Стейк филе миньон | Filet mignon [Рецепты Bon Appetit]

Рет қаралды 105,013

9 жыл бұрын

Как насчет нежного сочного филе миньон на ужин сегодня вечером? Стейк из вырезки, или филе миньон - это самое нежное мясо, которое только можно представить. Смотрите, чтобы узнать, как приготовить фантастическое филе миньон. Это проще, чем вы думаете! Готовьте с Bon Appétit!
Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android - goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - goo.gl/OP1RBD
Подписывайтесь на канал - kzfaq.info...
Наш английский канал "BA recipes" - kzfaq.info...
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: bon.appetit
Одноклассники: www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: / bono.appetito
Instagram: / bon_appetito
Мой мир: my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: itunes.apple.com/us/app/recep...
iPhone - itunes.apple.com/ru/app/recep...
Android - play.google.com/store/apps/de...

Пікірлер: 100

@kinomankaable 9 жыл бұрын

Видео с Эдуардом лайкаю не глядя.

@Alucard198620 7 жыл бұрын

дурачок ты

@adilakhmedov5179 9 жыл бұрын

Соль лучше добавлять, перед обжаркой. Сока уходит мало, зато вкусовые эффекты во много раз увеличиваются.

@EddyBrowning 9 жыл бұрын

Почему не разрезал, чтобы показать степень прожарки?

@romantik4442 7 жыл бұрын

По нажатию видно

@EddyBrowning 7 жыл бұрын

Роман Коблов то есть ты по видео определил степень усилия нажатия на стейк? Что за бред?

@romantik4442 7 жыл бұрын

Отучишься на кулинара, отработаешь лет 5 поваром и поймешь, как определять прожарку стейка..

@EddyBrowning 7 жыл бұрын

Роман Коблов ну теперь понятно, что ты просто дурачок.

@Alucard198620 7 жыл бұрын

роман тупой высер, я хочу дома сделать стейк, зачем мне учиться на повара и 5 лет ещё пахать? ты и не повар, похоже

@liliyatagan8365 9 жыл бұрын

Зря я на ночь это видео посмотрела, теперь уснуть не могу, аппетит прорезался)))))))))

@user-mg1mh1dq4m 9 жыл бұрын

Какой же дядечка,вах)

@batina_kuhnya 9 жыл бұрын

Замечательные стейки получились!

@Salvatoro4ka 9 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт! Невероятно вкусно выглядит :)) p.s. Очень приятный повар)

@dependofart 9 жыл бұрын

Благодаря вашему каналу всё больше развивается интерес к готовке. Спасибо :)

@namtab4493 9 жыл бұрын

Иду готовить! Повару респект! :)

@lubovsokolova1411 8 жыл бұрын

Потрясающе

@Skprofitmsk 9 жыл бұрын

Спасибо) теперь очень жду рецет тар-тара.

@butilkaroma 9 жыл бұрын

А разрезать?

@MsTrinitrotoluene 9 жыл бұрын

При данном способе приготовления medium rare была бы достигнута после прожарки на гриле, духовка была лишней. Да и стейки солят перед жаркой, а с нормальной вырезки у меня получалось четыре стейка, не считая хвоста и головы.

@nailoren 5 жыл бұрын

Четыре миньона из одной вырезки это перебор. Такие маленькие порции действительно не стоит догревать в духовке. Но вот 8-10 минут это явно не медиум.

@andreymalygin6328 7 жыл бұрын

Спасибо, пригодился ваш рецепт приготовления!

@videobonapp 7 жыл бұрын

мы рады, что он оказался для вас полезным)

@yudashkin111 9 жыл бұрын

Сталик говорит, что солить надо перед жаркой! Не смотря на небольшую потерю сока, вкус теряется несоизмеримо сильно. Получается как на видео, мясо отдельно, соль отдельно.

@ivanishin8392 5 жыл бұрын

Перед про жаркой - американский метод , а после неё - французский

@cradle785 4 жыл бұрын

@@ivanishin8392 ты это Французам только не говори))))

@ergel69_XxProGamerxX 9 жыл бұрын

Это самое вкусное мясо которое я кушали и готовил!!!!

@sarajane2714 5 жыл бұрын

Как красиво

@myself2011 6 жыл бұрын

Эдуард Тибилов спасибо большое за видео!

@yuraginzburg3205 4 жыл бұрын

Делал только мясо(без грибов). После обжарки на сковороде, завернул стейк в фольгу(делал один кусочек, на пробу), и запекал в духовке 10 мин. на 160-170 градусов. Я люблю менее прожаренные. Так и получилось, - rare. Спасибо за рецепт!

