Hola Giacomo Bocchio, frejoles, arroz, pallares, lo que quieras enséñanos, no me gustaba cocinar pero te veo cocinando con tanta pasión que gozo recreando tus recetas.

Maestro Giacomo, son las 2 AM y no me canso. Ni el sueño, ni los pendientes del mañana pueden hacer que deje de ver tus videos. Inspiras, motivas, ayudas a las personas como yo a seguir disfrutando de la cocina con esa forma tan humilde que tienes de enseñarnos. Gracias por regalarnos tanto. Soy tu fan, maestro!

MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS QUÉ DÍOS TÉ BENDIGA Y TÉ GUARDÉ SIEMPRE EN EL NOMBRE DÉ NUESTRO SEÑOR JESUCRISTO AMÉN 🙌🙌🙌🙌♥️♥️♥️♥️😊😊😊😊

Gracias Giacomo, enséñanos a preparar esos frejoles buenazos

FREJOLES,FREJOLES,FREJOLES....UNA CLASE DE FREJOLES...GRACIAS

Valoro muchísimo cada explicación, es un gran chef y un gran canal para aprender de verdad... Aquí no se juega a la cocinita.. Aprendes Cómo debe ser.... Gracias..

No me caso de decirte, tienes un don para enseñar, se nota que disfrutas y respetas cada área y proceso de la cocina, saludos desde Trujillo 👍🏼

Cuando veo tus videos me doy cuenta de todo lo que extraño mi pais, me encanta escuchar tu acento limeño, ese que yo trato a toda costa de conservar, gracias por tus recetas y explicaciones, no hay nada que hacer que las nuevas generaciones de chefs som mas generosos que los antiguos que no contaban los secretos. Viva el Perú!

Hola Giacomo; parece que lees el pensamiento, ayer estaba pensando en el seco de res ...... BUENAZO Nuevamente mil gracias por tus videos llenos de consejos vitales para nosotros los cocineros aficionados

Giacomo sólo decirte que era un crack de la cocina, después de tiempo que veo un buen frejol con seco gracias por mostrarnos a quienes nos gusta la cocina todo tu arte.

Hola Giacomo...primero felicitarte porque sabes lo que haces, das cátedra con tus conocimientos y segundo agradecerte porque compartes tus experiencias y sobre todo contagias tu alegría y orgullo por nuestra comida...ARRIBA PERU!!

POR FAVOOORRR!!! ENSEÑÁNOS A HACER EL FREJOL PARA COMPLETAR ESTA RECETA EN NUESTRAS CASAS!!! SALUDOS DESDE ARGENTINA 👍🏻

Hola giacomo, que tal? Mi nombre es Yayslin, y me gustan tus videos, soy de Venezuela y estoy aprendiendo a cocinarle a mi esposo comida peruana por tus videos, seguiré viendo tus videos más seguido😊

Cómo cada miércoles, es todo un placer ver este equilibrio entre la alta cocina y la cocina de casa... Zapallo loche para el seco, apuntado ✌️ gracias Giacomo ✌️ ya toca un guiso de quinua a tu estilo 💯

Giacomo, soy un peruano viviendo en USA por mas de 30 anos. No pierdo ningun video tuyo, a pesar que yo no tenia mucha afinidad a la cocina. Tu me ensenaste no solo a cocinar, pero tambien a disfrutar el solo hecho de hacerlo. Muchas gracias por compatir tus secretos y sobretodo, tu buena onda y forma de dirigir tu programa. Sin duda, el mejor en KZfaq. Saludos desde Birmingham, Alabama

Muy bueno como de costumbre le escribo de Belgica yo y mi hija de 10 anos vemos todos vuestros videos. Quisiera que usted nos muestre como hacer los frejoles desde el comienzo. Y continue con otras recetas para mostrarle al mundo lo bueno de nuestra cocina y porqué la cocina peruana es considerada como una de las mejores desde hace anos. Lo felicito de nuevo por vuestro canal

Qué trome que eres como promotor de los insumos y los procedimientos tradicionales, como cocinero y como sociólogo del oficio en el Perú. Un fuerte abrazo !

