СКУМБРИЯ и КРАСНАЯ РЫБА в МАСЛЕ. Мои любимые домашние консервы из рыбы. Рецепт.

Рет қаралды 129,864

Жыл бұрын

Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/33EEEY
Как приготовить домашние консервы в автоклаве. Скумбрия в масле. Рыбные консервы в масле в автоклаве. Как выбрать автоклав. Обзор.
Вам понадобится:
Скумбрия 2.5кг
Соль 1%
Перец горошком
Лавровый лист
Масло растительное
Горбуша 2.5кг
Соль 1%
Перец горошком
Лавровый лист
Масло растительное
40мин. при температуре 115гр
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZfaq / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " СКУМБРИЯ и КРАСНАЯ РЫБА в МАСЛЕ. Мои любимые домашние консервы из рыбы. Рецепт." • СКУМБРИЯ и КРАСНАЯ РЫБ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

Пікірлер: 232

@TihonCT Жыл бұрын

Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/33EEEY

@TihonCT Жыл бұрын

Друзья, поддержите канал своей активность. Каждый лайк и комментарий работает!) Всех обнял.

@slava1495 Жыл бұрын

Тихон, продаются ложки-весы, думаю удобная вещь для расскладывания по банкам.

@slava1495 Жыл бұрын

А в томатной заливке делаешь?

@dobroslav13 Жыл бұрын

ну коли говоришь не придираться, то не буду придираться :))))))))) домашние консервы это прекрасно! быть добру!

@TihonCT Жыл бұрын

Это я на опережение получается сказал 😂 спасибо большое, Взаимно!)

@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын

О как! Константин, неожиданно(!) вас здесь увидеть.

@dobroslav13 Жыл бұрын

@@user-hy1zy8fg7g почему? я Тихона знаю и канал его давно смотрю :)

@user-77755 Жыл бұрын

Наконец-то я нашла идеальные рыбные консервы!!! Все как всегда грамотно, лаконично рассказано. Тихон, Вы виртуоз кулинарного дела❤

@yuliakorot3213 Жыл бұрын

Ну продал!Мы сразу по ссылочке зашли!Спасибо за видео.Снимай с автоклавом ещё,очень интересная тема.👌

@user-ck6yj2wh9e Жыл бұрын

Золотые ручки у Вас Тихон. Спасибо за рецепт. Процветания Вашему Каналу!!!

@alinav2562 Жыл бұрын

Ах какое чудо чудное, диво дивное, этот автоклав!!! Тихон, огромное спасибо за рецепт и за ссылочку!!! Ждём больше теперь рецептов из домашних заготовок!❤❤❤👍👍👍

@Dymoff1 Жыл бұрын

Тихон класс! Конечно будем ждать следующие рецепты!

@user-cl5ur3vy6h Жыл бұрын

Красота!!! Выглядит очень круто!!!

@user-lr3fb6id1w Жыл бұрын

Шикардос 🤤🔥

@user-wn2jn6yy1h 5 ай бұрын

Какие красивые консервы получаются, просто класс.

@user-uq8bz2od4u Жыл бұрын

Отличные консервы 👍 Спасибо

@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын

Тихон, делайте ещё в автоклаве консервы! Более года открыла для себя автоклав и влюбилась. Покажите, пожалуйста, ещё рецепты! Того же борща. ПыСы: лаврушку много положили, горечь может дать. На такие маленькие банки достаточно ~1 кв см.

@TihonCT Жыл бұрын

А борщ уже есть на канале) вот kzfaq.info/get/bejne/iLJ2dcV2y7_aqGw.html

@ludaluba6311 Жыл бұрын

Долго я, Вас искала. Спасибо за вкусненькие рецепты . Здоровья Вам👍👏🙏🤤😘Вы умничка.

@Zenyoks Жыл бұрын

Красавчик Тихон👍 Актуальная тема, и самогоноварение то же. По теперешним временам, пора ближе к земле и погребу, иначе до старости можем не дожить😆

@user-zl4df7es6y 5 ай бұрын

Браво!!! Бесподобно!!! ❤

@evgenynelyubin7750 Жыл бұрын

Не пожалел, что открыл видео. Супер!!!

