PÃO DELÍCIA
INGREDIENTES:
75g farinha de arroz
30g polvilho doce
30g sarraceno
25g amido de milho
2g goma xantana
4g fermento biológico
25g açúcar demerara
2g psyllium
60g leite de coco
15g óleo de coco
50g batata doce cozida
80g água filtrada
2g sal
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o sarraceno, o amido de milho, o açúcar demerara, a goma xantana, o fermento biológico, o psyllium e misture bem até que fiquem uniformes. Em uma panela, cozinhe a batata-doce até que esteja macia e depois amasse bem, formando um purê. Em seguida, em outro recipiente, combine o leite de coco, a batata-doce cozida e amassada, a água e o sal. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Em uma batedeira, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando aos poucos. Utilize a batedeira em velocidade baixa para integrar bem todos os ingredientes. Aumente a velocidade gradualmente até que a massa esteja lisa e uniforme. Depois, coloque a massa em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e deixe descansar. Por fim, asse os pães por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados.
Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 16:00 e reprise às 08:30.
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