ERES EL PUTO AMO, TE MERECES MUCHO MAS RECONOCIMIENTO DEL QUE YA TIENES, SALUDOS DESDE MADAGASCAR!!!

Nada ..sois lo máximo y lo siguiente enhorabuena gracias por vuestro tiempo …una maravilla de veros vuestro canal. … y lo dicho gracias….!!!

La cantidad de información que brinda en cada video es increíble, que buena onda chef que comparta los “tips” o secretos que muchos cocineros se guardan 🎉

Algún día tendré la oportunidad de conocerlo, un profesionalismo, con que enseñas tus conocimientos gastronómicos , eres un crak saludos desde panamá 👍

Soy cocinera porque mis abuelas me enseñaron. Pero me encanta la introducción y la historia que cuentas de cada plato. También aprendo tus secretitos. GRACIAS.

¡Que capo Giacomo! Podrías enseñarnos a cocinar frijoles por favor

Hola Giaccomo, saludos desde Guayaquil -Ecuador, acá usamos también chicha de jora, pero cuando no hay también usamos la naranjilla es bien ácida y ligeramente dulce. Saludos a ti y al Perú.

Gracias Giacomo, excelente clase de nuestra cocina peruana . Ojalá puedas venir algún día a Colombia a dictar unas clases de Cocina Peruana y poder conocerte en persona. Un abrazo de un chef docente peruano en Bogotá.

Hice tu receta y salió maravillosa, no quedó ni la salsa, eres la leche, si pones un restaurante aquí en España te forras. Mil gracias

Bien Chef con la receta yo lo hago igual solo q licuo culantro con espinaca pero probare omitarla. No sabia q la carrillera era el cachete de la res. Con ud se aprende un monton ,gracias. ❤

Giacomo, es un verdadero placer tu clases magistrales, y si me gustaría ver una clase de frijoles, para nosotros los aficionados a la cocina tienes una didáctica muy especial y espectacular para aprender todo el proceso de principio a fin. Saludos.

nunca he cocinado comida peruana, esta es la segunda vez que he visto tus videos y he preparado un par de platos distintos, y puedo decir que es uno de los mejores secos que he comido en años, muchisimas gracias por compartir tu experiencia, vales un Peru hermano

Buenas noches amigo Chef 🧑‍🍳🌟 Vi este programa en la tú de casa , y le pido por favor enséñeme hacer esos fréjoles exquisitos q se ven ahí . Y ese seco … de los Dioses , buenísimo ! Créame q estoy aprendiendo mucho con usted y me encanta sus videos . Con mucho cariño y respeto Dios lo bendiga y gracias por ese amor con el que enseña .❤️❤️❤️❤️❤️🧑‍🍳🌟❤️❤️❤️❤️

HolA,me llamo Dora.Estoy viendo sus vídeos y estoy aprendiendo mucho de todos los tips que usted enseña.graciaspor eso.

No es un plato tan promocionado como el lomo saltado o el cebiche, pero está en el top 3 de la comida peruana DEFINITIVAMENTE

Extraordinario Giacommo! No he visto otro programa en el que se explique con el nivel de detalle que tu brindas, te agradezco mucho! Para este recontra apetitoso seco, puedes darnos un par de datos de donde conseguir una buena chicha de jora? Muy agradecido!

Graciassss Giacomo, delicioso va quedando el seco de res 😋 y los frejoles x favor q no falte la claseeee 👍👍 Excelente tu manera jde enseñarnos

Hola Giacomo , déjame decirte que es una verdadera tortura verte cocinar con ese gusto y pasión me sacrifico disfrutando de tu cocina fabulosa , viví en Lima algunos años y nunca olvidaré la deliciosa comida Peruana y aprender tus trucos y tips es muy útil. Un abrazo .

Explicando cada paso de tu plato nos damos cuenta cuánto amas tu profesión, haces que nos encante la cocina por toda la pasión y humildad que le pones a todo . Un fuerte abrazo Giacomo querido 😊.

