Mocht je hem weer eens tegenkomen. Ook ik, vanuit Indonesia, geniet van zijn filmpjes. En Stella hebben we zien opgroeien naast Opa op de filmpjes. Zo leuk..

Wat jammer dat we niet verder hebben gepraat , maar ik stond daar met m’n boodschappen ,door en door koud , we stonden voor de winkel in de weg , ik had je nog willen vragen bij wie maak jij de filmpjes , omroep of bedrijven ? We hebben elkaar in ieder geval even gesproken en dat vond ik leuk .

@@ceesholtkamp4870 mocht U of Stella Facebook hebben en U heeft even tijd...kijkt U even op Bakker Bakker Bali. Ik heb 16 jaar een bakkerij gehad in Badhoevedorp en 17 jaar geleden verkocht en totaal opgebrand naar Bali gegaan om faar even een jaartje uit te rusten. Ik zit er nog. Had me eigen beloofd niet meer te gaan bakken maar bloed kruipt waar het niet gaan kan en een jaar of 5 lekker simpel in de keuken begonnen met cake/appeltaart en broodjes te bakken voor ons en vrienden. Het is nu uitgegroeid tot een leuk bakkerij'tje van 2,5 x 2,5 meter achter het huis en bak nu iets 'commerciëler' maar vanuit de basis als hobby. Al mijn kennis en liefde voor het vak kan ik nu heerlijk uitleven. Uw filmpjes hebben mij ge-inspireerd om ook zo nu en dan eens wat op die Facebook pagina te zetten. Ik zie in de filmpjes dat U en ik dezelfde 'eigenaardigheid' hebben....het moet perfect zijn en met perfectionisten is het moeilijk samen werken. Daarom vind ik het zo leuk dat Stella als kleine meid naast U stond en dat zij nu inmiddels als een jonge dame heel goed hiermee om kan gaan. Ze kent haar Opa door en door. Meneer Holtkamp...dank U wel voor Uw inspiratie en alle mooie filmpjes met informatie die U erbij geeft. Ook Stella natuurlijk bedankt dat ze altijd samen met Opa deze filmpjes maakt. Zij gaat later een hele goede pattisier worden. 🙏🏻

@@eriklagendijk3181 , heb je filmpjes gezien Erik ,erg leuk . Heel apart dat je aan al die speciale grondstoffen kan komen , ik denk dat je daar wel wil blijven , het ziet er heel gezellig uit bij jullie ,eigenlijk zijn we op dezelfde manier bezig . Collegiale groet vanuit Amsterdam, waar vandaag de laatste dag geschaatst kan worden op ( sommige ) grachten Groet Cees H .

@@eriklagendijk3181 fffffffff

Leuk 😅

Kun je ook precies zeggen hoeveel gram kaneel er in gaat? Een digitale microweger kost tegenwoordig iets van €17,50 en dan hoeft het ook niet meer foud te gaan en blijf je consistent.

ik neem aan dat het recept een familiegeheim blijft? (zou het leuk vinden om deze dan te maken)

@@RemakeMoments Ja ik krijg vaak pakketjes vanuit NL, maar veel mag hier, zoals sauzen bijv (in mijn geval ) niet geïmporteerd worden. helaas 🙈

Dat ga ik proberen

In elke stad heetten die puntjes anders , in Utrecht dus spoorpuntjes , in Delft waar ik bij een banketbakker werkte (60 jaar geleden ) heetten ze Haagse puntjes , in Amsterdam ook , maar je moet even bedenken Luc , het waren niet alleen gebroken koekjes maar ook overgebleven gebak , er stonden toen geen koelkasten in de winkel en dat werd allemaal doorelkaar gewerkt in een taartpan gedaan , gebakken en daarna roze glazuur erop, iedere bakker werkte zo z’n oude meuk op , de punten bestaan niet meer , en ik kan moeilijk wat gebak oud laten worden om het dan nog ‘ n keer te bakken , het is wel een uitgebreid antwoord, maar ik vind het leuk om het even uit te leggen .

Die citroentaart gaan we zeker ‘n keer doen Niels , maar pannenkoeken,die heb ik nog nooit gemaakt en dan vind ik het lastig om het jou te gaan leren .

Overigens inderdaad geen stroop hier in China en ook geen bruine suiker. Boter wel, maar ja. Alleen boter ertussen is niet zo lekker. ;) Ik koop ze wel kant en klaar via de importwinkel helaas.

You can turn on closed captions and translate to english or almost any other language. It actually works pretty well on a video like this.

One of the main ingredients (suikerstroop) is not available outside of Holland unfortunately

@@foodtube you can use honey instead.

@@wiebekremer8097 Thank you for that information. I didn't realize that translation was an option for close captioning. I found the setting and tried it. It works pretty well. Well enough to make sense of what the video presenter is saying. I appreciate the feedback. :-)

@@foodtube good to know. I've learned how to translate the video captions. Now I can get a better idea of what is being presented. Even if I can't get ingredients, it is nice to see and hear people of other cultures and learn about them. Even through food.

