Домашний джин методом настаивания

Рет қаралды 37,207

5 жыл бұрын

👉 Подпишитесь на наш KZfaq канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Набор травы и специи Джин rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Аппарат Wein 3 rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Коптильная Hanhi rdshop.ru/shop/kopchenie/byto...
Сегодня делаем домашний джин. Джин в домашних условиях методом настаивания легко приготовить, если под рукой есть тинктура производства Алтайский винокур от магазина Русская Дымка. Травы и специи, входящие в набор, дадут вам прекрасный и легкий в приготовлении рецепт джина из самогона.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

Пікірлер: 60

@nashe_hobbi 5 жыл бұрын

Тоже хочу джин попробовать сделать =) ДУмаю готовый набор будет лучшим вариантом.

@litvinovalexandr31rus 4 жыл бұрын

Накупил всего необходимого, буду пробовать.

@user-of9un5tu2s 5 жыл бұрын

Где дегустация?

@poisk8809 5 жыл бұрын

Русская дымка Здравствуйте! А если набор трав и специй не настаивать а сразу засыпать в джин корзину и сделать перегон то на сколько дистилята 70% пойдёт один ваш пакетик ? Также 1л 70% ?

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

надо экспериментировать - у всех свои вкусы в плане насыщенности...

@user-tl1bv7pg8s 3 ай бұрын

Делал джин тоже по рецепту, получился шикарный концентрированный вкус и запах, разбавил до 45ти такой же концентрат, пить чистым как говорится не особо в кайф, только если разбавлять тоником или др. газированными напитками. По рецепту к примеру джин Gordon's, должен быть 2,5 литра, но на выходе со всеми манипуляциями доведения до 45градусов водой, выходит 1.3 л готового продукта с очень концентрированным вкусом и запахом. Вот в чем вопрос, как думаете может тогда надо напиток довести спиртом или хорошим дистиллятом до нужного объëма? P. S. Опалесцении у меня не было тоже после разбавления, но когда добавил по типу Спрайта, сразу помутнел, но так мне кажется ещё интереснее)))

@mikeambrozi7578 5 жыл бұрын

Здравствуйте. На какой скорости вы гнали?

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

Головы - на мощности 500, тело - на 1000

@user-so3md1nm1x 4 жыл бұрын

Можно ли на газовой плите так сделать? И если да, то какой минимум заполнения для куба 17литров.

@RusskayaDymka 4 жыл бұрын

можно

@user-so3md1nm1x 4 жыл бұрын

@@RusskayaDymka Спасибо за внимание

@user-nh7cq5yb4s 3 жыл бұрын

На газовой лучше всего.

@Andr_Taran 3 жыл бұрын

Можно конечно и на газовой плите делать. Если у вас куб 17 литров его можно заполнять на 12-13 литров. Примерно при температуре 70 градусов начнут срываться первые капли, в этот момент ставьте огонь на минимум и отбирайте головы. Потом немного добавите огня. ))

@user-so3md1nm1x 3 жыл бұрын

@@Andr_Taran спасибо. Ну и полтора литра получилось на 17ти литровом перегнать))

@user-mj5rf9dr7d 2 жыл бұрын

Здравствуйте, а как быть если нет возможности делать спирт? Я к тому что сделал настой на 2й перегонке в 70℅, и вот прошло время выгонки, процедура такая-же?

@CheAm1337 Жыл бұрын

Здравствуйте, перегнали? Как вышло?

@MashkeLChaim 5 жыл бұрын

45% в струе? Даже при перегонке виски при 65% заканчивают... Мне кажется, немного должны были хвостиков нахвататься А дегустировать надо с кем нибудь, да ещё и сравнивать с другими произведенными вариантами. Спасибо за видео! Отдельное настаивание известный вариант, но пока сам не пробовал Всю ботанику закидываyю в бак и перегоняю - получaем Dry Gin

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

ну вот, попробуем... поэтому откладываю дегустацию, чтобы собрать людей и на них проверить

@uncleserge2598 5 жыл бұрын

В данном случае, хвосты - это не сивуха, а ароматные эфирные масла. Подобные настойки можно досуха гнать, оставив в кубе только гликозиды, полисахариды и пигменты.

