Step by step recipe for semi hard Alpine style cheese

  Рет қаралды 113,951

Victor Chirkin

Victor Chirkin

6 жыл бұрын

Более развернутый пошаговый рецепт полутвердого / твердого сыра из козьего молока в стиле альпийского сыра Томм. Этот рецепт можно применять как к козьему так и к коровьему молоку, буть то свежее молоко или пастеризованное. Именно по этому рецепту я готовлю все свои сыры которые можно увидеть у меня в сырном погребе.
Музыка от Epidemic Sound www.epidemicsound.com
Больше о нас
/ forestfarmua
/ forestfarmua
www.forestfarm.com.ua
Виктор Чиркин
Лесная Ферма

Пікірлер: 623
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 6 жыл бұрын
Виктор у вас самый позитивный сыр в мире. Он бесценен когда его производите с такой легкостью, а ведь сколько труда за этим.Как всегда все замечательно. Здоровья вам и вашей семье.Чувствую себя лентяйкой со своими объемами. Вдохновляете. Огромнейшее вам спасибо.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Татьяна Малева спасибо )) успехов
@user-ku6ig4xp5o
@user-ku6ig4xp5o 3 жыл бұрын
Щ
@user-yc6fp2kz2p
@user-yc6fp2kz2p 5 жыл бұрын
Спасибо за открытость, в наше время это редкость, успехов Вам и процветания.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Всегда рад помочь
@svetlanalebed9906
@svetlanalebed9906 5 жыл бұрын
Респект, Виктор! Всего год прошёл, а какой прогресс! Главное - ты смог вдохновить не только всю свою семью, но и многих любителей сыров/аров
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Да ) это классно )
@user-pc2jj7de8x
@user-pc2jj7de8x Жыл бұрын
Чувак, отдельный поклон за усы.
@audipinsk
@audipinsk 6 жыл бұрын
Это лучшее, что я видел по сыроделию! Спасибо!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Yaugen Kavalevich и вам спасибо за отзывы, благодаря им делаем лучшие видео ))
@user-cu8lq9hs4g
@user-cu8lq9hs4g 5 жыл бұрын
Yaugen Kavalevich ты мало видел
@ninamolodushkina8088
@ninamolodushkina8088 3 жыл бұрын
Виктор, с жадностью пересматриваю Ваш контент. Подача, изложение материала, отношение, прекрасно все, на любом языке, это честно!!! Удачи Вам, вдохновения! Здоровья и процветания всей семье!!! Большое спасибо за то что делитесь информацией.
@user-lu8do8gl9c
@user-lu8do8gl9c Жыл бұрын
Спасибо молодец всё чётко ясно и понятно без всякой размазни и всё просто здоровья тебе и твоим родным
@angelikavolnaya8359
@angelikavolnaya8359 5 жыл бұрын
Виктор,доброго времени суток!!!Желаю Вам ,Вашей семье,земле,ферме,производству процветания,благополучия!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Благодарю )
@ludmilagrigorevs156
@ludmilagrigorevs156 6 жыл бұрын
Огромное спасибо за видео! Я и не знала ,что можно делать на такой сыворотке! Это какая экономия на заквасках! С большим удовольствием подписалась на Ваш сайт. Очень полезная информация , особенно для начинающих! Всё просто и понятно! Ещё раз спасибо за то что делитесь опытом!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
спасибо за отзыв на самом деле я это делаю не ради экономии на заквасках, это просто иной подход, традиционный я именно поэтому и заинтересовался сыроделием
@user-mm6mb8xn7y
@user-mm6mb8xn7y 4 жыл бұрын
Виктор! Супер! Честь Вам и хвала !!! Обожаю Вас 👍
@lenafeniuk3230
@lenafeniuk3230 6 жыл бұрын
Я веган и сыра не ем, но Вас смотрю с удовольствием и очень хотелось бы ваш попробовать ( я не люблю фанатизма не в чем). Очень люблю делать многие вещи сама: печь хлеб, фрукты сушить, фермантированием занимаюсь и так хотелось бы попробовать сыр делать самой. Вот только козочек не хватает, но может у нас это впереди. Вы так вдохновляете! Молодой человек и такое сознание, столько энергии! Виктор-Вы молодец!!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
не обязательно иметь животных, найдите хороших хозяев и покупайте молоко
@user-nz3tz7xp1n
@user-nz3tz7xp1n 5 жыл бұрын
Виктор! Вы очень щедрый человек! Здоровья и сил! Благодарю!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Успехов!
