TÉCNICAS CULINARIAS QUE TODO COCINERO DEBE SABER

Рет қаралды 152,510

Күн бұрын

¡Hola gente!
Bienvenidos a un nuevo programa. El día de hoy, les voy a enseñar la tercera clase de técnicas culinarias para seguir elevando nuestro juego culinario. Vamos a ver diferentes cortes de precisión, cómo preparar y conservar una vinagreta simple de manera correcta y además, te daré algunos tips para mejorar la manipulación de tus cuchillos para ser más eficiente en tus preparaciones. Esta clase maestra la hicimos con los cuchillos #SwissModern de mis amigos de Victorinox Perú. ¡Perfecta para todas tus preparaciones en casa!
#GiacomoBocchio #ElevaTuJuegoCulinario #publicidad
_____________________________
SÍGUEME EN MI CANAL DE KZfaq:
/ @giacomobocchiochef
TE DEJO MIS REDES SOCIALES:
Instagram / giacomo_bocchio
Facebook / giacomo.bocchio.7
Tiktok / giacomo_bocchio
_____________________________
SÍGUEME EN MI CANAL DE KZfaq:
/ @giacomobocchiochef
TE DEJO MIS REDES SOCIALES:
Instagram / giacomo_bocchio
Facebook / giacomo.bocchio.7
Tiktok / giacomo_bocchio

Пікірлер: 392

@maritzaillich5425 9 ай бұрын

Giacomo te pido una clase que nos oriente a las señoras que no queremos cocinar todos los días...como congelar y como tener precocinado nuestros alimentos para no estar todo el día y todos los días en la cocina ....comidas sencillas y suaves ....de diario ....mil gracias

@yalinaespinoza6062 8 ай бұрын

Si, por favooor 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽

@soniamiranda2830 8 ай бұрын

Me aunó al pedido!! Si sería de mucha utilidad!!😊 👨‍🍳

@ElDongo-kb4fh 8 ай бұрын

Muy buena idea.

@edithojeda4862 7 ай бұрын

Excelente

@lulaocampo5541 7 ай бұрын

❤

@Frankdavi 9 ай бұрын

Chef, soy cocinero empírico, trabajo hace tres años en un restaurante, y le agradezco muchísimo por compartir sus conocimientos, es un referente gastronómico para mí, Gracias

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

👨‍🍳😊🙏🇵🇪🔥

@linachamana7108 9 ай бұрын

Muy bien ....es como ir a una escuela de cocina. Un gran maestro.

@monteriae8447 3 ай бұрын

Para mi también...desde que lo seguí e visto más de 8 videos y lo empecé a seguí hoy😅soy chef .y primera vez que you tube me inspira tanto❤gracias chef

@kattiayorhfavargaszevallos4447 2 ай бұрын

Gracias por compartir sus conocimientos, gracias a usted estoy aprendiendo a cocinar usando técnicas culinarias . 😊❤

@mariacalderon1960 4 күн бұрын

Eres muy inspirador por tu forma cariñosa de explicar las técnicas, gracias. Saludos desde Argentina ❤

@felixpinedorivera 9 ай бұрын

De veras que se aprende contigo, soy un papá que tiene un hijo y aprendo a cocinar mejor contigo muchas gracias, por compartir el talento que Dios te ha dado.

@anamariahurtado6972 9 ай бұрын

Como siempre un placer verlo,escucharlo y aprender de usted Giacomo, soy de la tercera edad y sigo aprendiendo con usted 🙌🙌

@DaftRebel 9 ай бұрын

Vamo' Giacomo! Que los libros de cocina ya quedaron viejos! Aguante la videoteca con tutoriales tuyos!!!

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

👨‍🍳🙏😊🇵🇪🔥

@jorgelegrand556 Ай бұрын

Gracias chef por compartir sus conocimientos lo vengo siguiendo desde hace un tiempo y he aprendido muchísimo.

@fransiscacespedesfernandez857 2 ай бұрын

Me encantó Saludos desde santa cruz bolivia 🇧🇴🇧🇴🇧🇴

@deinerherrera7064 9 ай бұрын

Es totalmente incroyable, cuánto se aprende aquí. Y le quedan muy bien esos colores y ese corte de cabello.

