Este plato es uno de mis favoritos y en esta oportunidad de enseño cómo lo preparo yo, haremos el tradicional de mondongo y uno marinero que quedó increíble. Cuéntame ¿Cual fue tu favorito?
Пікірлер: 562
@danieljimenezpinto7696 Жыл бұрын
Lo que te hace diferente del resto es que tus vídeos son muy didácticos y explicas paso a paso todo. Felicitaciones y éxitos, trataré de hacerlo en casa, se ve muy delicioso
@mariadurandrisco2686 Жыл бұрын
😢c
@jacquelinecardenasnegron74017 ай бұрын
He preparado cau cau de pollo como tú lo reconiendas muy bueno. Giacomo....quisiera la receta de Carapulcra. Gracias t Felicitaciones!!!
@user-rw6dx2jn9b Жыл бұрын
No solo tus recetas son geniales! tu contenido lleva mucho mas que una receta, lleva historia, tradicion de un pueblo, de una familia... me encanta! gracias por tan buenas clases de cocina. Suerte en todos tus proyectos!
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ valoro mucho tu mensaje
@luchinkalero2660 Жыл бұрын
Con este caucau lo como en casa casi dos veses al mes, pero con el maestro Giacomo, es perfeccionar nuestra gastronomía y como siempre muy didáctico
@verolunia1400 Жыл бұрын
Q Ñh
@carloscondecordova88585 ай бұрын
Giacomo grande Perú, con 2 excelente platos de casa.
@miriamrios82533 ай бұрын
Siempre lo hacía con ají amarillo y palillo, mi paladar se acostumbró siempre con perejil encima , desde California gracias Giacomo , me encanta el entusiasmo y amor q pones en tu cocina y a la patria chica Tacna 😊 18 años trabajé allí y también me considero 50 % Tacneña y el otro Huanuqueña , que viva nuestro Perú 🇵🇪
@ofeliadezayas8020 Жыл бұрын
Primera vez que entro a un canal de comida peruana ,,que comidas tan deliciosas ,,usted es un maestro de la cocina ,explica muy bien ,así que voy a hacer algunas recetas gracias por explicar tan detalladamente. Desde EU.
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
😊🇵🇪🔥🙏👨🍳🙌🏻
@andresjavieralbasanchez8203 Жыл бұрын
Que tal mi chef peruano buenas noches acá en México llegando un poco tarde pero no me pierdo su vídeo con mucho gusto ver su receta peruana
@user-ym3kt5pf1z Жыл бұрын
❤❤😉❤
@k10my Жыл бұрын
El ejemplo de que las cosas son buenas por lo que son. Gracias Chef 🙂
@yobis25ify Жыл бұрын
Excelente, es lo que me gusta de la cocina peruana, sostienen sus raíces culinarias.
@luzpacifico35652 ай бұрын
El secreto del cau cau es sin cebolla Buenazo😋😋😋😋 Tienes razón Giacomo siempre lo prepare sin cebolla👍👍👍👍
@nirvana854 Жыл бұрын
Nuestra cocina peruana es increíble, agregando algo de información, en Italia, en específico en la tradición culinaria de Florencia hay un plato típico llamado lampredotto, que tiene una semejanza a nuestro cau caí peruano, puede ser que haya alguna relación o alguna influencia también, gracias por transmitir tu conocimiento con nosotros Giacomo, eres un grande 🙌🙌
@AngelMartinez-hm1jh Жыл бұрын
buena pregunta!!!
@henrymacedo7892 Жыл бұрын
exactamente eso iba a decir, de florencia, lampedrotto
@francisgaramendi2962 Жыл бұрын
El cau cau, que yo sepa es plato, SERRANO!!!! ALLÍ APROVECHAN, LAS VICERAS!!! COMO TAMBIÉN LA SOPA DE MOTE Q LE PONEN, CARNE CON ESE MONDONGO, MI ABUELA SERRANA, DE AYACUCHO, SIEMPRE HIZO ESE PLATO CAU CAU, YO NO LO RELACIONO CON CHINA, NAAA QUE VER!!!! ELLOS TIENEN OTRO PARTICULAR!!!! BENDICIONES GRACIAS X TU APORTE, YO NO LE PONDRÉ, CEBOLLA. ÉXITOS, PARA UD.
