Отличный обзор! Уже неделю анализирую казаны во всех возможных источниках. В итоге понравился Татарский казан, и когда увидел на канале Сталика Ханкишиева новое видео, где он готовит макароны, и на чём он готовит, то оказалось на Татарском казане. Беру Татарский, сомнения исчезли

Запомните качественный чугун прекрасно сверлится!!!! Если сверловка тяжёлая то при производстве этого чугуна нарушен процесс, и это больше сталь чем чугун!

Вроде как занимаетесь казанами, а рассуждения какие-то дилетантские.. "расскажу почему 12 литров самый правильный объём" ??? расскажите почему 10 литровое ведро лучше чем 5 литровое. Из той же серии. Или почему столовая ложка лучше чайной. Абсурд. Зачем при обжиге казана накрывать его крышкой? Маслом обрабатывается лишь чугун, потому что алюминий не ржавеет!!! Алюминиевую крышку достаточно помыть со средством для мытья посуды. Чугунная крышка (или крышка-жаровня) - это нихренашеньки не преимущество! Чугун - материал теплоёмкий, если накрыть тушащуюся в казане еду куском чугуна - он будет долго отбирать у верхних слоёв еды тепло и процесс приготовления нарушится. Крышка должна быть либо из тонкого алюминия, либо деревянная. Если есть нужда в жаровне - лучше приобрести её отдельно, а не вместо крышки. Дальше. Любой казан нужно прокаливать перед нанесением антипригара!!! Кроме тех, которые уже полностью подготовлены. То что там где-то написано что не использованы технические масла... А вы в этом уверены? Даже если они промазали свои казаны растительным маслом для хранения, это не значит что на казане не могло остаться технического масла после производства. Глядя на узбекский казан говорите о его "высоком свойстве ржаветь" при большой влажности. Если после приготовления еды человек хочет помыть с фэйри казан и бросить его до следующего раза в кладовку, то ему нужно выбирать не между производителями чугунных казанов, а выбирать между производителями алюминиевых казанов. Там и обжигать не нужно, и ржаветь не будет. Чугунная посуда, не важно сковородка это, казан либо то-то еще, требуют для себя некоторых заморочек, которые нужно соблюдать. несколько раз повторили "не нужно прокаливать, 10-15 минут обжигаем с маслом и всё". Серьёзно? Даже если вы извращенец и пропустили прокалку, обжигать его придётся час уж точно, чтобы нормально нанести минимум 3 слоя покрытия. А лучше 5. Хотя, вангую, если бы углубились в процесс обжига, мы бы услышали что-то типа " влейте пол литра подсолнечного масла, полейте по стенкам, слейте, готово. И луковицу потом пожарьте чтоб аромат дать казану. С такой прокалкой да, 10 минут хватит вполне. Только это ерунда полная, а не прокалка. Дужка - она нужна только лишь для того чтобы подвешивать казан над костром! Многие перед выбором казана думают что она добавляет много удобства, но по факту она только мешает. Очень быстро люди приходят к тому что готовить в казане на костре - тот еще геморрой и многие даже в кемпинг берут с собой печь. А переносить горячий тяжеленный казан набитый едой за дужку - это идиотизм и мазохизм, вы сами-то пробовали так делать? Я для этого завёл себе по две сварочные варежки одна в одну - манипуляции с горячим казаном проводить просто и безопасно. Дужка только для маленьких казанов удобна, литров до шести.

Спасибо большое дружище за информацию отличный контент

Ребята явно заточены на продажу дрэка от камской посуды)) и видно профессионалы своего дела, даже плотность дрелью и сверлом из Леруа смерили 😂

Здравствуйте подскажите пожалуйста хорошую печь и казан, 10-12 л.

Пользуюсь казаном СИТОН 12 л.Качество радует.У меня в место крышки сковорода 👍

Купил летом казан 12л Наманганский для дачи и поездок на природу, сейчас заказал на 6 литров,для дома,через пару дней должен приехать

100% чугун хрупкий, и им не колотить железо, а готовить еду вкусную, а в других казанах значит присутствует сталь, если плохо сверлиться. У меня на морозе легком блок чугунный лопнул на авто 100% воду забыл слить)) Чугун 100% серый, заказал себе ситон ))) Я люблю когда всё идеально, ну даже штамповки все ровненько, а не одна стенка толще другой + у ситона чугунная крышка прилегает идеально, а это важно очень для казана, бережно и аккуратно надо обращаться со всеми вещами, и уход нужен у меня сейчас на 6 литов казан, после приготовление пищи мою его теплой водой без всяких химикатов, новый свой казан буду вначале после прогрева смазывать льным маслом. Согласен с Вами , что 12 литровый самый нормальный казан.