@user-wu6ci9xm2d
@user-wu6ci9xm2d 4 жыл бұрын
Спасибо Вам, Виктор!!!! Очень вдохновляют и обучают Ваши видио. Успехов и процветания.
@user-es3lx3gz8f
@user-es3lx3gz8f 2 жыл бұрын
Случайно наткнулась на одно ваше видео и уже целый день пересматриваю ваши ролики про сыры. Подписалась на ваш канал. Давно уже делаю свежие разные сыры, но не пробовала твердых сыров. После ваших видео однозначно решусь на это!
@user-kr9rs2or8l
@user-kr9rs2or8l 4 жыл бұрын
Спасибо, полезно, так подробно, главное, что доступно. Есть желание самой делать, да и буду, уже точно.
@__-xf1tn
@__-xf1tn 6 жыл бұрын
Очень хочу попробовать сделать сыр по вашему рецепты!!! Объясняете очень профессионально и доступно!!!! Спасибо огромное за ваши видео!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
успехов! Если возникнут вопросы в процессе - пишите. Буду подсказывать по мере возможности
@user-yq9bq5jg9t
@user-yq9bq5jg9t 5 жыл бұрын
Уже все сказано до меня,Виктор,вы нереально крутой....Вы такой вдохновитель.Ваши сыры лучшие из всего ,что я видела,чамые простые и самые крутые.желаю Вам пррцветанмя и успехов!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Благодарю!
@user-rz5is1ph3v
@user-rz5is1ph3v 4 жыл бұрын
Ты большой молодец профи в своём деле,а главное что все приготовление в дом.условиях с подручными средствами.Спасибо что делишься своим опытом.Процветания тебе в твоём деле
@user-vy7pm2gw5n
@user-vy7pm2gw5n Жыл бұрын
Виктор! Первый раз смотрю ,и мне очень понравился ваш рецепт сыра Спасиба большое , здоровья вам и вашим близким ❤
@user-iv3vy2wq8g
@user-iv3vy2wq8g 4 жыл бұрын
спасибо за позитивное видео это так важно для начинающего сыродела
@user-xv6sd3ri7e
@user-xv6sd3ri7e 2 жыл бұрын
Привет из Беларуси! Повторно пересматриваю Ваш ролик. Вы-большой трудяга! Молодец.Уважение и респект)
@3oJLoToY
@3oJLoToY 6 жыл бұрын
Просто, доступно и очень доходчиво! Респект!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
3ojlotou. жж.рф спасибо за отзыв )
@user-se7bv8zd9d
@user-se7bv8zd9d 5 жыл бұрын
Виктор,здравствуйте.Спасибо вам за ваши видео! Очень приятно смотреть!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
первично я делал так kzfaq.info/get/bejne/d5Oop5CVmbmYiWQ.html
@user-se7bv8zd9d
@user-se7bv8zd9d 5 жыл бұрын
@@VictorChirkin ,да спасибо.Сначала написал вопрос ,потом уже нашел ролик на канале... )
@user-gy5jp8mp7s
@user-gy5jp8mp7s 6 жыл бұрын
очень понятно подробно и супер доходчиво. твердый сыр и йогурт по Вашим видео получились. жду продолжения. СПАСИБО
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
супер!!! я так рад слышать что это полезно!!!
@user-ir8vd4oo7k
@user-ir8vd4oo7k 5 жыл бұрын
Вы позитивны.... ваш внешний вид ассоциируется у меня с молодым Пуаро!!!!!!! Усы ваши это нечто!!!!!!! Я в восторге!!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Спасибо! Главное чтобы полезно
@vitavitman4242
@vitavitman4242 5 жыл бұрын
Ты лудший! Мужик, это не лесть! Реально!
@ggtytyt3844
@ggtytyt3844 11 ай бұрын
Братишка классно я на тебя глядя начал делать мыр из козьего молока.Привет из России
@dota2amgdotabestmomentamg716
@dota2amgdotabestmomentamg716 4 жыл бұрын
Просто супер...побольше делитесь своими секретами...все оч понятно...у вас можно учиться...
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 жыл бұрын
Стараемся )
@user-no1fo5nx7f
@user-no1fo5nx7f 2 жыл бұрын
Перший раз, я ваш канал подивилас, і мені сподобалось. Розумно усе розповіли. Дякую.