@AM-uq7em Жыл бұрын
Bueno, entonces Giacomo dirá que el cau cau es italiano. Resulta que TODOS los platos de la cocina peruana, son de origen chino, japonés, africano, europeo etc, etc.
@devidprasert36005 ай бұрын
Excelente video y preparacion 💯⭐⭐⭐⭐⭐
@veronicapareja Жыл бұрын
Siiiiiiiiiiiii Maravillosooooo querido chef, Gracias por toda esa pasión que pone en cada preparación eso nos motiva aún más cocinar en familia.....cariños desde Chile
@olenkasaito5718 Жыл бұрын
Giacomo… no soy de hacer comentarios.. pero eres lo máximo.. gracias a ti me he atrevido a cocinar … eres como una abuelita en la cocina .. enseñas con cariño.
@monicatorres-brousset379 Жыл бұрын
Me encantó tu comparación de la planta de producción. Y me encantó porque yo hago lo mismo y qué bacán ver que alguien como tú me da la razón de que esa es una excelente forma de trabajar. Gracias!
@pattydesdeflorida4990 Жыл бұрын
Me gusta El cau cau !! Mi mama hacia cau cau de pota y de machas buenasoo!! Gracias Giacomo !!
@angelasanchezchavez2078 Жыл бұрын
Haré un caucau vegetariano con hongos ostra …gracias por el video,me encanta verlos .
@LeonPajuelo Жыл бұрын
En casa se hacía en dos ollas, normal y vegano pues mi hermano lo es. Y usaba, o bien soya o champiñones. Espero que te quede buenazo. Saludos.
@guslagou94642 ай бұрын
Giacomo, gracias! Te recontra pasaste! Boy a preparar estos dos tipos de cau cau . Se ven 25:39 exquisitos. Un inmenso ssludo y Fuerte abrazo desde la Ciudad espaciial Houston Texas
@lourdesfrancro3181 Жыл бұрын
Deliciosos! Los dos Cau Cau que preparaste, voy hacerlo con el aderezo de ajo y aji amarillo, buenazo!!!😊
@blancacecilialuyovasquez4788 Жыл бұрын
Uno de mi comida preferida y con todo, cuajo, panza, libro, coral, tripa deli deli!
@monicabenavente51397 күн бұрын
El cau cau marino me quedo rico ...el tip de la cúrcuma sorprendente!! … gracias Giacomo!
@sallycarrasco417723 күн бұрын
Gracias Giacomo, un maestro de lujo....ya lo preparé y estuvo riquísimo....❤
@GiacomoBocchioChef23 күн бұрын
😊👨🍳
@freddyvargas4429 Жыл бұрын
Ya como estoy viendo por tercera o cuarta vez tu video del cau cau, la verdad es que no me dejas de sorprender cada vez aprendo más... Gracias por tus aportes
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
🙏😊🔥👨🍳🇵🇪
@rosalilianaaparicio5956 Жыл бұрын
Ese aderezo de ajos y aji se ve mortal. Felicidades Giacomo y probare hacerlo sin cebolla y con la curcuma fresca.😁👏🏻👍
@linachamana7108 Жыл бұрын
Se ve buenazo ....lo haré ajos, ají y cúrcuma.
@alejandrodiaz838 Жыл бұрын
Que delicia de platos los voy a preparar Chef Giacomo B.
@karlarotondo73609 ай бұрын
Gracias Giacomo !! Vivo en USA y estoy aprendiendo a cocinar contigo, mi esposo está fascinado jaja mil gracias 🎉
@fannyvalera4877 Жыл бұрын
Riquísimo!!! Sería genial si preparas carapulcra, sopa seca, seco de cabrito a la norteña, rocoto relleno con pastel de papa...hay tantos platos deliciosos que cualquiera que elijas será bienvenido a mi cuaderno de recetas 🙂Gracias.
@ronaldmiroalburqueque9166 Жыл бұрын
Dale tiempo q prepara lo mejor y con didactica.
