Чтобы хлеб не прилипал к форме - подготовка ✌
Рет қаралды 16,583
2 жыл бұрынДля выпечки хлеба подходят формы из ТОЛСТОстенного аллюминия.
1 . Новую форму - хорошо промыть с мылом
2 . Обсушить
3 . Тщательно промазать ТОНКИМ слоем подсолнечного масла
4 . Перевернуть вверх дном на решётку
5. Поставить в духовку на 20 минут на самую высокую t°
6 . Под решётку подставить противень застеленный фольгой ( как поддон для стекания излишнего масла) .
7 . Духовку НЕ закрывать полностью, обязательно оставить большую щель.
Так как будет сильно дымить масло, запах будет неприятный - открыть окно.
Форма готова к выпечке. Образовавшуюся глазурь из масла несмывать! Это и есть "антипригарное" покрытие на долгие годы. После выпечки хлеба, форму протереть салфеткой или замочив в горячей воде, промыть мягкой стороной губки .
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
Переходите на мой рутуб канал : rutube.ru/channel/23856003/
Мой vk: id664112422
@BenjaminBalakin 2 жыл бұрын
Можно поменять очерёдность - с начало прокалить вымотую форму, а затем смазать обильно маслом. Приостывании форма будет втягивать масло в поры и покрытие будет устойчивое. Излишки убираются бумажным полотенцем. Удачных запеков. 🍞
@user-jx7hf1nx9b 8 ай бұрын
Ничего не прокаливала, хорошо помыла, намазала сливочным маслом перед закладкой теста и все. Прекрасно все вынимается.
@user-gc2hg6pz3q 2 жыл бұрын
Большое Вам спасибо за подробное объяснение! Очень полезная информация!
@user-kw8hs1ed9w 2 ай бұрын
Можно не прокаливать с растительным маслом. Я помыла, высушила и смазала составом : топленое масло 4 части и 1 часть жидкого Лицетина ( например , 40 г масла и 10 г лицетина) растопить в водяной бане смешать,нанести тоненьким слоем на высушенные формы. Прекрасно хлеб вылетел из форм. Никакой гари, вони и прочих неудобств.
@user-bg1bo2fr7x 25 күн бұрын
Перед чем ставить внутрь тесто надо намазать сливочным маслом, а если у вас нагар на форме прокипятите горчичном порошком, клей жидкий стекло, и сода.
@nadirataev399 2 жыл бұрын
очень полезая для меня информация спосибо большое.👍
@NikaUrusva Жыл бұрын
Еренда это прокаливание ! Всё равно прилипает. Проще просто обидно смазать слив маслом или смальцем
@user-fv1yt2xk8s 2 жыл бұрын
Спасибо за видео, интересный совет про закалку с приоткрытой дверцей духовки - выглядит разумно первое видео в котором об этом упоминается. И про смесь растительного и сливочного тоже интересно.
@user-sp1ol5lv5y Жыл бұрын
У меня было всё в порядке, пекла много лет, хлеб сам выскакивал из форм, пока я не додумалась в этой форме кекс испечь теперь вот листаю видео как реанимировать формы))
@user-in7bm8fh4z 10 ай бұрын
Здравствуйте! Спасибо за интересное видео! Я вот смотрю, и вижу что одна форма у вас больше по размеру чем вторая. Напишите пожалуйста, где вы её заказывали или покупали?
@user-wz6fg9rh4t 8 ай бұрын
На вайлдберриз полно разнообразных. Я покупала фирмы "кукмара" ( у мамы есть такие , лет 12 назад купленные)
@user-er3ob2fn1p Жыл бұрын
Спасибо за информацию. У меня вопрос,нужно ли мыть форму после выпечки хлеба,или как блинную сковороду лучше не трогать.Спасибо.
@user-fs9ed3md8w Жыл бұрын
А я блинную сковороду мою с содой пищевой и моющим средством, но вытираю до суха, именно до суха и всегда блинчики хорошо отходят.
@user-fw8db1ch5z 4 ай бұрын
Мыть конечно
@user-kg8ft7lg8i Ай бұрын
увы все так сделала но хлеб прилепает что еще можно сделать?
@user-qq8sp5rh1f 4 ай бұрын
Тебя попросили что делать что бы тесто не прилипало а вы развели демогогию
@user-fx6gp7ik7q 2 жыл бұрын
Я уже три раза прокаливала форму, все равно прилипает все .
@user-im4xq8dn5g Жыл бұрын
Попробуйте рецепт для смазки форм, перед выпекание смазывать, прекрасно всё отходит: Сало топленое 65 гр Мука 45 гр Масло растительное 65 гр Всё взбить миксером до белой пены Храните в холодильнике до года хранится
@user-fx6gp7ik7q Жыл бұрын
@@user-im4xq8dn5g да, спасибо большое, нашла в интернете и пользуюсь.
@user-ss1zs4ls2t 9 ай бұрын
Благодарю! Очень толково! При покупке форм к ним прилагалась инструкция по подготовке форм перед выпечкой. Все как Вы и показали! Умничка 👍 и могу поделиться рецептом смазки перед выпечкой: по 100 гр три ингредиента: сливочное масло,растительное масло и мука. Миксером и в баночку в холодильник. Для любых и стеклянных форм.
