The secret of this cream
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Жыл бұрынToday's recipe is Quick & Easy Kaymak
Original Turkish Kaymak Recipe
• 정통 터키식 카이막 만들기 | 밥솥, 온...
@NellMoRecipe Жыл бұрын
오리지널 카이막 만들기! kzfaq.info/get/bejne/iLOHhqye2KyrqnU.html 딸기향 가득한 딸기 카이막 만들기! kzfaq.info/get/bejne/eZOCZ8hn2s_dZmg.html 남은 우유 활용법! kzfaq.info/get/bejne/ftefbMaiqLe3hqs.html 달콤 쌉싸름한 커피카이막 만들기 kzfaq.info/get/bejne/lZqppqtnkrS2fWQ.html
@MISSxTOUCH Жыл бұрын
간단한 레시피 알려주셔서 감사합니다~ ㅎㅎ 그리고 손이 너무 고우세요-!! ㅎ
@user-id5zk8xc1l Жыл бұрын
오리지널 만큼 충분히 맛있네요 감사합니다
@user-fy8gj2yw7g Жыл бұрын
대박. 감동입니다.
@user-wf6cp5tj2u 10 ай бұрын
오늘 애기손만큼 양 1만원 주고 사먹었는데 … 넘 맛있어서 … 레시피 찾아보았어요.. 만들면 저 양 저만큼 다 먹을수 있다는 기대감에 넘 설레여요❤
@back-hean 5 ай бұрын
신뢰가 담겨있는듯한 영상이라 쟈밌네요
@Hayul_hajin Жыл бұрын
감자전분도 맛있지만 옥수수 전분도 조금더 달달허이 맛나요!
@user-dr4bg6gq7d Жыл бұрын
바클라바는 일반약과보다 개성약과랑 더 비슷할 것 같아용. 좋은 영상 감사합니다!
@shinequalsin 9 ай бұрын
너무 맛있습니다ㅎ 특히 어르신들이 엄청 좋아하더라구요. 혹시 보관기간은 어느정도 될까요? 멸균생크림이라 좀더 긴가요?
@green04474 Жыл бұрын
참으로배우신분
@user-pl1ty7bj5p Жыл бұрын
요리보다 ㅎㅎ... 음악이 더 좋아요~~^^
@jungjung365 Жыл бұрын
4:31 약간 무른 느낌인데 혹시 전분을 더 넣으면 되너요?? 왜 저는 저런 텍스쳐가 안나올까요..? 끓이는 시간 때문인지요ㅠㅠ 꼭 답변 부탁드립니당
@iff9355 Жыл бұрын
전분의 양을 줄여가며 만들어 봤는데도 생각보다 젤리느낌이 강합니다. 극단적으로 전분양을 줄여도 괜찮을까요. 한10그램 정도로요…
@user-og1bb2vq8b Жыл бұрын
전분가루는 아무전분이나 상관없나요??
@암훼리카노 Жыл бұрын
카이막 안먹어봐서 맛이 너무너무너무 궁금했는데 이번엔 꼬옥 만들어 볼게요^^
@NellMoRecipe Жыл бұрын
고마워요! 👍👍👍
@sojuzip4cat638 10 ай бұрын
카이막 생크림 600g 우유 100g 전분 35g 우유 전분 잘 풀어줌 버터 35g 냄비에 담고 버터 녹이고 약불로 뻑뻑해질때 까지 저어줌 평평한 팬에 담아 평평하게 피고 가능한 약불로 10분 (랩핑 하면 좋음) 냉장 3시간 이상
@user-mg6ww4ev8o Жыл бұрын
우와 카이막이다ㅋㅋ~~
@user-lb9mw3lm1m 4 ай бұрын
전분을 우유양과 비슷하게 넣었더니 느끼한 감자떡처럼 금방 굳어버렸네요...살려서 쓸수있는방법이 어떤게 있을까요? ㅜㅜ
@user-pc3kx9qv8l Жыл бұрын
영상 잘 봤습니다 간단한 레스피 감사해요~ PS. 음악 제목이요~
@user-ey4vy6wi6w Жыл бұрын
Wildflowers - got a little crush on you입니다 ㅎㅎ 저도 좋아서 찾아봤네요
@user-gz2cp8jl8n Жыл бұрын
안녕하세요 올려주신 소중한 영상 너무 잘 봣습니다 집에서 해먹으려 하는데 하이라이트로 조리 가능한지 여쭤보고싶습니다
@NellMoRecipe Жыл бұрын
가능합니다. 오히려 불 조절은 더 쉬울 거예요🤗
@user-cz5ci4fg9w Жыл бұрын
숙성은 최소 24시간 일까욥????
