Ήμουν μεγάλος φαν της καρμπονάρας με μπέικον μανιτάρια και κρέμα γάλακτος Όταν είχα δει αυτό το σχόλιο πριν 5 μήνες έλεγα ότι είσαι μαλακας και γαμω την αυθεντική Τελικά έφαγα αυθεντική μόνο με αυγό και όχι κρεμα Είχες δίκιο.. Άντε γαμήσου

Έτσι πρέπει

μακαρόνια δεν βάζεις; χαχαχα

Eimai italosnkai exeis lathos

@@3dwaygreek lollll

Οχι δεν ειναι καλυτερη ειναι η επιτομη της απλοτητας απο γευση. Η κρεμα γαλακτος, οχι πολλη βεβαια, και ο μαιντανος ταιριαζουν απίστευτα. Και τελος μια χαρα ειναι το μπεικον για οποιον θελει να τη φτιαξει σπιτι του. Και εννοειται με αυτα και δεν σου κοβει το αυγο και μπορεις να τη φας και το βραδυ, δεν γινεται λαπας

Apla prepei na kserei oti stin karbonara den vazoun krema galaktos. Kata pera eine teleios se ola. Paradigma pros mimisi geia olous.

@@vasilikikourbeli1026 ανέφερε ότι η κρέμα είναι προαιρετική και ότι μπορείς να βάλεις λίγο νερό αντι αυτής ... ίσως λίγο νερό με λίγο αλάτι για να μην χαθεί η γεύση υποθέτω εγώ μιας και το νερό θα αραιώσει το μείγμα

Δυστηχως αυτο ειναι απτα χειροτερα ελαττωματα μας...οτι ολοι ξερουν και εχουν αποψη για ολα..ασχετα αν δεν εχουν κανει τη δουλεια του ανθρωπου που κραζουν ουτε στο ενα πεμπτο.

@@panos19951 κλασικός κλειστόμυαλος εγωιστής Έλληνας..

με τα τοσα αρνητικα σχολια ενα ειναι σιγουρο, ο Μποτρινι δεν θα εχει πελατες γιατι απλα κανεις δεν τον συμπαθει!

@@nostalgicme3619 Ο καθε πικραμενος ζηλιαρης δεν ηταν ποτε πελατης του ουτε το target group σε τετοιου επιπεδου εστιατορια. Μια χαρα παει ο Μποτρινι και ουτε αποδειχτηκε τιποτα στην υποθεση, απλα ο ζηλιαρης Ελληναρας θελει να κραζει τους πετυχημενους για να νιωθει αυτος καλα.

Πες τα!!! Μάθανε τώρα οι βλαχουτσες την καρμπονάρα την αυθεντικια και του την τρίβουνε στην μουρη

μισοσ Ιταλοσ, μισοσ Κερκυραιοσ.😉

Δεν το κανει για τον εαυτο του...το κανει ετσι για να μπορεις να το κανεις σπιτι σου και να μην σου γινει ομελέτα

Ρε βλακα δεν ηα γίνει ομελέτα

Συνταγή απ' την la pasteria το λέει και στον τίτλο αλλά στο τονίζει τουλάχιστον 5 φορές ότι έτσι το κάνουν στην la pasteria

@@leuteris_nsts8207 Ε αμα το λεει τοτε θα ισχυει!1!1!!1!1!

Guybrush Threepwood - fake carbonara 1-0

Την έκανα και εγώ και βγήκε καταπληκτική η carbonara :)

@@bettyylons9940 εγώ δεν την έκανα εγγραφή σας ευχαριστούμε

Α έτσι πάει η παροιμία; Εγώ γιατί θυμάμαι "θα πειναγε όλη η χώρα";

Ή σαν τις άλλες που μας έφτιαχνε η μάνα μας τα καλοκαίρια στις διακοπές..αυτές ντε απ' το σακουλάκι κνορ

Τι στον πουτσο

Γουαου

Εινε συμπαθυτηκοσ και αγαπητός...