2/3de naar 38/40 graden, dan van hitte bron af en 1/3de er bij, even laten zitten en mengen maar... breng het naar de gewenste temp. 31=puur, 30=melk/gold/ruby, 29=wit

Op de deksel staat Cloer. , aan de onderkant staat Typ 28 230 Volt en 800 Watt , succes Martijn !

Ja dat kan Arsu , maar de smaak is niet hetzelfde.

@@DrAmnesia ga ik eens proberen!

Ben ik helemaal mee eens, ik ga met golden Syrup proberen

In D worden ze ook karamelwafels genoemd

Ja alles kan er tussen natuurlijk,honig ,caramel enz ,maar in de kramen werken ze toch echt met stroop waar keukenstroop in zit , maar ik zeg het al op het filmpje,het is diep geheim ,net als wat er in de oliebollenkramen gebeurd .,het blijft persoonlijk ik vind keukenstroop het lekkerst .

@@ceesholtkamp4870 Het is voor mij ook wel een leuke sport om telkens weer te proberen een beetje dichterbij te komen. Hartelijk dank voor het maken van het filmpje. Wat een goude collectie ondertussen.

Stroopkoeken zijn lekkerder dan wafels René, dus dat komt goed uit !

@@ceesholtkamp4870 ik heb uw boek net gekocht. Leuk hoor. Staan een hoop lekkere recepten in.

@@ceesholtkamp4870 ik heb ze gemaakt. Ze zijn heerlijk. De hazelnootschuimtaart viel ook erg in de smaak.

De mixer is van Bosch , mijn vrouw heeft de mixer ooit gewonnen met een prijsvraag , maar ik werk ook wel eens met KitchenAid en die is sterker en beter ..

@@ceesholtkamp4870 Bedankt.

Het kan ook wel met patentbloem de koek wordt dan wel iets harder , je kunt ook 10% van de patentbloem vervangen door maizena. Mocht je een keer in de buurt van een molenaar zijn , koop dan ‘n paar kilo ,kost bijna niets en is heel lang houdbaar.

Zeeuwse bloem is online ook goed verkrijgbaar bij verschillende molens.

Wat ik weet is dat stroopwafels doorgesneden worden en bestreken met stroop en Siroopwafels twee aparte wafels en dan met siroop aan elkaar geplakt. Maar verder.... Geen idee. En waarom de stroopwafel de populaire variant is geworden?

Hi Barbro, actually a Swedish iron is to rough, you need a iron same as icecream horns. Look at AliExpress keyword “stroopwafel” and you find a plesant priced iron 🙋🏻‍♂️ 🇳🇱

Hej Barbro! Jag köpte våffeljärnet i Sverige. Den heter rånjärn

@@Retro.Studio You can buy it at Amazon Sweden

Ok, i was thinking of "rullråns" iron , my self! But it depends on if i cold find them on aktion sites, perhaps! It is rather funny that the orginal waffelns i bougth on Amazon some years ago, then in the withe blue delft immitated thin cans now is gone, covid or sirap(melass) loss!? Eny how for my helth i shuld not it eny more! But waffels without the sweet glue....?! Perhaps! Than you for responde Barbro Sweden

@@barbroevanderlindquist4128 i’m Dutch, I prefer “stroopwafels” here from Jumbo supermarkt (mega groceries store). They got there own brand stroopwafels in plastic bag. They taste delicious and in my opinion the best to take, except the fresh warm baked ones. I lay always my stroopwafel on top of my cup of coffee to warm up a bit for a couple of minutes, that’s some guarantee to taste the best

Bedoel je die rechthoekige transparante bakjes , daar doen ze in onze winkel koekjes in , en ik bewaar ze daarna .

@@ceesholtkamp4870 bedankt voor uw reactie maar ik bedoel eigenlijk die ronde bakjes

@@marjo7920 , een aantal jaren geleden gaf ik workshops en daar had ik deze bakjes voor nodig , ik kocht ze indertijd op de Albert Cuypmarkt in een een winkel , leek ‘n beetje op Action maar is alweer weg , het kostte weinig en zijn heel handig kunnen ook in de magnetron, ik hoop dat je ze ‘n keer ziet ze zijn handig .

Leuke reactie , dank je wel !

maple syrup, would do the trick, no doubt.

@@marcelnz wouldn't maple syrup be way to thin? Stroop is very thick and sticky.. also the flavour of maple syrup has way less depth?

@@inhetbos good point Kim.

What about molasses?

@@petervandommelen9733 too strong ; water- (thinning-) it down with cream, for sure ♥

Dat denk ik ook Jacq , de rand is natuurlijk wat dunner en dat is iets lastiger doorsnijden .