Сыр Белпер Кнолле рецепт в домашних условиях
Рет қаралды 5,870
Жыл бұрынДрузья, в данном видео мы расскажем вам как приготовить в домашних условиях Швейцарский твердый сыр Белпер Кнолле (Так же известный как Белперский Трюфель или Белперский клубень).
Назван данный сыр в честь города Белпер, в котором он и был рожден. Это относительно молодой сыр, история которого насчитывает менее сотни лет. Однако не стоит недооценивать Белпер Кнолле.
Это очень интересный и необычный сыр, отличающийся от большинства привычных нам сыров как внешним видом так и своим ярким, насыщенным и пряным вкусом. Полная технология сыра Белпер Кнолле в текстовом виде будет доступна на Boosty по подписке сыровар. И не забывайте, что в первую очередь ПП не ПП это кулинарное шоу для вашего увеселения. А теперь - желаем вам приятного просмотра!
А варить наш сыр нам помогает наш сырный спонсор - сыроварни Maggio - maggio-russia.ru/maggio-stand...
Подержать канал - boosty.to/pp_ne_pp
Другие видео на нашем канале:
Сыр чечил (косичка) своими руками - • Сыр Чечил в домашних у...
Рецепт сыра Бри - • РЕЦЕПТ сыра Бри - гото...
Рецепт сыра Дор Блю - • Варим сыр а-ля Дор Блю...
Рецепт сыра Камамбер - • СЫР КАМАМБЕР СВОИМИ РУ...
Обзор сыроварни Maggio - • ОБЗОР - СЫРОВАРНЯ MAGG...
Ссылка на нашу инсту (запрещена на территории РФ): / pp.ne.pp
Ссылка на наш второй канал: / @user-yf1xq8dr7b
Ссылка на наш питомник : / _silver__and__gold_
Ссылка на сайт нашего питомника: s-i-z.su/
#белперкнолле #белперкноллерецепт #белперкноллесыр
@zzzxxx777LLL 4 күн бұрын
Это потрясающе!! Вам удалось меня сразить! Ночь не буду спать!
@pp_ne_pp 3 күн бұрын
Спасибо)
@anna_d_i_z_a_i_n_e_r_rosto2631 2 ай бұрын
Блин слюной захлебнулась! Молодцы😊 большое спасибо!!!
@user-zz7ex9sy2e Жыл бұрын
Ребят,вы молодцы!
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Спасибо!)
@olgamanova6488 Жыл бұрын
Молодцы так держать.
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Спасибо!)
@user-ji2kq9hn8j Жыл бұрын
Привет из Самары 👍👍👍👍
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Привет!)
@user-ik6nc2et4l 3 ай бұрын
спасибо огромное за рецепт. все подробно, понятно, доступно и без лишней воды. Пожалуй, что попробую сделать такой сыр к 8-му марта. А ещё вопрос - вы в рекомендациях по обсыпкам не упомянули про кориандр. стоит с ним делать? я его очень люблю и очень хочется попробовать. девушка за кадром, я слышала, сказала, что вкусно... дак как все-таки?
@pp_ne_pp 2 ай бұрын
Спасибо за вопрос. Кориандр неплох. Вообще в данном случае на вкус и цвет. Наш белпер в разных обсыпках пробовало много друзей и всем нравится свое) так что экспериментируйте смело)
@user-ik6nc2et4l 2 ай бұрын
благодарю!@@pp_ne_pp
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Варить наш сыр нам помогает наш сырный спонсор - сыроварни Maggio - maggio-russia.ru/maggio-standart? Поддержать канал - boosty.to/pp_ne_pp
@user-ns5xw5ez7g 7 ай бұрын
Здравствуйте. Покупала такой сыр в Йошкар-Оле в музее сыоа на набережной Брюгге. Очень понравился. Рекомендую. Цена конечно 😬 2500 за гк.
@pp_ne_pp 5 ай бұрын
Спасибо за комментарий)
@user-yv8bq9fh6h Жыл бұрын
А приправы мелкого помола или крупного?
