Это самый Простой и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ крем для Новичков! Масляный крем на сгущёнке за 5 минут!!!
Рет қаралды 122,204
3 жыл бұрын👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZAG7vX1zwQ4vDo9v?sh...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►Телеграм
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Сегодня приготовим самый простой универсальный масляный крем на сгущёнке. Область его применения просто огромная. Данное видео будет особенно полезно для новичков. Вы узнаете, как приготовить масляный крем так, чтобы он не расслоился и, как спасти крем, если он, всё-таки, расслоился... Смотрите плейлист с другими кремами для тортов и пирожных 👀 👉 bit.ly/3hhRIPK
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ для масляного крема на сгущенке:
300 гр. сливочного масла (82,5%)
380 гр. сгущенного молока (1 банка)
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZAG7vX1zwQ4vDo9v?sh...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «СКАЗКА» • ►Торт «СКАЗКА» по ГОСТ...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (он же Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
✔️Торт «МОСКВА» • Нашумевший Торт «МОСКВ...
✔️Торт «ОПЕРА» • Классический Торт «ОПЕ...
✔️Торт «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА» • Video
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МасляныйКрем #КремНаСгущенке #МасляныйКремНаСгущенке #КремРасслоился #КакПриготовитьМасляныйКрем #КлассическийМасляныйКрем #КремДляТорта #ПростойКрем #СамыйПростойКрем #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка
@hochutort Жыл бұрын
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZAG7vX1zwQ4vDo9v?share_to=link
@nikys2579 3 жыл бұрын
Обожаю этот крем, особенно в эклерах. Мама поваром была и много чему научила, а многому я научилась у вас. Огромное спасибо!
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-em1oo7wk9o 3 жыл бұрын
Спасибо большое за МК!!! Добра и счастья!!!
@user-es9fv8pg3e 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. И всегда восхищаюсь грамотной речью и прекрасной дикцией. На фоне других блогеров, позволяющих в кулинарных роликах употреблять слова типа "переслажено" или "скупляюсь", Ваши "тОртов" с правильным ударением просто услада для ушей.
@MalvinaKatya2024 3 жыл бұрын
А что, правильно произносить "тортОв"?)
@user-es9fv8pg3e 3 жыл бұрын
@@MalvinaKatya2024 нет. Правильно, как в комментарии, и как Людмила произносит, читайте внимательно.
@irenesi1469 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹
@userhuawei906 3 жыл бұрын
Благодарю. Орошего Вам дня.
@user-ji5fc5ep6y 3 жыл бұрын
Спасибо вам Людмила
@user-ne2kk3qo1p 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт,действительно просто!
@user-gt2nw1td2m 3 жыл бұрын
Спасибо за полезную информацию !!!
@user-lx1st3tl3w 3 жыл бұрын
Вы молодец ,все понятно объясняете ,спасибо и всего вам хорошего.
@user-fb1kw4uw8g 3 жыл бұрын
Крем что надо, возьму на заметку, спасибо!👍❤️
@tatianakoval2893 3 жыл бұрын
Большущее спасибо!💝
@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын
Beautiful and amazing and so delicious 😍👍🍁🍂
@user-pe7dk7fw7r 3 жыл бұрын
Спасибо большое!
@muskatd2144 4 ай бұрын
Спасибо за нюансы❤, именно с Вашими рекомендациями всё получилось
@user-cu1ic2zd9k 3 жыл бұрын
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ! ВЫ МОЛОДЕЦ!!
@kulinarimsviktoriei 3 жыл бұрын
Спасибо за все советы 👍
@user-ln7qq2lu5g 3 жыл бұрын
Ну все как всегда идеально!
@user-hl8he8bi2f Жыл бұрын
Вы лапушка и рецепты у вас замечательные😍спасибо вам за ваш труд🤗
@user-kq4fb1bh5k Жыл бұрын
Вы умничка. Очень приятно Вас слушать ☺️ Спасибо!
@user-me5ep6lb8i 3 жыл бұрын
все очень красиво☘️☘️☘️🍰👍
@user-ss5ts6mr9f 3 жыл бұрын
Спасибо, как раз и интересуюсь этим кремом!
@Love_Honor89 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за полезную информацию! 💗
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-mr2js6hu9x 3 жыл бұрын
Браво!!! Спасибо за рецепт!!! Всех благ!!!
