Сухой Джин методом настаивания и перегонки

Рет қаралды 11,786

4 жыл бұрын

Один из классических рецептов Джина:
Алкогольная основа 2л (лучше зернового дистиллята)
40-45гр можжевеловых ягод
5-6гр цедра апельсина
8-10гр семян кориандора
2-3гр лимонной цедры
2-3гр корицы
1гр фенхеля
1гр солодки
1гр аниса
Большое спасибо за лайки, донаты и спонсорство канала. Средства идут на развитие канала. money.yandex.ru/to/4100130498...

Пікірлер: 24

@lennoxlennox6394 4 жыл бұрын

молодчина,ждем нового рецепта!

@ne_moskvich 4 жыл бұрын

привет! а когда будет рецепт приготовления домашнего пива?))

@user-mq3pv3qm4h 11 ай бұрын

Привет. Скажи, на какой мощности отбирал основной продукт?

@user-nm8hl7xi7b Жыл бұрын

Правильнее будет отдельно настаивать можжевельник и отдельно все остальные ингредиенты. Смешивать перед перегоном.

@edgars8997 4 жыл бұрын

Спирт свой, ректификат 96% :)

@edgars8997 4 жыл бұрын

Я делаю по рецепту можжевельник - 50 гр. кориандр - 10 гр. цедра лимона - 1 ч\л цедра апельсина - 1 ч\л имбирь - 1 гр солодка - 2 ч\л 2 л спирта 50% Настаиваем раздельно: 1. Можжевельник +1,2л спирта 2. Ботаника +0,8 л спирта Настаиваем 5 дней. Перегоняем раздельно. Разбавляем каждый в полтора раза, гоним пока чувствуется в дистиляте спирт. Смешиваем дистиляты и доводим до 43гр

@edgars8997 4 жыл бұрын

перед перегонкой процеживаю через сито-дуршлаг. Первые 50 - 60 мл выливаю.

@EktovOleg 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! попробую.

@vahnvas 3 жыл бұрын

@@EktovOleg сколько градусов спирт для настаивания ?

@EktovOleg 3 жыл бұрын

@@vahnvas я беру дистиллят крепостью 40-42%, в идеале ячменный.

@alexalekseev6542 4 жыл бұрын

Если не перегоняя с лимонным тоником то вкусно. Чистым конечно нет.

@batiskaf68 4 жыл бұрын

Можжевеловые хвосты зря вылил. Можно собрать с нескольких погонов и снова перегнать. А пока копится нужное количество, можно дополнительно настоять в них ещё ягодок))

@user-en4qi1lc8e 6 ай бұрын

Ещё один ОЛЕНЬ советы раздаёт.

@user-yc1bv2uq6u 3 жыл бұрын

Воду вливать в куб с настойкой,до 20% .

@user-yc1bv2uq6u 3 жыл бұрын

@alexalekseev6542 4 жыл бұрын

Кориандра надо меньше раза в два.

@user-gy2ts2iz6h 4 жыл бұрын

Пустая трата времени кинул ингредиенты и перегоняй, так и делают плимутовский джин именно и так и не иначе, ни каких джин корзин ни какого сухого настаивания. kzfaq.info/get/bejne/rdB_ftafnZnRYJs.html. Посмотрите так делаю уже третий век, но тут однозначно лайк

@edgars8997 4 жыл бұрын

Джинов как и например виски существует множество марок и несколько способов приготовления, и каждый рецепт имеет место быть, если получается достойный напиток. Да и не все пьют плимутовский джин :)

@user-gy2ts2iz6h 4 жыл бұрын

@@edgars8997 Джин (англ. gin) - крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5 %. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевеловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ириса (фиалковый корень), миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус. Юзайте Википедию ПЕРЕГОНКИ

@edgars8997 4 жыл бұрын

@@user-gy2ts2iz6h В Википедии слишком поверхностное описание процесса. www.decanter.com/spirits/learn-about-gin-402162/ два способа Pot Distilled Gin и Column Distilled Gin. мацерация, перегон месте с ботаникой или джин корзина всё имеет место быть :) главное чтобы джин получился хороший

@user-gy2ts2iz6h 4 жыл бұрын

@@edgars8997 джин это перегон, а настотой на можжевельнике это НАСТОЙКА, но ни как не джин в Википедии ясно сказано что это перегон. И всё остальное не может называться джином

@edgars8997 4 жыл бұрын

@@user-gy2ts2iz6hВы абсолютно правы, но если вы всё прочитали, то я тоже говорю только о разных способах перегона :) И ссылка которую я дал там тоже только о перегоне.