No video
🇫🇷 French Classic Chocolate Cake Recipe: super moist and easy No Fail. (Gâteau Au Chocolat, ASMR)
Рет қаралды 617,461
Күн бұрын
@sfd2728 3 жыл бұрын
鐵粉來分享試做心得： 我用55%跟72%各半，減糖10g 非常非常濃醇的巧克力香。 過度減糖會沒有脆皮，所以不要過度 這個有點像布朗尼，不要期待什麼驚天動地的美味，就是非常純粹 舌尖和可可的交會。 因為後悔沒放酒，只好一口蛋糕一口酒，最棒的me time, 缺乏點子就來看糖餃子 （真鐵粉是不是好真誠哈哈哈）
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝分享。😊
@user-zz3hh6mz2b 5 ай бұрын
感謝分享
@jungyanghuang 3 жыл бұрын
切下去的剎那，彷彿聞到了巧克力香
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈，這倒是真的。👍
@iriswu8358 3 жыл бұрын
幾點心得簡述： 1. 我全部用85％巧克力＋減糖10g有點太苦，建議大家再行調整 2. 四吋烤模用一半的量差不多 3. 四吋建議烤20分鐘左右就好，再久有點太熟了 4. 雞蛋的溫度要盡量接近巧克力那邊，不然很容易油水分離 5. 撒粉步驟可以用烘焙紙取代
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很謝謝 Quella的分享和回饋～👏 👏 👏
@joyl6888 3 жыл бұрын
很喜歡影片的質感，音樂跟解說也都很剛好跟仔細，自己也很喜歡邊聽ASMR版本邊做事情，會感覺很放鬆也不會感到孤獨，謝謝妳們的影片！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝 Joy的回饋和留言。😊
@user-tk6pj6rg3i 3 жыл бұрын
看來看去還是最喜歡老師的影片，介紹的淺顯易懂，材料等等的都不會太複雜，每個留言都會回，有疑惑老師都會很快速的為我們解答，謝謝老師❤️🥰
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝，大家互相交流。😊
@whitelai4834 3 жыл бұрын
今天試了氣炸鍋180度18分鐘也超成功的👍👍👍裡面溼潤且超濃郁的巧克力真的很好吃,搭咖啡超棒的,謝謝提供這麼完整又清楚的作法讓料理小白也能輕鬆上手
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝你的分享，只有氣炸鍋的朋友也可以做做看了。😊
@nicoledeng1268 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 老師請問氣炸鍋溫度是否比烤箱快呢？我使用氣炸180度，但我只烤了12分鐘（喜歡口感像熔岩有點流心那樣）算是成功，但我有個疑慮...這樣加了兩顆蛋用5.5吋烤模12分鐘，那我的雞蛋部份到底有沒有熟？
@afly458 3 жыл бұрын
預1. 烤模內層塗滿奶油並灑些麵粉。 1. 隔水預熱75%赫帝巧克力120克+無鹽奶油100克。 2. 倒入80克白砂糖攪拌 3. 將2顆室溫雞蛋打散後分批的加入玻璃盆。 4. 過篩中筋麵粉35克+一小撮鹽加入玻璃盆 5. 倒入烤模，烤箱180~200度烤25分左右
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
😊
@afly458 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 依照老師的做法 我運用現有的材料做了一個，非常很好吃，只是隔水攪拌時溫度過熱有點油水分離，雖然外型沒有像影片這麼漂亮，但口味還是可以的。非常感謝老師
@user-zo2dy2nq9m 6 ай бұрын
1. 我只有鐵盆（鐵盆比較便宜ＱＱ），基本上水滾後關火，鐵盆裡放奶油和巧克力放上去，用餘溫的蒸氣幾分鐘就可以融化了。如果持續加熱會太熱。 2. 家裡烤箱開上下火強制開旋風，烤23分鐘，烤出來內部會比影片熟一點。常溫或熱的吃基本上是蛋糕，冰過之後跟布朗尼差不多。
@SweetDumpling 5 ай бұрын
謝謝你分享試做的心得，讓其它人也受益哦。😊 ps. 鋼盆好用啊，平時練習也會用鋼盆，但拍片示範要讓觀眾看到盆內的狀態，只能用玻璃盆了。
@yuanyuannsoh639 3 жыл бұрын
老師的食譜總是有神奇的力量，很適合新手也經常能第一次做就成功！今天終於做了這個蛋糕，很簡單迷人，是讓人想一口一口細細品嚐的美味💙謝謝老師每次細心的教導❤
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Yuanyuann你好，感謝你試了我們的食譜，聽到有人做成功了，我們都好開心。😊
@markli8033 Жыл бұрын
@@SweetDumpling 老師，請問這個做法能不能從頭到尾都在隔水加熱的狀態下一口氣做完呢？ 巧克力混奶油，混蛋，混麵粉，全部都在隔水的情況下攪拌
@xia1889 3 жыл бұрын
老师很喜欢你分享的这些甜点的做法：我有做过布朗尼、熔岩巧克力、又简单又好吃，我两个孩子都很喜欢吃。老师多分享一些做法简单的食谱。谢谢🤣👍😋🤩
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
HI Lee, 很推這款巧克力蛋糕哦。😊
@oscarou5175 3 жыл бұрын
請問要預熱多久比較適合?