@user-uh9im7ty5s
@user-uh9im7ty5s 4 жыл бұрын
Привет.! Очень приятно вас слушать.
@user-ji4os5hk3d
@user-ji4os5hk3d 4 жыл бұрын
Видео просто КЛАСС!Я отхала душой,так приятно слушать и смотреть на мододого человека с огромной целью и вдохновением в умной голове. ВИКТОР ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Я подписалась💝💝💝💝💝💝💝💝💝ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 жыл бұрын
Спасибо )
@user-ej7hw1up6n
@user-ej7hw1up6n 5 жыл бұрын
позитивный мужчина, молодец, очень приятно,сам готовит и сам прибераеться дома и есть прибыл, мне очень понравились, спасибо за видео , качественное видео , и Стил ваш Виктор вам к лицу!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
благодарю Вас )
@user-oj9xd7pp2k
@user-oj9xd7pp2k 6 жыл бұрын
Спасибо Витя, отличный ролик, детально... Скоро и я начну делать сыры из молока альпийских коров
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Александр Боднар успехов! Буду рад узнать как получается ))
@user-ex5ww7zg9f
@user-ex5ww7zg9f 6 жыл бұрын
Слов нет. Это просто сказка!!!!] Спасибо!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Тата Греча супер! Спасибо за отзыв!
@mariamlisnik3046
@mariamlisnik3046 4 жыл бұрын
Позитивно, чётко, доходчиво. Очень понравилось. Подписалась. Спасибо. Успехов.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 жыл бұрын
Взаимно
@user-hj3zu9vn4f
@user-hj3zu9vn4f 5 жыл бұрын
Виктор! Супер видео, очень люблю длинные видео! Лайк! 1000000 раз!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
спасибо что признались )) просто я лично сам не люблю смотреть длинные видео, и не знал как оно подойдет зрителям
@user-bu6hw4bg6m
@user-bu6hw4bg6m 6 жыл бұрын
Класс, супер, очень интересно и красиво снято... молодец 👍
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
спасибо ))
@user-bz8gl2kn4k
@user-bz8gl2kn4k 5 жыл бұрын
Спасибо за видео! Очень полезное и всё доступно!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Я рад слышать такие отзывы )
@TanjaTanichka
@TanjaTanichka 6 жыл бұрын
Какой вы молодец!!!Желаю успехов и процветания!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
спасибо )
@user-pl4bt2rp9d
@user-pl4bt2rp9d 5 жыл бұрын
Супер! Восхищение !
@user-cg9qo7qg5h
@user-cg9qo7qg5h 11 ай бұрын
Это круто. Всё доходчиво.
@user-pn3jk6hv1l
@user-pn3jk6hv1l 11 ай бұрын
Мне очень нравится Вас смотреть и учиться делать сыр из коз его молока
@user-vg6fp6ck4v
@user-vg6fp6ck4v 5 жыл бұрын
Классно . Все просто, понятно и интересно .
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
очень рад такое слышать! это и есть моей целью
@user-qn4tu5xw4s
@user-qn4tu5xw4s 2 жыл бұрын
Пасу коз и смотрю видео. Отлично мативируете.
@romzister
@romzister 6 жыл бұрын
Класс! Спасибо! ПОБОЛЬШЕ ДОЛГИХ ВИДИО!)
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
если такой формат больше подойдет аудитории то будем делать длинные ))
@user-eg5tt6jx7x
@user-eg5tt6jx7x 6 жыл бұрын
Рада что нашла Ваши видео, тоже любим сыр и пока в планах варить его дома для себя,но как то не рашаюсь попробовать сама делать сыр, страшновато, а вот смотрю Ваши видео с удовольствием, все подробно и хорошо объясняете, спасибо , очень понравилось👍👍👍
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
супер! не бойтесь, это просто! если будут вопросы - пишите
@MrYrchel
@MrYrchel 6 жыл бұрын
Спасибо за видео. Очень интересно.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
очень надеюсь что будет полезным )
@almosh7914
@almosh7914 5 жыл бұрын
Привет Виктор! Сегодня я пью вино собственного приготовления с сыром собственного приготовления (по твоему рецепту "сыр за 5 минут"))) И хотя этому вину уже скоро год, а сыру всего две недели - я праздную успех, т.к. через две недели всего я уже понимаю, что мой сыр - это именно сыр! одну из головок я "распечатал", т.к. она не вошла по размеру в новые контейнеры... и убедился, что это уже именно сыр, хотя и не без недостатков, свойственных молодому, не выдержанному сыру. Спасибо вам за поддержку и ответы! Удачи в нашем нелегком деле)!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
спасибо за такой отзыв очень приятно что у Вас и других получается такой успех в других ценнее чего либо!
