#클라라의클린키친 #비프스튜 #원팟요리
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평일 점심 메뉴로 비프스튜를 만들어 보았어요^^ 소고기 스튜미트 1 파운드가 냉장고에 있어서 마침 있던 채소들과 함께 보글보글 끓여주었습니다~
냄비 한개에 재료를 다 넣고 요리하니까 뭔가 간단한 느낌도 있고 고기와 다양한 채소들이 가득 들어가서 가족들 영양을 골고루 챙길 수 있는 메뉴라 종종 해먹게 되요:)
제가 오~래 익혀서 부드러운 고기와 채소를 정말 좋아하거든요. 뭐든 부들부들 한거는 다 맛있는거 같아요. 근데 또 저희 어린 딸래미는 물렁물렁한 채소가 제일 싫다고 하네요.. ㅜ 그래서 감자 당근 샐러리는 고기와 양파를 한~참 20-30 분 끓여주다가 중간에 더해서 20-30분을 더 끓이는 방식으로 해봤어요. 채소의 씹는맛이 약간 살아있답니다.
늘 해먹지 않아서 익숙한 메뉴가 아닐지는 몰라도 한번쯤 해 드셔 보시면 생각보다 어렵지않고 따끈한 국물에 ~ 종종 드시고 싶어질 거에요^^
건강하고 맛있게 만들어 보세요!
1 Tb(tablespoon)= 15ml
1 tsp(teaspoon)=5 ml
1 cup= 240ml
-비프스튜
1 lb / 450 g 소고기 어깨살/목살 beef chuck
1 개 중간- 큰 양파
3-4개 작은 당근
2대 셀러리
1개 큰~ 감자
3 Tb 현미가루
마늘가루 조금 (옵션)
오일 조금
1 c 레드와인
2 Tb 레드와인 식초 또는 발사믹 식초
3 c 비프 브로쓰 또는 비프 스톡 (없으면 닭육수써도 맛 괜찮아요)
1개 월계수잎 (또는 로즈마리, 타임-섞어서 써도됨)
1-3 Tb 토마토 페이스트
소금, 후추 필요한 만큼