@h1y2h8 3 жыл бұрын
我自己用在好市多買的Godiva心型巧克力 因為沒寫趴數 但比70%甜 所以糖量減了一半 做出來剛好不會太甜！ 我自己覺得這麼簡單的甜點 味道不遜色 平常在家做非常適合！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
你很靈活唷，知道自己的食材條件，做了調整，做成自己喜歡的口味。謝謝分享。😊
@hanktsai 3 жыл бұрын
整個做完其實跟之前做的布朗尼還挺類似的 內餡濕軟 外皮酥脆 只差沒有類似餅乾的邊緣~~
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈囉 Hank Tsai, 說真的兩者口感上是蠻像的，不過古典巧克力蛋糕的做法更快更簡單，材料也更少，失敗率趨近於零，布朗尼是標準的美式甜點，味道香甜濃烈，裡面還有半融化的巧克力塊，是一種毫不掩飾地放縱呀～古典巧克力蛋糕一樣表皮酥脆，內心濕潤軟糯，但是風味上就顯得含蓄收斂一些，是一種帶著文青感的小小放縱，很法國style。😀
@unalin8831 3 жыл бұрын
天啊！太誘人了啦！我愛😍😍😍感覺巧克力好濃郁！我一定要做來吃吃😊！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Una, 真的不錯吃，很推薦。😊
@unalin8831 3 жыл бұрын
請問這款可以用調溫巧克力來代替苦甜巧克力片嗎？（剛好手邊有）謝謝您
@Zoe41972 3 жыл бұрын
今天做了很好吃～ 我是用77%巧克力80克+90%巧克力50克 糖一樣用100克 做出來很不甜 是大人口味的甜點😂 很喜歡！謝謝老師分享❤️❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝心心，分享你的大人味比例。😊
@candy19840201 3 жыл бұрын
我用烤戚風蛋糕六吋模烤成功了！因為糖的部分我減少了25克，所以烤出來的表皮沒那麼酥脆，加了一些蘭姆酒，整個口感提升，先生小孩都好愛，真的很好吃！謝謝老師！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
聽起來很不錯哦 😊
@user-rs7xc9rj1p 2 жыл бұрын
可以請問你的蘭姆酒加多少克嗎
@candy19840201 2 жыл бұрын
@@user-rs7xc9rj1p 大約5ml -10ml ，冷藏後，印象中酒味會降低。
@user-mi1pw7rr6i 9 ай бұрын
今天用了空氣炸鍋做 本來裡面烤不熟的 以為會失敗 但冷藏了數小時後竟然變硬了 就像布朗尼一樣 朋友們都讚好吃 感謝老師的食譜❣️下次還會再做的！
@SweetDumpling 9 ай бұрын
謝謝你使用空氣炸鍋製作的回饋哦^^ 😊
@DEUTSCH7470 3 жыл бұрын
這是我第一次嘗試做蛋糕，除了照著影片做之外我還加了一些核桃仁碎、中間夾上一層酥皮，表層放上一些杏仁片。吃起來口感跟味道都到位，真的很讚呢！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Benson, 真的很高興聽到你嚐試做了第一個蛋糕，這個蛋糕最大的優點就是簡單卻美味。enjoy. 😊
@chisvlog6534 3 жыл бұрын
上次紅蘿蔔蛋糕成功了很好吃！ 找時間也要來試這個～謝謝老師❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
真的很推薦這款高成功率又好吃的糕點。😀
@linsc483 3 жыл бұрын
为什么找不到老师的胡萝卜蛋糕食谱呢？请指点哪里可以找到呢？谢谢🙏
@y_takam 2 ай бұрын