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за вопрос. Используем приправы как мелкого так и крупного помола. Какой-то разницы кардинальной замечено не было. Ну разве что приправы мелкого помола меньше осыпаются с сыра в процессе взаимодействия с ним.
@roman_mogilevskii 6 ай бұрын
пропустил, сколько в итоге по времени выдерживали?
@pp_ne_pp 5 ай бұрын
По хорошему - от месяца. А так, в вакууме - почти год в холодильнике пролежал и хоть бы хны ему)
@zzzxxx777LLL 4 күн бұрын
Пожалуйста, уточните, сыр всё-таки кисловат? Ведь целые сутки формировалось колье.
@pp_ne_pp 3 күн бұрын
Не сказал бы. После месяца вызревания это солено-чесночно-пряный вкус с лёгкой кислинкой
@MAZNEVA84 Жыл бұрын
Узбеки скажут - Курт обыкновенный 😄 🤣
@pp_ne_pp Жыл бұрын
На первый взгляд похоже, но по сути два сильно разных продукта)
@user-cr9di7kb8f Жыл бұрын
Не правы будут узбеки, Курт это творог сушеный, а это сыр, бомбический сыр😊 мне нравится когда он вызрел от месяца до двух, а старше вкус уже другой.
@Der_werk 6 ай бұрын
Ребята какая цена у вас сыра белпер кнолле?
@pp_ne_pp 5 ай бұрын
Дано себес не пересчитывали, но точно не менее 3к за кило. Иначе проще самим схомячить, учитывая что он вечность в вакууме лежит)
@user-ob7zd7go9f Жыл бұрын
Сыр это ппц история
@pp_ne_pp Жыл бұрын
Да конкретно этот не очень то и сложный на мой субъективный взгляд. Ииииии он совершенно точно стоит того)
@user-fy7sk1wu8t Жыл бұрын
СЫВОРОТКУ ВЫЛИВАТЬ?! 😳
@pp_ne_pp Жыл бұрын
После Белпера сыворотка непригодна для приготовления Рикотты, а с блинами или ещё чем-то никому заморачиваться уже не хочется.
@user-fy7sk1wu8t Жыл бұрын
@@pp_ne_pp Ладно, успокоили
@user-cy6gi7uy7h 5 ай бұрын
Чего мудрить,такой сыр делали ещё кочевники без всяких приспособлений.У узбеков он называется курт.Только высушивали они его в камень.Потом размачивали и грызли,ибо холодильников не было,чтобы хранить.А так,в сумку поскидал сырных камушков и в поход.
@user-uo4qf5mq1f 10 ай бұрын
подскажи а почему тут ты не стал резать и формировать зерно? а на отвес положил сгусток нетронутый?
@pp_ne_pp 10 ай бұрын
Спасибо за вопрос. Такова технология данного сыра. Для него сгусток не режется и зерно не формируется.
@user-uo4qf5mq1f 10 ай бұрын
@@pp_ne_pp спасибо понял и ещё вопрос скажи а вот уже год примерно к тебя сыроварня как она? Нет претензий? Не ломается все работает или есть недоработки? Спасибо
@pp_ne_pp 10 ай бұрын
В случае с Бергманом - там и ломаться нечему. Если речь про Маджио - она очень кондово сделана, в лучшем понимании этого слова. Все узлы простые и надёжные. Нареканий нет.
@user-uo4qf5mq1f 10 ай бұрын
@@pp_ne_pp Спасибо! Удачи вам!!!!
@elenab9288 5 ай бұрын
Добрый день🎉 Напишите,пжлста, какую вы культуру используете, не могу на слух ронять😮
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Рет қаралды 14 М.
ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
Рет қаралды 1,9 МЛН
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Рет қаралды 21 М.
ПП не ПП
Рет қаралды 1,1 М.
Людмила Шевченко /Моя загородная жизнь
Рет қаралды 5 М.