@user-hn4wu2yg7i 2 жыл бұрын
МЕТОДОМ ПРОБ И ОШИБОК, Я ОСТАНОВИЛАСЬ НА АЛЮМИНИЕВЫХ ФОРМАХ, ОНИ САМЫЕ ХОРОШИЕ. Я КУПИЛА С ПОКРЫТИЕМ, КОГДА ИСПЕКЛА ПЕРВЫЙ РАЗ В НЕЙ, ВСЕ ПОКРЫТИЕ ОСТАЛОСЬ НА ХЛЕБЕ.
@user-ot1ej8cq1y 2 жыл бұрын
Вы купили не качественную форму, пеку хлеб в разборной форме с покрытием уже пол года, покрытие как новое.
@Kate.Rod.Slavian. Жыл бұрын
У меня формы были прокалены с маслом, все как надо. За полгода выпечки стал хлеб прилипать уж слишком. Я намыла, ещё раз прокалила. И при первой выпечке хлеб сразу прилип. Еле оторвала. Что делать в таком случае? Щеткой отскребсти старое масло и заново прокалить, в третий раз?
@user-jw7tb1qf3k Жыл бұрын
Что я только не делала ..липнет цука и все (((( Самое простое это использовать бумагу для выпечки .Она многоразовая и нервы будут спокойнее ))..Хочу еще попробовать (последний раз ) Перед закладкой теста , форму смазать просто куском сала и чуть присыпать мукой .Может ЭТО сработает и не прилипнет ! У меня шесть форм , пять сделаю с бумагой как обычно , а шестую салом обработаю и мукой ! Гляну что получится !! Всем удачи !И бумага в помощь !
@Kate.Rod.Slavian. Жыл бұрын
@@user-jw7tb1qf3k я нашла на Ютубе рецепт. Смалец или топленое масло, смешать с мукой и потом медленно вливать подсолнечное масло и одновременно взбивать до белой однородной массы.
@user-jw7tb1qf3k Жыл бұрын
@@Kate.Rod.Slavian. Угу ..тоже видела у мужика такую баночку со смазкой )) Только он делал из сливочного масла , подсолнечного и муки , все по 100 гр ..Тоже надо попробовать .
@user-fs9ed3md8w Жыл бұрын
@@user-jw7tb1qf3k у меня такие были формы и я смазывала их раст. маслом и присыпала манкой. Выпечка вылетала из формы.
@user-tg2bp9xb9h 3 ай бұрын
Сливочное масло нельзя применять, там есть вода, только топленое
@user-hn7qk4bh2b Жыл бұрын
Враньё, всё зависит от формы, у меня две формы к одной прилипает а к другой нет.
@user-nu3nh9kb1n 2 жыл бұрын
Как можно было так умудриться изгадить формы.
@yyyyyy5480 2 жыл бұрын
Их не моют и нечистят , я пеку хлебушек у меня такая же.
@user-nu3nh9kb1n 2 жыл бұрын
@@yyyyyy5480 моим формам 10 лет, хлеб пеку через два дня, мои формы как новые. Зачем их жарить с растительным маслом , устраивать вонь на кухне?
@yyyyyy5480 2 жыл бұрын
@@user-nu3nh9kb1n Я за Вас рада. Кто как хочет так и готовит. . Есть такая поговорка : Не надо лезть со своим уставом ,в чужой моностырь. Всего Вам самого дрброго.
@user-bx5zt4ff4o Жыл бұрын
Не знаешь как правильно и поступить. Была вложила инструкция, как надо подготовить формы. Всё сделала по инструкции, так же как вы и рассказываете. Хлебушек прилип намертво. Теперь буду пробовать разные варианты. Пожалела денег и купила без покрытия😢а теперь страдаю.
@user-nh5jg8cp2y Жыл бұрын
@@user-bx5zt4ff4o льняным маслом намажьте и в духовку холодную, температуру поставьте на максимум. На максимуме 10 минут и выключаете, но духовку не открываете, держите до остывания. Образуется пленка, приставать не будет.
@user-ii6qz7cy1k 4 ай бұрын
Половину ролика болтовня.
@user-fw8db1ch5z 4 ай бұрын
Растительным маслом мазать плохо, оно так вьедается что потом не отмывается, остаётся после мытья липкой. Я ничего не прокаливала, все время смазываю сливочным маслом, тонким слоем и все. Вынимается легко, отмывается легко А ваши формы выглядят грязными и неприятными. Мне было бы стыдно за такое
@batmanblack9304 2 ай бұрын
После покупки вы просто их помыли и не прокаливали 20- 30 минут ? Просто сливочным маслом промазываете перед укладкой теста ?
Ташины рецепты
Рет қаралды 20 М.
Oscar's Funny World
Рет қаралды 12 МЛН
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 29 М.
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
Рет қаралды 85 М.
Schnell Lecker Kochen
Рет қаралды 3,1 МЛН
Готовим вместе с Лилией
Рет қаралды 968
Калнина Наталья
Рет қаралды 29 М.