Спасибо большое за совет,ато вот уже собирался заказывать 8 литровый казан с печкой, теперь возьму для семьи только 12 литровый 💪🤓👍

Почему не сказали название Татарских казанов .или завод изготовитель

Здравствуйте ребята подскажите пожалуйста какой фактический вес и толщина стенки казана из Намангана? Спасибо.

Подарила мужу на праздник казал из татарстана с душкой. Он лубит ездить на природу. Доволен.

Так какой по вашему мнению лучший?

Здравствуйте, сделал печь под казан, диаметр 410мм(41см), какой взять казан 10л или 12л?. Какой подойдёт лучше? Выбор"Камская посуда"., т. к сам из Татарстана.

Моя работа связана с ремонтом строительного оборудования и сверлить приходится часто так вот весь чугун который мне приходилось сверлить , сверлился легко, оно и логично ведь в его составе большее содержание углерода чем в стали.

Что лучше бризоль или ситон?

Интересная история, на сайте 10 литровый и 12 литровый обозначены одними размерами, но вес и литраж разный. До и цена разная, но если размер один то и цена должна быть одна... Я и говорю интересноо

21 литр у вас есть казаны , возможно с ручкой и плоским дном в виде подставки

В итоге я поналя первое место занимает Ситон?

Вообще-то ручка у казана нужна не для его переноски, а для приготовления на природе, чтобы вешать казан либо на три сходящиеся штыря, палки, либо на одну горизонтальную!

Пользуюсь уже три месяца, готовлю все, от ухи до чебуреков. Татарский десяти литровый, реальная вещь.

Напишите пожалуйста название Татарских казанов)

Вот Вы говорите ,что сверлите казаны, сковородки,(т.е. своего рода вы его портите,не проще ли тогда их расколоть и сдать на анализ,какой это чугун,марка стали ),и провести сравнительный анализ,"пищевой чугун"или нет....

да действительно почему не называете производителя татарских казанов !!! скиньте давайте контакты !!!

газовой плиты не хватет на прогрев казана 12литров

Все хорошие только купите по цене недорогой казан.

Вопрос, если вы не уверенны а тем более не знаете о способе производства чугунной посуды, зачем же пороть отсебятину? Ситон производит казаны из чугунной стружки методом прессования😂. Это ноу хау ребята! Такого я за 30 лет литья казанов из чугуна и алюминия не видел и не слышал! Браво! Ну а теперь по поводу мягкого чугуна, твердость чугуна определяется его кристаллической решеткой а она формируется в зависимости от состава чугуна, метода заливки и термического воздействия после литья. ГОСТ 1412-85 предписывает изготовление посуды из чугуна СЧ10-15 . Чугун этих марок отлитый в земленной состав и выдержанный несколько часов в форме будет относительно мягким. Но если отлить его в кокиль или в землю и сразу после затвердевания вытащить из кокиля или выбить из формы, он слегка станет «отбельным» т.е жестким. В узбекских казанах много стали так как они ее добавляют при плавке, и отжиг практически отсутствует. Ситон отжигает свои казаны снимая напряжение в отливке что бы казан не лопнул при резком нагреве, а отоженный казан из отбельного превращается в нормальный соответсвующий маркам СЧ10-15. Так что в принципе все казаны теоретически могут быть из чугуна нужной марки, разный но способ литья, разная термическая обработка может сильно влиять на твердость чугуна.

А зачем обжигать казан вместе с дюралевой крышкой??

В Татарстане нет производства чугуна! Весь этот чугун заказывается на других заводах под своим брендом КУКМАРА, так как они занимаются только производством алюминия. А самый лучший и качественный чугун выпускает завод Ситон.

А казаны "Рубцовское литьё", г. Барнаул? У них тоже ГОСТ.

Не назвали названия татарского казана?

