價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]
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8 ай бұрын價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]
其實安媽以前曾經賣過滷味，那時候的隔壁攤還是現在位於饒河街非常有名的胡椒餅，雖然年代已經久遠，但那時候也是費了許多心思學習的滷味秘方，今天就要一次公開讓各位看喔！
如果想要控制熱量攝取，在挑選滷味的時候也記得可以盡量選擇油脂含量低的部位，像是雞胗就是不錯的選擇，還有豆乾也能補充植物性蛋白，要特別小心的就是雞腳、雞翅，這都屬於油脂含量高的部位喔。
當然還是可以吃，只要份量跟頻率控制一下，就一樣能跟美食好好相處喔
滷味配方
草果 50g/12顆
甘草 3g/2片
桂皮 18g
八角 5g
月桂葉5g
當歸 5g
花椒15 g
糖 300g
冰糖 50g
米酒 200g
味霖 40g
屏大薄鹽醬油 3550ml
紅玉雞高湯 2000ml
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@rogeryao5191 8 ай бұрын
安媽與人為善，一家和樂，苦盡甘來，贊啦！🎉皇天不負艱苦人。 一個小歺舘如能腳踏實地埋頭苦幹，就能養家糊口。我倆經營一家小餐館十五年，栽培了一個牙醫一個復健醫生一個消防官，身為父母覺得很安慰❤
@jiashunziwan3614 4 ай бұрын
你们也是好厉害的父母，点赞！
@UAXSHXXE 7 ай бұрын
安媽當初吃虧 卻沒有要追討 反而還傳承技術 真的太令人欽佩了！ ❤
@Ms-cq2gt 8 ай бұрын
安媽為人善良又大器且不藏私，願意與大家分享這用30萬元換來的技術，孝順媽媽，很喜歡妳們一家和樂的影片
@user-og9jw6rq2q 7 ай бұрын
真是很棒的人，都不藏私
@sandrachung1091 7 ай бұрын
安媽是有福氣的人
@user-fz4ox4su7l 5 ай бұрын
❤❤❤ 媽媽聽她講話 就是一個心很好的人
@liyufang1666 5 ай бұрын
1:45
@user-ps2su7rs2r 2 ай бұрын
😮
@mct3980 7 ай бұрын
安媽好棒！心酸歲月娓娓道來，卻不帶任何苦毒的語言❤安嬤淡定怡然的態度表情，立場超然客觀的當評審，不忘說起自己曾做大家樂組頭的慘敗紀錄好幽默😅，博主安媽的兒子，搞笑帶動採訪氣氛，觀眾就能影片看到底，不轉頻道，也很高招😂，安爸説他有參與賣滷味，做「送貨」，表示他出力不落人後⋯⋯。一家3代同堂，和樂融融，一同走過滷味人生的記憶！最後安媽的結語更是令人佩服感動😹。謝謝！
@lih-hwawang5647 7 ай бұрын
同感。
@user-uq3nd4de7z 8 ай бұрын
安媽賢慧持家又孝順，忠義大哥真的命好娶到安媽。祝福兩位賢伉儷幸福快樂長長久久。
@sans3771 3 ай бұрын
😅
@tiffanywu9880 8 ай бұрын
今天聽安媽講的30萬故事 覺得安媽好善良喔 第一次看到阿嬤給15分 直接爆表 今天的節目真的好棒唷 謝謝你們❤
@user-wj2uz7zk8i 8 ай бұрын
安媽真的是胸襟寬大的人！寧願不藏私的教大家滷味！佩服！還說：秘方不見得會相同，賣得地方也不同，讓人敬佩
@sinshao9390 7 ай бұрын
ㄧㄛ
@user-zd5kh9fm9h 7 ай бұрын
😊
@user-hg4se7ro6r 7 ай бұрын
請問辛香料，多講一次
@user-ur7pp6bc8w 7 ай бұрын
