@mouloudlakroum3478 Жыл бұрын
Merci beaucoup j'ai apprécié votre recette ,et je le suis vite abonné à votre chaîne ,
@philcasselabaraque123 Жыл бұрын
Merci chef pour cette recette, proportion top, recette top mais je l ai est cuit à 230 5mn et 6 four éteint résultat top ! Recette goûté et approuvé 😋😉 grand merci
@alexandrecolla3580 3 жыл бұрын
Super, j'adore vos recettes. Y a plus qu'à 🤩🤩🤩
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Merci beaucoup 😍
@GourmandisesTV 3 жыл бұрын
Très gourmand !, merci.
@sandrabaiv1975 3 жыл бұрын
Recette testée et approuvée par toute la famille. Je n'ai pas laissé reposé la pâte et j'ai eu de belle coque sur le dessus. J'ai néanmoins placée mes plaques avec la pâte à madeleines 10 min au congélateur. Elles étaient parfaites
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Nous espérons que vous vous êtes régalés 😉
@anemonepasque8157 Жыл бұрын
La meilleure recette
@WhippedFood 3 жыл бұрын
Great video, so useful! Your madeleines look delicious 😍
@silverelisa6712 3 жыл бұрын
Elles sont très belles et appétissantes 😋😋
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Merci à vous ! 🥰
@caroleduperoux1749 3 жыл бұрын
Super !!! Merciiii pour la recette ! Je vais inaugurer mon nouveau moule très très vite .... Merci pour votre partage. Bonne soirée. Amicalement belge
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Bonjour Carole, Merci pour votre message ! Et bonne dégustation de vos futures madeleines 😉
@oliviercartier3468 3 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette
@stephanebillardon6190 3 жыл бұрын
Bonjour voilà une belle recette pour le pti dej, rien de compliqué, avec description au top plus vidéo à l'appui, merci cdt sb.
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Bonjour Stéphane, Merci pour votre message ! Régalez-vous bien 😊
@krepi69 3 жыл бұрын
Comment nous faire envie@!!! elles sont magnifiques merci je teste votre recette sur le champ....🙏
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Merci beaucoup Christelle ! Régalez-vous bien 😉
@generalpompeyo 3 жыл бұрын
Merci Eric!!
@chantalroux1270 3 жыл бұрын
Bonjour. J adore toutes vos recettes de pâtisserie. Mais je suis fane de tous vos conseils pour faire notre pain . Merci à vous. 👍👍👍
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Merci à vous pour ce message ! Bonne dégustation 😉
@adonaisamba704 2 жыл бұрын
Je viens de tester la recette, elles sont délicieuses. Jai fait dans un moule en silicone mais pas de bosses comme les vôtres (je les ai laissé au réfrigérateur 2h)
@maryvignaud1876 Жыл бұрын
Idem , ils ont changé la texture de la levure depuis quelque temps , impossible de faire lever nos gâteaux à présent , leur levure est morte ....
@FPV_TOMMY Жыл бұрын
Moule en fer c la clé
@sylviegosselin782 3 жыл бұрын
Sylvie orriols Les madeleines sont très réussies, mais j'aurais aimé voir les madeleines préparées lors de la vidéo à la sortie du four et non pas celles préparées à l'avance. Merci quand même.
@englishclass9782 Жыл бұрын
exactement,on sait pas s’il a échoué et simplement remplacé les précédentes madeleines.J’ai déjà essayé 3 recettes et impossible d’obtenir la bosse.Je vais travailler dans une pâtisserie pour apprendre
@maryvignaud1876 Жыл бұрын
@@englishclass9782 La levure qu ils vendent à présent est morte tout simplement , même mes gâteaux au yaourts ne lèvent plus du tout et tous ceux , celles qui font de la pâtisserie le disent et s ' en plaignent
@PallasAthene12 3 жыл бұрын
J'aimerais essayer cette recette mais je vois qu'on a traduit 'levure' comme 'fresh baker's yeast' dans la description anglaise, ce qui est autre chose completement. La video montre qu'il utilise la levure chimique ('baking powder'), non? Il faut corriger la traduction pour nos amis internationaux svp.
