Spaghetti al Nero di Seppia, una ricetta per salvare il mare

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Жыл бұрын

#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #food
INGREDIENTI 4 PERSONE:
300 gr di spaghetti
600 gr di seppie da pulire, OPPURE 400 se le prendete gia pulite, in questo caso, avete bisogno di comprare il nero di seppia a parte che lo vendono in tutte le pescherie.
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale, pepe, peperoncino
olio extra vergine di oliva
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Пікірлер: 176

@andrealore75 Жыл бұрын

CHE GRANDE ESPERIENZA...VERAMENTE UN POZZO PIENO . GRAZIE ANCORA ,QUI DALL'AUSTRIA, ANDREA❤❤❤❤

@francescabassi3211 Жыл бұрын

Grazie SEMPRE!! Che meraviglia e che cremositaggine!!!!

@antonioviti1113 Жыл бұрын

Che bella ricetta...spero di poterla sperimentare a breve...!le tue spiegazioni sempre impeccabili.🔝🔝🔝

@pasqualedigennaro3092 Жыл бұрын

Sempre simpatico e con ricette squisite..👏👏👏👏

@christiandagostini4545 Жыл бұрын

Colori e preparazione veramente straordinaria. Complimenti chef assolutamente top 💪💪💪

@massimobena3693 Жыл бұрын

Semplicemente fantastico. Questo piatto lo faccio di sicuro

@stefanobianconcini6706 Жыл бұрын

Che bella ricetta, me li faceva mio padre... 🤤🤤Grazie chef, la rifarò sicuramente

@michelemalvestuto219 Жыл бұрын

Confermi di essere un grande professionista, il cuoco vero parte da lontano, parte dalle materie grezze, da quando si raccolgono e sono più buone, le seppie in questo periodo sono al top, grazie Chef e non curarti dei commenti stupidi come chi li scrive.

@danielhectordibenedetto5931 Жыл бұрын

Se siente el perfume del mar Stefano, muy buena receta. Un saludo desde Argentina.

@mariopolito1318 Жыл бұрын

Grande chef! Se posso... in fase di pulizia delle seppie, tieni da parte il fegato e usalo in cottura, al pari della carne. Spettacolare...

@tizianasolinas5728 Жыл бұрын

Grande come sempre e che ricetta!! ... ciao chef😉

@juancariglia3543 Жыл бұрын

Eres un artista chef!!!❤

@giampierorodi4699 Жыл бұрын

Grande, come sempre e anche di più!!!

@silvanasperanza6745 Жыл бұрын

Bravo complimenti 👍🤗🤗🤗

@hudinivice66 Жыл бұрын

Grande chef sei sbarcato anche su Byoblu sto segue do la tua interessantissima intervista, ormai stai volando nell'iperspazio.😁👍🏻Le tue ricette tutorial sono fantastiche perché semplici e dai sempre tante alternative per realizzarle,n°1 👏👏👏Avanti così.

@miminapotenza9594 Жыл бұрын

Grazie per la ricetta bravissimo 👍🥰

@tatianafurmuzachigrigoras2803 Жыл бұрын

Grande chef!!! Grazie

@Annadaicapellirossi1965 Жыл бұрын

Sei di parola....detto FATTO❤️

@gianlucagrandi7162 Жыл бұрын

ma che bel piatto...mamma mia che bontà chef!!!

@luigimafodda6214 Жыл бұрын

Adoro questa ricetta 💯😍❤️❤️🖐

@leonardosarigu9103 Жыл бұрын

semplicemente grazie🙏🏻

@antonioferraro2018 Жыл бұрын

Bravo! Questa è la ricetta vera.

@miminapotenza9594 Жыл бұрын

Sei bravissimo 👍

@glauberjr Жыл бұрын

Bravo! I miss the time I used to work in Catania!! Delicious!!

@Leo-rf7ur Жыл бұрын

Complimenti per il video e la tua simpatia.. Proverò presto il tuo metodo.