@@user-hg4se7ro6r 4分43秒
@user-vi5gh1hu5u 7 ай бұрын
請問安媽真的可以教人做滷味的技術嗎？😊
@user-go9yk3wj3h 7 ай бұрын
送窮人魚吃，不如教窮人怎麼釣魚，今天看到這個視頻的人都是有福之人，衹要有人因為學會此滷味技術而賺到錢，為家庭改善經濟過好的生活，安媽就是他(她)們的財神，功德無量，也希望這善行義舉能夠繼續留傳世間，循環不止。
@user-by3nr6rb3g 7 ай бұрын
誰賺到錢的能留言一下分享嗎？
@zu538bpu4 13 күн бұрын
@@user-by3nr6rb3g 這是比喻
@user-ce1jy7cz6e 7 ай бұрын
感謝您們不藏私，現在很多老一輩的智慧都消失了，沒有傳承下去。我阿嬤也是煮飯很厲害，厲害到客戶要特地包遊覽車就為了一味，但…我媽及姨舅們都沒有真正學起來，很多回味的料理的精髓已經失傳…大家會懷念卻再也煮不出一樣的美味😢
@user-cc7iw6wv7u 7 ай бұрын
唉。可惜啊。
@lulubumon 7 ай бұрын
有什么可惜的，都不烧菜有啥可惜。如果烧自然而然就有窍门啦，活学活用，否则也是有学没懂
@DCdc-bj4hy 7 ай бұрын
回答各位， 不否定各方的巧手藝，但是出不出名，好不好吃>>>>>我說，是兩回事。 因為1，最普遍的是習慣。>>>>所謂的習慣味道，家的味道，很平常很平凡的味道。 2，地方(區)的味道，就有如{{{家，再闊大範圍}}}>>>>>>>出生哪裡，就從小習慣吃什麼，怎麼吃。 3，{{{就近味道}}}，也是習慣，>>>>>離家附近，也沒得選擇，就習慣吃這裡的， 除非你肯花時間肯花錢，外地四處跑，才有比較，>>>>>>各有各的特色，都很好吃。
@DCdc-bj4hy 7 ай бұрын
@@lulubumon你說的只是一般的{{{家常味道}}}，和做生意是不一樣的， 家常，是每個人隨時都可以做，自己吃。 但是做生意，完全不同，安全衛生口感......，都要合乎大眾，衛生局也要合格，甚至於>>>>>{{{你要有專業執照，營業證}}}。 你賣出去的東西，是有責任的。
@user-dv9jj7sw1b 7 ай бұрын
營養師一家人親和力都超強的，講話也很真誠⋯⋯阿嬤好可愛
@aliceya4212 8 ай бұрын
安媽太善良了😢 慷慨大器不藏私，人太好了😘😘😘😘
@XiaosanChien 8 ай бұрын
阿嬤真的超爆笑😂 安安媽咪的滷味，真的令人口水直流…特別想吃那個超級漂亮的豆干😂
@user-ip4sl2di3p 7 ай бұрын
以前台灣傳統的好女人都在安媽身上表露無遺，ㄧ家人心凝聚在一起，不成功也難，太棒了！
@user-oz2ke8wq8l 8 ай бұрын
安媽~很難得的賢慧女人 阿嬤實話老實說❤❤❤ 我偑服得五體投地😂🎉
@wlin1521 7 ай бұрын
感謝安媽媽的不藏步的專業分享！ 創業，為母則強的故事，令人感動！ 看到阿嬤自己站起來，值得了！
@joechang9566 3 ай бұрын
這阿嬤真的很古錐😂安媽無私分享！好人一生平安。👍
@weieric3397 7 ай бұрын
雖然我不會煮, 但是安媽, 安嬤的言談互動跟親和力, 渲染力也是超過30萬的啦
@tqfl1 Ай бұрын
謝謝安媽, 隔著銀幕都可以感受到你們一家人互相關懷的愛. 聽到以前的經歷感到心疼. 願一家人事事順心, 身體健康, 一切平安.
@suanna7870 6 ай бұрын
太感動台灣真的要把這種藝術技能傳下去❤😂
@belenxue1 7 ай бұрын
非常感謝! 對於國外的僑胞 日思夜想的思念一個台灣夜市滷味 卻做不出來的簡直是一大福音!