@sha2776
@sha2776 5 жыл бұрын
Какой фермент?
@user-oo4ks6fc8z
@user-oo4ks6fc8z 5 жыл бұрын
Спасибо Вам за видео! Вдохновляет!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Очень рад!
@SusannaMelikyan75
@SusannaMelikyan75 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, я сама готовлю, сматрю вас биру ваши рецепты. 👍👍👍👍👍
@Knittingwithlove
@Knittingwithlove 6 жыл бұрын
Огромный респект, канал супер, я подписалась у Вас есть чему поучиться. Успехов
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
спасибо! Будут вопросы - пишите.
@user-ru3tc7vp9s
@user-ru3tc7vp9s 2 жыл бұрын
Вы талантливый человек
@user-oc7pz7gu8z
@user-oc7pz7gu8z 6 жыл бұрын
Класссс!!!!! Вот такое видео показывает всё доходчиво,и ясно.Почаще бы таких,с изготовлением сыра! Умничка!!! Хорошо что прислушиваешься к нашим просьбам! Спасибо огромное! И не кисни! Все устаём,ты не один! Нас таких много! И как приятно смотреть когда ты улыбаешься,и мы заряжаемся! А то наша хандра+ твоя....не есть хорошо....руки опустим,а нам всем нельзя!!!!! Ждём позитивных роликов!😊😊😊
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Ирина Яркулова я не кисну, просто не проснулся еще да и кофе не пил в день съемки. Так что нужно будет впредь только в кофейные дни снимать ))
@user-oc7pz7gu8z
@user-oc7pz7gu8z 6 жыл бұрын
Victor Chirkin Что то часто про кофе говоришь.Нельзя пить? Я сама кофеман.Но позволяю себе только 2 раза в день.Утро ,вечер.Иначе давление скачет.
@user-oc7pz7gu8z
@user-oc7pz7gu8z 6 жыл бұрын
Victor Chirkin И сырок такой жёлтый.Это натуральный такой выходит?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
наверное не самый полезный напиток )) Просто последнее время трусить начало после того как выпью чуть больше чем надо
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
да, вот такое желтое молоко дают коровки у знакомых ))
@YrikSpb
@YrikSpb 5 жыл бұрын
Отличное видео! Спасибо!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
очень рад )
@pavelburya3821
@pavelburya3821 5 жыл бұрын
Пересмотрел уже не первый раз, т.е. перед каждым разом когда готовлюсь варить сыр. Начал недавно и с помощью Ваших советов уже добился некоторых результатов. Это качественный сгусток, почти без механических ноздреватостей, и самое главное для меня на сегодняшний день это нет лишней кислотности. Теперь иду на следующий рекорд - надо выдержать…))) Спасибо!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
супер! спасибо что делитесь успешным опытом ))
@user-tb7kd5uo7r
@user-tb7kd5uo7r 5 жыл бұрын
Здравствуйте Виктор!Я сегодня впервые посмотрела ваш канал,мне очень понравилось все что вы делаете.Так все понятно,позитивненько,без напряга.Вы большой молодец и удачи вам во всем!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Благодарю )
@arminvanbuuuren8831
@arminvanbuuuren8831 5 жыл бұрын
Очень интересно и познавательно. Ты теперь мой учитель, я только приобрел коз и учусь
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Успехов!
@arminvanbuuuren8831
@arminvanbuuuren8831 5 жыл бұрын
@@VictorChirkin спасибо, Виктор. У меня 7 дойных коз, условия примерно подобны Вашим, но теоретически мне еще очень далеко до хорошего результата, читаю книгу, учусь. У меня нет погреба, возможно создать условия погреба в помещении?
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Можно просто в контейнерах в холодильнике как у меня в рецепте кротена
@user-qe6bo9gk6x
@user-qe6bo9gk6x 3 жыл бұрын
Спасибо большое вам. 👍👍👍❤️❤️❤️❤️. Воех. Благ вам
@user-mq7vn1go1w
@user-mq7vn1go1w 3 жыл бұрын
Спасибо, полезно, интересно, подписалась, лайк!
