حنيذ لذيذ من الآخر
الوصفه بالفيديو في البوست السابق
الطريقه : اول شي نتبل اللحم بزعفران منقوع مع الملح ، نسكب في الصينيه مويه و نحط فوق الصينيه شبك و نرص عشبة المرخ مغسل و مقطع و نحط فوقه اللحم و نرجع نحط طبق من المرخ و نحط جنب اللحم جمر و نحط فوقه كم قطع شحم مقطع ناعم و نغلفو كويس بورق الالمنيوم كم طبق و بعدها نحطو في الفرن ياخذ من ٣ ساعات الى اربع ساعات حسب حجم و عمر اللحم ، انا خليتو ٣ ساعات و ثلث على اعلى حراره و طبعا الفرن مسخن مسبقا اخر ساعه ولعت النار من فوق بدون مااطفيه من تحت
*شجرة المرخ*:
تعد شجرة المرخ هي شجرة معمرة برية من النباتات الصحراوية، وهي شجرة دائمة الخضرة، وتنتمي إلى الفصيلة العشارية، ويُطلق عليها أحياناً اسم السوسن، وتنمو في التربة الرملية بالقرب من المناطق الساحلية وفي الوديان، وهذه الشجرة نادرة الوجود، وتنتشر حالياً في دول شبه الجزيرة العربية، وتوجد بكثرة في المنطقة الجنوبية الغربية من المملكة العربية السعودية، وفي منطقة إقليم تهامة الذي يشكل السهل الساحلي الشرقي للبحر الأحمر
*استخدامات شجرة المرخ*: تُستخدم أغصان المرخ لإشعال النار عن طريق حك عودين أخضرين منها ببعضهما البعض، وهي سريعة الاشتعال، لذلك عُرفت هذه الشجرة منذ القدم باسم نبتة النار، وفيها يتجلى إعجاز القرآن الكريم في قوله تعالى: (الذي جعل لكم من الشجر الأخضر ناراً فإذا أنتم منه توقدون) [يس: 80].
تُستخدم أغصانها الطرية كنوع من التوابل في طهي اللحم في الأكلات الشعبية؛ مثل: المظبي، والحنيذ، والمندي، وذلك عن طريق وضعها بين طبقاته؛ لإعطائها الطعم المميز واللذيذ، ولإكساب اللحم اللون الأحمر الشهي.
تستخدم بذورها وأزهارها في صنع بعض المستحضرات الدوائية؛ مثل: أدوية السعال. يستخدم زيت بذورها لعلاج مرض الروماتيزم، وطرد الديدان. استُخدمت أغصان شجرة المرخ في الماضي لصناعة الحبال القوية والمقاومة، وفي سقف البيوت. استُخدم لحاؤها الطري في الماضي بعد سحقه في تضميد الجروح.