the simplest EGG WHITES Frosting ! NO FAT! Swiss meringue cream!
Рет қаралды 391,189
2 жыл бұрынin this video I am preparing the simplest EGG WHITES CREAM, which is always obtained even with a hand mixer!
Cream WET MERINGUE or Swiss meringue!
The cream turns out to be very stable, glossy. Perfect for decorating cakes and desserts.
Beat the proteins with sugar in a water bath until
the sugar is completely dissolved.
According to the principle of Swiss meringue, the amount of sugar should be twice the amount of protein.
ingredients:
120 g egg whites (approximately the egg whites of 4 medium-sized eggs)
240 g sugar (including a bag of vanilla sugar)
1/4 teaspoon citric acid
link to the recipe for egg whites CUSTARD on ITALIAN meringue: • БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ!...
link to the MERINGUE recipe on Swiss meringue:
• идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без ...
link to the video for the 2nd version of the chocolate sponge cake on YOLKS for this cake :
• Идеальный шоколадный ш...
always SMOOTH CHOCOLATE SPONGE CAKE with MILK! Very TASTY! It always WORKS OUT! BUDGET !
• всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДН...
the best POPSICLE cake for the HOLIDAY ! Custard on condensed milk! UNREALISTICALLY DELICIOUS POPSICLE cake!
• лучший торт ЭСКИМО на ...
the popular OREO chocolate cake! with a gentle mousse! With a hand mixer! OREO cake recipe!
• популярный шоколадный ...
CHOCOLATE CHIFFON SPONGE CAKE! IT ALWAYS TURNS OUT! WITH A HAND mixer ! Very tasty!
• ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ Б...
BLACK FOREST cake! Black Forest cake! the best recipe from Germany! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
#eggwhitescream
#meringue
#tortyikulinariya
#swissmeringue
my instagram / vera_vi_sam
@user-dy8pt2bu5j 2 жыл бұрын
Спасибо за мастер класс!
@user-hd8is4rl2d 2 жыл бұрын
Верочка, как всегда, все понятно и доступно, спасибо!
@user-ms1ph4xz4u 2 жыл бұрын
Спасибо за ваши МК! Обожаю их!!
@user-wq7tx6mf4e 2 жыл бұрын
По Вашим рецептам готовила и крема и тортики. Родные в восторге, но я всегда говорю - это по рецепту Верочки из Германии. Спасибо Вам огромное за Ваш труд. Здоровья Вам и новых подписчиков.
@cakescooking 2 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-yh3dv8cy4w 2 жыл бұрын
Спасибо большое все так четко доходчиво спасибо вам наша учительница
@MrCalhida 2 жыл бұрын
Спасибо Вам за то, что Вы есть! :)
@user-cs2yy9px8n 2 жыл бұрын
Татьяна огромное спасибо за ваш прекрасный рецепт.
@user-lr8pl9oi4g 2 жыл бұрын
Верочка,спасибо!Дай Бог Вам здоровья на многая лета!
@ingaej5443 2 жыл бұрын
Даже просто смотреть -одно удовольствие
@user-pw8pv6qd3h 2 жыл бұрын
ВЕРОЧКА, С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА МК! 🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
@user-nz6fu5yr8c 2 жыл бұрын
Спасибо за прекрасный МК))
@ILUSHkAtoy 2 жыл бұрын
Просто и понятно, в общем-то как всегда! 👍👍👍 Спасибо огромное!!!!
@tetiana827 2 жыл бұрын
Золотые руки! Спасибо большое ❤💥👍
@user-dk4ln4cr5y 2 жыл бұрын
Спасибо огромное, очень полезные ваши советы , слушать вас одно удовольствие 👏🌹
@user-ur6xg2px7h 2 жыл бұрын
Никогда не делала безе,а сейчас попробую обязательно, спасибо большое!!! 💝💝💝💐💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹
@user-rq4fq1gh8u 2 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт ❤️
@mayyakobleva438 2 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за рецепт. ❤️
@juliasova677 2 жыл бұрын
Большое спасибо вам! Всех благ!
