Taktouka est une salade cuite à base de poivrons, elle se déguste , chaude,tiède ou froide.Ingrédients
• Du poivrons rouges grillés et lavés
• D poivrons verts grillés et lavés
• Du poivrons jaunes grillés et lavés
• 2 tomates
• 4 gousses d’ail
• 2 c à s d’huile d’olive
• Un peu de coriandre et de persil
• 1 c à c de cumin et de concentré de tomate
• ½ c à c de paprika
• Sel selon le goût
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