@merdumgiriz9023 10 ай бұрын
Kaymak 😋😋Türkiye den selamlar🇹🇷 tatlıların üzerine kullanmayı da deneyin 🤗
@uouououou38372 9 ай бұрын
팬을 한 번 바꿔주는 이유가 있을까요? 안바꾸면 안될까요?
@marvinm8446 Жыл бұрын
The Kaymak is very good 😋😋😋.
@YOUANDMXX Ай бұрын
동물성생크림 600 감자전분 35g 우유 100 버터 35 다 넣고 15분 정도 섞어줌 꾸덕해지면 낮은펜에 옮겨 담고 다시 약한불에서 10분 후 식혀줌 그대로 냉장보관 3시간
@mte0929 8 ай бұрын
휘핑크림 600 우유 100 전분 35 버터 35
@hyunjeonglee6409 Жыл бұрын
버터가 잘 안녹길래 강불로 계속젓고 버터가 녹자 약불로하고 잘 저어주고있었는데 2분 밖에 안됐는데 바로 뭉쳤어요.. 잘 안된건가요? 제발 답글 주세요ㅠㅠㅠ
@choimara_ Жыл бұрын
어 저두요 퓨ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 왜 이러지
@user-si7ri5zn6u Жыл бұрын
오리지널 카이막이랑 비교하면 맛이나 식담에서 어떤차이 일까요
@crownprice6974 Жыл бұрын
편의점 냉동피자랑 뉴욕에 석탄화덕에서 굽는 피자랑 비교하는 수준 아닐까요
@YaseminDilara 4 ай бұрын
Kaymak yapmanın daha kolay bir yolu var neden nişasta karıştırıyorsunuz gerçekten şaşkınım 😮
@user-ik1qz8qv3z Жыл бұрын
영상 보다가 궁금한게 있어서 댓글 남김니다. 저희 집에는 인덕션밖에 없는데 인덕션은 온도를 몇으로 해놔야 될까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
10 기준으로 3~4 정도면 됩니다
@user-ik1qz8qv3z Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 감사합니다!!!!😚😚
@qkrtjddh1 9 ай бұрын
냉장보관 얼마나 오래되나요?
@joliecide 5 ай бұрын
Did Korea just perfect clotted cream?
@ksm96714 Жыл бұрын
식감이 약간 푸딩같이 나왔으면 오버쿡된건가요??ㅠ
@Haret._. 9 ай бұрын
그건 전분양을 많이 넣으신 것 같습니다 전분이 많을 수록 크리미한 느낌보다 젤리나 떡같은 단단한 느낌이 나요
@user-hg4qx9sw5q Жыл бұрын
냉장고에 넣을때 식혀서 넣는거죠??? 보관은 보통 얼마정도 가능한가요??
@NellMoRecipe Жыл бұрын
완전히 식힌 후에 넣는 게 좋죠. 보관은 냉장상태로 최대 3일을 넘기지 않는 것을 추천드립니다
@halafc1797 Жыл бұрын
얄븐 팽을 20분 아니면 10분만 약불 하나요?
@JY-cc9tl Жыл бұрын
전분가루 35그램이면 숟가락으로 얼마나 될까요? 한숟가락반정도면 될까요?
@jaehoonkim4920 11 ай бұрын
평평하게 하면 10 g정도 됩니다
@user-yr5di9nt2o Жыл бұрын
배경음악이 너무좋아요 제목알수있을까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
Got A Little Crush On You - Wildflowers🤗
@Finemirpie Жыл бұрын
집에 요리에 쓸 마땅한 천이 없는데 키친타월로 막아도 괜찮을까요??
@NellMoRecipe Жыл бұрын
괜찮습니다. 단 카이막에 닿지 않게 덮어두시면 됩니다. 제가 사용한 팬보다 조금 높은 걸 사용하시면 될 거예요🤗
@Nadi0527 Жыл бұрын
버터대신 마가린을 사용해도 되나요?