@user-nc9pq1bw4r 2 жыл бұрын
Я по вашему рецепту делала безе, всё получилось, спасибо большое что делитесь с нами.
@user-zd3sr9nd9j 2 жыл бұрын
Приготовила по вашему рецепту лимонный торт, все были в восторге.
@elenasokolova2752 2 жыл бұрын
Спасибо большое Вера!Мне Ваш БЗК больше нравится,и всегда получается по Вашему рецепту!❤️❤️❤️🥰
@svetasveta4977 2 жыл бұрын
Спасибо за науку! 🤗👍
@user-jv2he8pi5w 2 жыл бұрын
Благодарю , это нам подойдёт в ближайшее время ! 🙂
@OSch. 2 жыл бұрын
Спасибо,Верочка...Всё делаю только по твоим МК..🌼🌻🌼🌻🌼
@user-qc2mr3ie2t 2 жыл бұрын
Огромадное спасибо!!!!!!
@og8hi8xn8h 2 жыл бұрын
Здравствуйте, крем белковый просто шикарный👍
@cake4840 2 жыл бұрын
Я тоже уже давно пользуюсь таким кремом. Из него очень красивые чёткие меренги получаются
@user-gs1es8hd3n 2 жыл бұрын
Супер. Спасибо огромное за рецепт.
@user-jg9ep9hf8c Жыл бұрын
Спасибо большое люблю ваши рецепты.
@vera3687 2 жыл бұрын
Ждала этот крем в вашем исполнении
@user-bs2gb5cz7m Жыл бұрын
Мой самый любимый крем для украшения,готовлю только такой. Спасибо.
@svitlanaillukhina2406 2 жыл бұрын
хороший канал профессиональный с хорошей подачей . спасибо
@elenaharabari667 2 жыл бұрын
💯💯💯💯🌹🌹🌹😘👏👏👏😍😍😍😍 спасибо за МК Верочка ❤️❤️❤️
@user-rr4ob8on9h 7 ай бұрын
Вера, здравствуй! Подписалась сегодня на вас и не могу оторваться от просмотра. Всё просто и доходчиво рассказываете, сделала несколько закладок себе , в воскресенье у мужа юбилей, буду печь тортик по вашему рецепту. Спасибо, что вы есть❤
@user-zt1pl3be5b 7 ай бұрын
Впервые на Вашем канале! Не могу оторваться, смотрю видео за видео! Какая Вы умница! Буду у Вас учиться! (Искала рецепт тортика на день рождения малышки доченьки (2 года). Остановилась на Молочной девочке. А теперь ищу у Вас рецепт простого белкового крема) Спасибо большое за Ваш труд! Это очень красиво и наверняка вкусно! Спасибо за ВДОХНОВЕНИЕ!
@user-ld8tx7fz5i 2 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт
@irinakergert9770 2 жыл бұрын
Здравствуйте, я часто готовлю такой крем всем нравится. 👍
@elsagrasmuck5660 2 жыл бұрын
Die Kreme hat mir sehr gut gefallen! Die ist mein naechster Versuch! Vielen Dank, liebe Vera. 👍🤗🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@maryamshahsavan2281 2 жыл бұрын
Bravo, super, creative and best chef, thank you for sharing your great recipes and videos with translating to English 💯👏👌💜
@user-ew3qy9vq6l 2 жыл бұрын
СПАСИБОЧКИ ☺️ УМНИЦА 😘 ПРИВЕТ ИЗ ТАШКЕНТА 🇺🇿🧕🤝💐
@user-eb2zl2uw9s 2 жыл бұрын
Мне очень понравился рецепт крема, и главное быстро и бюджетно, остаюсь у вас Вера, и буду пробовать ваши рецепты 👍, надеюсь, что получится. Спасибо вам.
@molliejonte2732 2 жыл бұрын
This did work really excellent with the Russian tips. Wonderful
@marinahuseynova6099 2 жыл бұрын
Большое спасибо 👍🧿👏👏👍
@user-wc8tw7kf9c Жыл бұрын
Спасибо, Вера, этот крем намного проще, чем белково-заварной.