@ursulatello272 9 ай бұрын

En la escuela no me indicaron que para poder cortar y me salga cimetrico tengo que cuadrarlo, ojala algún día hayan mas profesores como tu en todassss las escuelas como se nota que naciste para enseñar Dios te bendiga

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

😊👨‍🍳🙏🇵🇪🫶🔥

@rodrigosalazar9059 9 ай бұрын

Gracias Giacomo por hacer este video, he visto varios, pero con la paciencia y exactitud con la que lo haces, déjame decirte que estas a otro nivel. Ojala puedas hacer un video teórico enseñando los tiempos de cocción de las carnes y los tipos de sellados, por ejemplo con el ossobuco, el asado, el pavo, el pescado. El trato en general que se le deben dar a las proteínas animales

@doranidiaosorio7671 4 ай бұрын

Es maravilloso encontrar un excelente canal como este con un contenido muy interesante importante para todos los que nos gusta cocinar con una excelente variedad de explicaciones muy entendible y muy bien explicado Dios te bendiga ❤ chef

@elthian5308 9 ай бұрын

Muchas gracias por su clase Chef. Soy un cocinero aficionado y he aprendido mucho en los dos ultimos mese que llevo mirando sus videos que en 2 anios experimentando en mi propia cocina. he aprendido mucho de sus tecnicas basicas y de la manera en la que ensena. lo he podio reflejar en mi hija que es complicada con la comida pero tiene un buen paladar y es exgiente par sus 7 anios. Gracias y aqui seguiremos

@GansterUrban 9 ай бұрын

Gracias a estos vídeos puedo entrar a la cocina con confianza a hacer tus recetas, tengo 27 años y recién me animo a cocinar por tus vídeos 😅

@manuelfernandezmedina7480 3 ай бұрын

Eres un crack un gran profesional soy de España de Andalucía ,tiene un estilo de ver pizado muchas tablas de cocina me llamo Manuel

@esperanzaaza6559 8 ай бұрын

Hermosa enseñanza,gracias por compartir incondicionalmente tanto conocimiento Esperanza Villavicencio Meta Colombia 🇨🇴

@andertello.o7883 9 ай бұрын

Soy estudiante de gastronomía y me ayuda mucho tus vídeos a entender y mejorar mi habilidad

@adasanchezmcclinton5831 9 ай бұрын

Eres un capo con los cuchillos. Ya estoy perdiendo el miedo a la cocina. Gracias. Saludos

@luisguanilo3771 9 ай бұрын

Excelente maestro Bocchio!! ...a practicar, no hay mas!! ...saludos desde Chiclayo!!

@mario0014 6 ай бұрын

Mil gracias por compartir tu pasión, saludos desde Guatemala

@melinadiaz5269 9 ай бұрын

Los champiñoncitos de papa. jajaja. Amé. Saludos desde Argentina.

@andreoppie6381 7 ай бұрын

Es increíble, yo no sé cocinar a un nivel super bueno, me defiendo, pero entrar y ver tus videos me despiertan esa sensación de querer cocinar como tú, la emoción que me causas en cada video se refleja en cada plato que preparo para mí esposa y para mí, de verdad muchísimas gracias por darme esa oportunidad de sentirme un chef con cada video. Eres lo mejor de la cocina.

@user-pb6td9ii4o 9 ай бұрын

Hola Giacomo, te sigo hace poco mas de un año, he visto muchos canales y estas en el top 1. No estoy dentro de tu publico objetivo, tengo 24 años cocinando casi todos los dias, sé que hay 20 mil formas de preparar un plato y casi siempre depende de la receta de la mamá o la abuela. Soy de los que en el aderezo primero echa el ajo, despues el aji panca, luego cebolla y, si es necesario aji amarillo. Esto es para darte algunos pedidos, o ideas, de programas. Hay comidas como que están en el olvido, o camino a serlo, y pocos restaurantes lo ofrecen, como patita con mani (¿es de cerdo o de res?), salpícon de pollo, ensalada de papa, o comidas tipicas de algunos paises, frejoiada brasileña, parrilla argentina-uruguaya, tapas o cocido madrileño, sopa wantan, etc. Tienes el beneficio de haber vivido en varios paises ¿no?

@solbueno4 9 ай бұрын

Viéndote desde las 08:30 los 3 videos de técnicas culinarias y a mi edad no dejo de aprender, que mejor que de un excelente chef. Gracias Giacomo! Super útil 🎉

@lionelmancieri2156 9 ай бұрын

Gracias Maestro.... saludos desde Arequipa Perú

@karencalixto6189 9 ай бұрын

Me encantó este video también. Muchas gracias por su aporte

@daymialfonsolopez1155 8 ай бұрын

Me encanta tdo su contenido.me gusta cocinar y aprender cada dia saluds desde Cuba