@ericdegolmard2098 2 жыл бұрын
Bonjour, petite précision si vous mettez la pâte au frais la veille, il faut savoir que le lendemain il est impossible de la mettre dans la poche à douille car trop dur, il faut donc attendre au moins une demi-heure le temps que la pâte se détende.
@clementineakpama1824 3 жыл бұрын
Merci et bravo pour vos explications
@philcasselabaraque123 Жыл бұрын
Très belle recette que je vais essayer, par contre 160 degrés je pensais qu il fallait un four à 230 pour le choc thermique et le baisser par la suite ? Merci encore pour votre recette
@jessie8546 3 жыл бұрын
Bonjour belle recette👍 La farine T45 ?
@alainarthur9365 3 жыл бұрын
Bonjour, j'ai divisé le sucre par 2, cela a t'il une incidence sur la levée de la tête, merci
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Bonjour Alain, Si vous avez divisé le sucre cela n'a pas d'incidence sur la levée des têtes de vos madeleines 😊 Très belle journée !
@fng303 Жыл бұрын
I bet that his oven is not plugged in. He puts in 7 and takes out 9. La recette de Bruno Albouze, ça c'est du vrai.
@rose510 3 жыл бұрын
simplicité et tradition
@jeannedegny2353 2 жыл бұрын
Bj chef il y a une petite erreur au niveaux de la levure c’est plutôt la levure chimique sur la recette c’est mie levure fraiche. Sa arrive de se tromper merci et bonne journée chef.
@lindamarsan7456 2 жыл бұрын
Quel mode de cuisson pour le four merci
@mouhnarizahara5529 2 жыл бұрын
Je vais essayer de faire cette recette Par contre le temps de cuisson j ai un doute car j ai toujours vu des recettes de madeleine en 2 temps de cuisson : 250 degrés les 5 premières minute et ensuite baisser la température à 180 degrés et c est delà que la bosse se forme au dessus de la madeleine. Apres je vais faire votre recette...merci pour le partage.
@maryvignaud1876 Жыл бұрын
Bonjour , je vais porter plainte contre les fabricants de levure , depuis plusieurs mois , la levure qu ils nous vendent est complètement MORTE ! j ' ai fais votre recette en suivant comme il le faut hier , mes madeleines ont le ventre très très plat ... mes gâteaux au yaourt ne lèvent plus du tout , je vais donc faire la méthode , " jus de citron et bicarbonate , ce n ' est nullement de votre faute ... j ' adore vos recettes de pains et autres .😊
@scrouitch 3 жыл бұрын
Petite question : pourquoi laisser reposer la pâte au frais une nuit permet d'avoir un meilleur gonflement ?
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Bonjour, Tout à fait ! Une nuit de repos permet à ce que la tête de votre madeleine soit bien ronde et gonflée ! Très belle journée, L'équipe Maison Kayser 😊
@scrouitch 3 жыл бұрын
@@MaisonKayserAcademy ma question portait sur le pourquoi ? Est-ce que ce genre de technique peut être utilisée pour d'autres gâteaux, gâteaux éponges ou autres ?
@shtroumpfette138 3 жыл бұрын
Conbien de temps au frais quand on les as mis dans le moule merci pour l’a recette 🤙💖
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Bonjour, Vous pouvez les laisser au frais toute la nuit ! Très belle journée 😊
@shtroumpfette138 3 жыл бұрын
@@MaisonKayserAcademy bonjour , oui j’ai compris qu’il fallait bien les laisser une nuit au frigo quand on a préparé la pâte et ma question était la seconde fois quand on Lémée dans le moule est-ce qu’il faut encore les laisser au frigo merci de m’avoir répondu continue à nous régaler💖
@dalvatavares1000 3 жыл бұрын
They look delicious But I didn't catch the measurements for the flour and sugar Can someone please help? Thank you ❤️
@MaisonKayserAcademy 3 жыл бұрын
Hi Dalva ! flour : 250g sugar : 280g Hope it will help you, have a great day ☺️
@dalvatavares1000 3 жыл бұрын
@@MaisonKayserAcademy it does, Thank you
@loic351 2 жыл бұрын
Bonjour, génial comme recette, je viens de les faire à l'instant ! Par contre, ça se garde combien de temps ? Faut-il les mettre dans un bac ou dans quelque chose ?