@juditahrncarova3145 2 жыл бұрын
Perfektné, určite vyskúšam. Ďakujem!🤗🌺
@balerinakazahstana 2 жыл бұрын
Чудесно! я бы смотрела и смотрела ваши МК.
@ritadubinko636 2 жыл бұрын
Огромное спасибо 😊
@illia47 2 жыл бұрын
Я обычно сначала мешаю на бане просто ложкой до растворения, потом на маленькой скорости до помутнения, и на большой до мягких пиков. Снимаю с бани и взбиваю до конца
@user-nk2jp5jg4z 2 жыл бұрын
Супер 💯👍
@olgasnissar8046 2 жыл бұрын
СПАСИБО ❗❗❗
@tatianau6635 2 жыл бұрын
💖 Спасибо! 👍
@user-wx6kf5er9w 2 жыл бұрын
Спасибо💕
@user-dv6es8kr4n 2 жыл бұрын
Вера, спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста, чем отличается мокрое безе от немокрого?
@natachaswinnen113 2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour le partage et les explications claires 😉👍 MERCI POUR LA TRADUCTION EN FRANÇAIS 😍😍😍
@miramikulasek-love3071 2 жыл бұрын
Awesome! You have a gift from God!
@ioanabenea3381 2 жыл бұрын
👏👏👍thank you 😗
@user-qo7oz1mj1i Ай бұрын
Здравствуйте, восхищаюсь вами!!! Приготовила много тортов по вашим мк. Хотела спросить,можно ли этим кремом покрыть пасхи и если да,то как их хронить? Спасибо ❤
@user-yg5zr3jd9h 2 жыл бұрын
Я мокрое безе только и делаю, всегда получается с первого раза.
@fatamhtourafa150 2 жыл бұрын
انها رائعه شكرا الك❤️❤️❤️
@katimiko1951 2 жыл бұрын
Nagyon meg köszönnem ha a szöveg MAGYARUL lenne .Meg egy észre vétel a szöveg ne takarja el a képet. Gratulálok a sikeres munkához.
@zemazemin3685 Жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо огромное , классный рецепт. Подскажите пожалуйста, в торте вроде как плотный был этот безе, в вот наполнил эклеры, сначала вроде нормально а через день безе пожидело, как растаевшее, может не добил или так подействовало на него то, что внутри побыло???
@halinawojcik3693 2 жыл бұрын
Super!!!
@annacrum4103 2 жыл бұрын
Спасибо за видео Верочка! Я приспособилась делать по вашему рецепту БЗК ручным миксером, мне этот способ нравится даже больше чем планетарным миксером! Я уже писала вам, что ваша пропорция БЗК мне понравилась больше всего, а ручным миксером мне нравится больше его готовить потому что можно взбить даже один белок, ведь бывает нужно крема совсем немного, а планетарным миксером маленькое количество взбивать нет смысла. Мокрое безе я делала мне все таки больше нравится БЗК! ❤️❤️❤️
@user-iz5ri9ig6q 2 жыл бұрын
Напишите пожалуйста а в чём отличия этих двух кремов? И почему вам больше нравиться белково заварной крем больше?
@annacrum4103 2 жыл бұрын
@@user-iz5ri9ig6q мне больше нравится делать его ручным миксером, а отличие мокрого безе от БЗК в том что БЗК готовиться на сиропе, а мокрое безе заваривается просто с сахаром на паровой бане, мне удобнее работать с БЗК. Но это кому как! Просто у многих БЗК не получается( да и у меня не сразу получился) нужно почувствовать его, это знаете как в дрожжевом тесте с мукой, невозможно указать точное количество, а тут нужно приспособиться под свой миксер, под плиту, чувствовать когда он взбился, в общем надо пробовать, чем чаще его делаешь, тем лучше получается! А из мокрого безе получается шикарное безе! Удачи вам! Буду рада если чем то помогла!❤️
@user-iz5ri9ig6q 2 жыл бұрын
@@annacrum4103 Спасибо большое😘🌹
@annacrum4103 2 жыл бұрын
@@user-iz5ri9ig6q да не за что, у Веры пропорция очень удачная! Попробуйте! По стандарту сахар с белками 1 к 2, а у неё к 2,5, он более стабильный получается. И если у вас нет термометра, очень советую приобрести, они не такие уж дорогие! Первое время с ним будете готовить, а потом уже сами поймёте, насколько долго нужно сироп варить! Удачи вам!❤️
@user-iz5ri9ig6q 2 жыл бұрын
@@annacrum4103 Какая вы добрая и хорошая девушка!!! 😍😍😍😘🌹Таких сейчас мало..... Если не секрет вы откуда?
