Täydellinen Alkupala POROSTA!

Рет қаралды 10,759

10 ай бұрын

Tällä videolla vieraani Matti Hurttia tekee Poron Tatakin. Se tehdään poron ulkofileestä ja se sopii loistavasti esimerkiksi alkuruoaksi.
#pihvimies #riista #poro
Ohje Poron Tatakiin:
Suolaa ja pippuroi ulkofile.
Paista pikaisesti siitä pinnat kuumalla pannulla/grillissä niin, että liha ei kypsy.
Marinoi liha ponzu kastikkeessa (sitruunainen soija) 5 tuntia tai yön yli.
Leikkaa ohuiksi noin 0,5 sentin siivuiksi.
Tarjoile paahdetun rosmariinin ja pokemajoneesin kera.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
TikTok: / pihvimies_official
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube

Пікірлер: 28

@mattiL 10 ай бұрын

Poro on niin hieno raaka-aine ja muutakin, kuin filettä. Poro käytetään kokonaisuudessaan hyväksi, ettei siitä jää kuin "sielu" jäljelle. Terveisiä Lapista.

@Pihvimies 10 ай бұрын

Se on todella tärkeää, että eläimestä käytetään kaikki hyväksi👍

@mikko9368 10 ай бұрын

Poro on yksi parhaista Suomalaisista lihoista😋 t entinen poromies😊

@Pihvimies 10 ай бұрын

Todellakin👍 Rukalla tehdään paljon eri ruokia porosta ja toivotaan, että on aikaa kuvailla niistä myös videoita.

@ilikevideos4868 9 ай бұрын

Kyllä ne tuolla autotiellä vituttaa, vaan saa niistä kyllä monellaista herkkua

@jattikyrpa7508 10 ай бұрын

Oliko mitään imuttelu hommia?

@masterofnih1730 10 ай бұрын

Hyvä video. Yläpaukkua💪

@Pihvimies 10 ай бұрын

Kiitoksia!

@kakeraijalin7063 10 ай бұрын

Jäätävän hyvän näköstä!

@Pihvimies 10 ай бұрын

Ja makuista👍

@Jari1973 10 ай бұрын

Ai ai 🤤Hyvä video! Mutta mites Tshernobyl.. joskus kerrottiin että 72 vuoteen ei saisi syödä poroa, järvikaloja, metsän marjoja ja sieniä.. mihis se laskeuma on kadonnu sieltä -86?? Itse siis syön näitä kaikkia😂😂.. kunhan muuten kysyin 😁

@Pihvimies 10 ай бұрын

Kiitoksia! Pakko sanoa, että en ole tuollaista kieltoa kuullut sanottava pitkään aikaan😄

@masterofnih1730 10 ай бұрын

Täällä pirkanmaall laskeuma oli pahimmillaan, huomaa ettenkin noita silokeita syödessä, että tulee hieman hassu olo

@zaddari4304 10 ай бұрын

Eipä liene pelkoa. Neukkulan aikaan Lappiin satoi joskus jotain oranssin väristä lunta ja siitä huolimatta pohjoisen ihmisillä on merkittävästi vähämmän tiettyjä syöpiä kuin lantalaisilla - vaikka siellä pohojosessa ei nyt ne elintavat ole välttämättä ihan työterveyslääkärin suositusten mukaisia. Tsernobilin laskeumasta voidaan puhella muutama sana lisää, jos teillä on mielenkiintoa.

@ilikevideos4868 9 ай бұрын

Poro toimii yllättävän hyvin japanilaisten makujen kanssa

@Pikkalintu 10 ай бұрын

n.6mm paksu veitsi kokilla?

@Pihvimies 10 ай бұрын

Tuo veitsi oli minun oma ja se on Puukkopaja Jaska Nukarin käsialaa. Erittäin hyvä veitsi vielä👍

@slonnberg 9 ай бұрын

Matti on mestari 🫶

@Pihvimies 9 ай бұрын

Todellakin👍

@jounipaakkonen8819 10 ай бұрын

Mitää olilisit muuta sanoa on hyvää

@Pihvimies 10 ай бұрын

👍

@Pekeboi 10 ай бұрын

Dietan vehkeet on kyllä iha perseestä. T ammatiksi kokki 🤣 video alussa nii siihe en kommentoi

@Pihvimies 10 ай бұрын

Joo en ole ennen noita käyttänyt eikä nytkään käytössä ollut kuin induktioliesi😄 Ei ole ihan kotikokin vehkeitä nuo ja oltiin tuolla vaan sen vuoksi, että päästiin heidän keittiöön tekemään pari videota. Siitä suuri kiitos heille👍

@Pekeboi 10 ай бұрын

@@Pihvimies joo näin aattelinki. Meillä esim tuliterät kattilat niiltä. Automaattisesti sekoittavat jne. Pirun hyviä ku toimii, mut tihiää rikki. Eli löytynee hyvät ja huonot puolet. Yks vanhempi uuni, siitä taas ei mitään positiivista sanottavaa.

@Antsa70 10 ай бұрын

Yksinkertaista, mutta kaunista. Tekemisestä välittyy ammattitaito ja näkemys. Kyllä kotikokin ja ammattilaisen tekemisessä on iso ero.

@Pihvimies 10 ай бұрын

Jep näinhän se on. Matilla 27 vuotta kokemusta ammattikeittiöstä ja se näkyy👍

@teroalhonniemi5494 10 ай бұрын

Monesti tekee kotikokki paljon parempaa kun joku "pihvinkäntäjä" Mä en käy syömässä ravintoloissa kun teen parempaa ja paljon edullisemmin. Ravintolaruoka on usein surkeaa ja ylihintaista... Kohta 40 vuotta tehnyt illanvietto ruokia noin 15 hlö:lle palvista rosvopaistin ja savu/hiiloskalohin. Kylmäsavukalat ja lihat on ollu mukana kohta 10 vuotta ja eipä siihen ole neuvoja vielä kukaan antanut....

@Pihvimies 10 ай бұрын

@@teroalhonniemi5494 Kyllä noilla ammatikseen ruokaa tekevillä on usein erilainen silmä katsoa aineksia ja miettiä sieltä jotain mielenkiintoista. Perus jantteri osaa kyllä paistaa pihvin yms jos sitä on paljon tehnyt, mutta itse tykkään käydä fine dining paikoissa sen innovatiivisyyden vuoksi.