@user-hk6fb8fd6c 9 ай бұрын

Салатик в конце видео-просто бомба. Вкуснота.

@user-ki3jh4zo1r Жыл бұрын

Бомбяо, а автоклав еще на поздравлении заценил😊! 👍👍👍

@user-tn1bn8ns5n 4 ай бұрын

Обожаю,Тишечка, отличная подача, красиво, спокойно, интелегентно❤

@reginaregina9825 Жыл бұрын

Потрясающе👍

@user-mo4tl9fb2k Жыл бұрын

Спасибо объяснил все очень доступно, молодец

@user-st5iz4ro9p Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.

@QwertyQwerty-ix8gq Жыл бұрын

Консервы интересные, на автоклав пока не решился. Тихон молодчина, и пошутить и поготовить.

@user-wr7zp8ec6b 5 ай бұрын

Спасибо, Тихон, за вкусный рецепт, а повествование и мимика зачаровывает! 😊

@user-ry9tz4wx3l Жыл бұрын

Тихон,я всегда кайфую когда вы рукой отмахиваете после пробы блюда,лайк как всегда!!!

@linalina-kp8hi Жыл бұрын

Ооо дорогой Тихон, как же ты все вкусно делаешь. Очень хочу такую рыбку, делала несколько раз, но не в автоклаве а в противне и в духовке. Но хотелось бы более безопасный вариант с автоклавом. Придется наверно купить. Спасибо большое за рецепт, забираю в копилочку, в эту субботу буду делать гуляш. Отпишусь обязательно. А тебе как всегда лайк и удачи. Пусть у вас с Анжеликой будет все только отлично. Наша семья очень очень обожает вас. ❤️😘👍🇺🇸

@KAZAN_IN_FIRE Жыл бұрын

Всё просто ,идеально, и как всегда вкусно!!! Точно так приготовлю !!!

@alexhusin9031 Жыл бұрын

Молодец Тихон и рецептики подкинул. Потому тебя и смотрим,так держать!

@user-oo5cv6uq8p Жыл бұрын

Привет, Тихон. Вот я все думаю про автоклав, думаю...думаю, думаю...а консервы отличные! Молодец! Плюс в репу)

@Gnev_Zemli Жыл бұрын

Привет Тихон и его команда 🙋🏻‍♂️ Лайкос и комментарии в поддержку канала💪🤩👍 Скубрию только капченую люблю🤷‍♂️

@TihonCT Жыл бұрын

А как же ленивым вечером открыть баночку да с горячей картошкой?)

@Gnev_Zemli Жыл бұрын

@@TihonCT М мммм дааааа, с вашим Аргументом не поспоришь, а ещё под хорошее, домашнее винишко..... Та ты что, труханёт 🤣💪🤩👍👍👍

@TihonCT Жыл бұрын

Из рыбы в одной банке? В целом конечно можно. Но мне тогда это сократит список блюд куда я смогу это использовать. Не хотелось бы после завтрака роллом на коллег скумбрией дышать 😂

@oppoa9spacepurple734 Жыл бұрын

Спасибо, очень интересное видио,все просто и понятно,Молодец!

@user-pz7vj5dx9e Жыл бұрын

Тихон какой вы молодец умничка так все грамотно объясняете готовите,что может быть приятнее и вкуснее приготовить собственными руками,спасибо вам за рецепт загляденье.👍👏👏👏🐟🐟🐟

@BDC88 Жыл бұрын

Ура наконец то длинный видос!!!

@user-qe6bo9gk6x 6 ай бұрын

Спасибо большое вам за рецепт и видео 🦈🦈🦈🐟🐟

@user-oo2dg9vw8u Жыл бұрын

Этим летом у нас на Кольском ожидается очень много горбуши, надо будет попробовать заговорить консервы! Спасибо за рецепт!

@user-dy4jb7ww8t Жыл бұрын

Шикарные !!!!!!Кто б автоклав подогнал )

@user-zc7qm1ux2v 9 ай бұрын

Купи не пожалеешь ,я себе купил такой огонь аппарат

@user-hi9mp1zf9c 8 ай бұрын

А мне баночки такие😊

@user-sk5kz3yj6i Жыл бұрын

Мне, как технологу по рыбе и морепродуктами, очень интересно) и, конечно, вкусно)) Автоклавирование - это ещё выговорить надо))) вообще этот процесс называется ,,стерилизация,,)) , но не суть.) По поводу своих режимов стерилизации...лучше использовать проверенные. Свои режимы можно использовать только в том случае, если они более продолжительные, чем стандартные, используемые для консервов со схожим составом и констстенцией.