@ruzenkaveresova2423 2 жыл бұрын
Ahoj ja Slovakia vyzerá to veľmi dobre úžasné mnaaam
@ayapovkambar9876 2 жыл бұрын
Здравствуйте вам большое спасибо мне 13лет Ия делаю торты я будущее кандитер.
@fatimabouzidi4380 2 жыл бұрын
Mercie💙💙
@reseptlarturkiyadan 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 👍Канал супер 👍(ЛИМОНАЯ КИСЛАТА ПО ТУРЕЦКИЙ.... Limon tuzu.)
@cakescooking 2 жыл бұрын
спасибо! Перевоит автоматический переводчик
@feri609 2 жыл бұрын
Спасибо❤сколько хранится крем в холодильнике?
@lukatennineteen8269 25 күн бұрын
Мой любимый, крем С него начинала Потом стала заваривать Теперь опять на него перешла (делаю только для семьи) Просто делать надо всё быстро
@sarahsasa6920 2 жыл бұрын
C trop bien
@fhdyffhkb6204 2 жыл бұрын
شكرا جزيلا على المعلومات القيمه في عمل الكيك والكريمه لقد دخلت على قناتكي المحترمه ورأيت محتواها تعليمي باحترافيه وتعطين المعلومه بكل مصداقيه بسم الله الرحمن الرحيم فمن يعمل منكم مثقال ذره خيرا يره اللهم يجعلها صدقه جاريه في ميزان حسناتكي الى يوم القيامه حقيقتا مبدعه بكل معاني الابداع استمري فمحتواكي راقي وهادف في تعليم فن الكيك اكرر شكري واعتزازي لما تطرحينه مع فائق احترامي لحظرتكي (وليد المدرس)
@henrikejaworski3860 2 жыл бұрын
Pozdrawiam z Herne dziękuję 💯👍💜
@katiabolosevora Жыл бұрын
Доброе утро Вера! Скажите пожалуйста, если делать масляный крем на этой меренге, масло тоже нужно предварительно взбить, как вы показали на итальянской меренге? Спасибо
@user-jw3vf1iv5t 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно ли во взбитую белковую массу добавлять частями мягкое масло, чтоб получился белковой- масляный крем? Сегодня делала его по рецепту, надо было снять с бани после растворения сахара и , взбивая, добавлять масло. Не получился крем- жидкий 🤭 а мокрое безе всегда получается, вот бы можно было в него добавить масло 😊
@user-fs4pn7zc4s 18 күн бұрын
❤❤❤
@LilyJoolakSonFood 2 жыл бұрын
This is very useful and with small price. Plus can amke coke. Thanks.
@user-yu8pf6ub2u 2 жыл бұрын
Спасибо
@user-gr1sl6ul6z 2 жыл бұрын
Спасіба вам
@hierbeiella-video2566 2 жыл бұрын
Для тренировки он хороший, но для пользования думаю лучше с горячим сиропом. Я сырой белок боюсь брать. С горячим сиропом два раза делала, он тоже очень замечательный!
@cakescooking 2 жыл бұрын
я говорю об этом в видео
@marialauk6339 2 жыл бұрын
@@cakescooking скажите, как правильно организовать водяную баню, вода кипит, но не достает до миски с белками? Так!?
@cakescooking 2 жыл бұрын
@@marialauk6339 да
@jacquelinedupre3256 2 жыл бұрын
Hello 👋🏻 love the video.. my cream was very bitter ... are there different kinds of citric acids?