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-bi7ng1jv3q 3 жыл бұрын
Спасибо! Все очень доступно!
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-kf1kn8pt3c 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт и полезные советы
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@lyudamarkova6616 3 жыл бұрын
Спасибо большое,у вас есть чему поучиться.
@annsweetcakes 3 жыл бұрын
Спасибо, очень информативно!
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@almaty5485 3 жыл бұрын
Спасибо. Лайк и подписка. Успехов всем!
@user-hb2gj6mz8i 3 жыл бұрын
Спасибо👍💖
@user-ff4zg9tg1e 3 жыл бұрын
Такие простые рецепты,для меня.😉
@user-nr6pg1pb7p 3 жыл бұрын
Крем выглядит очень красиво но самое главное что из него можна сделать даже розы я обезательно его попробую 👏👍
@user-cu1ic2zd9k 3 жыл бұрын
ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ !!!
@user_07881 3 жыл бұрын
Благодарю!!!!!!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@itsamiracle8918 6 ай бұрын
тОртов)) рай для ушей❤❤❤
@user-xb6xk7lc8u 2 жыл бұрын
Спасибо.
@user-ms6pz6dw8p 3 жыл бұрын
Вы прелесть😊
@user-zw1kf5wo2u 3 жыл бұрын
Спасибо
@lusoboleva 3 жыл бұрын
👏👏👏👏👍 спасибо
@irinasmirnova0104 3 жыл бұрын
Спасибо, он конечно жирный, но для определённых рецептов очень подходящий👍😋😋
@user-rb9ws8ye7d 3 жыл бұрын
Спа-си-бо,большое! 💐
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-zt7ue5mh2i 3 жыл бұрын
Огромное спасибо вам за секретики в приготовлении. Никогда не знала, что расслоившийся крем можно спасти. Просто Америку мне открыли. 🌹
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-zt7ue5mh2i 3 жыл бұрын
Я подписалась на ваш канал 😁❤️
@user-cu1ic2zd9k 3 жыл бұрын
ПРОСТО ЕСТЬ ДОБРЫЕ ЛЮДИ!!
@dianavolkova3530 Жыл бұрын
Я много лет назад его часто для тортов использовала не заморачиваясь над дроблениями ингредиентов и всегда получался отличный. Последние лет 10 не готовила торты,а в этом году загорелась и начала снова готовить и тут столкнулась с проблемой расслойки масла в креме,было обидно. На следующий раз психанула и с мыслью"всё равно в мусорник" и кинула миску на водяную баню)потом перебивала минут 5 и вуаля) настроение аж поднялось
@user-yj3ly1du3g 3 жыл бұрын
Вкусно наверно очень! 👍 Сложно выбрать достойное масло, не всегда получается
@wl257 3 жыл бұрын
Спасибо за очередной мастер-класс, Люда! Это мой самый любимый крем. Не знаю как кому, а мне нравиться без кулинарных излишеств, типа свинина с апельсинами. К стати второй канал как раз по мне!
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада! 😊 Готовьте на здоровье!
@konstantinaruss9852 3 жыл бұрын
Скажите, можно ли добавить шоколад, когда и сколько? И не будет ли крем твердым?
@elenameier1219 3 жыл бұрын
Спасибо вам огромное за такие полезные советы💐. Не могу нарадоваться, что нашла ваш канал 👏🏻. Напишите, пожалуйста🙏, можно ли в этот крем добавить пищевой краситель ( возможно есть какие-то секретики 😉). Хочу дочке на день рождения сделать торт-радугу с таким кремом.
@user-nn1rr4yi9z Жыл бұрын
Добрый день! Краситель добавляйте любой , количество по желанию( зависит от желания цвета). Крем хорошо принимает красители , так как в сливочном масле есть сыворотка. Удачи.❤
@user-fg3sl6cr6f 3 жыл бұрын
Спасибо,да,бывало,что расслаивался. Я не знала как исправить
@user-fs6vn1ud1m 3 жыл бұрын
Спасибо! Много лет делаю такой крем. Многое зависит от качества масла. Как поправить если плохо сбивается не знала. Теперь Вы научили!!!! Здоровья Вам и процветания!
@katucha426 3 жыл бұрын
Скажите, вы много лет пользуетесь этим кремом, он может потрескаться на торте.?
