Ingredients for brioche:
Flour 1.2kg
250gr of butter
300gr of sugar
1 tablespoon rock salt
Yeast 10gr
Milk 600ml
6 eggs
Blackcurrant as desired
Sift the flour, Add lukewarm milk and yeast and stir.Add salt, sugar, eggs and finally butter and knead the dough for 15 to 20 minutes.Then let it rest and rise.When dough is completely puffed up and rised, make it into desired shapes and let it puff up again and reach its maximum size. Brush the dough with egg yolk and butter or egg and milk and put it in the oven at 180 degrees until the dough turns golden.
Ingredients for French toast:
3 eggs
250gr of milk
A little salt
Sugar 2 tablespoons
Mix eggs, sugar and a little salt and add milk to it.
Put butter in the pan and put the brioche bread in the milk mixture
soak and cook in a pan.
You can eat French toast with a variety of jams
I used orange blossom jam
You can see the complete recipe of orange blossom jam in the previous videos.
مواد لازم برای بریوش:آرد ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
نمک دریایی ۱ قاشق غذاخوری
خمیرمایه ۱۰ گرم
شیر ۴۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۶ عدد
مویز زرشک به دلخواه
آرد را الک میکنیمشیر ولرم و خمیرمایه را اضافه کرده هم میزنیم.نمک ، شکر ، تخم‌ مرغ و در آخر هم کره را اضافه میکنیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خمیرمان را ورز میدهیم.سپس اجازه میدهیم استراحت کند و چند برابر شود.وقتی خمیرمان کاملا پف کرد و چند برابر شد به شکل‌های دلخواه درمیاوریم و می‌گذاریم مجدد پف کند و به حداکثر اندازه خود برسد. روی خمیر را رومال زرده تخم مرغ و کره و یا تخم‌ مرغ و شیر میزنیم و در داخل فر ۱۸۰ درجه قرار میدهیم تا زمانی که روی خمیر طلایی بشود میپزیم.
مواد لازم برای فرنچ تست :
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۲۵۰ گرم
نمک کمی
شکر ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ها، شکر و کمی نمک بهم میزنیم و شیر را به آن اضافه میکنیم.
به تابه کره میزنیم و نان بریوش را در مخلوط شیر
خیس میکنیم و در تابه میپزیم.
فرنچ تست را میتوانید با انواع مربا میل کنید
من مربای بهارنارنج استفاده کردم
رسپی کامل مربای بهارنارنج میتونید در ویدئوهای قبلی ببینید.