@user-od4to3hl3r 9 жыл бұрын

обалденное видео) кстати было бы круто, если бы вы снимали и правильную разделку мяса) тоже очень важный элемент готовки

@wladislawber7361 4 жыл бұрын

Прелесть!

@OksanaSamanchuk 9 жыл бұрын

Какое объедение!!

@meganza8466 9 жыл бұрын

Советую специи мариновать в разогретом масле не более 60 градусах, так масло впитает наибольшее количество ароматов всех специй.

@user-bb6sr5yz4y 9 жыл бұрын

Well done.

@heyhihello6920 9 жыл бұрын

Эдуард, как называется соус в конце видео который вы "размазали" по тарелке в конце видео для красоты ?

@videobonapp 9 жыл бұрын

Dmitry Guguev Бальзамический соус

@ergel69_XxProGamerxX 9 жыл бұрын

Заделайте пожалуй то запечёное торт из картошки со сливками и т.д. Оно очень сачитаеться с "Филе миньён"

@olegmed3 5 жыл бұрын

Пойдёт ! Я делаю так же но масло со специями взбиваю в блендере .

@enestesia_ 9 жыл бұрын

Сделайте пожалуйста рецепт "Паэльи" . Заранее спасибо ^-^

@user-qj5uz4kr3l 7 жыл бұрын

NastyXa Arishina

@VkusgizniRu1 9 жыл бұрын

А мы заметили сковородку с именным клеймом!!! :)

@vasilisaprekrasnaya8585 9 жыл бұрын

Подскажите, что за соус (фирма) использовали в украшении тарелки)

@dashaorehova3626 9 жыл бұрын

Бальзамический соус. Я выше прочитала. Тот же вопрос был.

@vasilisaprekrasnaya8585 9 жыл бұрын

Dasha Orekhova это понятно, фирма этого бальзамического соуса меня интересует)

@dashaorehova3626 9 жыл бұрын

Vasilisa Prekrasnaya ой, не заметила слово фирма.

@romanphilippov8636 3 жыл бұрын

Прикольно аоаоаоаоаоаоаоао

@Yahorrr 9 жыл бұрын

Два вопроса: 1) Говядина мраморная или обычная? 2) Почему мясо не разрезали вдоль для показа качества прожарки?

@user-lq1ce8xo6s 5 ай бұрын

Посолить перед приготовлением ) А в остальном - зачОт!!!

@user-mi8fg1og1h 4 жыл бұрын

Стейк оказался у мужика 100% пресный, от крупной соли после прожарки там ничерта не просолится.

@user-tc9zs6bo9f 9 жыл бұрын

Никаких Миньонов тут нет. Развод

@grechkk 9 жыл бұрын

Нас развели, господа, расходимся.

@kristin4ik1984 9 жыл бұрын

Анна Крахмалова всмысле? а как надо?

@LuckyLo29 9 жыл бұрын

kristin4ik1984 они шутят, вы разве мультик "Миньоны" не видели?

@kristin4ik1984 9 жыл бұрын

LuckyLo29 ясно, неа, не смотрела =))

@albertshapovalov2826 4 жыл бұрын

Несмотря на непонятную фамилию рецепт хорош

@AleSonSl 9 жыл бұрын

Хорошее видео, только у него со всей вырезки всего 2 стейка получается, хвост же можно аккуратно надрезать и завернуть как стейк, да и голову можно так же сделать) хотя не знаю. видать по классификации уже не считается)

@videobonapp 9 жыл бұрын

Вячеслав Радченков Мы делали именно филе миньон, из остальных частей вырезки получаются другие стейки и готовятся при других температурных режимах

@nirial111 8 жыл бұрын

+Рецепты Bon Appetit вот лучше подскажите, а сколько дозапекать что бы сока так много не было? Не всем нравится когда оно розовое внутри. Ну Medium Well чтобы был...

@user-jv7dk3ln3y 8 жыл бұрын

+Рецепты Bon Appetit скажите пожалуйста, сколько примерно по времени готовили?)

@user-qj6pk4yf2v 5 жыл бұрын

Ум керамика. Очень долго держит заточку. Рукоять пластмассовая прорезиненная прямая. За ней легко скрыть плохое крепление клинка

@ketrvn_me 9 жыл бұрын

А какую часть он использовал? Хвост? Ответьте, пожалуйста!

@videobonapp 9 жыл бұрын

Ketrin Fishman Центральную, именно из нее и получается филе миньон

@Tonic_bar 9 жыл бұрын

😐😐😐 хвост ? Чтоо ?????

