Que top amei 😍😍

Top sua explicação, agora vai, Deus abençoe

Fiz e deu super certo muito obgda ❤️

❤❤❤ ameiiii

Amei tudo de bom obrigado.

Essatecnica vale para qualquer marca de chocolate, pq tem algumas que vem as recomendações na embalagem, por exemplo a top, tem que chegar dentre 45 a 50 graus e depois descer ate aos 28/29

Vídeo bacana 😃! Adorei esse formato de vídeo 😊👏🏾👏🏾

Muito bom o video!

Sempre aprendendo. Gratidão 🙏 😊❤

Muito obrigada Rosi pelo ensinamento, adorei ver vc no vídeo , parabéns ❤❤

Fantástico!!!!!mto obrigada pela técnica.❤

Obrigado pela explicação. Você se saiu super bem apareça mais vezes👏👏👏

Gostei 🎉

Amei esse novo formato de video com vc aparecendo❤❤❤

Amei esse vídeo vou tentar fazer obrigada Rosi vc tá linda 😘

Tbm já faço essa, adoro seus vídeos ❤

Obrigada por compartilhar seus conhecimentos, simplesmente sensacional, parabéns!!!

Gostei muito da explicação, vou fazer desta forma, que Deus te abençoe e obrigada por compartilhar conosco ❤

Que dica maravilhosa ! Me ajudou demais nunca consegui fazer sem derreter depois e assim ficou perfeito muito obrigado!!

Boa noite obrigado Vou fazer 😘

Olá boa tarde minha querida muito obrigada pela ajuda adorei ❤

Bom demais

Perfeito é que brilho! Gostei de ver você no vídeo ❤❤Parabéns rosipacheco

Gostei demais ,costumo fazer pra família,vou adquirir o termômetro. Valeu

Amei essa técnica obrigada ❤

Eu fiz a temperagem e ficou maravilhoso. Nao precisa chegar certinho aos 34° eu deixei o chocolate entre 33° e 34° e deu super certo. Obrigado pelo dica.

Melhor professora ❤....comprei e-books de Páscoa maravilhoso aprendi muito ....a derreter chocolate 🍫 nobre 😊

Fiz a técnica no banho Maria. Porém, não deixei a água ferver completamente, quando estava em 60 graus desliguei o fogo e usei um recipiente de plástico para derreter o chocolate, pois a condução de calor é mais lenta, fui mechendo bastante o chocolate e quando estava cerca de metade derretido comecei a medir, quando chegou em 33 graus tirei do fogo e mechi bastante, funcionou direitinho.

Vai ficar mas top ainda vc aparecendo 🎉

Achei bem interessante a sua explicação...

Gente eu madrugando aqui..e encontrei esse vídeo super abençoado...obrigado ❤

Oi tudo bem? Amei as dicas. Este será meu primeiro ano com chocolate, ano passado fiz páscoa com cobertura.. Pretendo usar essa técnica dos 34° , caso passe, vou fazer a temperagem pro adição que tbm pesquisei Uma dúvida, após esperar tempo que vc indicou para desinformar, em quanto tempo ja posso embalagar? Obrigada ❤

Maravilha estou esperando o meu termômetro chegsr pra eu fazer

Já tentei fazer tudo , mas com sua técnica tenho certeza que agora vou conseguir, obrigada pela aula

Ola qual tecnica vc indica p producoes maiores ?

Moça do céu , eu pesquisei tanto vídeos,e o seu super mega muito prático,vi tantos vídeos e comentários,que falavam que não dava certo e tal,e fiz como vc explicou ameiiiii,muito obrigada🥰,fiz com o fracionado e não gostei,meus filhos e marido, não gostaram,quiz tentar fazer com o Nobre,pela primeira vez,e deu super certo 🎉

Essa técnica é maravilhosa, não tem erro. Já faço há 4 anos. Parabéns por compartilhar, muitas pessoas têm dificuldade em temperar.

Boa tarde, leva a forma.na parte de baixo da geladeira ou congelador?

nossa primeira fz que aceitei fz temperagem eu fz deu certinho ❤ obrigado pela dica amei

❤

Rosi sabe me dizer o que faço nesses dias mto quente? Pq dps que tiro da forma e conforme pego na casca vai ficando marcada da mão parece q como tivesse derretendo

Infelizmente nao consegui com essa técnica vou tentar agora a com adição

Vc pode dar opção de preço para os pirulitos? desde já meu muito obrigado 🌸

Depois que coloco nas formas, vai para o freezer ou para geladeira normal?