@lucydiazperez4838 Жыл бұрын

Saludos de chile me encantan tus recetas 🥰😍

@LaConchessa Жыл бұрын

Ricetta top !! Tvb❤

@dukeheel1159 Жыл бұрын

Perfezione e semplicità sono le tue Sante mani

@matteocaldognetto6915 Жыл бұрын

Molto buona ❤❤❤❤❤ soprattutto le seppie

@ilgiaro8228 Жыл бұрын

Mamma mia, mai mangiati, li proverei volentieri 🎉👏🎉

@tinaiavarone8581 Жыл бұрын

Chef una mia amica messinese era bravissima a fare questa ricetta ed era davvero molto buona 👏🏻👍❤️

@williaminsollitto2219 5 ай бұрын

Grande chef

@annabaldini8424 Жыл бұрын

Grazie, io pure le cucino così

@rosafrancesco407 Жыл бұрын

Zio Stè sei magico ❤

@lenisguedes Жыл бұрын

belissimo

@rosalbadetommasi9687 Ай бұрын

Mi piace molto

@rosannarendina6209 Жыл бұрын

Come sempre sei il 🔝🔝🔝💯💯 un abbraccio chef

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Grazieee

@davidecosciani9232 Жыл бұрын

Fantastico come sempre Chef! Da te ho imparato a cucinare! Solo una domanda: perché per salare l'acqua della pasta si usa il sale grosso piuttosto che fino? Costa meno?

@asmaisbelasestorias 8 ай бұрын

Bravissimo!

@rosettaniccoli812 9 ай бұрын

Buonissimi ❤

@antonellamancini6139 Жыл бұрын

Spettacolosi😋😋😋

@giovannachiaramontemurno3444 Жыл бұрын

Complimenti signor Barbato,grazie per la sua esposizione,chiara e completa in ogni dettaglio,l'unico aspetto che non ho afferrato riguarda la pulizia delle sacche, ovviamente si lavano sotto l'acqua corrente prima del loro utilizzo? Grazie. Buon appetito ❤

@hrd5200 Жыл бұрын

Grande Stefano. Sei il numero 1. Se seguendo le tue istruzioni ci sono riuscito io… ci riescono anche i sassi 😅😅😅

@shefqetkaralliu6816 Жыл бұрын

Ottimo 🙏👍

@cavallopazzo64 Жыл бұрын

Ciao chef, molto bello come sempre. Tra un po' comincio a preparare!! Domanda tecnica: le sacche nere le metto a parte ma il nero che dicevi degli occhi è buono? Ha quel sapore eccellente o è meglio scartarli? Grazie F

@faviovioletto8445 Жыл бұрын

Stefano sei il n. 1

@elenamosca3742 Жыл бұрын

Bravo bravissimo. La pulizia fa un po' impressione

@JamesBond-ut5jt Жыл бұрын

Meraviglia Chef sei un mito, sto ancora aspettando i tuoi coltelli? Hai novità sui tempi? Grazie

@filippaalfieri8572 Жыл бұрын

Buonissimaaaa

@benedgagliardo1723 6 ай бұрын

Che dire....🔝🔝🔝

@robertocoiante1981 Жыл бұрын

Ciao Stefano, quanto vorrei stare a pranzo con te! ci mangeremmo pure la padella, fermo restando che le bevute sono a parte.

@maciomancurrioccifaiteoni4331 Жыл бұрын

Grande Stefano... stupenda ricetta come sempre.. anche lodevole per l'ambiente... ti faccio solo una domanda.. conosci o hai mai fatto i Sedani alla Pratese ??

@annabigo5608 Жыл бұрын

Io oltre all’aglio trito anche dell cipolla e allungo il sugo con passata di pomodoro. Proverò la tua ricetta però.

