Toast einfach selber backen | eckig, aromatisch, luftig, perfekt

Рет қаралды 11,064

Жыл бұрын

Wie oft haben wir uns schon gefragt, wie Toastbrot eigentlich so eckig wird. Barbara zeigt es uns! In der Pullman-Form gebacken, bekommt dieses wunderbar luftige und aromatische Toastbrot seine charakteristische Form. 🍞
Perfekt für den klassischen Avocado-Toast oder den noch klassischeren Schinken-Käse Toast. Besonders viel Aroma bekommt dieses wunderbare Brot natürlich durch das Toasten! Aber auch so - frisch aus dem Ofen - ist dieses Rezept ein Genuss!
Viel Freude beim Nachbacken! ✨
Zur Pullman-Form: krusteundkrume.at/shop/pullma...
Zum Teiger: krusteundkrume.at/shop/teiger...
Zum Rezept: krusteundkrume.hartmutapp.com...
Verwendete Produkte:
Pullman-Form
krusteundkrume.at/shop/pullma...
Weizenmehl W700 - Forstner Mühle
krusteundkrume.at/shop/weizen...
Teiger
krusteundkrume.at/shop/teiger...
Aktives Backmalz
krusteundkrume.at/shop/gerste...
Quellsalz - Kruste&Krume
krusteundkrume.at/shop/quells...
Mehlschaufeln
krusteundkrume.at/webshop/wie...
Teigkarte - Kruste&Krume
krusteundkrume.at/webshop/hel...
Teigwanne & Bäckerleinen - Kruste&Krume
krusteundkrume.at/webshop/tei...
Teigroller & Siebe
krusteundkrume.at/webshop/tei...
Waage Söhnle
krusteundkrume.at/shop/kueche...
Kruste&Krume krusteundkrume.at
Kruste&Krume Facebook / krusteundkrume
Kruste&Krume Instagram / krusteundkrume.wien
Bäckerin: Barbara van Melle
Kamera und Regie: Valentina Mayer
Schnitt: Valentina Mayer und Nora Schäffler

Пікірлер: 24

@reginelaraana9983 Жыл бұрын

Sehr lecker, danke ❣

@brigittaschafer8930 Жыл бұрын

Euer tolles Mehl ist bei mir eingetroffen und ja auch ich hole schon immer mein Mehl hier in Deutschland in der Mühle in meinem Ort,.aber kein Vergleich zu den Mehlen von Euch.mein erstes Tostbrot ist mega und die Mehle von euern Mühlen sind spitzenmäßig ,schön wenn ich mit verbundenen Augen in die Tüte greife ,weiß ich sofort den Unterschied auch Farbe und Backeigenschaften sind anders. Ich war dann in unserer Mühle...sie sagten mir nicht! wo das Getreide herkommt und auch nichts was mich sonst interessierte, eben alles was so auf eurer Beschreibung steht,das fand ich sehr ernüchternd 🙈.Nun ja gut das es tolle Alternativen gibt

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Hallo Brigitta, vielen Dank für das Lob! Es freut uns, dass du so gute Erfahrungen mit unseren Mehlen machst! Das bestärkt uns in unserem Bestreben, wirklich gute Produkte auszuwählen! Liebe Grüße aus Wien!

@rodisopamsu Жыл бұрын

Könnt mir auch noch ein Brüh- oder Koch-Stück dazu vorstellen. Alternativ natives Rapsöl oder Traubenkernöl eventuell statt der Butter. 3 EL Milch- und 1 EL Eipulver hab ich auch mal ausprobiert. Was bei mir noch nicht so gut klappt ist, das meistens die Kruste im Toaster fast schon verbrennt wenn die Krume noch nicht ganz getoastet aussieht.

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Sind natürlich alles Alternativen. 😊 Viel Erfolg beim Experimentieren!