@Countryballsoficial7865 Жыл бұрын
Gracias, nunca le puse tanto aji. A mis 74 años sigo aprendiendo. Se ve delicioso .mañana lo preparo .con el secreto de puro ajo .me gusta cocinar.
@homerocastillomorales515 Жыл бұрын
Excelente ! el CAU CAU un plato emblemático de nuestra gastronomía,me gusta igual con pan que va bien y si es en el desayuno mejor . Felicitaciones !
@rdrigostarordinolaanccori1918 Жыл бұрын
Hola chef Giacomo!! Estuvo bueno el vídeo. Me gusta por su forma de explicar y dar pequeña historia. Sé hacer pero voy a probar hacer sin cebolla y de mariscos. Felicidades y gracias 👏🏻 Espero con ansias otro video. Podría ser uno de Locro de zapallo.
@anunez526 Жыл бұрын
Un saludo para GIACOMO EL MEJOR CHEFF MUY HUMILDE Y SIEMPRE ENSEÑANDONOS!! GRACIAS
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
Muchas gracias 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
@brunoshirley3618 Жыл бұрын
Saludos, que delicia los prepararé. 👍🏻
@marlenevaldiviacastro919 Жыл бұрын
Hola Maestro,tengo unos langostinos en el refrigerador y pensaba hacer un picante,pero voy a probar la receta del cau cau marino,excelente alternativa. Gracias.
@martharuiton2475 Жыл бұрын
Prefiero el mondongo nacional, para mi gusto es más rico, pero igual muy rica tu preparación
@luisheynerpontepolo8161 Жыл бұрын
Giacomo no me pierdo ni un solo video, y lo mejor es que siempre termino preparandolos y salen buenazos, para cuando te haces piza artesanal con la verdadera masa. Un abrazo
@juanjoselavaud Жыл бұрын
Extraordinaria preparación. Imagino Giacomo que también queda genial con pulpo. Felicitaciones por el recetón!
@cdelg009 Жыл бұрын
Salud para ti que buena preparation,vale!!!!!!!😁
@oskevco6725 Жыл бұрын
Hola Giacomo me gustaría que hagas una clase de salsas para pastas poco tradicionales para salir de lo clásico de Alfredo, pesto o cosas así, me gustaría aprender otras salsas italianas
@litalurdesmontes5877 Жыл бұрын
Gracias x las recetas,muy rico sus recetas.bendiciones.
@diangosalazar6859 Жыл бұрын
El mejor Cau Cau que comía era en Barrios Altos... La señora lo preparaba con 2 papas diferentes (blanca y wayro) con su tasa de café.. un desayuno contundente para cargar batería 😂😂😂😋😋👍👍🇵🇪🇵🇪
@waldoluischocanocabrera Жыл бұрын
Consulta utilizaba zanahoria 🥕🥕🥕????
@olgamarialimacomartinez9064 Жыл бұрын
Wau, muy provocativo sencillo y delicioso!
@guillrod Жыл бұрын
@@waldoluischocanocabrera ni hablar , escribi algo de barrios altos arriba.
@casacollasac30163 ай бұрын
El cauca limeño no lleva zanahorias ni alverjas,pero no leva cebolla gracias tiene su estilo i lleva cebolla
@barbaraelizabethmorenomuno7979 Жыл бұрын
Buen plato Maestro, siempre he usado más ají amarillo en el ají de gallina , a lo mucho utilizo achiote para dar color, por que el palillo le da otro sabor. Excelente este Cau Cau (al que siempre echo cebolla) probaré hacerlo de esta manera. Gracias por hacer tan didáctica la cocina. 😊
@cesarlimache4850 Жыл бұрын
Se ve delicioso esos cau caus pero lo marinero también es otra cosa muchas gracias por compartirnos la receta y sigan los éxitos.
@jaimevallejososa4728 Жыл бұрын
Giacomo bocchio tu video está excelente quisiera que prepares mondonguito a la italiana
@omarrobertosalamancarivas1905 Жыл бұрын
Muy lindas recetas. Gracias. Yo soy Omar de Piura Perú. Saludos desde Piura Perú.