Αφου στο λεει στην αρχη του βιντεο...ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΜΕ ΣΤΟ LA PASTERIA. Τι παραληρεις δηθεν γνωση και κλεινεις και με sorry!! Απλα δεν καταλαβαινεις καν τι παρακολουθεις!!

Γραβιέρα Αμφιλοχίας δεν κάνει;

Που ακριβως λεει οτι ειναι η αυθεντικη συνταγη?

Πλακα κανεις, ετσι?? Πες μας οτι κανεις πλακα???

εννοειται οτι την μαγειρευεις για τον τωρινο πελατη οχι για τον μεθεπομενον

@@riemann9326 δεν θέλω να σε απογοητεύσω αλλά μόνο τα μακαρόνια φτιάχνουν εκείνη την στιγμή. Την σάλτσα την έχουν έτοιμη σε ένα μπολ

μου λες τιμη αν θες; δεν εχω παει απλα να δω αν θα παω

Τι σε πόσους βαθμούς ρε μπινε έχει βαθμούς το μπέικον

Στους διακοσους στο γκριλ

Έχεις απόλυτο δίκιο! Έφαγα σουβλάκι στη Βουλγαρία. Μπλιαξ ήταν, καμία σχέση!

γιατι απευθυνεται σε κοροιδα

Χαμήλωσε την φωτιά ένα λεπτό προτού ρίξεις το μίγμα, έπειτα δυνάμωσε ελάχιστα την φωτιά ώστε να πάρει την κρεμοδη υφή που θέλεις.

Γιατί θέλει να ενσωματώσεις σιγά σιγά λιγο από το βραστό νερό των μακαρονιών στο μίγμα, οπως φτιάχνουμε το αυγολεμονο (μην γίνει όμως πολύ νερουλό). Κι όταν το μίγμα πάρει θερμοκρασία βουτάς σε αυτό τα μακαρόνια (και όχι το ανάποδο). Επίσης θα πρέπει όλα αυτά να μην γίνουν πάνω από ένα ανοιχτό μάτι γιατί έτσι θα μαγειρευτεί το αυγό.

Εκτορας απευθυνεται σε ηλιθιους αιλοιναις που θαμπώθηκαν απο την ηθοποιία του στον εφιάλτη

bill fantomas Κροκο εννοει .Το ασπραδι είναι αυτό που κόβει στο αυγό. Έχει θερμοκρασία ψησιματος 60κατι και ο κροκος 70κατι , αλλά ψάξτε κι ολας γατί δεν είμαι σίγουρος.

bill fantomas μήπως εννοούσε λίγη κρέμα? Γιατί λεει "για να μην κόψει" η κρέμα βοηθάει στο να μην κόψει.

Μα το ασπράδι είναι αυτό που κόβει. Ο κρόκος είναι αυτός που δίνει στην κρέμα την υφή γαλακτωματος γιατί έχει λεκιθίνη.

μισο ιταλος

Το λάδι μπαίνει για να μην ξεχειλίσει το νερό...αυτό δηλαδή που τρέχεις από το σαλόνι να χαμηλώσεις το μάτι μην γίνουν όλα κωλος...στα μείον ότι το μακαρονι κρατάει στο τέλος λιγο απ' το μαγειρεμένο λάδι που δεν είναι και η καλύτερη γευση

ΞΥΔΙΙΙΙΙΙ..... Είπε.οτι είναι αυθεντική

με ακριβός τα ίδια υλικά

απλα μια απαντηση . για καρμποναρα χρησιμοποιεις κρεμα γαλακτος ΝΑΙ η ΟΧΙ ;

@@riemann9326 αν την κάνεις στο σπίτι καλύτερα να βάζεις λίγη κρέμα και καθόλου ασπράδι για να βγει πιο βελούδινη και λιγο πιο ελαφρια

Φθονεις?