@user-ou4vw1dk5n
@user-ou4vw1dk5n 5 жыл бұрын
Очень полезное видео. Спасибо за очень подробный рассказ.От меня подписка и соответственно лайк
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
а Вам успехов в сыроделии ))
@user-yo7vz5yu6w
@user-yo7vz5yu6w 6 жыл бұрын
👍👍👍здорово!! Спасибо!
@user-fd6eq5gm6i
@user-fd6eq5gm6i 4 жыл бұрын
☝️Кто рано встаёт☝️ ТОТ😀БУДИТ😁ОСТАЛЬНЫХ 😜
@user-dr9mv5rc5z
@user-dr9mv5rc5z 6 жыл бұрын
Очень интерессно и познавательно!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Ирина Лесина спасибо )
@jlcvodo
@jlcvodo 5 жыл бұрын
Прикольный 😂😂😂😂Не знаю почемуу ,но подписалась не глядя видио ,таак понравился блогер )))))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
спасибо ))
@user-by9he2lo9q
@user-by9he2lo9q 5 жыл бұрын
Ты молодец!!!!! СПАСИБО!
@user-zc5ew6wg3u
@user-zc5ew6wg3u 5 жыл бұрын
Спасибо огромное!
@user-jy3zf8uw8p
@user-jy3zf8uw8p 5 жыл бұрын
Здорово. Подписался. Буду смотреть.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Спасибо )
@alexandrkrasnoperov8627
@alexandrkrasnoperov8627 5 жыл бұрын
Молодец все коротко и понятно !!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Супер )
@Kobets_Roman
@Kobets_Roman 5 жыл бұрын
Молодец!!! Всё четко и ясно
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Супер! Спасибо )
@user-ye3yo1qx5q
@user-ye3yo1qx5q 4 жыл бұрын
Сыр всегда у нас на столе ,ребенок ползал сам находил на полу контейнер открывал доставал кусочек и кушал с большим аппетитом 😄
@sibir_vinograd
@sibir_vinograd 3 жыл бұрын
спасибо за видео, успехов тебе
@marinasokolovska7352
@marinasokolovska7352 2 жыл бұрын
Очень полезное видео!
@Janna112
@Janna112 Жыл бұрын
Красавчик!!!!!!
@helenaiv7830
@helenaiv7830 5 жыл бұрын
Виктор , спасибо за видео! Вы делаете сыр так же как и я.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
интересно )) а поподробнее? Где то нашли такой подход, или сами к нему пришли?
@helenaiv7830
@helenaiv7830 5 жыл бұрын
Методом эксперимента и ошибок. Просмотрела очень много видео. Теперь наработала опыт.
@user-tz3jk5ou7i
@user-tz3jk5ou7i 3 жыл бұрын
Огромное спасибо Вам за видео!!!!!!! Подскажите видео про квас уже выкладывали?
@user-kp8gx7lw9n
@user-kp8gx7lw9n 6 жыл бұрын
Этот вариант мне понравился.....Класс.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
я очень рад ))
@user-ec8oc3ce5e
@user-ec8oc3ce5e 2 жыл бұрын
Добрий вечір, дякую за корисну інформацію, здоров'я Вам і Вашим рідним, нам усім - перемоги.
@user-nk7zy4uf4p
@user-nk7zy4uf4p 6 жыл бұрын
Отличное видео!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
спасибо
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 6 жыл бұрын
Представляешь,сейчас Гауду козью снимаем на природе,на Молочном грибе).Благодарим ,как всегда интересно,тепло и качественно!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
FERMER ZNAET#ФЕРМЕР ЗНАЕТ супер! Успехов и Вам!!!
@user-fd8qh7el9g
@user-fd8qh7el9g 6 жыл бұрын
спасибо все ясно и понятно
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
очень рад )
@user-fv1rg3oc4g
@user-fv1rg3oc4g 3 жыл бұрын
Умница!!!👍👍👍
@user-zq2lo8rj6e
@user-zq2lo8rj6e 6 жыл бұрын
Молодец!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
Алексей Ск спасибо ))
@elenasakh2281
@elenasakh2281 6 жыл бұрын
Виктор большое спасибо за рецепт. Потрясающе. Самый вкусный сыр, который я делала. Закваска теперь только своя причем работает и для сметаны и для творожка и для сыра. но сыворотку только сырную использую. Томм начали пробовать с 3-х недель. Понимаю что мало, но он уже такой вкусный.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
я очень рад. Это лучшее что я могу услышать в ответ на свою работу
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 6 жыл бұрын
Елена а какой фермент применяете для сыра Томм?