@user-lw4ph7eg8l 3 жыл бұрын

день добрый, скажите я делал джин методом настаивания настаивал при 46 после разбавил до 26 и на подстиле начал перегонять, 1200 где-то ,головы отобрал 100мл и запах был у них просто шикарный я очень был рад , потом поменял ёмкость и пошел залипать в ютубе и примерно через минут 20 пришел посмотрел на спиртомер и он упал на 2 до 78 я понюхал банку с продуктам и из неё шел запах джина в перемешку с вонючими кухонными полотенцами-тряпками ((( от чего может это быть????

@RusskayaDymka 3 жыл бұрын

разные могут быть причины. качество засыпи, качество спирта

@user-lw4ph7eg8l 3 жыл бұрын

@@RusskayaDymka да вроде два дня постояла и норм уже вкус запах)

@user-qu4hg9hk2c 3 жыл бұрын

@@user-lw4ph7eg8l отдохнуть нужно джину. Свой вкус и аромат набирает потом. Я так же узо перегонял, вонь стояла ужасная. Через неделю все отдохнуло и получился шикарный напиток

@user-lw4ph7eg8l 3 жыл бұрын

@@user-qu4hg9hk2c спс вот уже аромат набирается )

@user-qu4hg9hk2c 3 жыл бұрын

@@user-lw4ph7eg8l я сейчас вот пять минут назад выгнал Джин, головы не отбирал, и мне кажется что аромата стало еще больше. Посмотрим через пару недель

@user-mo4ey5ml7x 5 жыл бұрын

А прошлый джин (произведенный через джинкорзину) так и не дегустировал.

@alexch6899 5 жыл бұрын

А не опасно ли перегонять такие маленькие объемы? У меня при перегонке 25% СС внутри куба два раза воспламенялись пары спирта сопровождающиеся хлопками.

@MashkeLChaim 5 жыл бұрын

droidapklabs Как Вы поняли, что произошло воспламенение паров в кубе? Какого типа был нагрев, газовый?

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

вопрос конечно интересный... но не представляю, что может вызвать воспламенение в закрытом кубе

@alexch6899 5 жыл бұрын

Mashke L'Chaim, нагрев газовый. Предполагаю, что стенки выше уровня жидкости при малом объеме в кубе на газу нагреваются больше температуры кипения, соответственно происходит воспламенение спиртовых паров. Но это мое предложение. А хлопок в кубе реально по звуку похож на микровзрыв в закрытой ёмкости. Его ни с чем не спутаешь.

@MashkeLChaim 5 жыл бұрын

Странно, никогда такого не было... В 26-ти литровом кубе перегонял минимум 7-8 литров и всё было нормально

@alexch6899 5 жыл бұрын

Mashke L'Chaim, но я не думаю что это было взрывное кипение.

@user-cr9zs7mf6y 3 жыл бұрын

Может для этих целей прикупить малый куб литров на 10-15?

@RusskayaDymka 3 жыл бұрын

да, это вообще хорошая практика - иметь рабочий куб на 37 - 50 л и малый для бесчеловечных экспериментов )

@user-su2vb8wd6z 5 жыл бұрын

У меня вопрос не много не в тему, хотелось бы узнать как и где хранить дубовые бруски после настаивания продукта. Или они на один раз?

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

они, возможно, не на один раз. встречал рекомендацию при наличии использованных брусков в новую партию дистиллята закладывать несколько свежих плюс несколько использованных брусочков - будто бы обогащает вкусоароматику а хранить - очень просто. высушить и держать в спокойном непыльном и нежарком месте без посторонних запахов, не молоко - не прокиснут )

@user-nh7cq5yb4s 3 жыл бұрын

Можно вымочить в вине, лучше в хересе, высушить и использовать повторно.

@user-on2re6ex7x 2 жыл бұрын

Перегнал до 45 в струе, развёл с водой, всё хорошо, кристально чистый, но..... поставил в холодильник и всё помутнело.