@koptim_vmeste Жыл бұрын

Привет мой друг! Шикарные консервы приготовил, теперь в голодный год точно не пропадёшь...)))

@TihonCT Жыл бұрын

Ну так шашлык в банке мы доели) запасы надо пополнять!)

@user-cv7qb9iq9m Жыл бұрын

Спасибо большое!

@1966TaNKist Жыл бұрын

Замечательно! Ждём самогоноварения.

@user-oc4gu3wr8j Жыл бұрын

Круто! Спасибо большое Тихон! 👍

@user-lb8es8fs2n Жыл бұрын

Ставлю лайк🥰✌

@user-yy5kp5yi8k Жыл бұрын

Автоклав это супер оборудование для хороших хозяек

@user-kp4lg2iw4y Жыл бұрын

Тихон, привет. Прикольный автоклав. Мы с Темой, правда пользуемся Фаркомовскими, но и этот достойный. Единственное не сливает воду после приготовления. Всё равно, консервы получились супер. А как их применить, вообще шедевр ✌️

@Viktor_MBBQ Жыл бұрын

Блин, теперь придётся автоклав еще покупать😔. Это вкусно🤤

@user-gg5nk7wj6v 10 ай бұрын

Благодарю Вас.

@user-kh2ms9pd4v 6 ай бұрын

В прошлом году делала скумбрию по вашему рецепту. Что сказать ? Идеально! 🎉 Очень вкусно получилось. Сегодня буду делать горбушу. Надеюсь на такой же результат!❤

@user-px7pz4nm4r 6 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍

@alexey772 Жыл бұрын

Лайк не глядя!

@yuryloginov1641 7 ай бұрын

Лет 10 готовлю тушенку и каши в скороварке, аналоге автоклава. Очень хотел посмотреть как делать рыбу. Огромное спасибо! Кстати, Тихон, оливки и маслины есть одно и то же. Это как эпплы и яблоки, честное слово. Оливки, они же маслины бывают черные и зеленые в зависимости от сорта и времени сбора для различных целей. Как финики или бананы, которые в недозрелом виде овощи, а в зрелом - фрукты.

@user-nb6kx9pf6i 6 ай бұрын

Сегодня в духовке сделала скумбрию 👍👍👍

@user-gy5nu2wm4z 7 ай бұрын

Я тоже готовлю консервы рыбные, но кожу не убираю, а добавляю ещё лук и морковь. А вы молодец.

@user-hn6im2ds2r Жыл бұрын

молодец!!!!😎👍👍👍

@user-pw2pz5ee5b Жыл бұрын

Тихон самый интеллигентный кулинарный блогер

@protocut895 Жыл бұрын

Класс

@ZaebalVashNick Жыл бұрын

ждем первую гонку сэма!!!

@user-ye2gz2wl2c Жыл бұрын

Супер

@user-np1uk4wi4g Жыл бұрын

Эстетика в рисунке шкурки... Пять баллов! Ну точно мой муж... Так же эстетично мажет бутеры и выкладывает яишницу 😂. За рецепт спасибо. Но автоклава нет и не будет. Ставить некуда. А консервы я отлично приспособилась делать в кастрюле.. Тушонка у меня огонь. Попробую и рыбку. 😊

@user-im6lv2gr2o 7 ай бұрын

В кастрюле тоже готовлю, все ок

@user-zz6qe9td3y Жыл бұрын

Тихон молодец

@ZEPHYER Жыл бұрын

Несколько кристаликов сахеру! Разница - ого!

@yrigyndarev6415 5 ай бұрын

Отлично! Тихон а давление в автоклаве перед началом процесса Вы поднимаете ?