@user-fs6vn1ud1m 3 жыл бұрын
Может расслаиваться в процессе сбивания и образовываются хлопья. На вкус не влияет. Если масло хорошее 82,5 проц. Жирности то, как правило, отличный крем. Надежный и простой. Да и очень вкусный. На 72,5 проц жирности его не делаю. В советские времена в нашем регионе другого масла не было. Поэтому, могло и подвести. Сейчас масло 82,5 процента неплохое по качеству.
@NoName-dz2qn 3 жыл бұрын
Скажите пожалйуста сгушонную молоко какой вы берёте?
@kristi-21 3 жыл бұрын
Люблю масляный торт, с совковых времен. Жаль не все родственники разделяют мою любовь к нему😔
@lyudamarkova6616 3 жыл бұрын
Я тоже,но. с некоторых пор,стал очень нравится на сливках
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@lyudamarkova6616 3 жыл бұрын
@@polz.recipes я вроде подписана уже,сейчас гляну
@user-bz4xm6lz4e 3 жыл бұрын
Можно ли масло заменить на маргарин? Скажите, пожалуйста,.
@dogtrainer_oleksa 3 жыл бұрын
Для Наполеона подойдет?
@userhuawei906 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Благодарю за полезную информацию. Я иногда сталкиваюсь с расслоением крема. Скажите, можно ли это исправить без микроволновки? У меня её просто нет.
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Можно обойтись и без микроволновки. Если масляный крем расслоился, нужно поместить ёмкость с кремом в горячую воду и продолжить взбивать, здесь, главное, не пропустить момент, когда начинает получаться эмульсия и вовремя убрать крем из горячей воды. И уже дальше взбивать до гладкости. Крем получается в этом случае всегда однородный.
@margaritagyurdjyan6710 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-kj3lz3ix9n 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Если окрашивать этот крем( для цветов) какой краситель использовать? Водорастворимый гелевый подойдет?
@user-hp1eg5tk3v 3 жыл бұрын
Да
@user-qh9zo1rv4d 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт крема! Расскажите как сделать вишенки для декора? Или где вы их покупаете?
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Эльмира! Коктейльную вишню я покупаю готовую. Она много где продаётся, ищите в супермаркете в том отделе, где продаются джемы, варенье (в небольших стеклянных баночках). Возможно, в отделе с компотами и консервами... фирмы-производители могут быть разные.
@user-qh9zo1rv4d 3 жыл бұрын
@@hochutort спасибо большое! Буду искать🤗
@user-lx3nh9re1u 3 жыл бұрын
Здравствуйте Люда!Скажите пожалуйста,где вы покупаете такие вишенки,или сами консервируете?
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Тамара! Я использую готовую покупную коктейльную вишню. Она много где продаётся, в небольших стеклянных баночках. Фирмы-производители могут быть разные. Ищите в супермаркете в том отделе, где продаются джемы, варенье. Возможно, в отделе с компотами и консервами.
@user-ze2eg4yf9n 3 жыл бұрын
Мой любимый крем, очень люблю масляные кремы, многие меня не поймут.
@user-my2yi4ld4g 3 жыл бұрын
Точно, не все поймут. Я НЕ люблю. Но иногда использую, что прослоить, например, меренгу в торте. Но основной крем использую другой.
@user-ze2eg4yf9n 3 жыл бұрын
Игорь Куликов использую тоже очень редко, дочь не любит сливочное масло 🧈
@Maloy032 2 жыл бұрын
Добрый день. Подскажите пожалуйста, а куда из рецептуры данного крема делась сахарная пудра? Просто на сколько я знаю, в сливочный крем по рецептуре ещё идёт сахарная пудра. Ни в коем случае не критикую вашу работу, просто хотелось узнать некоторые нюансы.
@user-ln9lk2zk9g 3 жыл бұрын
очень полезный канал, но делала крем на хорошем спреде, и все получилось. как так?
@user-bl4oj8pe2y 3 жыл бұрын
Людмила, можно вместо сгущёнки белый шоколад? Если можно, то какими красителями надо окрашивать? Спасибо
@user-tk2jn9cc2r 3 жыл бұрын
Вообще в шоколад всегда лучше сухой краситель добавлять, т.к. с гелевыми может свернуться.