@sebastianseb1723 Жыл бұрын

Fatta stasera. Ho seguito il video alla lettera e...spettacolo!!! Sei il numero 1 chef. Peccato che sei milanista ma te lo perdono 😂

@zagorfario51 Жыл бұрын

Ahahah grande Stefano, stavo x dirti che l'unica cosa che stonava nella ricetta erano i colori....bianco del piatto e il nero degli spaghetti ma ti sei ripreso alla grande con il rosso del vino ahahah sei mitico. Ciao Chef un abbraccio forte forte Maurizio

@marcom1312 Жыл бұрын

Il migliore 🔝🔝

@carolinaricci5347 Жыл бұрын

Buoniiii

@peppinopercoco554 Жыл бұрын

Grande Chef Stefano

@matteocaldognetto6915 Жыл бұрын

❤❤❤❤da ciuparse los dedos !!!! Da venesia un saluto!!!

@bradipoperezoso2179 Жыл бұрын

Ciao Chef ma col pesce non si beve il vino bianco?

@robertoferrari1302 Жыл бұрын

Il top della simpatia espettacular ste

@massimopandolfini7907 Жыл бұрын

Io, probabilmente, faccio cuocere le seppie troppo poco e mi rimangono un pó callose. Dopo aver ascoltato le tue parole allungheró i tempi ci cottura. Ma, una domanda; se uso le seppioline congelate viene bene il piatto ? e le tempistiche sempre sui 12 minuti ?

@adafreda4703 Жыл бұрын

Bellissimi questi spaghetti! Ma se volessi un risotto al nero di seppia?

@nicolavalenti6770 Жыл бұрын

Stefano, dove trovo i tuoi coltelli ?

@user-wf6ph3oz8g 10 ай бұрын

Mi piace

@marinellasavoia4126 Жыл бұрын

Chiedo scusa chef so che non è il video adatto ma avrei bisogno di sapere per quanto riguarda la pizza. Vorrei sapere se l'idratazione per fare una focaccia con il lievito madre è la stessa della pizza oppure no. Grazie mille

@carladesantis5238 Жыл бұрын

ho comprato il nero posso fare le linguine usando solo quello senza le seppie?

@robertogualtieri6458 Жыл бұрын

Salve,le seppie che compero in pescheria non hanno la sacca,va bene lo stesso se uso le dosi in bustine confezionate ,o cambia il sapore grazie

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Va benissimo

@giuseppecontaldo5944 Жыл бұрын

Fantastici il mare a tavola 👍👍👍👍👍👍👍ma come e perché questa ricetta aiuta il mare... per i granchi lo hai spiegato mi interessa molto grazie Stefano

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Per la stagionalità del prodotto

@francesconapolitano9740 Жыл бұрын

Chef ma hai mai usato il fegato della seppia?

@criscros363 Жыл бұрын

Que rico, che gusto……. Che fame mi hai fatto venire a mezzanotte 😢

@frankdavis2694 Жыл бұрын

Scusami Stefano, ma le sacche d'inchiostro dopo che hanno lasciato il loro inchiostro, le hai tolte? Nel video non si vede. Comunque bisogna toglierle!

@raresvlad6279 Жыл бұрын

❤️

@lucablues Жыл бұрын

Grandissimo Stefano grandissima ricetta…domenica prossima la farò…che ne pensi se ci grattugio sopra un po’ di scorza di limone di Sorrento ?

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Ci sta bene

@rossellazironi6240 Жыл бұрын

Ciao Stefano, una ricetta fantastica ! Complimenti per la pasta al nero di seppia e per la tua partecipazione al programma ONLUS salva mare ! Ci voleva proprio uno Chef come te per farlo conoscere bene...Sinceramente la pasta con il nero di seppia non l'ho mai fatta ma ci proverò molto presto...Complimenti ancora Chef !!!

@angeladigiorno9350 Жыл бұрын

Eccomi ❤️

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

❤️❤️

@brigittecrisante5099 Жыл бұрын

😋👍🏿🤗

@4WLEX Жыл бұрын

quel vino rosso che ci fa li? lol questa ricetta la devo provare, sembra buonissima e molto piu' semplice di quella che faccio io di solito e.....forza milan!

@mauropagano4407 Жыл бұрын

Ottimo però,io alle seppie aggiungo prima il sugo facendo insaporire le seppie e poi il nero...e dentro gli spaghetti naturalmente per completare la cottura.