@Mr-fi7bj 6 ай бұрын
安媽講話老實又貼切，自己不喜歡吃的，也不敢給別人吃。講話口氣跟我媽好像，都是善心的好人。
@pennychien2031 8 ай бұрын
為了要養你啊！是這集的金句😂😂😂有阿嬤的擦花更是亮點⋯⋯謝謝安媽無私的分享！❤❤❤
@Grace-ve9ye 7 ай бұрын
安媽說的真實話~ 不是每個人都適合做吃的， 但學起來能讓美味傳承， 不流失.. 自己也吃得安心
@chnyi1435 7 ай бұрын
❤安媽真的是賢妻良母，好媽媽，真的很辛苦，功夫一級棒，真讚❤
@springlin6790 7 ай бұрын
看了很感動！女兒孝順，兒子在旁邊看自然而然的傳承孝道，身教重於言教👍👍👍
@user-iw5jp4np4b 6 ай бұрын
阿嬤好可愛心地又善良祝褔阿嬤長命百歲，一家老小平安健康。
@aliceya4212 8 ай бұрын
安媽，要不開班花幾年把30萬賺回來 學費就是滷味，安媽動口就好，教學生自己煮，煮多一點，其餘的上網賣賺錢，提供場地的粉絲免費，那每個粉絲就有機會上課，吃到安媽的滷味了😍😍😍
@user-qb3il4dq8q 7 ай бұрын
安媽胸襟大有德,才会有好子孫嫁好老公 你卻要安媽初心教滷味傳承收錢,不太好。 這是安媽善良這股良善才讓如今生平順就是福
@karinaweng5554 7 ай бұрын
安媽太佛心了 善心 願安媽一家平安健康 您的教導能救一些想做生意的人 真的是公德無量 感恩安媽您
@user-kh6vt4cs7j 7 ай бұрын
專心做滷味啦！旁邊那兒子少插嘴啦！
@janetk4155 7 ай бұрын
您好 請問 雞翅悶前需要煮多久 還有需要悶多久！ 迫不及待想試試 感謝🎉營養師一家人
@peoer2595 3 ай бұрын
@@user-kh6vt4cs7j 可憐的傢伙…😂
@user-bx9be4tk3q 2 ай бұрын
雞高湯去那裏買
@Smallwhites 8 ай бұрын
安媽好有故事，真的是本頻道靈魂人物😋
@shoukekoe1673 7 ай бұрын
安媽跟安嬤陳述事情好有趣~ 好想一直聽安媽講古早ㄟ代誌~~ 安媽真的很善良~~~
@misty28 8 ай бұрын
聽老一輩的阿公阿嬤講古早時代的故事，真的非常醋咪
@user-pg2tk5tj2y 8 ай бұрын
安媽真的很誠懇也很孝順 煮的真好吃
@user-gk9to2qe2k 8 ай бұрын
阿媽好有趣，那個年代女性要照顧家庭很偉大
@winnietao5712 4 ай бұрын
為了安媽的滷味，我要訂閱營養師的頻道。我喜歡安媽對婆婆這麼溫暖的孝行。
@bubuchiu 7 ай бұрын
可愛的安媽~ 阿嬤也超可愛!~讓我想起我們家可愛的阿嬤 祝福全家~日日健康喜樂
@user-xv9pf9lp1c 7 ай бұрын
善良的阿嬤，希望一家人健康
@Chloemia2828 7 ай бұрын
大家都聚在一起。。真的很温馨。。 谢谢安妈无私的分享。。阿嫲也太太太可爱了！！！ 😂😂安爸也很活泼😇😇
@Esmele 7 ай бұрын
安媽真無私分享 我有嘗試一下 家人都認為很好吃 阿嬤也好可愛❤ 謝謝安媽分享＾＾
@lovekelly30 7 ай бұрын
喜歡安媽的好心腸，喜歡阿嬤的古錐，喜歡孫子們很和樂啊！❤
@user-ye1pk3oq4v 7 ай бұрын
阿環小姐很可愛！每次都說安媽那會那麽熬（很厲害），看他們全家－起錄節目就很開心！😊😊😊😊😊
@user-iy8hk4uh6r 7 ай бұрын
家人台語對話很親切，尤其阿嬤的閩南語更道地，像大家的阿嬤😊
@SallyKay-hk8pl 8 ай бұрын
營養師一家人多麼溫馨和諧，好羨慕喔，祝福你們平安喜樂，生活愉快，來自溫哥華的祝福！
@MaMa-dn5lf 4 ай бұрын
小姐說的是，助人為快樂之本，善良之一家人感恩！
@user-rw9po9nb4h 7 ай бұрын
好真誠的一家人、功德無量
@weillie2012 7 ай бұрын
好多撇步喔，謝謝安媽不藏私，影片先收起來，有機會就來煮；加完冰糖後阿環小姐笑得好開心，超可愛❤
@marychen9111 7 ай бұрын
感謝安媽 真心的分享 教大家滷味 太棒了 給你們點讚........
