Spaghetti al Reste
Zutaten:
1 Spitzpaprika
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Tomate
200 ml Kokosmilch
1 Natur Joghurt
1 EL Tomatenmark
Olivenöl
Prise Salz
Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Oregano
etwas Thymian
Chiliflocken
Petersilie
Spaghetti
Zubereitung:
Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomate klein schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebeln glasig andünsten, Knoblauchzehen dazugeben, Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
Nun Paprika, Tomate, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Paprikapulver würzen.
Anschließend Kokosmilch, Joghurt beigeben. Mit Chiliflocken würzen und köcheln lassen.
Viel Parmesankäse dazugeben.
Spaghetti unterheben und mit Petersilie garnieren
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