@user-vl5oz4dq4h
@user-vl5oz4dq4h 4 жыл бұрын
Но я делаю брынзу,а твердый сыр только начинаю. Много пересмотрела видео, но у Вас во-первых узнала,что не нужно тратить огромные деньги на закваски,ну ферменты я покупаю оптом так выходит не очень дорого. Тем более для брынзы фермент всегда должен быть в наличии. Самый познавательный контент.
@user-fd8qh7el9g
@user-fd8qh7el9g 6 жыл бұрын
огромное спасибо
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 6 жыл бұрын
Добрый день.Давно сделала для себя вывод и мне интересны и актуальны ваши видео. Я не говорю что другие видео плохи ни в коем случае , но я еще на первой стадии своего домашнего сыроделия. Наделала много лишнего ,но считаю это опытом.Я тоже занялась многими видами сыров и поняла что не успеваю. Ваше видео дало мне определиться и не тратить время.В нашем регионе ниша не занята настолько. Я поняла что стал серьезный вопрос реализации и здесь пока тупик. Но ваше видео всегда в помощь.Главное брать и делать. Спасибо за ваш бесценный материал. Всегда слежу с интересом. Всего вам наилучшего.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
а в чем именно тупик относительно реализации?
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 6 жыл бұрын
Victor Chirkin Может я не так выразилась что тупик.Мне наверное легче делать сыр, но труднее с торговлей.Еще мне кажется продукцию нужно доработать хотя друзьям и родственникам нравится.Дело в том, что на рынке еще такое не продают.Вообщем как вы сказали доведу сыр до вкусного состояния, упаковки и все получится. Я готовлю сыры с белой и голубой плесенью. Это на определенного клиента.Сама недавно поняла их вкус.Спасибо за отзывчивость.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
тогда Вы на верном пути. Думаю что для начала Ваши друзья и родственники будут готовы Вам платить за него, а это уже будет начало
@user-qo7ll1zo5c
@user-qo7ll1zo5c 6 жыл бұрын
Victor Chirkin Дякую за добрі слова. Всього найкращого!
@user-df9jr4fe1e
@user-df9jr4fe1e 5 жыл бұрын
интересное видео благодарю
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
очень рад что могу быть полезным
@user-ux2ro6ku3z
@user-ux2ro6ku3z 3 жыл бұрын
Огромное спасибо
@user-ms2jx8gi7e
@user-ms2jx8gi7e 3 жыл бұрын
Приятно смотреть и слушать да и осознавать что все получится. Подскажите пожалуйста у меня погреб теплый, при какой температуре он должен созревать, а вы его ложите прямо на деревянные полки или чем то застилает? Завидую вашим родителям, такой образованный сын, а у меня девчонки, всегда мечтала о сыне. На одном ребенке не останавливайтесь. Здоровья вам и вашей семье.
@user-xz9ne4gn9h
@user-xz9ne4gn9h 2 жыл бұрын
Волшебник
@12321alibaba
@12321alibaba 5 жыл бұрын
Маленький совет. покупаешь деревянную швабру, режешь ее на 4 части. берешь две доски и два бруска и сверлишь в них дырки по деаметру швабры. получается пресс на четырех столбах. (брусок-доска-сыр-доска) причем доску можно подогнать по размеру на две или четыре формы. и посоветую книгу на досуге Оноприйко А.В. и В.А. - Сыроделие на мини-заводах и специализированных модулях 2004. Може что полезного найдешь. Классно снимаешь
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
Спасибо
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 6 жыл бұрын
Я бы 100 лайков поставила бы!!!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
100 не получится, но можете к примеру на своем канале поделиться )) ссылочку на меня поставить )) буду благодарен да и людям может быть полезным ))
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 6 жыл бұрын
Victor Chirkin Виктор,точно,можем даже небольшую колоборацию сделать.)
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
FERMER ZNAET#ФЕРМЕР ЗНАЕТ пишите, придумаем ))
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 6 жыл бұрын
Виктор ,закрепила ссылочку под своим видео на твой канал .Оставила описание,думаю будет полезно))
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
благодарю!