@user-bs4to2mk1m 9 ай бұрын

Sorprendente excelente gracias x enseñarnos su sabiduría 😘😘🤗🙏

@caliaga848 9 ай бұрын

Gracias maestro Giacomo, soy enfermera y nunca pase de arroz con huevo frito, y ahora que estoy casada he sufrido bastante para cocinar para mi esposo, pero con sus enseñanzas y cada tip he logrado mejorar mi juego culinario, por tanto, mi esposo cada vez come mas rico 😅. Gracias por esa pasion a la cocina que nos muestra en cada video que comparte; los que no nos gustaba y no sabiamos cocinar, estamosnmuy agradecidos por eso. Bendiciones, que Dios lo colme de éxitos 😊

@qraul0546 9 ай бұрын

Eres un gran maestro gracias x tu paciencia Giacomo ❤❤

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

😊👨‍🍳🙏🇵🇪🔥

@marinaherrera9526 8 ай бұрын

Genio,mi referente en mi cocina, gracias por tu buena onda, exitos!!

@carlaespinoza4578 9 ай бұрын

Hola giacomo ; acabo de ver tu 2da parte y ahora me vine a ver la parte 3 . Te haré caso y compraré el.pollo entero y a practicar se ha dicho 😉😉

@ceciliachiclote3233 9 ай бұрын

Podría ud. Enseñarnos a utilizar la cantidad que se necesita de alimentos para elaborar almuerzos o cenas. Ejem. ¿ cuánto de papa se requiere para un picante de habas , teniendo en cuenta que será para 30 personas? . Y así para diferentes recetas con cualquier otro ingrediente. Gracias por su atención chef. Saludos 🙋🏻‍♀️

@auditoriaintegral5877 4 ай бұрын

Gracias Giacomo por tus excelentes clases. Eres lo máximo en la cocina. Bendiciones

@marciamarquina4774 9 ай бұрын

Excelente tu programa,muy didactico.

@rosimedina1813 9 ай бұрын

Pucha!!!! Q lindura. Eres lo máximo, si q naciste para este arte.

@onlya6606 9 ай бұрын

¡muchas gracias por esta serrie de videos! Ahora que vivo sola me vienen de naravillas estos tips y tecnicas. De pequeña no me enseñaron a cocinar y recien cuando tuve que vivir lejos de mis padres es donde aprendi a hacer lo basico (y a preparar comidas peruanas estando en el extranjero). Me encanta poder mezclar rodo el aprendizaje se sus videos con las recetas que mi madre me va dictando por telefono. 💞

@rosavargas4849 9 ай бұрын

Gracias mi queridoGiacomo eres un gran maestro felicitaciones por ser tan sencillo Dios te bendiga grandemente todos días teveo en tu programa del canal 2😅nunca cambies sigue así un abrazo grande Dios te bendiga grandemente

@AliciaZamarripa-fg5lm 4 ай бұрын

De que estoy aprendiendo, éso es seguro. Saludos desde Aguascalientes.Mex

@barbaraacebal-ju3yd 9 ай бұрын

EXCELENTE VIDEO, he aprendido mucho. Gracias

@marlinbeerbaena3911 9 ай бұрын

Muy bueno tus conocimientos gracias por compartir con nosotros qué queremos aprender felicitaciones desde Colombia ❤❤❤❤❤

@teresamedinadelizarazo2759 9 ай бұрын

Giacomo geniales tus videos, desde que te descubrí que lamentablemente hace poco no me pierdo ninguno sobretodo estos sobre técnicas, geniales tus explicaciones, te felicito, soy tu admiradora sabes llegar a los más analfabetas en culinaria

@user-vm9pc8vn5z 9 ай бұрын

recien lo acabo de poner pèro ya le di like porque se que estara buenazo

@edelmiraeusebiavicenteruiz2900 Ай бұрын

😀👍👏👏👏👏👏 Dios lo bendiga 🙏 Gracias

@rosaelenaportugal1729 8 ай бұрын

En cada video das toda una cátedra, me encanta, bendiciones Giacomo

@dorasilveriopaucar5221 4 ай бұрын

Qué belleza, nunca termino de aprender, y yo que pense que sabia todo, gracias

@guadalupesanchezfernandez3040 8 ай бұрын

Muchas gracias por compartir estos conocimientos, son de mucha utilidad. Saludos

@bubbletea5383 8 ай бұрын

Gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.