Tanto ver tanta passion y entusiasmo por la cocina de Giacomo ya me siento chef

gracias por enseñar es un lujo aprender y si mejora nuestra nivel culinario me encanta la cocina de eso me he dado cuenta cuando cocino aplico todo lo aprendido ,salgo de KZfaq y me alisto a ver también por latina gracias Giacomo por tu generosidad de compartir tus conocimientos.

Yo estoy aprendiendo mucho . Yo llevo muchos años cocinando y me encanta sobre todo el gusto que da cuando todo es degustado y con gusto. Pero aquí con cada receta tengo que aumentar el conocimiento cultural y buscar nombres que nunca había escuchado. Siempre hay que aprender!

Maestro Giacomo buenos días, sería de muy gran aporte qué nos enseñe más secretos de elaboración de Menestras, entre ellos los frejoles. Muchas gracias por su pasión y profesionalismo en todo qué ud realiza. Saludos cordiales

Hola Giacomo, has cocinado como lo haría nuestras buenas y madres a la antigua y nosotros hemos aprendido de ellas somos limeñas vivimos muchos años en Estados Unidos pero no perdemos nuestras costumbres ,te felicito por enseñar las resetas de esos platos tan deliciosos ,ojala algún día hagas tamales bye 🤗❤

Que importante es saber cocinar gracias Giacomo a mi edad Recién llego a mi corazón el arte de la cocina

Yo tuve la infinita suerte de vivir 3 años en la Heroica Ciudad de Tacna... y convivir el día a día con Tacneños de pura cepa... y ahí pude degustar de un maravilloso Zapallo de Carga cocido en leña... Que manjar para el paladar... Antes no entendía el xq de ésa exquisitez... Pero cuando haces la explicación de la diferencia entre ambos zapallos... es cuando me percato...

Es realmente una pasión con la que enseñas y se ve el buen gusto y tu manera de hacer las cosas

Gracias Giacomo por elevar mi juego culinario...me encanta cocinar. Soy peruana pero vivo en Francia.

Si giacomo enséñanos a cocinar como tu lo haces se ven deliciosos bendiciones

Huaoo mencionando el umami es el punto importante que me motiva más en su clase muchas gracias profesor la otra semana sere un miembro de su prestigioso canal ❤

Felicidades excelente chef, se agradeceria una clase para cocina frijoles, estoy en México y tenemos una gran variedad de frijoles, que comemos casi todos los días como complemento de casi todos los platillos, de antemano gracias

Eres un gran chef👏explicas tan bien que da gusto hacer esta rica receta, graciasssss por compartir tus conocimientos y experiencias eres graaaande 🤴

Me encanta la comida peruana. Mi amado Jaime Blas prepara unos secos exquisitos!!! Felicitaciones a Perú y a su pueblo en este nuevo aniversario en fiestas Patrias. Gracias Jaime por las preparaciones de la gastronomía peruana con tanta dedicación y amor my love.

Ummmm mi segundo plato favorito después del ceviche. A cocinar con amor! Mil gracias Giacomo.🌷

Uno de los platos mas entrañables! Que mi abuelita cocinaba con mucho esmero y cariño. Gracias Giancomo! Y siii seria excelente un video del tema de frijoles y sus tipos.

Chef Giacomo , me encanta cocinar para mi familia y disfruto viendo tu pasión por la cocina , gracias por compartir tu experiencia y regalarnos tu tiempo, eres un capazo , ojalá pueda conocerte personalmente o puedas tener taller de cocina presencial para poder aprender más, graciasss y dios te bendiga y te regale mucho salud prosperidad ....éxitos chef

Gracias por enseñar y mostrarnos vuestra técnica, me a gustado la pasión que demuestra cocinando y su felicidad disfrutando. Nuestro país necesita buenos profesionales, sus enseñanzas darán más seguridad a todos los que nos gusta trabajar en esa área. Muchas gracias por el aporte .

Giacomo, muchas gracias por la receta😋... Eres un Super Chef

Est canal es lo maximo!!! Es muy diferente a los demas! Saludos desde Montréal-Canadá

Soy ama de casa y me encanto el programa estuve haciendo frijoles con seco pero muy bueno gracias por compartir sus ideas bendiciones.