@ccwertyu9544 7 ай бұрын
遇到欠你錢的不敢相認，不想讓她難堪吧 安媽人美心善❤
@jjenn6782 7 ай бұрын
感謝安媽分享 我是馬來西亞人 很喜歡滷味 就是不會做到很好吃那種 這次您傳授的烹煮方式 我收藏了 會試做 感恩 ❤
@chulihsia775 7 ай бұрын
好棒又善良的一家人
@user-df9kx3ng2x 7 ай бұрын
謝謝安媽，按照安媽的配方，魯了雞翅，雞爪，豆干，完工後，兒子說真的很好吃，一點也不輸外面的滷味。
@user-rj6ht6by5k 7 ай бұрын
請問水量多少？我早上去買滷包，中藥房老闆說這是營業用的嗎？ 草果沒人用那麼多的， 他說這樣做起來一大桶， 一般家庭沒用那麼多的量， 所以我現在不知道該怎麼辦，滷太多又吃不完
@user-df9kx3ng2x 7 ай бұрын
我將安媽的魯味配方除以5，另外我有加了1500CC的高湯，依序我魯了雞爪約25支，完工後，換後換魯二節翅17支，二節翅完工後，再接著魯豆干約2斤。那滷汁的味道很像東山鴨頭的味道。用安媽的教法下去魯，我覺得很節省瓦斯，而且很入味。
@user-rj6ht6by5k 7 ай бұрын
謝謝碧霞媽！
@evonechen6572 7 ай бұрын
@@user-df9kx3ng2x 請教妳，滷汁泡豆干需要冰嗎？❤
@user-df9kx3ng2x 7 ай бұрын
@@evonechen6572 目前天氣並沒有很熱，所以我並沒有冰，昨天與我兒子買鴨翅20支，豆包12片，百葉都腐3個，麵腸4個來魯，魯起來真的很好吃。滷汁滾後，放入鴨翅煮5分鐘，熄火悶40分鍾後，再開火煮滾4分鐘後，再悶40分鐘。豆包悶個40分鍾至小時，百頁至要悶整天，等於晚上睡前將滷汁煮滾後，丟入白葉豆腐煮2分鐘，隨後悶整晚。早上一樣將滷汁煮滾後，馬上熄火，繼續悶豆腐，下班再撈起就好了
@user-tg4ps5gf6t 7 ай бұрын
感謝安媽～無私分享～您好吃滷味的配方～我學起來滷給家人吃😋感謝您。
@user-kk5eb3bg2q 7 ай бұрын
非常感谢🙏，我一定要试一试，祝你们全家安康快乐！
@user-yq1mj2zi9i 7 ай бұрын
看一桌鹵味,最高興的是安爸和安奶奶,太讚了,流口水了,安爸開吃了
@jryanyang2701 7 ай бұрын
色澤好美，把配方記起來自己滷，感謝分享，阿嬤好可愛喔☺️
@abtya 5 ай бұрын
善良的一家人～做吃的就是愛心和良心～長長久久
@tushili 7 ай бұрын
感恩感谢你无私的分享，祝福你一家老小平安健康快乐
@user-rr9wp9uz3m 7 ай бұрын
滷味背後的故事都是寫實人生，謝謝安媽都分享，滷味看上去很美味喔！
@stu93722 7 ай бұрын
哈哈因為安媽跟阿環小姐訂閱頻道了😂 太喜歡頻道的知識 還有sunny營養師全家人的互動了！ 謝謝安媽的分享❤超棒的頻道🎉
@helenwu804 7 ай бұрын
安媽人美心正又孝順！ 台灣好女兒
@user-pu4xl4qe9s 7 ай бұрын
感動 內心ㄧ陣澎湃，準備要去市場了，謝謝妳的用心，感激不盡。
@chinghuang6359 8 ай бұрын
好棒的分享，真的是故事性的欸。我看的哈哈大笑+一直吞口水😂😂（謝謝你們的分享）❤❤
@user-uj3hl1wj4e 8 ай бұрын
安媽好強！雖然有滷味配方，但份量調味料也不好抓，謝安媽！！
@lihsiangyu7519 3 ай бұрын
祝福心善幸福的一家人～感謝分享
@a09293yalice 7 ай бұрын
太感謝媽媽，以後就可以用這個配方滷東西了❤
@lingkuo3175 7 ай бұрын
謝謝分享，安媽心真的太好了-令人欽佩創業達人；阿嫲吃牌太可愛🤣🤣🤣大家樂
@tmkevinlin 7 ай бұрын
看起來真的超專業超好吃的，佩服安媽❤，趕快把它儲存起來😊
@LUCKY-ts5qs 7 ай бұрын
謝謝安媽無私分享，收藏起來，有時間試看麥，再次謝謝安媽。
@user-sf9ot4pj3c 26 күн бұрын
功德無量 未來有妳們全家陪伴真好 愛💕妳們喔阿嬤好 安媽媽好版主有福氣 要好好珍惜
@user-dv5kh7tc8r 7 ай бұрын
安媽真會煮!一家好幸福~!
