달콤한 카라멜이 들어있는 초콜릿 사브레 샌드 쿠키를 만들었어요~
얇게 구운 사브레에 초콜릿 버터크림과 쫀득한 카라멜을 샌드 하니 풍미 깊으면서도 달달한 쿠키가 되었네요.
깔끔하고 예뻐서 선물하기에도 정말 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡
*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
-
-쿠키 커터 사이즈 Cookie cutter size : 4.5cm
-약 23세트 약 46개 분량 about 23sets about 46ea
[재료 Ingredients]
80g 무염버터
40g 슈가파우더
1g 소금
1개 달걀노른자
2g 바닐라익스트랙
80g 박력분
10g 코코아파우더
50g 아몬드가루
40g 설탕
15g 무염버터
0.5g 소금
30g 생크림
50g 무염버터
15g 슈가파우더
소금 조금
3g 코코아파우더
30g 다크 커버춰 초콜릿
10g 생크림
80g Unsalted butter
40g Powdered sugar
1g Salt
1 Egg yolk
2g Vanilla extract
80g Cake flour
10g Cocoa powder
50g Almond powder
40g Sugar
15g Unsalted butter
0.5g Salt
30g Whipping cream
50g Unsalted butter
15g Powdered sugar
a pinch of Salt
3g Cocoa powder
30g Dark couverture chocolate
10g Whipping cream
[만드는 과정]
사브레 쿠키 반죽 만들기
1. 실온 상태의 버터를 핸드믹서로 휘핑하고 슈가파우더와 소금을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑하세요.
2. 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑해 주세요.
3. 박력분, 코코아파우더, 아몬드가루를 넣고 섞어 주세요.
4. 종이 유산지 위에 반죽을 올리고 유산지를 덮어 평평하게(약 3mm 정도) 밀어 폅니다.
5. 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요.
카라멜 시럽 만들기
6. 냄비에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하세요.
7. 버터와 소금을 넣고 갈색으로 변할 때까지 저으며 끓입니다.
8. 불에서 내려 생크림을 나누어 넣고 섞고 볼에 담아 실온에서 식혀 주세요.
(다 식으면 짤 주머니에 담아 주세요)
초콜릿 버터크림 만들기
9. 실온 상태의 버터를 휘핑하고 슈가파우더를 넣고 약 3~4분 정도 휘핑합니다.
(버터의 부피가 늘어나고 색이 밝아집니다)
10. 코코아파우더와 녹인 다크초콜릿을 넣고 휘핑해 주세요.
11. 실온 상태의 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 만들고 짤 주머니에 담아 주세요.
12. 굳은 사브레 쿠키 반죽을 커터로 잘라 타공 매트에 올리고 170도 오븐에서 12분 정도 구워 주세요.
13. 완전히 식힌 다음 초콜릿 버터크림을 짜고 가운데 카라멜을 짜서 샌드합니다.
14. 냉장실이나 냉동실에서 크림을 굳힌 다음 먹어도 맛있답니다.
-
*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZfaq and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
*멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~
Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video
that is provided twice a month!^^
/ @cooking_tree
#초콜릿쿠키 #샌드쿠키 #카라멜쿠키 #사브레 #ChocolateCookies #SandwichCookies #CaramelCookies #Sable
#베이킹 #디저트 #baking #dessert