分享一下減糖成果： 因老師留言說減糖建議換成比較保水的砂糖，所以我把細砂糖換成沖繩砂糖，並減糖15g 烤完稍微放涼吃，蛋糕頂部和邊緣脆脆的，內部也很濕潤，整體非常成功！ 巧克力用72% 100g和70% 25g，吃起來是滿剛好的微甜 烤模的部分，因為我沒有活底模，參考留言後改成烤模塗油和鋪烘焙紙 本來期待出爐放涼後，提起烘焙紙就可以脫模，結果被提起來的只有烘焙紙😂 不過後來倒放烤模，蛋糕就完整的掉出來了，翻面後也沒有碎掉或缺塊～ 想做這蛋糕好久了，看了影片數十次，終於在昨天把蛋糕做出來了 真的非常感謝老師超棒的食譜！
@slamdunkry 2 ай бұрын
不好意思能否請教，放在冷藏，表皮還是酥脆的嗎 還是會回軟呢 非常感謝您
@SweetDumpling 2 ай бұрын
謝謝你的回饋，好詳細 👍
@y_takam 2 ай бұрын
@@slamdunkry 放冷藏隔天就沒有脆皮了喔！ 冷藏後變硬不太好切，但好像比較爽口不膩。兩種口感都好吃！
@slamdunkry 2 ай бұрын
謝謝你😊
@user-zz3hh6mz2b 5 ай бұрын
感謝分享，尤其是9:56的細節說明，更能讓人獲益匪淺。
@SweetDumpling 5 ай бұрын
雖然拍攝最後面的講評會多出半天的工作天，但我們真的覺得這還挺重要的，希望照著食譜做的大家，可以成功烤出美味的點心。😊
@user-zz3hh6mz2b 5 ай бұрын
@@SweetDumpling 您的用心有實作的人都能感受到，很多細節是行家不願分享的。(不是苛責，這人之常情。)這也是跟著食譜或影片照著作的人，常無法做出相同效果的原因。感謝您的用心☺
@caori1234 2 жыл бұрын
超簡單又好吃的蛋糕，帶去派對大受好評! 還剩一點餘溫的時候口感也非常好。如果買到的70%巧克力本身滿甜的話，糖量可以適度減少調整。
@SweetDumpling 2 жыл бұрын
謝謝你的回饋和建議。😊
@danieltung1830 3 жыл бұрын
現在正在努力學法文中🙋 （甜點也是啦www
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
讚 哦 😊
@xxoo6303 Жыл бұрын
睡前適合播放這集/純聽聲音 asmr助眠～ 真的太好睡了👍👍👍
@SweetDumpling Жыл бұрын
哈，食譜之外的額外功能。😊
@duorlis Жыл бұрын
没放糖 仍然成功 仍然脆 淋了一点蜂蜜 这是我最爱的浓郁 谢谢！-蛋糕杀手的第一次成功
@SweetDumpling Жыл бұрын
恭禧你。😊
@MsGoldfish00 3 жыл бұрын
看起來好好吃❤️❤️❤️ 馬上把食譜存起來下次做～
@MsGoldfish00 3 жыл бұрын
偷偷敲碗 老師之後會做泡芙嗎（一直抓不到烤熟的感覺😢
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
之前有做過泡芙哦，可以點這裡 ⬇️ ⬇️ ⬇️ kzfaq.info/get/bejne/bs6BgLWlrcq-enU.html 😊
@MsGoldfish00 3 жыл бұрын
我居然沒注意到這一集？！ 謝謝～～～我馬上看🏃♀️
@user-jb8jp3st8m 3 жыл бұрын
第一次做就成功！太好吃了～ 這是我做過最簡單卻最好吃的食譜❤️ 謝謝妳的食譜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 真的質感很棒成功率又很高❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很高興你喜歡這份食譜。😊
@kweikwei2102 9 ай бұрын
今天第二次用這個食譜做了 真的覺得很好吃，巧克力非常濃郁♥ 家人吃了也很喜歡，再次謝謝老師!!