@user-nq4wx2ub1s 25 күн бұрын

Esto es importante para mí, amo la cocina , me deleito preparando comida para los amigos o la familia;lo hago rápido, con mucho orden y limpieza ,humilde mente muy buena sazon ,eso se consigue cuando uno le pone amor y pasión 🤗reconozco que me faltaba esto,tecnica y precisión ❤gracias

@user-nq4wx2ub1s 25 күн бұрын

He comenzado a seguirte a raíz del programa 👍🏻me encanta la forma como enseñas , lo haces tan sencillo y práctico 🤗gracias ,eres muy generoso al compartir tu sabiduría culinaria

@erinsenelier8929 9 ай бұрын

Bonjour le chef ! Moi aussi je veux faire une brounoix😅😅😅 Que elegancia de corte! Buenísimos tips para seguir mejorando😊 Se me antoja un seco de pato con hartas verduras bien picadas, solo falta culantro. Pero eso aqui cuesta 2 euros solo 10 ramitas, y si hay😅 Merci 👏 Bonne continuation !

@user-fv2tm5hy5q 9 ай бұрын

Buenas noches, bendiciones, Dios te cuide para que nos sigas enseñando, Dios te bendiga ❤❤❤

@patricia_casartea19 7 ай бұрын

Excelente Giacomo! Eres un maestro 💯👏🏻

@luisloswochos708 8 ай бұрын

Un saludote de un cocinero amateur y creativo desde Alemania 🇩🇪 🙏🙏🙏

@franciscacruzcarranza9567 6 ай бұрын

Giacomo hola me gustaria una clase de comida mexicana gracias soy de honduras soy amante de la cocina mexicana

@bettyestrada9213 4 ай бұрын

Gracias por difundir sus conocimientos

@gladyssirit8239 9 ай бұрын

Que bueno Giaomo!

@moisesalejandrocubaarenas6215 9 ай бұрын

Gracias muchísimas gracias por transmitir todo el conocimiento que has adquirido en estos veintiún años. Un fuerte abrazo y que Dios te bendiga.

@hectorjoelbl 9 ай бұрын

Si tan solo hubiera visto este video ayer, pero me lleve una regañada en cocina, ahora entiendo del porque de los cortes gracias bocchio Bendiciones

@victoriabendezu9028 8 ай бұрын

Mil mil gracias por tan buena y perfecta enseñanza, hace poco vi tus videos y aprendo muchísimo, aun que yo se de cocina, eres mi chef favorito 🤩

@fannysolis1342 9 ай бұрын

Gracias, gracias, gracias ❤️❤️❤️❤️

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

🤗

@dorispajita5845 9 ай бұрын

Felicitaciones...estoy aprendiendo muchisimo...

@gladys.cavero 9 ай бұрын

Otra excelente clase!! Muchas gracias por todas las enseñanzas!!

@Paxu 5 ай бұрын

Una maravilla, estás clases son fantástica. Gracias

@alisiak5015 5 ай бұрын

Gracias por tan magnífica explicación fue de gran utilidad y lo de la explicación de los cuchillos , lo de partir el pollo fenomenal gracias...

@fiorellabravo9240 9 ай бұрын

excelente clase maestro Giacomo. muchas gracias por compartir con nosotros sus conocimientos, me gustaria seguir viendo mas tecnicas culinarias

@lupepr9671 8 ай бұрын

¡Giacomo, eres fenomenal! ¡Muchas gracias! Cómo pelar papas con cuchillo (y qué cuchillo usar) Cómo sacar filetes de pechuga Cómo abrir pollo para pollada 🙂 3 cortes básicos de carne de res y en qué se usan (sólo conozco sancochado y bistec) Uno de cómo guardar verduras como perejil, cebolla china,

@user-zy7qo9dz7o 9 ай бұрын

Gracias por tus enseñanzas

@user-oe9ke3lv3l 9 ай бұрын

Giacomo, solo voy a resumir tu video con una sola palabra GENIAL... Dios te bendiga por compartir tus conocimientos con nosotros...

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

🙏👨‍🍳😊🇵🇪🔥

@isayerren2275 24 күн бұрын

Aprendo mucho de usted en las técnicas muchísimas gracias 🎉

@emiemi.m7301 9 ай бұрын

Gracias amigo sos un geniooo, gracias por compartir tus conocimientos🙏 Saludos

@Rosy-bk1sr 9 ай бұрын

Buenas noches Giacomo. Agradecida como siempre por tus enseñanzas: clases magistrales!👏👏👏 🙂🙏💖✨

@janehtrosas5790 9 ай бұрын

Excelente precisión,sigue adelante chet Giacomo 🙂

@user-fb7hi2xx2v 8 ай бұрын

Soy Miriam de León, de VENEZUELA. Gracias porque a pesar que solo es para conocimiento casero, esos Tipos me ayudan ya que soy jubilada y apenas hace dos meses estoy aprendiendo a cocinar. Pues no tengo taaaantos utensilios, pero trabajaré con lo que tengo. Dios continúe bendiciendo tus manos.

