台式麻醬涼麵_自己在家做，簡單衛生又好吃

台式麻醬涼麵_自己在家做，簡單衛生又好吃_章新漫談，貪吃上菜

Рет қаралды 36,832

章新漫談

3 ай бұрын

#蔬食料理，#涼拌菜

Пікірлер: 103

@merlinlo1992 3 ай бұрын

涼麵醬芝麻醬4花生醬1白糖2醬油2白醋2香油1涼水4蒜頭

@章新 3 ай бұрын

早安，謝謝謝謝，口味可以隨自己喜好調整，如果喜歡吃稍微稀一點點的湯汁，水也可以多加一些，謝謝你的紀錄與分享，祝你有個愉快的早晨

@user-le7bc8nc5q 3 ай бұрын

記得章哥跟姐姐之前有拍過一集涼麵，那集的作法我有試做真的超好吃👍，現在這個台式涼麵就像我們小時候在早餐店看到那種塑膠袋裝一包一包用橡皮筋綁起來的那種！就簡單的紅蘿蔔絲跟黃瓜絲搭配，這種的最好吃，我反而不喜歡加蛋絲跟雞絲的那種，小時候來上這麼一包涼麵整個小確幸啊！沖蒜頭的那個法寶石臼記得是在忠貞市場買的👍，炎炎夏季馬上又要來到，涼涼的一盤消暑又滿足！謝謝章哥章嫂的分享👍

@user-py6sp5tq5d 3 ай бұрын

章新老師真厲害、槐葉冷淘我是在古裝電視劇裡看到的、但不知道是涼麵、今天聽了才知道槐葉冷淘就是涼麵、長知識了！真的喜歡聽章老師說典故👍👏😊

@user-hp3km9pi2c 3 ай бұрын

最貴重的是章新先生的笑聲我突然想起來，生活中不多有這種笑聲出現。 ❤❤❤❤❤

@amelie151 3 ай бұрын

哇哈哈哈😂 今天章新老弟親身下海示範😅❤ 讚👍好吃👏👏👏

@user-yq3vv7zl4r 3 ай бұрын

好棒的涼麵配方，這個也是孩子的最愛，謝謝二位的分享！感恩🙏❤❤❤❤❤❤

@user-uf7dm2ds1y 3 ай бұрын

謝謝章大廚用心祥細說明、示範每個環節，讚哦👍❤🤪🎉🎉🎉

@user-ru7px9gi9d 3 ай бұрын

😂太棒了。麻醬怎麼調學會了，讚讚讚。章新果真是學富五車，才高八斗。文采飛揚喔！好棒棒。有內涵的食物料理直播主還有豫如姐。好喜歡您們ㄋㄟ

@user-ge3om7xx1y 3 ай бұрын

真棒！要吃涼麵自己做，謝謝章大哥與豫魯姐，早安。

@chin-gf2cx 3 ай бұрын

喜歡，感恩分享

@user-os7ki6ui3z 3 ай бұрын

這個涼麵我有學起來在美國時會做來吃家人很喜愛感謝章新老師

@章新 3 ай бұрын

早安，謝謝謝謝，這個很好吃耶，也可以自己煮麵條，煮完之後過涼水，再拿來拌醬汁，也是超級Q彈好吃的，謝謝你的留言，祝你在美國全家開心愉快

@ellieshih9555 3 ай бұрын

原來涼麵是武則天發明的！好有趣的典故！麻醬涼麵超好吃，學到了，讚啦！

@user-ve2yv3ys7o 25 күн бұрын

感謝分享❤章新大哥真的飽讀詩書

@user-kl7td6rl1t 3 ай бұрын

好吃😋😋

@user-le2vk6vh3x 3 ай бұрын

章新👏👏👏👍👍👍

@章新 3 ай бұрын

老哥早安，謝謝謝謝，祝你天天開心愉快

@edgartang6429 3 ай бұрын

哈哈看到您做涼麵明天去市場買芝麻醬好咧? 補充一點若切一點蘋果絲又畫龍點睛喔試試???不知合不合大家口味?? 讚啦學長夫婦 2024-3-13 台中ET

@user-sk3ti6hp4w 3 ай бұрын

讚🎉🎉🎉

@sundaysunday9351 3 ай бұрын

謝謝大哥分享

@user-uq3nd4de7z 3 ай бұрын

這盤真的賣相佳👍👍👍

@blessedcheflim8579 3 ай бұрын

Tks very mch for sharing. My fav😊, fr Sg

@user-bz1kh1yo8d 3 ай бұрын

看了都吞口水囉！

@user-kd8qn8pg9d 3 ай бұрын

贊啦～我也是喜歡麵食類食物，涼麵也是很好吃～香噴噴花生醬芝麻醬多種調味料，哈哈😄不❌吃，難怪我肚子會肥滋滋.都變成啤酒肚，😂😂愛吃～也許澱粉類麵食，較容易胖吧～愛吃有所節制，容易胖的人，較沒有口福，有人說，喝水也會胖，不光是吃美食才會胖😂