@user-pf5xv6bu9c Жыл бұрын
기름 중 마가린이 최악이라고 하져 저 같음 사용 안 함 알고는 못하겠더라고요
@user-cf5pq2iw1c Жыл бұрын
3일 이내 다 못먹을경우 냉동보관해도 될까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
식감이 변할 수 있습니다
@user-jm6pe4gd2p 10 ай бұрын
강불에서 버터 녹인후에 약불로 줄여서 저을때 밑이 살짝씩 늘러붙어서 그런지 갈색 알갱이들이 생기더라구요ㅠㅠ 어떻게 하면 안생길까요? ㅜㅜ
@user-nv7lx8sn4z 4 ай бұрын
강불을 조금 줄여서 버터를 녹이면되죠
@user-cn7tb3bq9w 3 ай бұрын
저도 좀 늘어붙던데 애초에 코팅이 좋은 팬을 사용하는게 좋을 것 같아요..
@nimimi5349 Жыл бұрын
안녕하세요 혹시 낮은 팬 정보 알 수 있을까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
IKEA HEMLAGAD 헴라가드 크레이프/팬케이크 팬, 25 cm 제품입니다
@nimimi5349 Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 넘감사합니다🙏🙏
@maniming Жыл бұрын
감자전분 대신 콘스타치로 해도 될까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
용도는 다르지만 양이 많지 않기 때문에 대체해도 크게 무리는 없을 것 같습니다🤗
@yeojins. Жыл бұрын
콘스타치로 성공하셨나요?
@behicefetekin9414 3 ай бұрын
Looks very nice but why don't you stick with the original recipe? It is not very hard to make kaymak if you have access to unpasteurized milk with relatively high milk content. Prefer to buy water buffalo milk if you can.
@NellMoRecipe 3 ай бұрын
I've attempted to replicate the original recipe as closely as I could. kzfaq.info/get/bejne/iLOHhqye2KyrqnU.html However, it's quite challenging to find buffalo milk here😉
@_piece Жыл бұрын
냉장고에서 굳히는 과정에서 랩핑이나 밀봉은 하지 않아도 괜찮을까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
아무래도 하는 게 좋죠. 냉장고 냄새가 카이막에 배일 수도 있으니까요. 단 완전히 식지 않은 상태에서 일반 뚜껑을 사용하거나 랩핑하게 되면 증발된 수분이 물방울로 맺혀 카이막 위로 떨어지게 됩니다. 수분을 흡수할 수 있는 천으로 덮어주시고 밀봉하는 게 좋습니다🤗
@_piece Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 자세한 답변 감사합니다😀😃
@ahyoungmoon2603 2 ай бұрын
기름이 분리되는건 왜인가요?
@binla7687 Жыл бұрын
모찌리도후 만드는줄 방식이 비슷하네요
@NellMoRecipe Жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 맞아요 방식은 거의 비슷하죠😉
@user-jv6ps8vg5g Жыл бұрын
ㅎ 질문좀 수준있게 하즈아 ~~~~
@user-gf6rc9ud5e Жыл бұрын
버터 대신에 마가린을 넣어도 괜찮을까요?!?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
버터는 동물성 마가린은 식물성유지입니다. 카이막은 쉽게 말하면 원유의 유지방을 굳힌 후 걷어내 먹는 음식이라고 생각하시면 됩니다. 완전한 동물성 식품이죠. 마가린을 사용해도 완성품은 똑같이 나올 테지만 풍미는 좀 떨어질 수 있습니다🤗
@jaehoonkim4920 11 ай бұрын
마가린 식물성이라 몸에 안 좋아요 버터쓰세요
@seoyoungkim6652 4 ай бұрын
ㅜㅜ 누런 지방기름이랑 나머지 덩어리들이랑 분리되어버렸어요.... + 크림스튜로 변경해서 살려냈어요!!🤗
@user-jg7ki4ef8l 3 ай бұрын
터키인이 그러는데 카이막에는 단맛이 없는 빵과 먹어야한대요.
@nimimi5349 Жыл бұрын
페이장브루통 휘핑크림 대체할만한 브랜드가 있나요? 브랜드마다 질감 등이 다르다고 해서 여쭤봅니다!😮
@NellMoRecipe Жыл бұрын
동물성 생크림 중에 아무거나 사용하셔도 됩니다. 질감보다는 동물성과 식물성 생크림의 맛 차이가 큽니다🤗
@nimimi5349 Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 아하 그렇군요!! 답변 넘 감사해요☺️♥️
@JY-cc9tl Жыл бұрын
식물성생크림은 안되는건가요?
