st Louis style spareribs die vreemd gaan met sous vide op de kamado
Рет қаралды 1,835
3 ай бұрынbarbecuepapa, de blinde barbecue hobby kok! heerlijke iberico spareribs gekruid en gerookt op de barbecue
gegaard in een sous vide bad en vervolgens afgekets op de hete kamado barbecue.
1 kg st louis iberico spareribs
snij deze op maat voor het sous vide bad
rub ze in met een kruiden naar smaak
steek de barbecue aan op lage temperatuur 100 /110 graden
voorzie deze van rooksnippers of rookhout
laat de sparips 30 tot 45 min goed roken
haal de spareribs eraf en doe ze in vacumeerzakken, vacumeer en seal deze
verwarm ze 18 uur in het sous vide bad op 67 graden.
na het garingsproces verhit de barbecue op 200 graden en haal de spareribs uit de verpakking, speer ze in met jouw favoriete laksaus en gril ze in 10 tot 15 mijn af
@s.g.j.5656 3 ай бұрын
Knap zeg!
@Barbecuepapa 3 ай бұрын
Top! En leuk dat je reageerde
@maartenromkes353 3 ай бұрын
Lekker man!
@Barbecuepapa 3 ай бұрын
Leuk dat je reageerd, top! Dank je wel.
@Semmy27 3 ай бұрын
Misschien een persoonlijk vraagje maar ben je helemaal blind of bijna? Ziet er overigens helemaal top uit en knap gedaan!
@Barbecuepapa 3 ай бұрын
Hoi, Goed dat je dit vraagt. Ik ben sinds 2012 helemaal blind. Ik kan nog wel dag en nacht onderscheiden maar geen contouren of dergelijke zien. Daarvoor heb ik wel kunnen zien maar vanaf mijn 18e (eind 90 jaren) is het steeds slechter gegaan en minder geworden. Oorzaak is Uveitus. Ontstekingen in het oog die door reuma aangejaagd worden waardoor alles ontstoken en stuk gaat in het oog. Gelukkig lukt het mij tot nu toe nog goed om er mee te dealen.
@Semmy27 3 ай бұрын
@@Barbecuepapa dank voor het antwoord! Dit maakt het extra knap!
Sergio Outdoors
Рет қаралды 92 МЛН
Comedy Club
Рет қаралды 7 МЛН