@cakescooking 2 жыл бұрын
try adding 1 teaspoon of lemon juice next time just
@fotisagrios4375 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-hh4qx8gt2j 2 жыл бұрын
روعه🇪🇬⚘🙋♀️
@user-iz5ri9ig6q 2 жыл бұрын
По вкусу отличается этот крем от БЗК? В чём их различия, напишите пожалуйста?
@shahruzatbabaeva351 2 жыл бұрын
👍🏻
@user-xt5im6gf8q 2 жыл бұрын
Крем супер 🔥 а как его хоронить , правильно,если приготовлен,и не сразу использовать, сколько по времени, и где сохраняет свои свойства? Спасибо
@user-jw3vf1iv5t 2 жыл бұрын
@@nadezhda8478 😀😀😀 думаю, она ошиблась при написании. Вы меня рассмешили 🌺
@tonshopenoof2425 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Я так понимаю для промазки коржей он подойдет не так хорошо как для украшений, или я не прав?
@cakescooking 2 жыл бұрын
да. для украшения только этот крем
@user-rw7kl4zj7r 2 жыл бұрын
👍👏🌹
@user-fk1by2xe5m 2 жыл бұрын
Здравствуй,скажите пожалуйста вы делаете безе на альбумине.ели делаете можно сделать мастер класс.зарание спасибо
@user-dh3vd6uy7o Жыл бұрын
👍👍👍👍❤
@user-wc8tw7kf9c Жыл бұрын
Вера, спасибо большое, подскажите, подходит ли этот крем для корзиночек, на БЗК пока не замахиваюсь. Да и миксер у меня ручной, а не планетарный, и термометра нет, и не так часто пеку торты, в основном, пироги разные - песочные, на кефире, шарлотку.
@user-mv9iw1op3b Жыл бұрын
Можна. На днях робила смачно. Додаю лише трішки ванілі
@user-wr1in8wf4j 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а крем потом не становиться сухим?
@user-vq7de2gs5q 2 жыл бұрын
Этим кремом можно выравнивать торт?
@valilomakina4896 2 жыл бұрын
ВЕРОЧКА,МОЖНО ЭТИМ КРЕМОМ НАПОЛНЯТЬ ТОРТЫ?????🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👏👏👏👏
@cakescooking 2 жыл бұрын
нет
@user-li4xc7mm7n 6 ай бұрын
❤❤❤❤❤🎉
@user-rv4lu7yj5h 2 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, его можно для выравнивания использовать?
@harle838 2 жыл бұрын
Она сказала можно выравнивать
@simouben841 2 жыл бұрын
Bonjour merci pour la recette esque en peu l'utiliser pour couvrir un gâteau est esque sa tient merci
@user-vd9mc6vg4r Жыл бұрын
Этот крем по вкусу и консистенции похож на Итальянскую Меренгу, да?
@user-ib9ws9kr7s 2 жыл бұрын
А в духовке такое безе можно запекать ?
@annamichalaj3004 2 жыл бұрын
Piekne
@user-xx6ih3zp9l Жыл бұрын
А если в этот крем добавить немножко глюкозного сиропа чтобы крем не покрывался корочкой ? В зефир так делаю.
@user-vf9eh3yr5x 2 жыл бұрын
Здравствуйте, я хотела у вас спросить, не тот ли это советский крем, который был на тортах, тогда тоже были края роз корочкой!? Спасибо за ответ!
@cakescooking 2 жыл бұрын
Да, но там сахара часто поменьше было. и тот , что подсыхал это и есть на швейцарской меренге крем. На сиропе БЗК не подсыхает
@user-vf9eh3yr5x 2 жыл бұрын
@@cakescooking спасибо🙏💕 большое, да там было на 100гр белка, 140грамм сахара
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 865 М.
Bungee Jumping Park
Рет қаралды 35 МЛН
Anyaischuk LIVE
Рет қаралды 5 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 96 М.
Наталья Деревянко
Рет қаралды 513 М.
Таня Лихач
Рет қаралды 138 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 796 М.
Наталья Деревянко
Рет қаралды 1,5 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 452 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 556 М.
Bungee Jumping Park
Рет қаралды 35 МЛН