@Uu01 Жыл бұрын
지방층을 분리하여 만드는거라 동물성만 가능해요꒰◍ॢ•ᴗ•◍ॢ꒱
@user-fb9vb1vp1v Жыл бұрын
얄란즈 카이막이네요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
맞습니다
@user-jb8yy6ug2g 6 ай бұрын
소금은 안 넣는지요
@NellMoRecipe 6 ай бұрын
오리지널 레시피에는 소금이 들어가지 않아서 저는 그대로 만들었는데요, 소금을 넣어서 만드셔도 괜찮아요. 소금 간을 해주면 오히려 고소한 맛과 꿀을 뿌렸을 때 단맛도 더 잘 느껴집니다
@user-pf5kd5ij2t Жыл бұрын
다 만들고 얇에 펴서 한번더 10분 끓이는 이유는 뭘까요ㅠㅠㅠ 젤 약한 불에 햇는데 다 태웟어요 ㅠㅠㅠ
@user-ki1mw1zk3x Жыл бұрын
수분을 날리는 과정인듯
@user-uw5rs4te1c Жыл бұрын
중간에 팬을 옴기는 이유가 있을까요!?!?!?! 불조절이 관건인것같네요
@user-pz5lv1xf3i Жыл бұрын
제 생각에는요 1.결과물을 봤을때 전분이 들어가기에 수분도 없고 깊고 좁은 냄비에 했을땐 상당히 두껍고 턱이 높은관계로 두꺼운 카이막을 얻게된다(식감에 영향이 있을 확률 높음) 2.1과 마찬가지로 결과물을 얻기 편리함과 이쁜 모양유지(마지막에 조면 결코 얇지않은 크기가 나옴)
@user-uw5rs4te1c Жыл бұрын
@@user-pz5lv1xf3i 답변 감사해요♡ 직접 해보니 냄비를 바꾸지 않고 한 경우에 밑에 늘러붙어서 밑부분까지 긁었을 경우 확실히 맛도 색도 모양도 안좋더라구요ㅎㅎ 계량도 쉽고 쉼없이 저어서 팔이 넘 아푸지만 오리지널 보다 확실히 쉬워서 좋은거같아요!!!
@GYANGHE Жыл бұрын
인스턴트 카이막이라 저상태로 냉장고에서 표면층 수분을 날려 리얼 카이막처럼 표면에 막을 형성하기 위함입니다 그래야 돌돌 잘 말리니까요
@BonzyFonzy Жыл бұрын
와... 약과에 카이막.. 맛이야 물론 있겠지만.. 카.. 칼로...
@user-uu5cy4ym1q 6 ай бұрын
멸균우유는 안되나요
@NellMoRecipe 6 ай бұрын
우유는 유지함 함량이 낮아 완성하고 나면 밍밍할 거예요😭
@Catholic5959 9 ай бұрын
그지같은 뉴스 보다가 이거보니까 정화되네...굿!
@user-iv1rc3cq8m Жыл бұрын
꼭 감자전분을 써야하는 이유가 있을까요?
@NellMoRecipe Жыл бұрын
각 전분마다 조금씩 점성의 차이가 있어요. 다른 전분가루나 밀가루를 사용하셔도 같은 효과를 낼 수 있지만 양 조절이 필요할 수 있습니다🤗
@user-iv1rc3cq8m Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 댓글감사드려요 카이막 궁금해서 터키문화원 다녀오려다 노동대비영가성비 떨어질것같아서 말았는데 꼭 해봐야겠어요!
@user-xw4hv3ye7z Жыл бұрын
오리지널 카이막이랑 맛 흡사하나요??
@NellMoRecipe Жыл бұрын
넵
@clso168 Жыл бұрын
생크림은 동물성 생크림 아무거니 넣어도 되나요??
@NellMoRecipe Жыл бұрын
넵🤗
@clso168 Жыл бұрын
@@NellMoRecipe 제가 카이막 어제 만들고 오늘 먹어봤는데요 달지않고 맛이 부족한 느낌인데 그리고 돌돌 말리지가 않고 질퍽한대 이거 망한거 맞죠??ㅠㅠ
@looplk 2 ай бұрын
카이막 자체는 딱히 아무맛도 안남.. 괜히 꿀이랑 같이 먹는게 아님
@user-qn8dp9gk5e 9 ай бұрын
왜 유튜버들은 배경 음악이 필요하다고 생각 할까?
@yohank1195 7 ай бұрын
뭐가 문제임? 듣기좋은데
@user-eu4dq4um7b 7 ай бұрын
무음버튼있는데 활용하심 되죠😊
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