TARTALETA DE DURAZNO
Súper fácil de hacer y no necesitas prender el horno
*Ingredientes:*
- 140 gr de galletas
- 90 gr de mantequilla derretida
- 200 gr de duraznos pelados y cortados
- 230 gr de yogur
- 226 gr de queso crema
- 50 gr de azúcar
- 5 hojas de colapez o 12 gr de gelatina sin sabor
Preparación
2. En un procesador de alimentos, tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa homogénea.
3. Forra el fondo de 3 moldes individuales de 10 cm con papel mantequilla y coloca una tira de acetato alrededor para facilitar el desmolde. Distribuye la masa de galleta en el fondo de los moldes y presiona firmemente.
4. En un recipiente, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y el yogur, ezclando bien.
5. En otro recipiente, tritura los duraznos hasta obtener un puré suave.
6. Hidrata las hojas de colapez en agua fría por 3 minutos o hidrata la gelatina sin sabor en 60 cc de agua.
7. Calienta los duraznos en el microondas por 1 minuto. Agrega la colapez hidratada y mezcla bien.
8. Incorpora la mezcla de durazno al batido de queso crema y yogur. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
9. Vierte la mezcla en los moldes sobre la base de galleta. Refrigera por 1 hora para que cuaje.
10. Una vez que la tartaleta esté firme, decórala con trozos de durazno.
11. Vuelve a refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.
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