@name-gm7dc 9 жыл бұрын

axaxaxaxax xвост axaxax

@mashasvetilnikova7058 9 жыл бұрын

успела до 301

@biobio5239 5 жыл бұрын

??? на сухую пожарил! оливыч с чесноком и пряностями заготовил,но не использовал? вы точно повар?шеф-повар?

@Alucard198620 7 жыл бұрын

СТЕЙК В КОНЦЕ НЕ РАЗРЕЗАЛИ, РАСХОДИМСЯ

@anatolich3271 9 жыл бұрын

А разрезать и показать как прожарилось? О_О Или было подозрение, что пережарено?

@videobonapp 9 жыл бұрын

Anatoli Ch Было подозрение, что слишком вкусно:)

@CarbonXenon 9 жыл бұрын

Рецепты Bon Appetit ну всё же посмотреть что внутри хотелось бы. Это огромный минус такого замечательного канала

@-arkan 4 жыл бұрын

Вах-вах--вах-------------здорово, но разрезать было слабо дабы посмотреть прожарку??????????????

@polinamilevskaya5155 9 жыл бұрын

Что же вы делаете с миньенами ....

@user-fp3rw3nq9q 9 жыл бұрын

Эдуард кто?

@user-lc7df7mw4d 4 жыл бұрын

Каждый повар тем более Шеф повар, должен минимум год, проработать на загатовке мясо и рыбы. А то сейчас курсы везде шеф поварские а резать правильно и разделовать мясо не могут. Может быть Вы повар хороший, но как увидел разделки мясо, аж жалко стало вырезку . Вырезка для миньона, должна выглядеть форме цилиндра. Не должны торчать с боку ничего. Тогда, все остальное. Очень хорошо, когда маринад ароматизируюи в теплое оливковое масло .А солить перед жарки. Дать отдохнуть и подача.

@jackmail1000 5 жыл бұрын

выглядит жутковато :(

@user-ke4sw1xx9i 5 жыл бұрын

Шеф)) Да в наше время даже домохозяйка знает, что стейк нужно солить и перчить перед обжаркой. Крупная соль на готовый кусок - это просто дибилизм. А степень прожарки показать? Походу там подошва)

@videobonapp 5 жыл бұрын

Ты, конечно, можешь посолить перед обжаркой, но есть мнение, что от этого мясо теряет сок и становится жестким

@biobio5239 5 жыл бұрын

конечно подошва, он на сухую пожарил! оливыч с чесноком и пряностями заготовил,но не использовал

@lehapylaev2057 5 жыл бұрын

Мясо надо солить, 😬солённое мясо а не мясо с солью,

@foodtrack6935 6 жыл бұрын

Нууу зачем же ты так сразу огорчаешь,соль выделит из мясо нуу потолок пол чайной ложки соков!!но не соленое мясо это ужасно как не хорошо!! Перец понимаю при высокой температуре горит! Но друзья прям прошу вас как повар!!! Солиите мясоо

@Tonic_bar 9 жыл бұрын

Не особо красиво получилось

@TheABSENTIUS 9 жыл бұрын

Виталий Ким Вам покушать, или эстетически полюбоваться? :-/

@Tonic_bar 9 жыл бұрын

Ну вообще то сервировка и внешний вид показывают мастерство повара

@konstantinkomarov2989 9 жыл бұрын

Не разрезал отписка.

@sakurikunikay6095 Жыл бұрын

Хорошая фамилия "Дебилов"

@tort_irinka_ 5 жыл бұрын

ГДЕ ВАШ ТАКТ, ЛЮДИ????!! ЛЕЧИТЕ УШИ, ЕСЛИ ВАМ ЧТО - ЛИБО СЛЫШИТСЯ!!!! ТАК ОСКОРБЛЯТЬ ЧЕЛОВЕКА!!!!! ВСЕМ, ПРЯМ, БЕГОМ КОММЕНТЫ ЧИТАТЬ, А НЕ ВИДЕО СМОТРЕТЬ.БЕСИТЕ!!!! ПРОШУ ПРОЩЕНИЕ У УВАЖАЕМОГО И ОЧЕНЬ ЛЮБИМОГО ЭДУАРДА, СКАЖУ ТАК - ЛЮДИ, ВЫ ИДИОТЫ В СВОИХ МЫСЛЯХ И ПОСТУПКАХ!!! ПРОТИВНО ВСЁ ЭТО ЧИТАТЬ! ЭДУАРД, ЖДУ ВАШИ ВИДЕО С НЕТЕРПЕНИЕМ, ВСЕГДА ИНТЕРЕСНО ПОСМОТРЕТЬ КАК ВЫ МАСТЕРСКИ ГОТОВИТЕ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ПИЩУ. ГОТОВЛЮ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! СПАСИБО ВАМ!!!