@SweetDumpling 9 ай бұрын
感謝你的嘗試和回饋。😉
@tinghsu3969 3 жыл бұрын
我今天做了好好吃😋❤️❤️🤤真想分享照片給老師看看。謝謝老師，大家都很喜歡這款巧克力蛋糕
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈囉 Ting, 歡迎把照片分享至 IG 或FB給我們哦 IG: instagram.com/sweetdumplingofficial/ FB: facebook.com/sweet.dumpling.studio 😊
@trashteen012 3 жыл бұрын
我以前做的時候看的食譜都是有放鮮奶油/牛奶的 沒想過可以只用奶油 這款真的不錯吃🤣🤣
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
可以試試看法國甜點大師 Piere Herme的配方，簡單好味道哦。😊
@0426mandylee 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 加牛奶或鲜奶油制作有什么区别吗？
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
嗨！@0426mandylee, 我沒有試過耶 😊
@0426mandylee 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 好哦 谢谢你
@user-ug4gd2fv2k 3 жыл бұрын
親愛的老師 新年快樂 🥳
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝妍均，祝你2021好運旺旺。😊
@luciaakuma7258 3 жыл бұрын
這款真的怎麼做都好吃😋做了好幾次了，做法真的很簡單，濃濃巧克力香氣沒人不愛💕疫情待在家做巧克力蛋糕超幸福的
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
真的，難怪變成法式經典款糕點。😊
@miaomiaoliu5922 3 ай бұрын
谢谢你的分享！用了这个方子做出来超赞的！特别好吃。是我心心念念的法国巧克力蛋糕的味道！（我用了80%的巧克力以及82g左右的糖）
@SweetDumpling 3 ай бұрын
謝謝你的回饋。😊
@cocohu1479 3 жыл бұрын
啊啊是另一種巧克力蛋糕(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 每次在頻道裡看到都會嘗試動手做看看 然後都會成功٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 感謝老師大方分享教學 學測完就來做做看！！！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈囉乃元，加油，祝你學測考高分～😊
@ivy10884 3 жыл бұрын
原來當時吃到的就是這個( ´Д`)y━･~~ 謝謝老師的分享♪( ´▽｀) (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)學伴媽媽送的巧克力有用武之地了！！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
讚，有材料可以做了。😊
@ivy10884 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 報告老師!! 考完指考，終於有時間來做這個了，結果可想而知，是大~大~大~大成功!!! 謝謝老師的影片和細心的教學 (｡・ω・｡)ﾉ♥ 感動~是記憶中法國學伴媽媽的味道♥♥ 而且學伴媽媽還是用平底鍋烤的，酷~ 想問老師平底鍋版的可行性? 感謝老師♥
@jaredhsu9207 Жыл бұрын
謝謝老師分享美味食譜 影片後面講解很詳細 獲益良多！
@SweetDumpling Жыл бұрын
謝謝 你的回饋。😊
@AK-vx7vj 8 ай бұрын
照著姐姐的方式做出來的蛋糕超級好吃 感謝姐姐分享
@SweetDumpling 8 ай бұрын
謝謝你的嘗試。😊
@sandy81646 3 жыл бұрын
好適合冷天，明早就來烤。
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Sandy, 真的，天氣愈冷，屋子裡的烘焙香就更迷人。😊
@sandy81646 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 內心都流出來了，嚇了一跳還好不影響口味！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈哈，烤成古典熔岩巧克力蛋糕了🥰🥰🥰
@angelawu3637 3 жыл бұрын
之前在PAUL 吃過古典巧克力蛋糕，就一直很想自己做，終於在這找到我一直想要的口感了❤️❤️❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Angela, 這款算是很好做，味道又不錯，很推薦哦。😊
@hocendy6924 3 жыл бұрын
今天做了后，一尝试就哇了一声，太好吃了，是目前吃过最好吃的巧克力蛋糕！跟着老师做的食谱永远令人有惊喜，也零失败，谢谢老师！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Cendy, 聽妳描述，真開心呀～謝謝你試做我們的食譜。😊
@kellychingshen2290 3 жыл бұрын
這個經典的蛋糕雖然現在再咖啡店很少看到了!但是卻充滿回憶，有一點讓我想到布朗尼，黑黑的卻很耐吃~ 今天的注意事項讓我想起以前曾經做過一次卻失敗就是用家裡的金屬盆XD 油水分離的很慘哈哈 看完好期待周末來烤一個犒賞小孩這周的期末考!! 謝謝