Почему-то Ситон заявляют ,что у них всё по ГОСТ

И ещё, РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ ПОСЛЕ ОБЖИГА КАЗАН НЕ ПРОМАЗЫВАЮТ, НЕ ОБРАБАТЫВАЮТ!!!!! Казан сначала просто споласкивают, потом обжигают, потом обрабатывают ЛЬНЯНЫМ МАСЛОМ!!! Подсолнечное масло не имеет свойства высыхать, а льняное высыхает. Я обжигаю, протираю льняным и опять на маленький огонь, слежу чтобы казан не прокалился, а нагрелся и чтобы масло высохло, а не сгорело, как подсолнечное... Многие совершают ошибку с подсолнечным маслом, а потом удивляются, мол прожег, смазал, а он поржавел... Поржавел потому, что масло подсолнечное прогорело от температуры, а не впиталось!!! Слежу, как только впиталось льняное масло, даю остыть и опять смазываю льняным маслом. И так делаю 3 раза. Масло впиталось и на этом всё. Главное после первого процесса прокаливания и смазки льняным маслом не прокалить повторно.

так вот Ситон казан чугунный, а казан из высокоуглеродистой стали, что нисколько не влияет на качество приготовленной пищи!

Казан должен опускаться по самые душки казан также не перетаскивают с едой там где готовили там же стоит казан а хозяин накладывает в тарелки и подает гостям на стол а если у вас новый казан алюминий помыть высушить и смазать внутри льняным маслом тряпочкой тонким очень тонким слоем и казан и прокалить (нагреть) До образования дыма и снять поставить прохладное место как остынет повторить и так 3-5 раз чем больше тем лучше и еда не будет прилипать и подгорать и в таком казане можно хранить еду не боясь что будит окисление и не будет портится особенно когда готовиш борщ и долго он находится в казане из алюминия, то борщ вступает в реакцию происходит окисление и борщ быстро портится вот и поэтому нужно казан пропитывать маслом делая защитный слой. Губкой железной не драить как некоторые делают отбеливают до заводского состояния словно музейный экспонат, это же всего лишь посуда мы в ней готовим еду каждый день и несколько раз в день

Казаны надо каждый раз прокаливать

У меня Ситон, в целом норм жаль что непонятно, это чугун или чермет как у узбеков

спроси у узбека какого размера должен быть правельный казан

У Ситона есть гост. Метал нежный и на нём нельзя быстро спалить еду. У их метала молекулы дальше друг от друга чем у других казанов.

Изучите свойства чугуна , если он тяжело сверлится значит это не чугун

Парень что то не до понимает. Есть Постановление Правительства РФ от 23 декабря 2021 г. N 2425 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подлежащей декларированию соответствия, внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 31 декабря 2020 г. N 2467 и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации". В этом перечне НЕТ КАЗАНОВ, как продукции, подлежащей обязательной сертификации. Казаны подлежат ДЕКЛАРИРОВАНИЮ !!!!!!!!!!! Так что юноша, который на "ГОЛУБОМ ГЛАЗУ " РАССКАЗЫВАЕТ ПРО КАЗАНЫ ПО гост ПРОСТО НЕ ПОНИМАЕТ СУТИ ВОПРОСА И ВВОДИТ НАРОД В ЗАБЛУЖДЕНИЕ. Может быть он имел ввиду " Декларацию Соответствия ГОСТ Р", но не ГОСТ. ЭТО АБСОЛЮТНО ДВЕ РАЗНЫЕ ВЕЩИ !!!!! ГОСТ Р 52116-2003 - это не ГОСТ РФ, в том понимании, которое нам трактуют нормативные документы Российской Федерации, это Декларация Соответствия ГОСТ!!!!!!! Гост может изменить только постановление Правительства РФ, а декларацию ПРОИЗВОДИТЕЛЬ. Закончился чугуний номальный, он взял и изменил декларацию и всё, а ГОСТ так просто не изменить. И вот теперь, послушав этого горе - знатока, как ему верить???? Ну а у Украинского и Узбекского казанов ГОСТа нет, т.к., после развала СССР все ГОСТы перестали действовать. С солью прокаливать только если в закрытом помещении. Соль как абсорбент для удаления запаха себя ведет. А на открытом воздухе соль не нужна.

Сказанную Чушь про казан Ситон первый раз слышу, человек не знает структуру чугуна пытается что-то объяснять. Чугун пористой материал сверлится сверлом легко это касается казана Ситон в нем присутствия чугуна соответствует ГОСТу. Все Украинские казаны выполненные из сто процентового чугуна, в татарских казанах присутствие стали превышает норму и поэтому он плохо сверлится. Не делайте рекламу татарскому казану, с казаном Ситон они рядом не стояли и по качеству чугуна и по качеству отлива.

Чувак, дай ссылку на научную работу, где обосновывалось, что крышка должна прилегать идеально? А как же тогда деревянные крышки? Вобщем очередной продаванский п... Ж

В Леруа сверла дрянь и все там дрянь бомжовый магазин

Только татарские казаны! Алга!