Olá, obrigada pelo vídeo! Tenho assistido vários dessa técnica e percebo que alguns ficam bem fluidos sem nem chegar perto dos 34°, já outros chegam até os 34° e mesmo assim ficam com uma textura meio grossa... (sendo do mesmo tipo, ao leite, por exemplo) Por que será? Pode ser a diferença de marcas entre os chocolates?

Fazer em banho Maria po usar com 500 gramas de clocolate eai potência deve ser menor❤ obrigada Amei nos ajuda muito

Olá, e o ovo com chocolate branco, fica masi macio mesmo? Não faz crek

Não conhecia está técnica, achei muito boa. Parabéns

Rosi tudo bem? Rosi e para quem mora num estado muito quente 🔥 Aqui em Pernambuco está fazendo muito calor. 🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵

Pra quem vai fazer no banho Maria, tem que ter cuidados semelhantes?

Essa técnica dos 34graus é ótima...é a que mais me adaptei, no inicio ficamos com medo e depois pegamos o jeito e é rapidinho.

A tecnica 34° da certo no vanho maria ou é só microondas?

Olá bom dia. Essa técnica dá certo com chocolate branco também??? Amo suas receitas e dicas. Parabéns

Adorei pois não ta fácil fazer ovo com nobre vamos tentar.

Qual a potência você usou? Geralmente usam 4 ou 5, você deixou na máxima?

no caso quero fazer bombons ,ele.resiste ficar exposto naesa.de.docimhos por hrs?

Pode deixar na geladeira enrolado com papel chumbo?

E pra quem não tem microondas e derrene no banho maria como fica ?

Oi com chocolate Neste da certo também?Com essa técnica?????

Qual potência do micro-ondas?

Meu blende fica duro mas no outro dia fica amolecido que fazer pra poder fazer os ovos

Mas se chegar 34.2 no máximo , tudo bem? Pq parece que no seu caso chegou á isso, ou estou enganada?

É necessário baixar a potência do microondas?

Se eu derreter mais chocolate, dá certo ou tenho que colocar 200 grs.😊

Qual potência estava o microondas ?

Temperamento errado mais deu certo

Da certo com banho Maria?

Olá está temperagem derrete fora da geladeira?

Mostra uma técnica pra fazer no banho Maria

Fica quanto tempo na geladeira?

Oi, pode fazer no banho maria?

@Rosi Pacheco esse método de temperagem vale pra qualquer chocolate ex garoto ao leite?

Boa noite!! Qual a potência que tu usou?? Muito obrigado 😊

So da certo no microondas?

Amei a técnica! Mas qual a potência do microondas?

Como fazer essa temperagem no banho maria?

Olá pode ser feito em banho maria o derretimento?

Rosi nao tem que levar na água gelada o chocolate depois de atingir a temperatura de 34 graus para dar choque térmico e abaixa a temperatura?

Da pra usar essa mesma técnica para o chocolate branco ? Usa a mesma temperatura ?

Só uma dúvida q eu acho muito importante...qual é a potência do micro-ondas q vc usou para todo esse processo? Gratidão pelo retorno! 🙏❤

Se o chocolate já tiver sido derretido antes e solidificado ele pode ser temperado com essa técnica novamente ??

A potência do micro-ondas é 50 para fazer o derretimento do chocolate?

Uma perguntinha, a temperatura sempre se mede depois de misturar o chocolate?? Ou vai medindo quando tira do microondas??

Faz um vídeo igual a esse usando o chocolate branco da marca da garoto pra ver se dá certo.

Essa técnica serve para o chocolate ao leite?

Essa técnica funciona para o chocolate ao leite e meio amargo?

Garoto e Nestlé também da certo?

Aqui estou eu na madruga fazendo os chocolates para fotos, mãe de dois esperou as crianças dormir e agora contagem regressiva, seguindo as dicas dessa bonita. Volto para falar como ficou! Sem falar nesse calor que não dá para trabalhar durante o dia.

Não pode usar assim que faz a temperagem? Precisa esperar 24 horas?

E se passar dos 34° tem como recuperar?

Pra quem não tem microondas 😢

Não seria melhor mexer com espátula de silicone

O chocolate e um pouco denso?

O meu em 33 . 4 ja tava bom ai inventei de deixar mais hm pouco em segundos foi pra 34.8😢😢😢😢😢😢

Eu começo com 30 segundos!

Você é linda. Apareça mais. Dá prá fazer essa técnica em banho-maria.

Achei qye demora muito😢

Demora muito essa técnica prefiro a de adição, com encomendas de 30 ovos 3 kilos de bombons, trufas e outras encomendas que tenho se eu fizer assim vou levar tempo demais

Muito demorada essa técnica

❤