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈，小朋友們一定也會很期待的 😊
@szewahcheung6864 2 жыл бұрын
😲請問用金屬盆會油水分離嗎？
@user-vw8id4ne4r 3 жыл бұрын
我到底為什麼要半夜點進來.. 好想吃..QQ
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈，隔日醒來可能肚子會很餓。😊
@zliWhoHatesCarrots 3 жыл бұрын
这个配方如果换成小的模具 减少烘烤时间 就变成建议lava cake了🧐
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
不無可能唷🤔
@user-kk7jx4lq4s 3 жыл бұрын
今天第一次做很成功！ 裡面真的非常滑順細膩，口感上雖然有點甜不過配茶剛剛好，非常喜歡老師的影片，介紹很清楚也很用心，謝謝老師的教學。
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
聽到你做成的回饋，我們感覺很開心，希望你好好享受這個甜點的滋味。😊
@eni-5431 3 жыл бұрын
試做很成功，謝謝老師教學分享🥰
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很高興聽到你做成功了，希望你喜歡這款糕點。😊
@evangelinesmile9100 3 жыл бұрын
真的，材料簡單到讓我訝異，而且步驟也非常簡單！ 看到這細緻綿軟的橫切面，手整個蠢蠢欲動ＸＤ 想請問老師如果直接使用不沾（會自動脫模）的烤模可以嗎？
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
HI 你好，我們是使用不沾烤模，這蛋糕奶油含量不少，若用不沾應該是ok，不過看很多用不沾模的食譜，是都會舖紙或者像我們這樣抹油灑粉居多，可能可以脫的更乾淨。😊
@evangelinesmile9100 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 哦哦哦！！！原來如此！！謝謝老師講解＝）
@crystalchoi6642 3 жыл бұрын
老師 請問這個蛋糕和brownie 吃起來一樣的嗎
@zhuyuanchun185 3 жыл бұрын
想知道+1
@WillyKUO-ib8du 3 жыл бұрын
感覺很像，只是比例與溫度不同吧
@helenhuang1107 3 жыл бұрын
我兩個烤出來吃 覺得這個比較濕潤一點~~
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
嗨！@Crystal choi, @Zhu Yuanchun, @郭得暐, @Helen Huang, 兩者口感上是蠻像的，古典巧克力蛋糕做法上更快更簡單，材料也更少，失敗率趨近於零，布朗尼偏向於美式甜點的狂野風格，甜、濃烈，裡面還有半融化的巧克力塊，是一種毫不掩飾地放縱。 古典巧克力蛋糕一樣表皮酥脆，內心濕潤軟糯，但是風味上就顯得含蓄收斂一些，是一種帶著文青感的小小放縱。 兩個我們都很喜歡 🥰🥰🥰
@WillyKUO-ib8du 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 謝謝講解~~
@anchihsu1717 8 ай бұрын
謝謝～第一次做就成功！好喜歡❤我在表面撒了些粗顆粗的塩，和把去殼用剩的核桃塞進麵糊，也好好吃～我家法國人有點頭說可以😅
@SweetDumpling 8 ай бұрын
哈哈，聽了很開心。😊
@mengmelody4161 3 жыл бұрын
妳好 很喜歡妳的影片 最後都有溫馨提醒 對我超重要的 妳的這苦甜巧克力蛋糕我做了兩次 第一次蛋糕裡面偏乾 我用70%苦甜 好像少了20克糖而已 第二次做妳的配方double的份量 用了85%巧克力（豬隊友買錯🤦♀️😂） 糖放了240克 因為是生日蛋糕 我還有用莓果跟巧克力鮮奶油點綴 大受親戚朋友好評 謝謝妳的食譜分享❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Melody, 謝謝你的回饋，巧克力跟莓果蠻搭呢^^ 對了，糖可以讓蛋糕濕潤，減糖的話口感確實會略乾一點。😊
@hui-tingchang6451 3 жыл бұрын
看起來好像蛋糕版的布朗尼唷🤤
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
@張彗庭, 哈哈，對呀，比較文青一點的布朗尼 🥰🥰🥰
@user-un3nd7qq8q 3 жыл бұрын
想請問如果冰過後想吃原本剛出爐的口感，回烤可以得到剛出爐的口感嗎~烤溫跟時間怎麼控制呢~
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
微烤後就類似出爐後的口感。我們是用160c預熱，烤5-7分鐘，看你想要多軟？剛烤好有點燙，所以可以稍微降溫再享用，或者有時候我們也會微烤後上面加一球冰淇淋吃，一冰一熱，OMG~另外，我們更多是冰吃配熱茶或咖啡，因為整個很像松露巧克力的口感。😊
@lustevensfamily411 2 жыл бұрын
請問老師巧克力可以用可可粉代替嗎？
@0975527172 2 жыл бұрын
@@lustevensfamily411 不可以喔
@oopo2151 3 жыл бұрын
使用80%苦甜巧克力 成功了！真好吃～～～感謝🙏
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝妳的回饋。😊
@sophia-chang 3 жыл бұрын
超喜歡巧克力蛋糕，謝謝老師! 敲碗可麗露，麻煩老師了，謝謝!
