Сколько бы мы не экспериментировали с другими рецептами, всегда возвращались к нашему семейному, старинному, проверенному тысячу раз. Кулич (или Паска, как говорят в Грузии) получается плотным, очень нежным, неимоверно ароматным, с нотками муската, кардамона и апельсиновой цедры. Вкуснее мы не пробовали. Да, это дело не пяти минут, конечно, но оно того стоит, поверьте.
Друзья, спасибо за лайки, полные просмотры и ваши теплые комментарии!
Вы наши мотиваторы!💕
No matter how much we experimented with other recipes, we always returned to our family, old, tested a thousand times. The kraffin (or paska, as they say in Georgia) turns out to be dense, very tender, incredibly fragrant, with notes of nutmeg, cardamom and orange peel. It's the tastiest we've ever tasted. Yes, it's not a matter of five minutes, of course, but it's worth it, believe me.
Dear friends, thank you for the likes, full views and your warm comments!
You are our motivators!💕
Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала!
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის!
Thank you all in advance for the support of the channel!
СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680
ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS
---------------------------------------------------------------------------
Мука (просеянная) - 1200 гр.
Масло сливочное - 500 гр.
Дрожжи (живые) - 50 гр.
Молоко - 500 мл. (300 мл. из них для опары и затем 200 мл. подогреваем со специями)
Сахар - 400 гр.
Яйца - 3 шт. + 6 желтков (белки оставляем на глазурь)
Изюм - 500 гр. (можно положить пополам изюма и цукатов)
Соль - 1 ч.л.
Шафран - 0,12 гр.
Коньяк - 4 чайные ложки ( 2 для шафрана, 2 для изюма)
Ванильный сахар - 3 пакетика + 1 пакети на глазурь
Мускатный орех - 1 ч.л.
Кардамон - 1 ч.л.
Куркума - 0.5 ч.л.
Апельсин - 2 средних
------------------------------------------------------------------------------
Butter - 500 gr.
Yeast (live) - 50 gr.
Milk - 0.5 l
Sugar - 400 gr.
Eggs - 3 pcs. + 6 yolks (leave the whites on the glaze)
Raisins - 500 gr. (you can put raisins and candied fruits in half)
Salt - 1 tsp.
Saffron - 0,12 gr.
Cognac - 4 teaspoons (2 for saffron, 2 for raisins)
Vanilla sugar - 3 sachets + 1 sachet for glaze
Nutmeg - 1 tsp.
Cardamom - 1 tsp
Turmeric - 0.5 tsp
Orange - 2 medium
#кулич#пасха#краффин