@claudiaweiblich5616 Жыл бұрын

Hallo ich werd mir die Pullman Form besorgen. Aber die kleinere. Meine Frage wie muss ich das Rezept verändern damit es für die kleine Form passt? Danke für eine Antwort und liebe Grüße Claudia

@user-vs8ux1gs5s 9 ай бұрын

Hallo tolles Kruste & Krume Team, danke für die super Videobeschreibung. Bisher ist jedes Gebäck gelungen. Auch ich habe jetzt zum zweiten Mal mein Mehl bei Euch bestellt und es lohnt sich der weite Postweg bis nach Norddeutschland 😄 Die Qualität ist fantastisch. Mein Mann und ich freuen uns über jedes Video. Vielleicht könnt ihr uns den Songtitel nennen, der häufig mit dem Saxophon zu Beginn des Videos gespielt wird? Wir rätseln schon die ganze Zeit 😅 Liebe Grüße an das gesamte Team

@rafaelgindl9124 Жыл бұрын

yummy

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Danke 🙂

@katalinhortreiter5712 Жыл бұрын

Hallo liebes Team, ich finde eure Videos großartig, danke für eure Mühe! 👏 Kann ich Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen? Lg

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Hallo Katalin, besser ist es, direkt nach einem Rezept für Dinkeltoast zu suchen, da sich Dinkelmehl anders verhält als Weizenmehl. Wenn du es versuchst, dann unbedingt nur auf langsamster Stufe kneten, etwa 6 min und gib zusätzlich 1% Zittronensaft auf die Mehlmenge hinzu. Viel Erfolg! ✨

@yolandafernandez4738 Жыл бұрын

@@KrusteundKrume danke, es wird versucht! 😘😘😘

@KrusteundKrume Жыл бұрын

@@yolandafernandez4738 Gutes Gelingen 🙂

@thomasrupp5736 Жыл бұрын

Will auch können

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Es spricht nichts dagegen, gutes Gelingen ! 🙂

@lisap18 Жыл бұрын

Ich würde gerne das Rezept mit Vollkorn Mehl machen - was ändert sich dadurch?

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Hallo, Vollkornmehl nimmt potentiell mehr Wasser auf, dh der Tweig braucht eventuell etwas mehr Wasser. Mische den Teig zuerst mal mit der angegebenen Wassermenge und gib, bei Bedarf 5% mehr Wasser hinzu. Auch wird der Toast eventuell nicht so stark aufgehen, weil Vollkornmehle im Vergleich zum Mehl W700/W550 weniger Gluten besitzen. Viel Erfolg!

@lisap18 Жыл бұрын

@@KrusteundKrume danke werde ich mal so versuchen. Ich habe jedoch nur eine Form ohne Deckel, aber ein Backofen mit integrierten Dampfgarer - muss man da etwas anders machen, wenn man kein Deckel hat?

@KrusteundKrume Жыл бұрын

wenn du keinen Deckel hast, dann wird der Toast einfach oben nicht eckig werden, was aber nichts ausmacht. Einfach gut beschwaden, ob manuell oder mut Dampfgar-Modus ist egal. Viel Erfolg! 😉

@bowreality1564 Жыл бұрын

Jetzt hab ich mich wieder zum Newsletter angemeldet auch wenn ich schon dreimal angemeldet bin und komm wieder nicht zum Rezept. Dieser Kanal hat mich die längste Zeit gesehen. Ohne Rezept ist das Video ja wirklich keine Sekunde wert. Schade schade.

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Oje, das kann verschiedene Gründen haben. Bitte wende dich mit deinem Problem an office@krusteundkrume.at, dann können wir uns sehr gerne das Problem anschauen und hoffentlich beseitigen. Liebe Grüße

@sabinafasching2610 Жыл бұрын

Leider wieder....die 3-Schritte-Anleitung zum Öfnnen bzw. Erhalt des Rezeptes funktioniert nicht. Ich habe den Kanal abonniert und melde mich nicht jedes Mal mit meiner Mailadresse an. Daher erhalte ich auch kein Bestätigungsmail. Das ist sehr mühsam....

@KrusteundKrume Жыл бұрын

Hallo Sabina, ich hab die Einstellungen in deinem Zugang geändert, jetzt sollte es klappen. Versuchs gerne nochmal, ansonsten melde dich bitte unter office@krusteundkrume.at. LG!

@sabinafasching2610 Жыл бұрын

:@@KrusteundKrume Danke, hat nun funktioniert.