@pi8fk5dl9i 3 ай бұрын

看完影片就覺得好想吃喔❤

@angelalee8414 3 ай бұрын

章大哥，豫魯姐早安：涼麵超讚的❤❤❤

@章新 3 ай бұрын

Angela早安，這個涼麵很好吃喔，可以試著做做看，然後依照自己的口味再做調整就好了，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

@ricolajih 3 ай бұрын

章新跟你分享一下。昨天用電子鍋煮嚥麥飯，非常成功💯

@章新 3 ай бұрын

我也要拿來煮一下黑米^_^

@user-rj2mv6vt1v 3 ай бұрын

讚阿

@user-bl2kv2ck8x 3 ай бұрын

加哇薩比跟檸檬汁。棒呆了

@user-hw5kn9ks7v 3 ай бұрын

👍👍👍👍👍

@章新 3 ай бұрын

淑萍早安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

@user-oy2wt8ly4p 3 ай бұрын

讚

@ycchen142 3 ай бұрын

慢慢回溫了！也可以做這個帶便當做隔天午餐！

@章新 3 ай бұрын

早安，帶便當超棒的，提醒一個小地方，就是醬料最好另外放，還有蒜泥的份量要稍微拿捏一下😂😅，開開玩笑啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

@ricolajih 3 ай бұрын

大同電鍋不會煮，煮不好。自從買了電子鍋太美了，我喜歡💕💕💕💕💕💕💕💕💯

@章新 3 ай бұрын

早安，每個人都有習慣使用的鍋子，太棒了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

@ricolajih 3 ай бұрын

章新3 Q，也祝福你們全家平安健康💯

@ecdclub 3 ай бұрын

我超愛吃涼麵涼麵最好吃的是小時候眷村口四川老兵做的涼麵

@Elizalaw268 3 ай бұрын

芝麻涼麵完全是北方菜，北方口味，北方的涼菜也是伴著芝麻醬，火鍋蘸料也必須是麻將加一點辣椒油。不知道為什麼台灣人愛吃😂，身邊的很多福建廣東人沒有那麼喜歡吃😂

@章新 3 ай бұрын

早安，麻醬口味的涼麵會在台灣風行起來，最主要也是民國38年政府播遷來台之後，才把這種口味帶到民間，這是台灣這裡習慣使用的是這種油麵，與內地使用的略有不同而已，另外就是在調味上甜度會更多一些，不過都很好吃就是了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

@ricolajih 3 ай бұрын

我要吃涼麵

@user-ub1cq4qh6c 3 ай бұрын

謝謝你們，我其時也是沒啥在看新聞，我很愛吃辣，蘇丹紅都不知吃多少了，沒想到，只有辣椒粉，現在連我們常吃到的胡椒粉，咖哩粉，都出事了！

@user-eh1hk2dn4v 3 ай бұрын

弄成蒜泥水比較方便，蒜泥泡水裡還不會變味。

@blessedcheflim8579 3 ай бұрын

I think use Jpnese Udon wt this Sesame sauce will be delicious too.

@user-ns3lv2vc6t 3 ай бұрын

再來碗3合1味噌湯🎉

@user-tc7pf8nf7j 3 ай бұрын

👍😋

@user-ge3om7xx1y 3 ай бұрын

章大哥您吃過岡山辣椒醬抹饅頭嗎？

@user-gt6iu7vj1x 3 ай бұрын

很棒的比例，白糖還是少吃，因為同學爸媽以前都是在台糖製糖部上班，她們都說白糖都漂白過她家從來不吃拜託

@user-xw4ru3ec5g 3 ай бұрын

看到涼麵感覺夏天快來了最近發現天亮的很早，感覺真好，之前黑鴨鴨的😂😂😂

@章新 3 ай бұрын

姐姐早安，這兩天的陽光真的讓人感覺到渾身暖洋洋的，好像夏天快到了，吃涼麵感覺更棒，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

@user-xw4ru3ec5g 3 ай бұрын

@@章新不客氣唷！我現在在公園曬著太陽風冷冷的，陽光暖暖的

@D_kiki999 3 ай бұрын

我可以餐餐吃台式涼麵配味增湯沒問題❤😋

@user-kn2bo2kv3s 23 күн бұрын

謝謝分享很實用 ❤ 想詢問如果麻醬吃不完能否冰起來存放呢/大約能放多久呢？

@susiechao2041 3 ай бұрын

請問可以分享麻醬及花生醬牌子？謝謝。

@user-xm3dx1zk4d 3 ай бұрын

午安

@user-wd8ve9dr3t 3 ай бұрын

空軍官校貿易十村高凌風的故鄉有間涼麵店、眷村拆除後涼麵店搬到岡山國小門口、特別有外省口味、道地！周家涼麵

@user-yy4vp8jo7k 3 ай бұрын

三餐吃涼麵也ok 但是不太喜歡看到店家把麵秤來秤去拉幾條起來斤斤計較😳

@章新 3 ай бұрын

小璇早安，我也是耶，我可以一天三餐都吃涼麵，超好吃的啦，在外頭吃涼麵怎麼吃都吃不飽也吃不過癮，還是自己做比較好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