@user-bl4oj8pe2y 3 жыл бұрын
@@user-tk2jn9cc2r спасибо вам за отвеь , мне смущает, что говорят шоколад и масло:это жирорстворимыми, а здесь любыми. Я просто запуталась
@user-hl8uc4og5g 3 жыл бұрын
Добрый вечер, я немного не по теме, но всё же очень хочется знать ваше мнение. Скажите пожалуйста можно ли заварной сметаный крем можно ли вместо масла взбить его с варёной сгущёнкой? Заранее спасибо за ответ, буду ждать ваше сообщение
@user-hp1eg5tk3v 3 жыл бұрын
Нет ..
@user-qi9ro9ts2u 7 ай бұрын
Добрый вечер, каким объёмом должен быть бисквит? Форма выпечки какая? 🤔
@eleniel8441 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍💯❗️
@shomuslimovashohista9222 3 жыл бұрын
Ответьте пожалуйста почему когда я делаю этот крем идёт вода из сливочной масле.
@fethiyemugla7873 3 жыл бұрын
super🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🍰🍰🍰🍰🍰
@lukhovchanka Жыл бұрын
Крем раньше был только на масле и сгущенке добавляли сироп и коньяк
@Milashka1702 3 жыл бұрын
Спасибо за ценную информацию, но лично для себя не стала бы использовать такой крем, вы правы он слишком жирный и сладкий, на любителя....
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-mb4sh6wz7l 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Интересно можно ли взбить сливочное масло не имея высокоскоростного миксера менее мощным ручным миксером ?
@allaalla444 3 жыл бұрын
Я только ручным взбиваю.Если меньше мощность,то чуть дольше по времени будет.А так без проблем
@hochutort 3 жыл бұрын
Получится. Мне ручным даже больше нравится взбивать масло (если не очень большие порции), оно не разлетается в разные стороны и не размазывается по стенкам дежи (как в планетарном миксере). Мощность моего ручного миксера 500 Ватт. Но он достаточно шустрый.
@user-mb4sh6wz7l 3 жыл бұрын
@@hochutort Большое спасибо за информацию!
@user-dt6es5cp3x 3 жыл бұрын
А что это за ручной миксер? Блендер что-ли?
@user-mb4sh6wz7l 3 жыл бұрын
@@user-dt6es5cp3x который имеет 2 венчика и работает от сети.Имеет различную мощность и режимы скоростей вращения венчиков.
@user-mj2mk8dc5e 5 ай бұрын
👍👍👍🌹🌹🌹🎄
@marinablack4463 3 жыл бұрын
Ну вот как тут похудеть?😋😋😋
@user-fu4uw1qi6b 3 жыл бұрын
Смотреть видео Людочки, получать удовольствие от красоты ее произведений, но самим не готовить. Вы ж понимаете, насколько это вредно для здоровья, а не просто для фигуры. а ещё подписаться на Алексея Ворона и практиковать интервальное голодание
@ladylay4434 3 жыл бұрын
@@user-fu4uw1qi6b если не злоупотреблять, то можно иногда и расслабиться 😉
@user-fu4uw1qi6b 3 жыл бұрын
@@ladylay4434 главное чтобы это "иногда" не было раз в неделю и ограничивалось маленьким кусочком. Понятно, что хочется, все мы на сладкое подсажены, но сочетание жира и сахара, белка и сахара, в кондитерских изделиях очень вредно, люди просто не понимают, насколько
@marinablack4463 3 жыл бұрын
@@user-fu4uw1qi6b нет уж,я лучше приготовлю тортик и вечерком писидим, попьём семьёй чайку.Жизнь одна,чтобы сидеть на диетах.Просто надо знать меру,не кушать много и всё.И кстати,жить тоже вредно,можно умереть.Все там будем,кто то раньше ,кто то позже.Удачи Вам и здоровья.!
@user-fu4uw1qi6b 3 жыл бұрын
@@marinablack4463 ну извините за мои ответы, я ж не знала, что похудеть Вы на самом деле не хотите. Про диеты я ничего не говорила😉
@user-ce1ug1xt6u 3 жыл бұрын
Я ваш торт "птичье молоко" с розочками найти не могу. И везде у вас об этом спрашиваю, а вы просто меня игнорируете. Я подписана на ваш канал. И мне очень нравятся ваши рецепты. Почему удалён рецепт торта " птичье молоко". Или же дайте ссылку пожалуйста.