@EstebanMarquez-ic4cl Жыл бұрын
Gracias exelente preparación, se ve muy riquísimo, el caucau una comida muy económica y rendidora
@jobitthermezevallos790 Жыл бұрын
GRACIAS CHEFF,,QUE RICO SE VE,POR FAVOR SI NOS ENSEÑA EL POLLO A LA BRASA,MIL GRACIAS, BENDICIONES!!!
@ivonearacelivaldiviezopuli14063 ай бұрын
Se me hace agua la boca....se ve delicioso .
@rossypanta60297 ай бұрын
Gracias eres un gran chef te felicito por tu sencillez para enseñar Gracias Feliz año 2024🎉
@ninacabrera1166 Жыл бұрын
Que ricoooo se ve eso!!!! Ojalá encontrara insumos tan frescos como en nuestro país. 🇵🇪❤
@PedroHugo406 ай бұрын
Felicitaciones Giacomo. Veo con satisfacción y orgullo peruano y tacneño que tu canal crece y crece. Tus suscriptores ya sumamos más de medio millón. Así es cuando se hacen bien las cosas: con perseverancia, pasión y conocimiento.
@GiacomoBocchioChef6 ай бұрын
Muchas gracias 🤩🇵🇪🙏👨🍳🔥💪🏻 Arriba Tacna!!!!
@RosaSousa-ss5fvАй бұрын
Un gran video. Excelente. Felicitaciones❤
@cocoluis1973 Жыл бұрын
Listo, ya tengo el plato del domingo. Gracias!!
@edwingsigfredomayerdiaz3532 Жыл бұрын
GRACIAS, que otra cosa se podrá decir? La pasión, la pedagogía, la experiencia y lo más rico, LAS ANÉCDOTAS . Esto significa ARTE Y SABIDURÍA. GRACIAS NUEVAMENTE. Le deseo lo mejor en esas variantes que nos regalas.
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
Gracias 🙏
@juanamorales8913 Жыл бұрын
Muy buena preparación los tips que nos das.
@jommram Жыл бұрын
Al fin alguien menciona el cau cau con pansito, en mi caso uso el del día anterior en mi desayuno y UFFF. Gracias chef por la clase. Psdt. También se puede tener la cúrcuma hervida y triturada en una pasta con aceite, rinde un montón.
@germarpadillacampos4198 Жыл бұрын
Que éxito!!! muchas gracias por trasmitir tus conocimientos con nosotros. Aprendo cada vez más e inspiras aun más. gracias y saludos Chef.
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
Germar gracias por tus palabras y tu apoyo 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
@mariazavaleta-horna98947 ай бұрын
Gracias Giacomo , eres un gran 🧑🍳 chef , estoy aprendiendo mucho de cómo cocinas gracias bendiciones 😊❤
@esthermarzal98734 ай бұрын
Me encanta el cau cau., Gracias por compartir sus recetas. Bendiciones.
@densyarnao20967 ай бұрын
Giacomo yo vivo en Québec, Canada, vivo aquí desde los 17 años y gracias al gran chef ahora soy tu seguidora, me encantan tus recetas muchas se parecen mucho a las mías pero tú me das trucos para mejorar mis platos para seguir la tradición culinaria peruana en estas tierras lejanas
@reynaruizmanrique852 Жыл бұрын
Que sabiduría la tuya acerca de las comidas... gracias
@elizabethterry783211 ай бұрын
Excelente!! Me ayudo hoy para preparar mi Cau Cau!!!❤
@juanamorales8913 Жыл бұрын
Buena preparación y los tips que nos das.
@lidiaquinones1141 Жыл бұрын
Gracias Chef muy deliciosa receta el aderezo muy innomador
@teresacruzbenites68399 күн бұрын
Me encantó los pondré en mí carta, gracias Giacomo eres genial.
@nataliatorreszuniga8227 Жыл бұрын
Prepare el cau-cau Marinero! Con los ingredientes marinos que puedo conseguir en Noruega y mi aji cultivado en maceta. Me salio muy Rico (bien Modesta yo). Gracias por esta receta y por TU trabajo. Este canal es muy bueno!