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈，想做可麗露，但模具還沒買齊。😊
@sophia-chang 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 等老師！期待！
@carmenchow2827 3 жыл бұрын
可否減少糖的份量？
@user-lg8uy2hs4c 3 жыл бұрын
我也想知道
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
可以減糖10～15％試試，但減糖後濕潤度會下降。或者也可以改用80%以上的苦甜巧克力，70％的味道是微甜微苦，80％以上甜味就不明顯了，糖量可以不用減太多，味道應該也不會太甜。😊
@charlescalvin3962 2 жыл бұрын
可 是 我 家 没 有 烤 箱
@catherinechen2570 3 жыл бұрын
太太太喜歡老師分享的食譜了 真的超級好吃 吃起來是很幸福的那種甜😂 我用氣炸鍋烤 好像火力太強了 表面裂開很多 下次溫度低一點試試看
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
可以唷，氣炸的火力強大，烤的時間聽說更快。😊
@Isishen 2 жыл бұрын
我表面也裂了😂
@sandywu6748 3 жыл бұрын
試做成功👍🏻 步驟真的很簡單 很容易上手 我是用82%的巧克力做的 個人口味還是覺得有點甜 下次想減少糖的份量試試看 謝謝分享😋
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
😊
@saraying2023 3 жыл бұрын
許願美式巧克力軟餅乾🍪
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Hello Sara，這個在我們家也是常銷甜點，一定會拍的。😊
@Harlowwilson1651 3 жыл бұрын
2:07 等等 那個是蛋殼嗎？
@yee682 3 жыл бұрын
4
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
有用到雞蛋 😊
@jasminechen8336 3 жыл бұрын
完全是我的愛 😍 一定找時間來做！謝謝老師分享！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
這款蛋糕真的簡單好味。😊
@launchsmile 2 жыл бұрын
老師您好，不知可否請問以下問題？！ 1. 根據您的作法第一點，若目的是方便脫膜，不採用不沾烤模的原因是為何？ 因為另外看到「巧克力雲朵」的作法使用活動烤模，但內底及側邊皆用了烘焙紙。 2. 想請教老師打蛋玻璃盆的品牌及容量大小嗎？ 3. 打發蛋白時，使用玻璃盆是否比不銹鋼盆來得容易成功？ 4. 因為最近跟著老師做了好多款巧克力蛋糕，若換口味為抹茶白巧克力的組合，會推薦嗎？上回雪藏蛋糕除了原味，另外再做一個抹茶口味的，只是比例不太會調，是否抹茶粉多一匙麵粉可以粗估少一匙？！ 以上，若不方便回答也沒關係，感謝您
@SweetDumpling 2 жыл бұрын
Hello, 抱歉回晚了，因為搬家。😊 1. 這款蛋糕我們是用不沾烤模哦。這蛋糕奶油含量不少，若用不沾應該是蠻好脫的，若用會沾的，就要做足防沾的動作(抹油灑粉)。 2. 現在盆不在手邊，無法丈量，請見諒，印象中好像20cm或更大一點。 3. 若不是為拍片要讓大家看到打發狀況，我們是喜歡用不鏽鋼，輕盈多了。^^ 4. 白巧克的軟硬度、甜度跟苦甜落差大，一樣可以做，但要花時間調整甜度，先做一次就能依照成品的結果來判斷要怎麼調整了。另，若抹茶粉只有小匙，那麵粉不改變也還好，若加的量多，可以適量減麵粉，以及麵糊太乾。
@cyee16 3 жыл бұрын
昨天做了超成功！感谢您的教学 ♥️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
我們聽了也十分開心。😊
@user-qv6yk4fr3t 3 жыл бұрын
太棒了👍我最愛吃的蛋糕之一😘
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
我們喜歡出爐後降溫後，有點溫溫的吃，外酥內軟，味道很讚。😊
@josan4201 3 жыл бұрын
一直很喜歡這個頻道
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈 喜歡你的留言。謝謝 Jo San. 😊
@user-pp4rs1hx4b 3 жыл бұрын
今天做完 冰過的口感真的很不錯吃 謝謝你的影片
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
郁茹你好，冰冰吃也有另種風味呢 😊
@user-zw9cq6ee5c 3 жыл бұрын
我刚刚做了 真的真的特别好吃 烤的时候有特别香的味道😍
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很開心你喜歡這款蛋糕的口味。😊
@user-nf6gm6ix6u 3 жыл бұрын
超愛巧克力蛋糕🤩
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
大推這個蛋糕哦。😊
@cookingwithmimmo 3 жыл бұрын
一個美味的食譜非常好😋👍
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝 😊
@lilijiun00216 3 жыл бұрын
我是用老師的食譜改成4/5的份量，因為買的巧克力沒寫％數，所以又把砂糖減少了10克，烘烤的器具是用氣炸鍋，180度烘烤20分鐘，烤出來表皮一樣酥酥的，裡面濕潤濃郁，唯一缺點就是好甜啊，下次再來試試不甜的巧克力蛋糕，謝謝老師的食譜。