@baptiste4289 2 жыл бұрын
Bonjour ! Il faut applatir et gratter la vanille avec le couteau ? Merci 🙂
@odetterebekah6926 3 жыл бұрын
Bonjour...peut on mettre de l huile à la place du beurre...et quelle niveau et mode de cuisson dans le four...⁉️ Merci beaucoup Chef🤩
@madsitolifetrack186 3 жыл бұрын
Envoie moi du levain Éric
@45cookie21 Жыл бұрын
😋merci Éric je vous copie (surtout votre conseil de faire la veille) pour obtenir la 🐪Hi!!hi!!
@julo6039 3 жыл бұрын
Eric Kayser est un sacré magicien. Il enfourne 7 madeleines et en ressort 9 qui ne correspondent pas au moule. Dans la plupart de ses vidéos ce qu'il présente en produit fini n'est pas ce qu'il prépare.
@Wikidiane31 3 жыл бұрын
Mais ce sont des enregistrements pour internet, la TV . Tu parles d’une arnaque !!! La plupart des pâtissiers montrent une recette que pour la vidéo ... quelques ingrédients mais bien plus en quantité pour la recette du consommateur !!! Tu es vraiment hyper débile pour ronchonner pour rien !!!!! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@julo6039 3 жыл бұрын
@@Wikidiane31 Je préférerais voir la recette complète avec le vrai résultat. C'est mon avis mais cela ne vous donne en aucun cas le droit de m'insulter gratuitement.
@familylalami8662 3 жыл бұрын
@@Wikidiane31 il a trop raison. On ne doute pas des compétences du chef. On veut juste voir le résultat de ce qu'il prépare dans un four menager. Le principe de ce genre de vidéos est de donner l'opportunité au spectateur de reproduire la recette chez lui. Si c'est pour ramener des madeleines faites avec sûrement d'autres ingrrdients type sucre inverti pour que ca se conserve mieux, cuites dans un labo où il utilise des moules de compète dans un four de compete c'est pas grave mais on veut le savoir. Car avec la recette de la video je doute qu'on puisse avoir le resultat qu'il montre à la fin. Beaucoup seront sûrement déçus. Si quelqu'un me lit a et obtenu le même résultat en refaisant la recette je veux bien faire mon mea-culpa.
@frenchdelightsbakerycocovi2979 2 жыл бұрын
Un peu en galère, appareil trop froid pour garnir
@lapetitegrenouille4260 3 жыл бұрын
Retour d’expérience j’ai suivi les conseils pas à pas avec les 12 h au frigo = zéro elles n’ont pas bombé le torse déçue à fond 😩
@maloulydia2666 2 жыл бұрын
Ça ne marche pas ds les moules silicone
@Balto13 3 жыл бұрын
Combien de gramme sont les oeufs?
@Wikidiane31 3 жыл бұрын
Un œuf sans la coquille pèse environ entre 60 et 70 grammes.
@familylalami8662 3 жыл бұрын
Un oeuf moyen c'est plutôt 50g sans la coquille
@NK-jp1uq Жыл бұрын
It's fake he didn't it
@Chrissyrozenot Жыл бұрын
He did but this video is full of cuts and pre-made stuff… not ideal for us or at least he should mention it.
@pangicia1861 Жыл бұрын
Too sweet and the texture is not that good! I ve tried your Madeleine in France, it was not that sweet and this texture was not the same as yours! I understand that nobody give real recipe, but you can adjust some ingredients and share to public like that the result will not too different!!!! I need to write this comment because the result is very different and not what I expect to!!!! very disappointed!!!!
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