@user-km7wt4zq5b
@user-km7wt4zq5b 4 жыл бұрын
Интересный формат видео. Очень рада, что подписалась на ваш канал. Четко и ясно, просмотрела на одном дыхании)). Удачи вам, ждём новых транляций
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 жыл бұрын
Спасибо )
@viktorb8478
@viktorb8478 6 жыл бұрын
Дякуємо!
@user-gi9gm9qf6v
@user-gi9gm9qf6v 5 жыл бұрын
Виктор с наступающим новым годом, здоровья вам и творческих успехов в вашем полезном и нужном деле, подскажите вы считаете два процента любой закваски ,я имею в виду сыроватку,кифир ,йогурт в соотношении к литражу молока или есть нюансы, спосибо за ответ.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 5 жыл бұрын
спасибо) обычно 2% делаю, единственное что в самую жару летом использовал 1%
@user-wi1er9vs4u
@user-wi1er9vs4u 6 жыл бұрын
очень интересно снимаете)) И тема , и музыка , все органично. Снято , как небольшой документальный фильм. И в этом у вас талант. Пробую тоже делать сыр , но пока только мягкий. Получается всегда разный. Домашним нравится. Не используете самодельный фермент из желудка животных? Интересно было бы узнать. Смотрела видео , где используют куриный оболочку желудка.
@VictorChirkin
@VictorChirkin 6 жыл бұрын
до такого фермента еще не дошли. Но планируем. За комплимент - большое спасибо ))
@tigrenok5804
@tigrenok5804 6 жыл бұрын
Никитина Наталья
@user-bb8zr4wl5e
@user-bb8zr4wl5e 4 жыл бұрын
Подписалась.спасибо.
@user-vy6fn5dc7f
@user-vy6fn5dc7f 4 жыл бұрын
Виктор, нельзя пить кофе на голодный желудок, т.к,кофе повышает кислотность и можно наесть себе язву. Самый важный приём пищи для здоровья - это завтрак. Завтракайте обязательно не позднее 2-х часов с момента пробуждения. Обязательно овощи, белки (мясо, курица, рыба, яйца), гарнир в виде цельных круп, а уж потом чай, кофе.. Успехов, удачи и здоровья! Вы трудяга! Уважаю!
@VictorChirkin
@VictorChirkin 4 жыл бұрын
Спасибо ))
@user-ov5fv2ri9v
@user-ov5fv2ri9v 3 ай бұрын
Пью кофе на голодный желудок всю жизнь!И завтракаю не раньше 10ч утра,а встаю в 4 00.Всё прекрасно -чего и всем желаю!
@user-fn4iz6uv6u
@user-fn4iz6uv6u 3 жыл бұрын
Очень понравилось как Вы работаете. А в каком именно видео речь о том как сделать закваску?
@user-to3pb6nw1x
@user-to3pb6nw1x 3 жыл бұрын
Супер!
@user-bz6wx2pf8v
@user-bz6wx2pf8v 3 жыл бұрын
Спасибо большое, Виктор. В принципе делаю козий сыр также. Но можно всё же уточнить? По поводу сыворотки? Если добавляю сыворотку, то Meito, не надо добавлять? И насчёт соли, Вы не солите в процессе приготовления, только в рассоле? А какая концентрация ? Хранится при какой температуре? Если появляется плесень , что делаете? Я только" напала" на Ваш канал, может в каких то видео и есть ответы, буду смотреть. Спасибо.
🍟Best French Fries Homemade #cooking #shorts
00:42
BANKII
Рет қаралды 57 МЛН
Купили айфон для собачки #shorts #iribaby
00:31
Китайка и Пчелка 4 серия😂😆
00:19
KITAYKA
Рет қаралды 3,6 МЛН
Простое приготовление козьего сыра.
10:38
Крестьянское хозяйство семьи Тиминских
Рет қаралды 5 М.
Сыр по рецепту моей мамы
18:44
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 475 М.
Сыр из козьего молока. Простой рецепт + Рикотта
34:47
Обещанный рецепт сыра Шевр (Моя версия).
26:42
Рыжий и компания
Рет қаралды 48 М.
🍟Best French Fries Homemade #cooking #shorts
00:42
BANKII
Рет қаралды 57 МЛН