@user-mn8bu6ff6y Жыл бұрын
на какой диаметр торта Наполеона этого крема ?
@Galka3150 3 жыл бұрын
Мы в детстве такой крем делали, только миксера не было и перемешивали все вручную. Пока все вымешаешь так уже и торта не хотелось 😁 Людмила, хотела вас попросить научить делать мастику. А то несколько раз пробовала по разной рецептуре, а получилась ерунда, 🙄🤔
@user-eq9qn1md5d 3 жыл бұрын
А как сделать такие вешенки?
@ThePipikroha 3 жыл бұрын
Спасибо большое! У меня предложение сделать обзор на сливочное масло. Все кондитеры советуют (и это правильно) брать качественный продукт,но никто не говорит какой они используют сами. Я понимаю,что вы не должны рекламировать продукты бесплатно. Но может можно что-нибудь сделать?
@ThePipikroha 3 жыл бұрын
Или хотя бы примеры как определить хорошее масло или нет. На упаковке ведь многое можно написать или НЕ написать)
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Татьяна! Я беру развесное масло у нас на рынке. Я в нём на 100% уверена. Иногда беру в пачках, масло сладкосливочное несоленое, с массовой долей жира 82,5% (например, «Из Вологды», «Экомилк», «Витебское молоко»…).
@ThePipikroha 3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое)
@user-qr4op6sy9d 3 жыл бұрын
@@hochutort , Можно ли в крем добавить лимонный сок, если можно, то на каком этапе взбивания?
@user-jv7wx7iv7b 3 жыл бұрын
Добрый день ! Крем подойдёт для медовика ?
@hochutort 3 жыл бұрын
Иногда Медовик готовится и с масляным кремом, но лично мне больше нравится со сметанным. Сметанный крем для Медовика без масла kzfaq.info/get/bejne/gNCTabeFyr6ppH0.html Торт МЕДОВИК со сметанным кремом kzfaq.info/get/bejne/jc13psR0zN-vn2w.html
@user-jv7wx7iv7b 3 жыл бұрын
@@hochutort спасибо большое.
@user-us5oe3vb5z 3 жыл бұрын
А якщо згущенка має бути НЕ молочний продукт, тоді який?... А так крем чудовий ❣️👍
@lidiya_t Жыл бұрын
А вишенки где такие взяли?
@olgasemenova7927 3 жыл бұрын
У меня часто расслаивается крем заварной с маслом, добавляю небольшими порциями и расслоилось, может знаете как крем исправить и этот крем?
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Ольга! Для приготовления идеального заварного крема с маслом действуют те же правила, что и для масляного крема со сгущёнкой. Спасти расслоившийся заварной крем на масле можно таким же способом, как я проговорила в видео. Если у Вас нет микроволновки, то нужно поместить ёмкость с кремом в горячую воду и продолжить взбивать расслоившийся крем. Здесь, главное, не пропустить момент, когда начнёт получаться эмульсия - вовремя убрать крем из горячей воды и уже дальше взбивать до гладкости. Если, в результате, крем Вам покажется жидковатым, передержали, в горячей воде, то поставьте в холодильник, чтобы он немного стабилизировался, периодически доставая и перемешивая венчиком, до нужной консистенции.
@olgasemenova7927 3 жыл бұрын
@@hochutort спасибо огромное
@user-hp1eg5tk3v 3 жыл бұрын
@@olgasemenova7927 все верно автор написал...но моя практика показывает ,что при добавлении муки и крахмала 1:1...расслоение минимизируется
@olgasemenova7927 3 жыл бұрын
@@user-hp1eg5tk3v спасибо большое, попробую обязательно.
@ilhamadavudova3127 3 жыл бұрын
Но при таком соотношении пропорций крем после холодильника по консистенции почти как камень. Поэтому я масло добавляю 200 гр
@polz.recipes 3 жыл бұрын
Здравствуйте, я буду очень благодарна если вы подпишитесь на мой канал❤️
@user-bi5he2td3u 3 жыл бұрын
У меня при сбивании больше 4-5 мин.масло начинает отслаивать сыворотку,сворачивается..