Eres un capo,te gusta cocinar lo haces con un gusto,se me hace agua la boca por probar el seco con frejoles te mando un fuerte abrazo muchas gracias.

Ver a este cocinero es una obra de arte .saludos Giacomo Bocchio.un gran cocinero,yo mejorando bastante mi arte culinario gracias atu gran aporte y entrega ,gracias paisano ‼️.

Chef Giacomo un placer verlo cocinar, es todo un maestro

Hola chef un placer cada clase🎉

Fue muy interesante ver cómo prepara el seco con frijoles muchas gracias por todo así voy aprender más 👏👏👏🌹🥰🥰

Giacomo soy tu fiel admiradora,eres único me gusta como explicas,se nota tu pasión por la cocina todas tus recetas son una nueva experiencia gracias que viva tacna tierra q te vio nacer.

Jajajajajaja. Son tan fascinantes las explicaciones que das Giacomo, de pronto me di cuenta que tenía la boca literalmente abierta. Gracias, gracias, muchas gracias por cada cátedra culinaria que nos regalas semanalmente. No siempre puedo hacer comentarios, pero eso no significa que no disfrute y, sobre todo, agradezca esas magistrales explicaciones que haces en cada preparación. Te veo en California, donde no encuentro el zapallo loche, compro la chicha en una tienda donde también venden ajíes; por supuesto todo es congelado o en conserva; pero no me quejo, tengo familia en Holanda que ni eso tienen. Voy a agradecerte infinitamente que aconsejes qué se puede utilizar en lugar del zapallo loche y me anoto para la cclase de frejoles. Un fuerte abrazo. 🤗😋😋😋

Amo el seco de res con frejoles!! Gracias por la receta Giacomo, siempre atenta a tus vídeos ❤

Anotando todo , mi esposo me pidió esta comida como regalo así que aprendiendo del más lindo en todo

Cómo aprendo contigo!!!! Me encanta verte en el gran chef y aquí en tu canal, vi en unos de tus videos consejos y orden en la cocina, yo trabajo en ello es nuevo para mi, pero soy amante de la comida peruana y la cocina , cocino siiiii, hize mucho para vender al paso y para repartir….. volviendo al video q vi , la forma de poner los secadores, lo hago!!!, las palabras técnicas o Q se usa en la cocina , para el tomate, el corte de acelga y más!!!!!! Aprendiendo de ti…….. la cebolla en juliana y ponerlos en hielo para q estén más crujientes lo hize!!! Y le mostré al chef. Jean Karlo……gracias!!!!! …….

Enseñanos de todo, que bien nos hace. Gracias 👍🙏

Excelente que bien cocinas riquísimo felicitaciones 😋

Giacomo, gracias por enseñarnos a cocinar este seco de res tan diferente a lo que hacia,eres un gran maestro,felicitaciones y mil gracias.

!❤❤❤Giacomo, mil gracias!, ya me gustaba y disfrutaba de cocinar nuestra maravillosa comida peruana, pero con tus clases magistrales, tips, paciencia y gusto, cocinar es un placer!! Ganamos todos; muchas gracias y que sigan los éxitos a todo nivel!

Me gusta mucho su explicación y reseña histórica de nuestros platos tan ricos que tenemos en nuestro Perú. Este seco me gusta prepararlo con ternera o ternero, es muy rico, mismo con osobuco. También con cilantro molido poco, poco solo para darle gustito de culantro. Pro yo lo prepararé con este tipo de carne nunca lo conocí. Gracias a usted por su profesionalismo en nuestra comida peruana. 🇵🇪🇨🇦

Giaccomo Buenos días te pasastes con detalles que al parecer muchos hemos dejado de practicarlo. Ese seco con el zapallo tiene garantizado un éxito entre los comensales además de la selección de la carne porque no es usual que usemos la carrillera sin embargo lo usa mucho la cocina española y por primera vez veo en directo como preparas la carne para el largo proceso de coccion de todas este fin de semana lo haremos con las instrucciones que has expuesto en la preparación. FELICITACIONES GIACCOMO POR EL ENCOMIO QUE LE PONES A CADA PREPARACIÓN.