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
梨君你好，如果巧克力沒有寫%，那應該都是60％以下的，那真的會蠻甜的，%數只有差個10~20，甜度落差很大。如果買到的是牛奶巧克力，那就會有甜膩感。此外，巧克力因味道濃郁厚重，即使跟其它糕點使用相同的糖量，在味蕾的感受上，會有一種好像比較甜的感覺，所以做巧克力糕點，建議使用60％以上的。😊
@0216lilijiun 3 жыл бұрын
謝謝老師，下次真的要買好%數的巧克力試試😄
@Bonamiddleton 3 жыл бұрын
好喜歡妳的烘焙分享，感謝妳！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝你 Bona。😊
@zhenzhenliu1498 3 жыл бұрын
今天中午尝试做了这个蛋糕。真的很惊艳。谢谢老师那么用心制作的食谱。因为你爱上做甜点了。期待下一个食谱中😊
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很高興你喜歡，讓我們也很有成就感。😊
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
谢谢你的食谱，我非常喜欢
@SweetDumpling Жыл бұрын
Hi米莫，好久不見了。😊
@user-ls9zb3el7t 2 жыл бұрын
好棒的感覺
@SweetDumpling 2 жыл бұрын
而且好吃哦。😊
@katewong2492 3 жыл бұрын
材料太簡單了吧！一定要來試做😆謝謝老師分享食譜，每次看到你的影片都感覺很好吃🤓
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
@Kate Wong, 嗯～一定要試試，這款蛋糕真的很推，特別在這麼冷的季節 🥰
@money89817 3 жыл бұрын
覺得在寒流的冬天吃這款蛋糕+熱紅酒或可可 是最佳的選擇！！ 我最近也想做看看
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈囉曼妮，妳太懂生活了，哈哈，we like it. 😊
@crystalyinss 3 жыл бұрын
照著做了，真好吃
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
聽到有人做了並且享受它的滋味，心裡都特別開心。😊
@lee200012 3 жыл бұрын
謝謝你的製作 很美 好想吃哦
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝你 @씨스타mAriA 這款蛋糕味道很不錯。😊
@yannnnn3350 3 жыл бұрын
第一次做试试水 烤箱有风扇 关不了 温度比较高 降了30℃ 一直拿出来看 烤有点久 但很好吃😄虽然中间没塌下去 可是吃起来就像brownie一样👍🏻 我的巧克力是杂牌所以可能比较甜要自己摸索 但是跟冰淇淋配在一起刚刚好！🥰
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Shi so你好，我們有用過便宜的跟稍貴的巧克力做，便宜的做出來味道完全不輸貴牌^^ 😊
@weikiilii 3 жыл бұрын
今年的生日蛋糕自己做了一款這個 不曉得是不是有在麵糊加入比較多酒和香草精的關係 整個吃起來外皮酥脆 內裏濕潤軟嫩 整個很像巧克力版本的可麗露很驚艷 裡面還加了醃漬兩個禮拜的蘭姆葡萄乾 搭配香緹鮮奶油和朋友過了一個美好的生日 💕
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
聽起來很棒 😊
@fly20247 3 жыл бұрын
感谢分享配方，有空一定试试，上次的布列塔尼酥饼大受欢迎😁😁
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
HI Fly, 布列塔尼酥餅我們家也好喜歡。這款巧克力蛋糕大推哦。😊
@fly20247 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 今天加量做，正在准备材料💪
@user-by4yr7mj7d 2 жыл бұрын
真的不容易失敗 我自己是用77%做的 而且很濃郁 但吃一片其實就蠻適量的哈哈哈 適合跟家人一起！
@SweetDumpling 2 жыл бұрын
很高興你做成功囉。😊
@user-vt5sy3mz3q 3 жыл бұрын
跟布朗尼的作法好相似~想必一定也是一樣的美味🤤改天一定要來做做看❤️
@latenightcashews 3 жыл бұрын
我也觉得这蛋糕和布朗尼很相似！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈，兩者口感上還真是蠻像的，不過古典巧克力蛋糕的做法更快更簡單，材料也更少，失敗率趨近於零，布朗尼是標準的美式甜點，味道香甜濃烈，裡面還有半融化的巧克力塊，是一種毫不掩飾地放縱呀～古典巧克力蛋糕一樣表皮酥脆，內心濕潤軟糯，但是風味上就顯得含蓄收斂一些，是一種帶著文青感的小小放縱，很法國style。😀
@user-vt5sy3mz3q 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 這樣誘人的形容，真的一定要來試試看❤️感覺好適合週末的下午茶🥰
@markosworld 3 жыл бұрын
好吃又好做
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
😊
@iriswu8358 3 жыл бұрын
真的超好吃～啊，感謝糖餃子😍
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
很開心聽妳做成功了。😊
@mirandawang5514 3 жыл бұрын
Merci, Cassandre!
