【再投稿】
ソースの材料を言い間違えていたため
編集しなおしての、再投稿です。
動画で使ったポティトマッシャー
▶︎ amzn.to/3IW7CAF
こんにちはタカタクです♪
今回はスティックコロッケを
2種類のソースを作っていただきます！
〈材料〉
たまねぎ　 1/2個
コメ油　　 大さじ1
(炒め用)
合いびき肉　　 200g
(牛6:豚4)
Aブラックペッパー　少々
Aお塩　　　　　　　小さじ1/3
Aナツメグ　　　　　小さじ1/4
じゃがいも　　　　 4個(正味550g)
(男爵)
お水　　　　　　　 大さじ1
Bバター　　　　　 15g
Bお塩　　　　　　 小さじ1/3
Bブラックペッパー 少々
B牛乳　　　　　 　大さじ2
小麦粉　　　　　 大さじ4-5
たまご　　　　　　 1個
パン粉　　　　　　 80g程度
揚げ油　　　　　　 300-400cc
ラード　　　　　　 100g
〈ケチャスタードソース〉
Kウスターソース　　大さじ2
Kケチャップ　　　　大さじ2
Kハニーマスタード　小さじ1
〈チーズソース〉
Cチェダースライス 3枚
Cバター　　　　　　15g
C砂糖　　　　　　　小さじ1/2
C牛乳　　　　　　　大さじ3
Cお塩　　　　　　　少々
Cブラックペッパー 少々
〈作り方〉
①たまねぎをみじん切りにして
　中火で熱したフライパンに
　コメ油を入れ2分ほど炒める
②①にひき肉を加えて色が変わるまで
　2分ほど炒めAを加え混ぜ合わせて
　火を止めて冷ましておく
③じゃがいもの皮をむき芽をとって
　テキトーなサイズにカットして
　耐熱容器に入れて。お水を振りかけ
　ラップをして600wで7分レンチン
④③をつぶしてBと混ぜて
　②を加えて混ぜ合わせる
⑤④をジッパー袋に入れて
　幅12cm厚さ2cmにカタチを整え
　冷凍庫で1時間冷やし半凍りにする
⑥⑤を2cm幅にカットして
　小麦粉→たまご→パン粉をつけ
　180℃のラード入りの油で
　こんがりキツネのええ色になるまで
　4-5分揚げる
⑦ケチャスタードソースは
　Kの材料を混ぜるだけ
⑧チーズソースは耐熱容器にCの材料を入れ
　600wで40秒レンチンしてよ〜く混ぜたら
　できあがり
よかったら参考にしてみてね♪
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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！
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#タカタク#料理レシピ#コロッケ