@blancaizaguirre3375 8 ай бұрын

Gracias chef es muy divertido

@1954DIANARAPUZZI 9 ай бұрын

Hola una vez más gracias por tus videos se aprende muxho crees que puedes hacer un video pelar piña 😮y papaya gracias como seria la forma más facil

@xiomararodriguez3945 9 ай бұрын

Alucinante 😊😊😊😊😊

@yulyacostarodriguez4216 Ай бұрын

Gracias, Gracias, Gracias, mi Apreciado Cheff❤

@carlosalbertoramosmendez7136 8 ай бұрын

Hola Cheff desde Colombia, cortes con tomates con piel y sin piel. Gracias

@esthercasahuaman7583 9 ай бұрын

Eres el mejor❤❤

@stefinside 4 ай бұрын

Gracias por estas clases de lo básico que por otro lado es fundamental. Me gustaría aprender a hacer cortes de coles como la betza, col china, etc

@gloriamaimon2843 8 ай бұрын

Excelentes vídeos y deliciosos, hojalá yo pudiera entender algunos de tus ingredientes que utilizas de tu país

@gracielatapia5142 8 ай бұрын

❤ Bendiciones y felicidades, CHEFF

@juliacallanaupa3571 9 ай бұрын

Gracias por enseñarme contigo estoy aprendiendo más grande cheff felicidades

@beremor39 9 ай бұрын

Chef Bocchio, reitero, mil gracias por compartir sus conocimientos con personas que no pertenecemos a la rama de la gastronomía, por favor siga dándonos clases de lo básico, sus enseñanzas no tienen precio. Saludos desde El Salvador, Centroamérica.

@user-gx2yv6pj6b 9 ай бұрын

Hola Giacomo soy tu fans soy estudiante de gastronomía y me encanta lo que estoy viendo por qué también aprendí en mi primer ciclo de mi carrera de gastronomía y es muy bonito aprender otra vez

@user-gx2yv6pj6b 9 ай бұрын

Gracias chef eso me hará aprender más en mis clases en mí instituto

@user-bn5bf9ws8j 9 ай бұрын

El mejor maestro

@dawimeribarjatorres1465 9 ай бұрын

Gracias gracias me encantó la clase. Bendiciones Giacomo

@blancacecilialuyovasquez4788 9 ай бұрын

Muchas gracias Giaccomo!

@camuurguim2912 8 ай бұрын

Gracias Giacomo por tus enseñanzas😍

@kmontesc 9 ай бұрын

Felicidades, eres un buen maestro, muy didactico

@mirthaemiliarubinarios4414 9 ай бұрын

Gracias Maestro, sus indicaciones me ayudan a picar sin cortarme, porque tengo parkinson y con sus indicaciones lo hago más rápido y seguro.Bendiciones.

@mirthaemiliarubinarios4414 8 ай бұрын

Gracias.

@juliaramirez7458 9 ай бұрын

Gracias heres un buen profesorr te felicitó

@ginaespinoza4235 9 ай бұрын

Si tuviese cuchucientos mil años menos, me inscribia ya en algún instituto de gastronomía. Asi es usted de inspirador apreciado chef Bocchio. Mil gracias por la generosidad de compartir sus valiosos conocimientos.

@GiacomoBocchioChef 9 ай бұрын

😊👨‍🍳🙏🔥🇵🇪🫶

@nellyhervey7704 6 ай бұрын

Gracias Giacomo, eres de los mejores, gracias por compartir tu conocimiento. Soy una persona que difruta mucho lo culinario.Love Peru ❤

@laureanofer8373 9 ай бұрын

Gracias por seguir dando clases Maestro. Se hace difícil cursar en una Escuela en estos tiempos. Gracias por su generosidad

@juancarlosruizdiaz2234 5 ай бұрын

Gracias ! Acabo de aprender uno corte nuevo y torneado que no lo sabía ! Saludos de argentina

@silviacelis8577 9 ай бұрын

Excelente tu clase aprendo nucho gracias Giacomo .

@karinajerez8020 Ай бұрын

Gracias por compartir tus conocimentos con las que amamos la cocina !!! muy bueno el video . me dedico hacer pasta casera congelada para mis vecinos del barrio. Me sirve mucho tus enserñanzas muchas gracias!! saludos desde Argentina😊

@EstefaniaRojo-gy8mx 9 ай бұрын

Ante todo agradecerle por sus enseñanzas. Sr. chef Giacomo, es posible si podría hablarnos sobre los instrumentos como cucharones de plástico, metal madera, para qué tipo de comida usarlos y demás. Pienso que sería interesante y de mucha ayuda. Gracias.