@elenapol4827 Жыл бұрын

Perfetto così le cucino pure io ma trito le teste x fare sugo più cremoso

@robycriscuolo4445 Жыл бұрын

Io pure li faccio ma con le seppie fresche con il sacchetto loro.Vediamo vediamo❤dopo aver visto il video io lì faccio diversamente innanzitutto con cipolla e uno spicchio di aglio un solo sacchetto del nero per non renderli così neri da fa impressione 😂 concentrato di pomodoro e qualche pomodorino😋😋😋😋😋😋😜👋👋👋👋👋

@ingridmosquera4932 Жыл бұрын

👍👏👏👏👏😋

@83pekipeki Жыл бұрын

Perché la pelle va legata? È edibile? Ha cattivo sapore?

@matteogsalmieri1806 Жыл бұрын

Su Amazon il tuo libro delle ricette non e disponibile,come mai? Saluti Matteo da messina

@guidodimaggio72 Жыл бұрын

Bella ricetta chef....però la prossima volta la facciamo con la maglietta bianca !!

@pedro190606 Жыл бұрын

Si ma io voglio quel coltello 👏

@giovannimonni8386 Жыл бұрын

Che coltello usi?

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Il mio

@alessandrorocca1910 Жыл бұрын

Chef mio padre la fa spesso ma ci mette il sugo di pomodoro

@salvotoreromep5322 4 ай бұрын

Ciao Chef, premettendo che sei bravissimo e che seguo con ammirazione i tuoi video, riguardo tempi di cottura della seppia ,20 mn mi sembrano esagerati. La seppia non è come il polpo , bastano pochi minuti.

@francoferrari8697 Жыл бұрын

Ciao Stefano, seguo sempre con piacere le tue ottime ricette e, a proposito di questa ricetta vorrei darti un consiglio (non sono uno chef) perchè credo aggiunga sapore alla ricetta. Io quando faccio gli spaghetti al nero di seppia, aggiungo anche 2, 3 sacche di fegato della seppia. Ti assicuro che il sapore ci guadagna ...Scusami per l'intrusione...Buon lavoro ed ancora complimenti.

@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын

Si ci stanno benissimo

@andresoullard4478 Жыл бұрын

Bonjour à tous, juste un petit mot pour vous qu'on se régale aussi des recettes de Stefano Barbato en Corse. Merci pour tous ces bon conseils. Ciao.

@ilpirata9267 Жыл бұрын

Ma le sacche ce le lasci dentro?

@giovannimonni8386 Жыл бұрын

Io ci metto un paio di cucchiai di passata di pomodoro...nn si usa?

@graziellaschinocca3582 Жыл бұрын

Ciaoooo,a Catania lo facciamo diversamente

@GANDALF-ml7ck Жыл бұрын

Chef, qualcuno dice che mangia le seppie anche con parte della pelle. Dicono che oltre ad essere commestibile è anche buona, oltre a risparmiare tempo per la pulizia. Ci fai una delucidazione su questa cosa? Grazie

@sergiogobbi7469 Жыл бұрын

Le hai fatte veramente da "maestro" ....se posso aggiungere un consiglio aggiungerei anche una manciata di vongole lupino ( adriatico ) sgusciate e con il loro liquido ...inoltre se le seppie sono veramente freschissime si può aggiungere anche il loro pasto ...una sacchetta con il contenuto giallognolo con grande sapore di mare .... comunque piatto stupendo

@marialuisameneghin4209 Жыл бұрын

Saranno anche buoni ma la foto è impressionante.. sembrano vermi. Non credo li farò mai. Mi fanno venire i brividi

@caipi8429 Жыл бұрын

Io ho sempre amato questa ricetta, cosi come il risotto, purtroppo non a tutti piace :/

@marycaro2766 Ай бұрын

Il mio procedimento è diverso... Non uso acqua di cottura... Faccio il soffritto con aglio e olio, poi metto le seppie tagliate, poi il vino, un po' di concentrato di salsina e le sacche di nero che si sciolgono nel brodetto rilasciato dalle seppie con il vino.