@user-pl9xw3nf9z 3 ай бұрын

請問熱的麻醬麵是否可以用此醬料？完全相同嗎

@ricolajih 3 ай бұрын

我要放一點「哇沙米」。我個人口味

@章新 3 ай бұрын

哇，放一點芥末，我怎麼沒想到，晚一點就來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

@ricolajih 3 ай бұрын

章新棒棒的💯

@user-tw4ms8yy3g 3 ай бұрын

早安

@章新 3 ай бұрын

蘇羽早安，好久不見，謝謝你的留言，祝你有開心愉快的每一天

@user-go2bf2gl7z 3 ай бұрын

求酸辣湯做法

@lamhongquoc9151 3 ай бұрын

感謝章新與豫魯老😊！

@lamhongquoc9151 2 ай бұрын

哈哈哈！欠一個字‘’師‘也’

@suechingt985 3 ай бұрын

有機會學到雲南涼麵嗎？敲碗期待

@章新 3 ай бұрын

早安，我們有分享過我們家簡單調味的雲南涼麵，還挺好吃的喔，有機會您可以搜尋一下，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

@ngmeileng2112 3 ай бұрын

请问香油是芝麻油吗？

@user-ge3om7xx1y 3 ай бұрын

嘉義的

@wangshawn3773 3 ай бұрын

請問油水分離的原理是什麼呢～？如果沒有加熱應該不會油水分離吧0.0？ ((只知道牛奶奶油加熱會油水分離

@user-qu3nh8yo2d 3 ай бұрын

🤤🤤🤤🤤🤤

@章新 3 ай бұрын

麗珍早安，這個很好吃喔，天氣熱了可以試著弄弄看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

@user-tc9mi2kf3y 3 ай бұрын

原來麻醬要兌冷水！！！難怪我之前兌熱水都攪不開😢

@user-pn4dx2yl5v Ай бұрын

涼麵是油麵嗎？

@Henry-md6jr 8 күн бұрын

囉嗦的不得了

@章新 8 күн бұрын

早安，謝謝你的批評與指教，祝您有個愉快的早晨

@doutu4624 3 ай бұрын

来点花椒大料水(小茴香、八角、丁香、花椒、桂皮这些煮水放凉，不喜欢什么味道的就不加)会更好吃哦😁，豫东这边的凉皮凉面米皮类的都会放大料水

@章新 3 ай бұрын

老鄉好，我的老家在安陽，我計劃四月份的時候要回老家探親，在鄭州住幾天，然後去焦作和安陽，看見你的留言感到特別親切，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

@tinafang4899 Ай бұрын

都找不到好的芝麻醬

@user-op9ql4cy3m 3 ай бұрын

請問你們醋是不是在全聯社買的，謝謝告知

@章新 3 ай бұрын

慧萍早安，這一個陳醋是在全聯買的^_^，我覺得口味很溫和，做涼拌很棒^_^

@user-op9ql4cy3m 3 ай бұрын

早安，謝謝妳回䨱❤

@ricolajih 3 ай бұрын

好漂亮的涼麵💯👏👍👍💕💯

@jieyang971 3 ай бұрын

愚魯說帶麻醬去遊園，我還以為帶去給同學分享，沒想到是去賣。能賺多少啊？還傷了感情，真不值得！

@sonya2821 3 ай бұрын

台灣學校辦「園遊會」是各班準備餐食丶飲品，或遊戲，學生互相遊逛購食（若對外開放，才會有校外人士參與）。所得利潤或做班費使用，或捐做公益，是教育、娛樂兼具的活動，沒有傷感情的問題！也有家長會贊助活動相關物資，但絕不希望形成其他家長壓力，變成不樂之捐喔。

@章新 3 ай бұрын

姐姐早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

@jieyang971 3 ай бұрын

@@sonya2821 也有不捐的啊！

@jieyang971 3 ай бұрын

@@sonya2821 就是說也有不捐的！

@jieyang971 3 ай бұрын

一

@章新 3 ай бұрын

羽軒早安，又是第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

@user-fr8ib6mg4v 3 ай бұрын

廢話太多

@crazycat8993 3 ай бұрын

2:36 送你時間軸自己跳去看

@agnes9164 3 ай бұрын

沒禮貌

@章新 3 ай бұрын

早安，好幾天沒有見您留言了，謝謝您有耐心的在每一篇下面留下同樣的文字，謝謝你，祝你有個愉快的一天

@jinghuatung8108 3 ай бұрын

我做的會加薑汁

@章新 3 ай бұрын

早安，下次我也來試試看，我知道很多好朋友會加蒜水和薑汁，一定也很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

@Putin77 3 ай бұрын

妳老婆很美魔女你是摳腳大叔

@lumenczar3598 3 ай бұрын

麻醬稀釋可以用雪碧

防疫自煮 • 大廚5星料理｜蔡季芳：《台式傳統涼麵》天熱沒食慾來點清爽的，涼麵芝麻醬汁自己做衛生又健康，想吃什麼料自己加，卡澎派！【健康好生活】