@alexandrpopov3515 3 ай бұрын

Крышки твист офф в кассету не зажимают! Она так не сбросит избыточное,а потом не втянется - на видео уж больно легко открылась😊

@fimtexxx3542 Жыл бұрын

Тихон привет,насчет самогонаварения,тоже надо)где там голову где хвост отсечь)))чернослив,изюм,зерна кофе ммммм мажестик

@TihonCT Жыл бұрын

Ну это не скоро. У меня опыта нет, учить не буду)

@waleriy116 3 ай бұрын

Часто смотрю этот канал, нравится. Небольшой лайфхак: берите горбушу неразделанную: икра горбуши стоит 600₽ за 100гр, молоки в кляре тоже хороши, а из супового набора (головы, брюшки, плавники и хвосты) получается зачётный сливочный суп по норвежски.

@user-go3cm5wi7g Жыл бұрын

Очень много полезного,именно в рыбных костях,но употребить их ,можно только в консервах,по другому ни как.Я катаю,обязательно с костями,и плавниками.

@user-gv4wf5sf9w Жыл бұрын

Мощь

@user-vt3vk1ol9c Жыл бұрын

Здравствуйте скажите пожалуйста, а закатанные банки под машинку, можно использовать в этом автоклаве? И нужно ли стерилизовать крышки?

@helgeheilagr3166 6 ай бұрын

Автор молодец , все красиво и верю что вкусно. Могу рекомендовать использовать медицинские перчатки в работе с рыбой и мясом , сам несколько лет для себя открыл эту незамысловатую истину , стоят недорого но руки потом не нужно оттирать всеми возможными средства, дабы избавиться от запаха рыбы и мяса!

@saturnusexdeo1472 Жыл бұрын

да, года два назад, попробовали сделать свою кабачковую икру - за уши не оттащишь от банки! с магазинной - не сравнится!

@Cootchy Жыл бұрын

Здравствуйте, подскажите можно ли вместо автоклава использовать Мультиварку - скороварку?

@user-bl8vv9ml6b Жыл бұрын

Тихон,все так,только крышечки хотя бы секунд на тридцать в кипяток положить,что бы уплотнительное кольцо на крышке размягчилось...

@user-kg6wm4es6v Жыл бұрын

Здравствуйте, Тихон) В какой город приезжать к Вам на мастер класс по самогоноварению?) И с последующей дигустацией)

@Urvilov Жыл бұрын

Рецепт самогона в студию!)))

@user-tp1zt5px6o Жыл бұрын

🔥🔥🔥👍👍👍

@vovchikgo1968 Жыл бұрын

Жду процесс приготовления самогона.

@ilonadegtyareva7786 11 ай бұрын

Добрый день. А чем на воде вам больше нравиться готовить, чем на пару?

@Cheburashka12 Ай бұрын

Здравствуйте Тихон! Посмотрела Ваш ролик и захотелось самой сделать так рыбку, но у меня нет автоклава. Можно таким способом сделать консервы в аэрогриле? Заранее благодарю за ответ.

@user-vz8ls2be7y Жыл бұрын

Один из лучших каналов

@user-ds4hq9di6t 9 ай бұрын

Готовлю такие консервы в духовке, на противень воду дотавляю...Затем храню в шкафу, а еще добавляю паприку копченую, получается с дымком, очень вкусно)

@user-ww1vw9gg3k 7 ай бұрын

А сколько в духовке держите?

@user-fe5di4dc4l 6 ай бұрын

@@user-ww1vw9gg3k Ставите банки в кастрюлю на тряпку, вода выше крышек(крышки твист офф) и после закипания огонь на минимум и варить 5 часов при минимальном кипении (побулькивании). Банки остаются в кастрюле до остывания. Во время варки приходится добавлять воду, добавлять кипяток. По хранению рыбы не скажу, т.к. партию съел за 3 месяца, а тушенка из свинины спокойно простояла год в нише под окном. И не надо тратить 42 тысячи.

@SHOMAS4416 Жыл бұрын

Если закать в 0,5 они же не испортятся за 2 дня, неделю смогут в холодильнике хранится, а с вашими удобно в гости ходить))) как с деликатесом) 6:37 возраст + мудрость)

@halynazahorodnya6952 18 күн бұрын

Живу в Италии, вокруг моря, но и консервы и рыба ,цены только посмотреть и понюхать.😂Речную ловят как развлечение,отпускают назад.