@@user-iu7bf6pt8v 0%

100%

Τι να ζηλέψω ρε φίλε τον Μποτρινι; Σοβαρά τώρα; Τον πιο αντιπαθητικό άνθρωπο της ελληνικής τηλεόρασης; Ίσα ίσα ευτυχώς που δεν είμαι σαν αυτόν. Παρόλα αυτά διαφωνείς ότι είναι απομίμηση του Ράμσεϊ;

Συνταγή καρμπονάρα από την La Pasteria λέει.. Και την μπουκώνει στις κρέμες. Κατά τα άλλα Ιταλός και τα @@ μας τα δύο.

@ΣΤΕΛΛΑ ΜΕΤΑΞΑ δεν είναι και δεν έχεις την παραμικρή ιδέα! Τον έχεις και για καλό!

Υπάρχουν πολλές παραλαγές στην καρμπονάρα

@@d.s.8593 οχι ρε Έκτορας καλός; μόνο 7 αστέρια Michelin..τίποτα άμπαλος και η κουτση Μαρία έχει μισελεν

@@mariamayridou2653 η καρμποναρα ειναι καρμποναρα . τρεξτε κοροιδα στον Ετορα που βριζει τους ασχετους χαχαχα

δεν λες καρμποναρα τοτε. Αυτο ειναι παγιδα . ντροπη του

ε δεν την λες τοτε καρμποναρα αλλα μακαρονια αλα παστερια

Στράτος Κ. Αν είναι αντικολλητικο, δεν επιτρέπεται καθόλου η χρήση μεταλλικών σκευων. Στα ανοξείδωτα (όπως αυτά) η στα Cast iron (από μαντεμι) μπορείς να χρησιμοποιήσεις μεταλλικά σκεύη, αλλά όχι και να τα γδερνεις.. Πιστεύω πάντως ότι θα έχει αρκετά ακριβά σκεύη που είναι προορισμενα για εκτεταμένη χρήση σε τέτοιες κουζίνες και δεν θα πειράζει πολύ.

δυστυχώς το έχω δει να το κάνουνε και σε αντικολητικά τηγάνια, και άλλοι σεφ, πολύ μεγάλης κλάσης. :/

Στράτος Κ. Είναι κοινό φαινόμενο και πραγματικά το κάνουν πάρα πολλοί "διακεκριμενοι". Η αλήθεια είναι ότι δεν ενδιαφέρονται για το κάθε σκεύος που τους δίνει η παραγωγή της εκπομπής, είμαι σίγουρος όμως ότι στα εστιατόρια τους υπάρχει μεγάλη προσοχή και βέβαια τα καλύτερα σκεύη της αγοράς.

ολεθριο σαμπως αυτος θα φαει;

ουτε αρχαριος. ο τυπος δυσφημει το ονομα του

1ov)Το νερο θα το κανει ζουμερο και τραγανο ταυτοχρονα που εχεις δει να σβηνεις με λευκο κρασι ειδικα το μπεικον 2ον)Την κρεμα την βαζει για να κρατησει πιο πολυ το πιατο γιατι χωρις κρεμα πρεπει να την φας κατευθειαν 3ον)Γιατι ετσι ειναι η καρμοναρα 4ον) Εχεις δικιο

+Corekt Το νερο το βαζει για να μαζεψει τους χυμους απο το μπεικον, οχι για να κανει το τραγανο..το κρασι κανει αυτη τη δουλεια καλυτερα και δινει και γευση...Ασπραδι δν χρησιμοποιειται παραδοσιακα στην καρμποναρα και με τν τροπο που την κανει αυτος εκεί ειναι που δεν χρειάζεται καθόλου...και τελος σε πληρωφορω οτι εγω προσωπικα κανω την καρμποναρα μονο με αυγο και τρωω για 3-4 μερες..οποτε το επιχειρημα για την κρεμα οτι και καλα ετσι "κραταει" ειναι ακυρο...Μπορεις απλα να ψαχτεις λιγο πανω στο θεμα καρμποναρα πριν ξανα απαντησεις..