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Валерия! Значит масло не настоящее ( Сливочное масло при взбивании должно стать белым и пышным... У меня на взбивание масла уходит минимум 7 минут ручным миксером 500 Ватт.
@user-bi5he2td3u 3 жыл бұрын
@@hochutort Возможно.Но беру для этого самое дорогое и 82,5% жирность.
@ninavoroeva5002 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста этого объема на что хватает?
@hochutort 2 жыл бұрын
Здравствуйте! На торт "Пьяная вишня" 20 см, вот его рецепт kzfaq.info/get/bejne/otaVptGkm9y6XZc.html
@ninavoroeva5002 2 жыл бұрын
@@hochutort спасибо!!
@user-of4lv1jp3s 3 жыл бұрын
Если нет микроволновки, то как исправить крем?
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Вероника! Если нет микроволновки, то нужно поместить ёмкость с расслоившимся кремом в горячую воду и продолжить взбивать… Здесь, главное, не пропустить момент, когда начинает получаться эмульсия - вовремя убрать крем из горячей воды и уже дальше взбивать до гладкости. Если, в результате, крем Вам покажется жидковатым, передержали, в горячей воде, то поставьте в холодильник, чтобы он стабилизировался, периодически доставая и перемешивая венчиком, до нужной консистенции.
@user-so9pm3jt4y 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Хотела спросить. Сейчас в весь инет кипит,по поводу крема который идеален для рисования который не тает кисть не тонет,и можно трогать руками,и торты не двигаются. Показывают взяв готовые трёх ярусные даже торты матяляют с одной на другую сторону! Вы наверное видели такого рода ролики?! Что за крем,Ганаш?! Спасибо? Может сделаете видео по этому крему,пожалуйста.?!
@user-hp1eg5tk3v 3 жыл бұрын
Ищите в Инстаграм....но в любом случае туда добавляют какао масло.....оно твердеет сильно...от сюда и эффект железобетонного крема!При нарезании... будет трескаться.Этот вариант крема кондитеры используют под роспись или в жару многоярусные торты....,в крайних случаях....видела в Инстаграм как жених с невестой не смогли отрезать кусок торта на свадьбе из за этого крема ...да ещё в 5см толщины....крем кусками как какао масло и отапливался с помощью топора!))))
@verakuznecova8543 3 жыл бұрын
Я не поняла почему сгущенное молоко должно быть "Не молочный продукт"
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Вера! Имеется в виду, что сгущенное молоко должно быть настоящее (сгущенное цельное молоко с сахаром), а не молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира... У настоящего сгущенного молока в составе всего 2 ингредиента: молоко и сахар.
@verakuznecova8543 3 жыл бұрын
@@hochutort ну так уже понятно,а иначе некорректно получается,в любом случае у Вас получилось наоборот:без молока
@alexandraandreevna6973 Жыл бұрын
У меня он всегда расслаивается, просто всегда 🥲 делаю все как надо, температура правильная 😔
@alexanderbaranovsky8194 5 ай бұрын
Может, с маслом что-то не то....подделка?
@user-tr8hh4bb3x 3 жыл бұрын
Здравствуйте скажите какая у вас сгущенка очень она у вас темная похожа на полуваренку
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Татьяна! Обычное сгущенное молоко Рогачев.
@magnetistars3344 3 жыл бұрын
@@hochutort оно самое лучшее😃😄😄😄🖐
@swetikswetik3791 3 жыл бұрын
Класс 👍, вкусно, спасибо за рецепт, заходите на мой канал буду очень рада
@YoutubeeEina Жыл бұрын
Не люблю этот крем.
@kiprisakiprisa5156 Жыл бұрын
Спасибо
Анна Каралкина
Рет қаралды 325 М.
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Рет қаралды 450 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 227 М.
PAZANDA ZAMIRA
Рет қаралды 240 М.
Perfect Buttercream Frosting Classic Buttercream icing Recipe - Простой МАСЛЯНЫЙ КРЕМ базовый рецепт
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Рет қаралды 1,1 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 318 М.
Крем Шарлотт не получился? Смотрите это видео! Частые ОШИБКИ - Правильный Крем ШАРЛОТТ по ГОСТу СССР
Хочу ТОРТ!
Рет қаралды 759 М.
Юлия Клочкова
Рет қаралды 1 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 122 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 557 М.