@user-gd3jl3xk5s Жыл бұрын

Доброго Вам вечера. Подскажите пожалуйста, а можно ли вместо автоклава использовать Афганский казан? Спасибо.

@user-ls9ki2xv6t Жыл бұрын

лайк

@GulmiraRaximova-hc2tm 8 ай бұрын

❤❤❤❤

@vadimka648 Жыл бұрын

Ну.., за самогоноварение!!👍

@Boatswain_1961 Жыл бұрын

Странная фантазия готовить на воде, когда пар есть! На пару раза в четыре быстрее, а уж если автоклав с электронным блоком управления, то тем более выбор пара очевиден! Что же касается созревания рыбных консервов, то не на второй - третий день, а на второй - третий месяц! Это любой опытный автоклавщик знает!

@HighGardianangel Жыл бұрын

День добрый, не подскажите, а у вас автоклав не сколько литров?

@user-tx4bj2gb3v 9 ай бұрын

У меня в книге рецептов к автоклаву производитель написал что рыба готовится при 105° 30мин. А у вас 115° 20мин. Что правильнее-дольше выдержка по времени или большая температура при меньшей выдержке?

@user-hd5cs4hd9j Жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@alexandrsimakov5602 7 ай бұрын

Тихон передай привет отцу от Александра Степановича.

@TihonCT 7 ай бұрын

Добрый день. Вв наверное ошиблись)

@user-on4jp1nj9w Жыл бұрын

Все хорошо, но автоклав дорогое удовольствие . Как же раньше делали и никаких проблем не было. Можно рецепт без него, Тихон?)

@TihonCT Жыл бұрын

С учётом того что я храню это без холодильника я точно не буду для себя рисковать и делать без автоклава) но в интернете есть информация как готовить в кастрюле или духовке. Можете взять мои пропорции но стерилизовать по своему)

@user-ms5ps7zz8e Жыл бұрын

Делаю в духовке или в кастрюле с водой. Храню в холодильнике и недолго. Но у меня бывает ''халявная'' рыбка, чищеная уже))) родители рыбаки. Когда не хочется возиться с косточками, делаю такие консервы, больше всего люблю в томате с морковкой и луком. Иногда делаю просто в горшочке с крышкой, тушу в духовке несколько часов при 150 градусах. Потом в течение нескольких дней съедаем)

@user-nd1zh3jv9i Жыл бұрын

👍

@lanalove8968 Жыл бұрын

Тихон, у меня автоклава но таких консервов хочется, подскажи, сколько часов нужно было бы варить, если на улице, в саду, в кастрюле варить, под водой!

@user-fv5uw2tq5m 10 ай бұрын

так готовить и не варить самогон - тяжкий грех...)

@Terorist1990 Жыл бұрын

Система крышки, как у советской скороварки ))

@elvirasiegel5039 Жыл бұрын

Можно ли эти консервы сделать без автоклава?

@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын

Нельзя. При консервации важна безопасность. Главным образом исключение бутулизма. Это возможно только при автоклавировании при температуре 115-120° более 40 минут, чего не возможно добиться вне автоклава

@maricaa7083 Жыл бұрын

@@user-hy1zy8fg7g а в духовке если?

@user-ml5pz5fo6y Жыл бұрын

👍👍👍👍👍👌😎

@Boatswain_1961 Жыл бұрын

Зря кости и чешую удаляешь! Лишаешь организм кучи полезных веществ. У меня автоклав Вейн 23 литра, делаю тоже рыбные консервы, кости можно языком раздавить во рту, а чешуя вообще растворяется без остатка!

@user-bs2zt8my3s 7 ай бұрын

У меня автоклав «Малыш», кости, даже тонкие, остаются твердыми, что только ни делал 🤷‍♂️. Рыба вкусная получается, увеличивал время, рыба на грани перехода в кашу, а кости твердые.

@user-se7up9xv9b 6 ай бұрын

Наверное для каждого автоклава своя технология готовки?

@user-fg7dg1bm1l 6 ай бұрын

На каком режиме делаете рыбу, чтобы кости были мягкими?

@user-kx8qx5mt9h 5 ай бұрын

❤

@sergiivakula9555 2 ай бұрын

Темп.116,время 40 мин@@user-fg7dg1bm1l