Спасибо за эксперимент! Наверное всё дело в заморозке. Делаю лагер. Дрожжи использую повторно три раза, но не замораживаю их, а добавляю в новое сусло спустя сутки отстоя в холодильнике. Можно до семи суток так их хранить. Пиво, на вторичных дрожжах, ничем не отличается. Заводится сусло гораздо быстрее, чем на дрожжах из пачки.

Спасибо за труд и за видео... познавательно и по моему мнению нужно было делать слепую дегустацию, и, сторонним человеком (человеками). Было бы более не предвзято.

На карбон нужно было переводить после одинакового конечного брожения, которое было в разное время, остатка дрожжевого было бы в замороженных меньше соответственно и вкус и газ, и мутность была бы более одинаковая

Привет! 05-е должны быть нейтральными? серьезно? )) это дрожжи для американских элей - максимально душистые. 04- английский эль - вот они довольно нейтральны.. чистоту эксперимента нарушил карбон сахаром, при открытии бутылки из-за перекарбона (сам сказал 4-5 грамм сахара, на 0,5 это много) поднимается дрожжевая взвесь вместе с газиками - что дает дефекты вкуса. было бы норм потестить с карбоном из баллона еще эксперимент надо было с охлажденными провести - сюжет для след видоса ;)

А как у вас пиво выигрывает за 2 дня? У меня мангрув м44 при 18-20 градусов бродят не меньше 12 дней, и то гидрозатвор булькает, а м20 и м54 за 10 дне при той же температуре, определяю по конечной плотности в течении 2 дней не изменяется

Инквизиторы делают чистку, (высевая на питательный субстрат), дрожжей и потом ( внеся колонию в сусло и дождавшись конца брожения), делают заморозку.

хранением дрожжей не занимаюсь, можно нехило заразить сусло. Самый нормальный вариант, это после слива пива на карбон задать новое сусло в работающие дрожжи в тот же бак, и вкус хороший и никакой заразы. Но это муторно, нужно сварить и в этот же день на карбон разливать. А вообще нужно было одинаково выбродить, на замороженных не добродило они вялые и вовремя не заработали. Пробовал, вкус на "охлажденных" мне не понравился. Ваш риск не уместен, смерть в кадре была бы напрасной 🤣. В свои 50 литров я бы не стал такое вносить