Excelente chef como hubiera querido degustar este seco de res se veía apetitoso, gracias por su senciridad al enseñarnos a cocinar ud. goza lo que hace y nosotros de querer aprender todos los secretos de la cocina. Muchas gracias.

Me gusta mirar como cocinas gracias Chef Giocomo 🙏 por su paciencia, Dios lo bendiga ❤

Se ve delicioso ese Seco con frejoles 🙌🏼 esta semana si o si intentaré la receta 😊 me encanta que los vídeos sean largos y bien explicadooooos, todos los miércoles ando pendiente para ver una nueva receta 👌🏼

GRACIAS MAESTRO, presente mi seco con unos riquísimos pallares 👏💪🌶🇵🇪👏👏💪

Que ricoooooo!!! Por favor pon más recetas de comida peruana, cocinas con tanto gusto que me inspiras. Vivo en USA y mi esposo con su español mascado me pidió que prepare ese rico seco este fin de semana, no creo que encuentre el zapallo de loche, pero tal vez algo parecido me funcione. Mil gracias por compartir tus recetas.

Hola amigo que rica la comida que cocinas gracias por enseñarnos a comer rico

Lo de los frejoles sería genial con unos tips para cocinar menestras en general.

Chef como siempre dando un máster, me encanta su contenido, uno siempre aprende algo nuevo hasta con algo q ves siempre 🫡🫡🫡

Sin duda alguna eres el mejor Giacomo, muchas gracias enserio por todas esas enseñanzas que das en tus videos, seguiré luchando para lograr este gran sueño que quiero hacer realidad de ser un gran Cocinero. Siempre que hago una comida en casa pues dicen que preparó muy rico y todo te lo agradezco ya que llegó a darle en su punto, gracias a esos pequeños tips, que hacen que haya una gran diferencia en ciertos puntos que descuidamos ya sea porque desconocemos o no llegamos a darnos cuenta, Saludos y bendiciones

Es un placer verte cocinar, gracias por todas tus explicaciones 🎉

Gracias por incrementar el conocimiento histórico del arte culinario

Como siempre una cátedra en comida peruana Un saludo!

Buenas tardes maestro, muy agradecida por sus enseñanzas soy su fan, me encanta aprender dele con todo, saludos y bendiciones 👍🏻✌🏻🙏🏻🫂🙋🏻

Este Seco de Res estará como para los Dioses.. Gracias Giaccomo Bocchio, nuestro maravilloso gran Cheff 100% peruano.

Execelente clase como siempre mi bro. Que delicioso me salió 😊

Ptm... no debo ver esto en las noches 😅, un capo!

Muchas gracias chef, su labor está teniendo un impacto muy grande que, a tus palabras, incrementarán el juego culinario de muchos .

Ya dejé mi carne marinando y mis frijoles en agua para cocinar esto mañana. Muchísimas gracias por la receta❤️😊

Fabuloso! 🎉👏 Que buen plato 😋 me encantan los guisos con cilantro, las carnes oscuras con colágeno tienen un sabor estupendo, y con esa mezcla de ingredientes quedan más sabrosas aún. Gracias 🙏 por tu buen trabajo en la cocina, por tú alegría y todos los tips 👌🏼🤗

Ummmm que rico... hola chef... aquí presente esperando

Hola Giacomo Bocchio me gusta la cocina estudie esa carrera y tus contenidos me ayudan a mejorar mas y aprender cosas nuevas enseñanos todo lo que sepas muchas gracias por tu contenido

Exelente Giacomo eres lo máximo tu y Acurio la dupla de la cocina peruana, aprendo mucho contigo GRACIAS ❤❤❤

Me encanta, ver tu programa, con que habilidad haces tus clases qué todo se aprende, es una suerte haberte conocido, éxitos.

Este canal es una obra de arte! Gracias Giacomo!!

Excelente y gracias por que estaba antojado de un Seco. Y gracias por la información histórica.

Hola Giacomo eres excelente cocinando y carismático que es muy importante

Me gusta verte cocinar por que lo haces con esmero y lo disfrutas❤