@beer5993 8 ай бұрын
安媽這麼棒的分享，非常值得一個大大的點讚👍
@user-ju7qx6oy6v 8 ай бұрын
安媽謝謝妳的分享，還有可愛的阿嬤，吃的好開心呀！
@user-ob7ij7xy5q 7 ай бұрын
謝謝妳家感動的故事 溫馨有愛的一家人 感謝萬分
@user-mj2wb9ef6y 7 ай бұрын
媽媽❤是為母則強😊這集我要看好幾遍～學起來！太強了👍
@user-gt3tg4pz8r 7 ай бұрын
安媽真的很善良，善良的人祝您一生平安！！！
@user-fb7nm6lz5n 6 ай бұрын
安媽～人太好了❤
@samchen6947 7 ай бұрын
謝謝你的配方...我是家裡做就好..家人開心吃飯.我也開心.謝謝你
@user-bp9vz4nx9y 7 ай бұрын
我觉的安媽不但人善心美还很年輕漂亮,真的喜欢妳的為人。
@ywflower68 8 ай бұрын
謝謝安媽專業滷味教學！好多步驟、食材都好講究！看得肚子餓了...想吃
@maylee8778 8 ай бұрын
今天影片有價值喔👍，感謝分享❤️
@user-do1eo3cm3f 7 ай бұрын
多謝您們無私的分享。 😘
@user-rn1my2sy5r 7 ай бұрын
安媽真的胸襟寬大，也是一位專業又賢慧的媽媽喔❤
@trulyhahasoon 8 ай бұрын
真厲害👍~安媽真的不藏私！
@DeeejaaaVuuu 7 ай бұрын
希望安媽 阿環小姐 黃營養師 闔家平安健康❤❤❤，是說現在都外食族或是小家庭，真的要做也吃不完，能不能賣滷味組合包給大家在家滷呢？如果有素食的更棒，能為家族添福氣😊
@sherrylin5896 7 ай бұрын
谢谢你们❤祝你们全家幸福开心❤
@user-zq2rp1tw8h 4 ай бұрын
第一次看到安媽跟安媽的媽親情的溫暖良食好ㄔ3Q❤
@ellaella8269 8 ай бұрын
媳婦就是要這樣子 黃先生真福氣❤
@user-nq1vq1ei3e 7 ай бұрын
阿嬤是安姐媽還是婆婆
@user-lp5mr3er9i 7 ай бұрын
流口水的滷味，營養師全家其樂融融，媽媽賢慧美麗，讚👍😊
@galaxy88309 7 ай бұрын
好喜歡你們的互動！ 阿嬤和媽媽都好可愛！
@user-up2oj6vs2d 5 ай бұрын
真的看起來很好吃，由其是妳媽媽試吃很重要，尊從她的指導
@user-bi9bt9fp1p 8 ай бұрын
安媽做人真好，給你100個讚
@user-hs3qu2yd3c 7 ай бұрын
安媽手藝超棒👍阿嬤好可愛❤
@morris2662 4 ай бұрын
真心感謝安媽無私分享🙏
@user-dn1qf4ht8q 8 ай бұрын
看起來太讚了，只是量好大啊，好想直接去跟安媽買來吃😋
@emmakuo862 7 ай бұрын
善有善報❤超喜歡安媽❤
@loloshum8106 7 ай бұрын
嬷嬷好可愛啊！安媽無私奉献滷味秘方使我受益謝謝！
@lza1473 7 ай бұрын
覺的安媽好善良喔,安媽一直說(就是要養你)、哈哈哈哈哈
@user-ur5pz8ky5w 8 ай бұрын
我很喜歡吃滷味❤看起來就是好吃😋樣好讚👍👍
@user-ki3sv7qd4v 8 ай бұрын
好耶找一天來做做看 若做的好吃過年可以大顯身手又可以送禮 謝謝安媽不藏私無條件分享❤❤❤
@LonelyWaterMonster 7 ай бұрын
感謝安媽無私分享🎉🎉
@xunyuanzhang6030 7 ай бұрын
謝謝安媽無私分享👍
@-shello5161 7 ай бұрын
善良可愛的一家人，滿滿的都是愛❤