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Merci~ 😊
@user-tu7gr6wy3d 3 жыл бұрын
好棒的分享 謝謝你
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
謝謝桂桂的收看。😊
@linghsu2864 Жыл бұрын
超喜歡❤❤❤
@SweetDumpling Жыл бұрын
很推這款蛋糕。😊
@yuqizhu8665 3 жыл бұрын
刚一看到你上新的巧克力蛋糕视频，我就试了一下，糖减半，非常好吃👍
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
你真是快手耶～糖減半算減蠻多的，那做出來的蛋糕中間的軟心狀況如何？因為減糖會讓蛋糕的濕潤度降底。😊
@yuqizhu8665 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 中间没有你做的看起来那么软糯，但是不干。可能我用的巧克力是脂肪50%的Lindt 70%可可的巧克力球，所以油比较多😂
@HCH0118 3 жыл бұрын
看起來濃郁香醇好美味.說明超級詳細.👍謝謝老師的分享.😃(漂亮的新烤箱🤩)
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
哈囉HCH ,很推薦這款蛋糕😊
@vesperlu2164 3 жыл бұрын
老師您好，想請問蛋糕中間沒有凹陷，反而突起而且裂紋特別多的話是什麼原因呢？ 順便跟老師告白一下，每部甜點影片都看了好多次，無論是烘焙或料理，影片都相當有質感，口條又清晰，步驟詳細！尤其是肉桂捲那部，自己跟著做過後十分成功，甚至都不去外面買了，替自己省了一大筆錢🤣 真的非常謝謝老師如此用心產出的每一部影片，未來一樣會繼續大力支持❤️
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Vesper你好，請問你是用手持攪拌器還是手打的打蛋器來打發嗎？會突起很可能是攪拌進太多空氣，因為很多人在拌麵粉時怕沒混勻而攪拌過度，使它在烘烤時空氣往上升所造成，另外烤箱溫度如果有偏高也有可能是原因哦！😊
@vesperlu2164 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 是用手打的，如果內陷沒有那麼膏狀的話也是烤箱溫度的關係嗎？
@jaimegarcia9408 Жыл бұрын
Tarta de chocolate, cake of chocolate. Is created in Spain, in spanish monastery for spanish monjes, is big documentary, this is not french.
@SweetDumpling Жыл бұрын
Thanks for your information. 😊
@ponyrang Жыл бұрын
My best friend, Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.
@SweetDumpling Жыл бұрын
Thank you. 😊
@user-jt7ww1hv9t 3 жыл бұрын
真的！單吃就是最好吃的！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
對呀，簡單美味。😊
@lynnhsing0618 3 жыл бұрын
把材料列入下次採買的清單😍 看起來好棒啊
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
這款蛋糕最近在我們家人氣很旺。😊
@lynnhsing0618 3 жыл бұрын
@@SweetDumpling 謝謝分享，一定會試試看的😆
@galesbr Жыл бұрын
I followed your tips and it was a huge success. Thanks
@SweetDumpling Жыл бұрын
So glad to hear that. 😊
@carloaceti3222 Ай бұрын
Grazie per la bella ricetta , grazie anche per avere postato la grammatura degli ingredienti e la misura della teglia 😊
@SweetDumpling Ай бұрын
Mi fa piacere che ti sia piaciuta! 😊
@catshadow1272 2 жыл бұрын
看起来好吃极了，这个视频让我饿了嘛
@SweetDumpling 2 жыл бұрын
哈，有機會可以做做看哦。😊
@Green0329 3 жыл бұрын
我們家最近入手新烤箱，之前看過這部影片於是我就趕快自己來動手做，在過程中發現我好像蠻喜歡烘焙這件事，感覺又多了一項興趣了，謝謝你讓我開啟這道門！
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
泓宇你好，我們感覺很榮幸耶。😄
@user-if8op9ui7n 3 жыл бұрын
新海誠，這種簡單的最喜歡。
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
😀
@wendywong229 3 жыл бұрын
Very details..... good job lady. Bravo !
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
Thank you, Wenday! happy baking and enjoy! 😊
@user-hw9rn6nk6j 3 жыл бұрын
之前在澳洲吃到這款蛋糕時，店家會加一球香草冰淇淋在旁邊，超好吃的，有機會我也要試做看看
@SweetDumpling 3 жыл бұрын
讓我想起早年台北的Hard Rock Cafe有一款冰火五重天的好吃但甜爆的甜點，就是烤的酥熱美式布朗尼上面先來一球冰淇淋，最上面再擠一陀鮮奶油，很邪惡但很過癮😄
Ziang's Food Workshop
Рет қаралды 345
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 230 М.
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 233 М.
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 475 М.
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 1,7 МЛН
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 225 М.
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 790 М.