Рет қаралды 1,706
Il Tepache è una bevanda fermentata atipica, creata a partire dalla buccia dell'ananas. In questo video ho realizzato la ricetta includendo tutti i passaggi per poterla replicare a casa!
Ingredienti: 1 ananas; circa 2 litri di acqua; 2/3 stecche di cannella; 100 gr di zucchero per ogni litro d'acqua; circa 4 chiodi di garofano; eventuale zenzero 5 cm circa o 1 cucchiaio in polvere.
Nel mio caso ho usato la polpa con un paio di pezzi di buccia. Solitamente si utilizza solo la buccia.
Video sul rifrattometro: • Cos'è il rifrattometro...
Scopri ed acquista il mio libro sul kefir: www.edizionien...
Se ti è piaciuto questo video e ti interessano le fermentazioni puoi trovare molti contenuti anche su:
FACEBOOK
/ fermentazion. .
INSTAGRAM
/ im_in_ferme. .
TIKTOK
/ fermentazione. .
SITO
www.iminfermentation.it
Se vuoi ospitare un corso, una presentazione del libro o fare una formazione personalizzata residenziale ospite a casa mia, contattami al seguente indirizzo:
iminfermentation@gmail.com
tutte le informazioni senza impegno!