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
😊🙌🏻🙏🇵🇪🔥👨🍳
@salomevidalon8421 Жыл бұрын
Muy bueno los dos cau cau muchas gracias por las recetas felicitaciones
@ulisesantonfonsecasilva3252 Жыл бұрын
muy bueno don Giacomo se merecen dos likes uno por el plato y otro por su interes en subir nuestro level
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
😊🔥🙏🇵🇪👨🍳🙌🏻
@merysagastegui2434 Жыл бұрын
Y también que delicioso se ve ése CAU CAU marino lo probaré 😊
@FuckinLibertine Жыл бұрын
BUENAZO! ERES UN CRACK, Y ADEMAS TIENES UNA EXCELENTE DINAMICA PARA ENSEÑAR E INSTRUIR ENA LA COCINA. SALUDOS GIACO
@millycastro56222 ай бұрын
Lo máximo 👏👏👏mi chef favorito ❤
@patriciaanderson556412 күн бұрын
Gracias Giacomo, excelentes platos!
@GiacomoBocchioChef10 күн бұрын
Gracias a ti!!
@isabelgavilan4811 Жыл бұрын
Excelente !! Tu siempre tan didàctico
@etthyveramendi298422 күн бұрын
Me encantó marstro Giacomo, bendiciones🎉🎉
@tetemoore599111 ай бұрын
Aaaaaay! Se me hizo agua la boca. Cuando vaya a Peru comprare una ollita de barro y unos platitos de barro. Como los tenia en Peru.
@maribelperez15756 ай бұрын
Gracias Giacomo !! eres lo máximo, tus recetas salen superbien, como no iba a ser, con tanto detalle que nos dás. Que te vaya superbien y que recibas el ciento por uno, por todos los conocimientos que nos compartes. Gracias!!!
@solis3hp858 Жыл бұрын
un abrazo desde Santiago ...
@tetemoore59915 ай бұрын
Ese cau cau con un camote glaseado al lado y un poco de jugo de limón al cau cau uf! Que rico.
@paquitafrancia5724Ай бұрын
Exelentetu caucau de mondongo y frutos Del Mar voy hacer con tu receta gracias por tu enseñanza gracias Dios te bendiga
@karinavera7980 Жыл бұрын
Lo máximo Giacomo!!! Que delicias!! Gracias!!
@ofeliasuni73475 ай бұрын
Me encantó , porque eres casi el único que nos dice como nació este de donde proviene i como realmente se prepara estoy muy agradecida siempre te veo i te sigo aunque no tuve la oportunidad de comentar antes eres único este video i otros siempre los veo como hoy día 19 de marzo
@patriciaartica42653 ай бұрын
Buenazo se ve el cau cau con bastante ajo y aji, lo preparare. Gracias Chef.
@cesarlimache4850 Жыл бұрын
Giácomo eres lo máximo nos agrada oirte y verte y compartirnosbtus recetas de verdad todos son exquisitos y lo máximo y que sigan los éxitos.
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
Muchas gracias Cesar un abrazo 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
@ruthigreda9944 Жыл бұрын
Hola Giacomo ,te cuento q lo prepare y me salio genial !! Gracias una nueva receta bien preparada y riquisima . una diferente manera de prepararla. ❤.. te pido de favor 🙏 q prepares la bendita sopa seca con su carapulcra al estilo de Ica . te voy a agradecer. Tengo mi receta la cual me sale deliciosa pero si lo preparas tu yo estoy segura q sera mucho mejor y me copiare tu receta . mil gracias. atenta a todas tus recetas q son tesoros para mi 😘❤🙋♀️
@GiacomoBocchioChef Жыл бұрын
😊🙏🙌🏻🇵🇪🔥🥰
@marcelaankajima4367 Жыл бұрын
Discrepo en algo cuando voy al mercado siempre escucho mondongo nacional y yo me incluyo porque tiene mejor sabor siempre y cuando se lave bien, Gracias por tus videos muy entendible con mucho gusto verte y practicarlo. Bendiciones
@BengtochEmily Жыл бұрын
Impaciente por ver la receta, la mirare mas tarde pero ya me la imagino. Un plato que me recuerda a mi mamita, ya regresaré y comentaré. Gracias!!!