+Koukour0uk0u Συμφωνώ για το κρασι οτι χρειαζεται(Το νερό απλα θα μαζεψει τους χυμους χωρις να αλλαξει το παραμικρο στη γευση,προφανως αυτο επιδιώκει). Οσο για το αυγο επειδη το εχω ψαξει πολυ και απο ιταλους σεφ στο youtube,εκείνοι για κάθε μερίδα μακαρονια βάζουν ενα αυγο με το ασπραδι του και ενα αυγο μονο κροκο(δηλ 2 κροκους ενα ασπραδι),καθολου κρεμα γαλακτος και οταν σωταρουν τα μακαρονια στο τηγανι με το μπεικον(που εχει σβηστει με κρασι) ριχνουν μια κουταλα νερο απτα μακαρονια..Και μετα εκτος φωτιας τα ριχνουν στο μπολ με τα χτυπημενα αυγα μαζι με το τυρι(πεκορινο ή παρμεζανα ή λιγο και απ'τα 2). Οσο για τον Μποτρινι κρέμα γάλακτος βάζουν στα λαπαστερια για να γινει ας πουμε πιο ελληνικη και πιο προσιτη στον ελληνα καταναλωτη γιατι σε αυτον απευθυνεται και εχει μαθει να την τρωει με κρεμα..Αν πας στα μαγαζια τους ο καταλογος εχει 2,,αυτή με την κρέμα και την αυθεντική ιταλική μόνο με αβγό.

+Antonis k Ναι φιλε μου, συμφωνω σε γενικες γραμμες μ'αυτα που γραφεις...το θεμα μου ομως δεν ηταν γτ χρησιμοποιει κρεμα...καλα κανει και χρησιμοποιει...το θεμα ειναι γτ αφου χρησιμοποιει κρεμα και κροκο (που αυτα θα δεσουν τη σαλτσα), το ασπραδι τι το θελει? Ειναι χαζο!

Koukour0uk0u Σε αυτό συμφωνώ,ουτε εγώ θα έβαζα ασπράδι..

ΑΝ ΤΗΝ ΕΚΑΝΕΣ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙΣ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΗΝ ΠΑΘΕΙΣ ΚΑΜΙΑ ΣΑΡΜΟΝΕΛΑ

Στο κανει για να μην καει το λιπος, να κανει σαλτσα, να καθαριστει ευκολα η κατσαρολα

Από τότε που το νερό έχει μέσα άμυλο και βοηθάει να δέσει η κρεμα

Δεν είναι ώμο. Ψήνεται με τη θερμοκρασία που έχουν τα μακαρόνια και το μπέικον

απευθυνεται σε θεατες του εφιαλτη .

ναι ναι τώρα θα ανοίξει παρτίδες και με την Formula1😂

... μηχανικοί στα πιτς το νου σας !!!😉🖐️🏴🇦🇹👆🌠👻

Η αυθεντική καρμπονάρα περιέχει μπέικον

@@georgevos4402 Έχει guanciale όχι bacon...

@@georgevos4402 δεν τα ξέρεις καλά. Δεν γίνεται έτσι, ούτε κρέμα γάλακτος μπαίνει.

Βαλε μορταδελα κai φετα :P

@@poetas84 παστουρμα καπνιστο ;

Μα ράπερ γίνεσαι άμα σε δειρουνε. Λάθος. Τραπερ.

ειχα κομπλεξ που δεν ειχα φαει σε εστιατοριο σου. Με τις αστοχιες σου ουτε ζωγραφιστο

+bill fantomas 12 euro kapou ekei einai. sumfwnw h timh einai akrea alla einai estiatorio me apsogo klima kai prosopiko. Den pas se taverna

@Coup de Grace ΠΟΣΟ ΝΟΜΙΖΕΙΣ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ ΜΙΑ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ?

επειδη η κρεμα γαλακτος ειναι πανακριβη

γι αυτο εμεινε ελλαδα γιατι υπαρχουν κοροιδα

Πού να το βρούμε ρε μπάρμπα το γουτσαλε πάνω στα κατσαβραχα; Βάλε εκεί λίγη χοιρινή ωμοπλάτη κι ευχαριστημένος να σαι

Πραγματικά ομως...τι πράμα είναι αυτό με τον ενικό..είναι και λίγο τρομακτικό..