Раньше, когда жили в казахстане варили пастилу из сладких слив, яблок и ничего не протирали, не взбивали, варили до размазни на медленом огне, потом на салафане ращмазывали масло и так же сверху размазывали смесь, сушили на балконе, хранили свернув в рулет в обычной газете)))

Поделюсь своим способом. Автору канала спасибо за ролик, но может, кого - то заинтересуют мои ньюансы. Сливу проткнула в 2-3 местах зубрчисткой, налила на дно кастрюли полстакана воды и прокипятить минут 15 ,не больше. Потом протерла через дуршлаг, убрала косточки и блендером измельчила. Добавила ложку меда и корицы при взбивании. Бумагу сказала маслом, но не обильно. Масло потом может оттадавать горечью. Вылила пастилу, разровняла лопаткой и на балкон. Через день, когда она уже схватилась, эти листы развесила на прищепках как белье. Отлично высыхает еще два дня, а когда яркое ссолнце - один день. И все готово. Отделяю от бумаги и... красота! Что еще из опыта.лучше всего пастила сушится на стекле, смазанном маслом. Я беру большое стклян. Блюдо для торта, смазываю и выливаю. Когда её много, беру коробки из - под обуви, подносики, все идет в ход, выкладываю пергаментом, смазываю маслом и на балкон. У нас мух нет, пчелы. Я накрываю марлей. В общей сложности 3 дня и пастила готова. Всем желаю удачи!🌹 Главное, не пересушить. Если плохо отходит от пергамента, накрыть мокрым полотенцем и через 5 минут все отойдет.

Обожаю пастилу! С детства люблю!! Спасибо за рецепт!!!

Самый хороший рецепт.

Обалденно и как просто с нашей нехваткой времени!Спасибо!

Рецепт неплохой но вот витамина С в этой пастиле нет от слова "вообще", т.к. слива поверглась термической обработке. Если есть желание сохранить витамин С, то придётся заморочиться - отделить сливы от косточек и перетереть сквозь сито деревянным пестиком или ложкой. Да, именно сырые сливы! Получится нежное пюре, которое выкладывают на пергамент и высушивают при комнатной температуре, в помещении, где нет повышенной влажности воздуха.

Открою вам секрет))) пастилу можно сушить просто на противне без всяких пергаментов и масел. Все отлично снимается! Подцепляете края шпажкой и далее снимаете. Я иногда посто выливаю пюре на плоское фарфоровое блюдо и славлю на балкон , 3 суток и готово, конечно от погоды и влажности зависит

Моя свекровь делала из слив ,из урюка.насушит ,а зимой в размягчит добавит абрикосового джема или яблочного повидла и ватрушки и пирожки ( восьмерки) сдлбные пекла. Очень вкусно.только она проваривала пастилу ,а пооом через друшлаг

Я делаю на пищевой пленке при комнатной температуре сутки и готово

Готовлю пастилу третий год из любых ягод и не варю, а измельчаю погружным блендером и сушу в сушилке.

Витамин С, который разрушается при 40°С: я для вас шутка? Но пастила - это крутой десерт. Буду готовить.

Можно не застилать а смазать маслом.и отходит хорошо..

Сколько времени в духовке держать?

А как Вы её сушили в духовке при темпера.55-70...на пластиковых подносах? Может Вы не в духовке сушили.и в кометах девушка написала что у неё не получилось..Конечно надо попробовать...но странно что подносы у Вас пластик...

проварили с сахароv... вы представляете, что это за смесь ?

Все витамины выворили,зачем столько сложностей,все в сыром отличная пастила,и витаминки в ротик.

Витамина С ,там конечно не будет. Он быстро разрушается при нагревании!

Почему у меня никогда не получается? Не сохнет в духовке?

Как вот лучше хранить..чтоб моль не сожрала .

Здравствуйте! У вас терн?

А что делать если слива крупная??

А сколько сливы нужно брать?

Попробовала. Сделала. Все. Прилипло. Пыталась. Отодрать от. Бумаги-. Не. Получилось. То. Что. Отодрал. Было. Вкусно

В духовке 2 дня?? Или я не поняла чего-то?

Ни какого витамина при варке не остаётся !!! Правильно --- через мясорубку и ни какой варки !!!! Разливаю на разнося покрытые целофаном ! Все прекрасно снимается !!!!

Ну, как? Как там может быть Вит.C? Вы же ее уварили!