@user-fr8ri8fe6d4 ай бұрын
Hola Giacomo, todo lo que preparas me encanta, este mondonguitolo haré, tal cual 😊
@Sheridan-2 Жыл бұрын
Cuando vaya a Peru te voy a buscar porque Dios mio con que gusto preparas... me encantaaaa! Bendiciones!
@gladysyngasantos3015 Жыл бұрын
Hola Giacomo,lindo día, hijito ,sí éste plató es muy delicioso ,pero la verdad en lo particular me encanta prepararlo,con Mondongo Nacional,no me agrada el sabor y olor del mondongo importado,lo use una vez en mi vida y no pasa nada ,pero igual es decisión personal. Uso olla a presión así, el Mondongo estará listo en menos tiempo. De Joven preparaba Cau Cau de Machas ,hoy en día ya no,tenemos éste rico producto marino eran unas conchas blancas frescas y secas grandes y medianos así, los vendían por kilos,y eran aquellos tiempos hijito y un aji de Machas ,guau eran muy bueno este plato, marino en casa.Tu Cau Cau Marino me gustó en este vídeo, te felicitó, Giacomo te comentó que antiguamente en nuestra cocina nacional,para éstos platos sí, se usaban la cebolla,ajos buena cantidad y palillos frescos(curcuma) rallado,ají Mirasol ó fresco el plato es con su toque de picante al gustó, y al final perejil y listo. Lindo vídeo, saludos. Esperó con cariño la receta del dúo clásico, Carapulca y Sopa seca ,gracias abrazos desde S.J.M. hasta pronto.🤗🤗🥰🥰❤️❤️☺️🖐
@pedrogarcia6689 Жыл бұрын
Muy buenas recetas Giacomo, gracias por enseñar como lo haces
@elenabahamonde4605Ай бұрын
Nunca comí cau cau de mariscos hoy busqué cau cau para saber cómo tu lo preparas y que regalo esta receta lo prepararé y luego te contaré cómo me salió Dios bendiga tu amor por enseñar hasta el mínimo detalle❤
@756fernando Жыл бұрын
Excelente,no la sabía hacerla solo con ajos,gracias !
@alberthuancasguevara7159 Жыл бұрын
Interesante su exposicion muchas bendiciones chef
@marcoantoniocasas1405 Жыл бұрын
Ahora si aprendi gracias Giacomo los preparare el domingo con tus recetas los tengo locos a mi familia brasilera
@LeonPajuelo Жыл бұрын
La vaina es conseguir ají amarillo en las ciudades del interior, los mercados grandes (como Bras) no están a la mano para todos. 😞 Voy a intentar sembrar en casa al igual que rocoto. Saludos.
@evelinacerna5673 Жыл бұрын
Se ve delicioso, gracias por la recetas. Saludos desde USA 🇺🇸
@teresaaquije5733 Жыл бұрын
Riquísimo Giacomo me encantó la receta , desde NJ , gracias por tus excelentes consejos 👍
@jeffersonsilvapaiva6894 Жыл бұрын
Hola se vee muy delicioso 😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 yo lo haré hoy de de la menudencias ,higado , pata y mollejas .
@lgsus2865 Жыл бұрын
Mi Profe Bocchio que buen video, estudio gastronomía y tus consejos me sirven mucho, espero algún día conocerlo
@clidepena5074 Жыл бұрын
Delicioso! Voy a probar tu receta ahora q ya llega el otoño en NY. Tu cau cau de mariscos tambien se ve muy bueno. Mi mamá preparaba cau cau de caracoles de mar. Felicitaciones! Eres mi chef favorito.
@mayralhornac8139 Жыл бұрын
Desde que miro el gran chef, me volvi adicta a tus recetas Giacomo, gracias por compartir tus conocimientos 🤗🤗🤗
@jorgepatroncoloma2861 Жыл бұрын
Buenaso un nuevo conocimiento para mi está ya en proceso para mi almuerzo gracias