@RusskayaDymka 2 жыл бұрын

можете попробовать холодную фильтрацию: закинуть в морозилку на пару суток и потом сразу профильтровать через вату

@uncleserge2598 5 жыл бұрын

О, я в этом деле спец))) Головы я бы не отбирал, если спирт качественный. Максимум, что может произойти при длительной экстракции - спирт вытянет из специй какие-то супер-легкие эфирные масла, которые не очень ароматные и летят в начале перегонки. Эти не очень ароматные масла быстро выветриваются из дистиллята - достаточно несколько раз сделать алхимическое переливание тонкой струйкой из стакана в стакан. Ну или оставить напиток на пару дней в закрытой бутылке. От неприятных ароматов не останется и следа. Пес его знает, что с ними происходит - то ли они окисляются, то ли диссоциируют. Разбавление водой перед перегонкой - не рекомендация, а необходимость. Температура кипения эфирных масел на порядок выше температуры кипения воды или спирта. Тот же анетол (90% эфирного масла бадьяна) кипит при температуре 234°С. Очевидно, что он (анетол) останется в кубе и в дистиллят не полетит. Не полетел бы, если бы не закон парциального давления Дальтона-Рауля. В соответствии с этим законом, температура кипения двух несмешивающихся жидкостей, нагретых вместе, ниже температуры кипения каждой из жидкостей по отдельности! Эфирные масла в спирте растворяются (смешиваются) и со спиртом не летят. С водой они (масла) не смешиваются и с водой летят. Разбавлять водой надо минимум до 55% Кстати, от обратного. Чем крепче спирт сырец после первой перегонки - тем качественней отделяются хвосты при дробной.

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

Сергей, спасибо за такие качественные и полезные комментарии! Респект!

@uncleserge2598 5 жыл бұрын

Те, кто так твердят - травятся хвостами, часть которых летит с телом. Крепче сырец - чище тело.

@user-yy1um4hy4p 5 жыл бұрын

Сергей Герасимов какая оптимальная должна быть крепость СС перед дробной?

@user-yy1um4hy4p 5 жыл бұрын

Сергей Герасимов может знаешь , почему принято разбавлять воду спиртом а не наоборот? Нигде не нашёл нормального обоснованного объяснения. По мне никакой разницы нет

@uncleserge2598 5 жыл бұрын

От исходного сырья зависит. Если исходное сырье - виноград, а продукт, который надо получить - бренди, тогда крепость сырца - не выше 40%. Если сахарная брага - первую перегонку с дефлегматором, чтобы получить максимальную крепость.

@San.Sib24 5 жыл бұрын

Как быстро пролетели 10 дней) Мне бы так! Все нечего, но ждать настоку труд великий)) Может пора изменить подачу материала? Разбавить девушкой )

@user-nh7cq5yb4s 3 жыл бұрын

Не надо, этого добра и так в жизни хватает.

@user-br8lp1zx9x 4 жыл бұрын

Все очень круто,но я выдерживаю месяц и получается просто бомба,аромат не сравнимый с магазинным джином даже рядом!!!

@vanytver 4 жыл бұрын

Где на хуй круто заебали со сваи ми пакетами и тупой засыпит пакет. Пусть рецепт скажут оригинальный

@bratsinot4694 4 жыл бұрын

Может просто не стоит покупать джин из водки за 500р? =)

@waldieisner44 3 жыл бұрын

А лучше всего гнать до 45% в банке а не струе тогда и разбовлять ненужно. Тем более там хвастов нет.

@user-cj8bu6lx1h 2 жыл бұрын

Куда делись? Перегоняли спирт настой, с эфирами

@user-he2rn4nx3o 3 жыл бұрын

Всё рассказали, а как спирт готовить нет. Если на самогон то это самогон со вкусом джина

@RusskayaDymka 3 жыл бұрын

у меня почти половина роликов на канале посвящена тому, как делать спирт на разных аппаратах, посмотрите )

@antonreshetnikov5042 Жыл бұрын

Берете колонну и делаете спирт

@MrJoni33 Жыл бұрын

Где видео с дегустацией?