Gekommen für das Rezept, geblieben für die Geschichten in der Kommentarspalte. 🫶

Bei uns in Sachsen gab es Tomatensauce nur mit Jagdwurst Speckwürfel kamen da nie rein .Hat trotzdem immer geschmeckt

Bei uns an der Schule wurde das Gericht so nie gekocht. Es hätte auch viel zu viel "Tomatenketchup" verbraucht und das war in grossen Mengen Mangelware. Selbst als Familie hat man bei uns immer nur 1 kleines Glas von dem beliebten Tomatenketchup im Konsum bekommen (wenn es des dann mal gab) und meine Mutter hat dieses dann mit reichlich Mehlschwitze und Wasser verdünnt. Das konnte man früher problemlos machen da das Tomatenketchup-mark, ich nenne es mal so, recht kräftig war und die Soße trotz streckens immer noch total lecker nach Tomaten schmeckte. Um den Sossengeschmack zu verfeinern, hat meine Mutter Jagdwurst in Stücke geschnitten und diese kräftig angebraten, dann kamen Zwiebeln dazu. Danach wurde Mehl zugegeben und zu einer ordentlichen Mehlschwitze verrührt. Wasser hinzu bis das ganze eine Sosse ergab und zu letzt kam der Ketchup hinzu. Dann wurde bei Bedarf nochmal etwas Wasser hinzugegeben, falls die Sosse noch etwas zu dick war. Dann salzen und pfeffern. Bei uns daheim gab es dazu stets Makaroni. Die waren viel dicker als heute. Meine Mutter nannte sie liebevoll "Zutschnudeln", weil sie so dick waren das man die Soße beim Essen mit dem Mund durch die Nudel "durchzutschen" konnte. Man konnte also mit den Lippen die Sosse durch die Nudel in den Mund saugen ohne das die Nudel dabei kaputt ging. In der Schule, die die Sosse bei uns ebenfalls auf diese Weise zubereiteten, gab es immer Fussillie oder andere eher kurze Nudeln. Das war für die Essensausgabe viel leichter und schneller auf die Teller zu bekommen, da man beides (Nudeln und Sosse) mit einer Suppenkelle einfach portionieren konnte.

Kindergarten und Grundschule: ein- oder zweimal im Monat und immer Montags: Makkaroni mit Tomatensoße. Da werden Erinnerungen wach! Großartig, Jungs! Zum Nachholen mussten wir mit dem Teller aus dem Haus und eine Treppe runter in den Hintereingang zur Küche. Mein Sohn bekommt heute eine Art Teigpampe aus der Box mit industrieller Fertigsoße. Für 4,50 €/Portion.

Sieht echt lecker aus, habe ja die Schulspeisung in den 80ern noch mit bekommen, bei uns gab es die Tomatensoße immer mit Jagdwurst drin. Finde das sehr gut was ihr hier macht, ein schönes Wochenende für Euch 😀

Also meine Mutter hat sie anders gemacht. Jagdwurst anbraten, keine Zwiebeln, Mehl dazu, kurz anschwitzen, dann Wasser und Ketchup, mit Salz und Zucker abschmecken, fertig. Beste Osttomatensoße ever, gibt es bei mir heute noch mindestens einmal die Woche wenn es schnell gehen muss. Ich glaube jede Mutter hatte ihr eigenes Rezept. Meine Oma (väterlicher Seits) hat z.b. ganze, frische Tomaten verwendet und das war auch geil.

Oh Mann... was hab ich bis her nur verpasst. Habe so eben diese Soße nachgekocht und bin absolut begeistert. Ich behaupte sogar, es ist die leckerste Tomatensoße, die ich je gegessen hab. Eigentlich sind mein Mann und ich keine Freunde von "zu viel" Tomaten in Soßen oder Gerichten. Aber das hier?! Ein Gedicht. Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept. Klasse!!!

Danke für die Anregung und für die Tomatensoße "Schulspeisung de luxe" 😉 Muss ich demnächst auch mal machen. In meiner Erinnerung hat die Soße von damals aber was von "Suppina"-Fertigware (was wir durchaus geliebt haben), es waren Jagdwurstwürfel drin ... und die Makkaroni schmecken am besten, wenn sie im Essenkübel so verklebt waren, dass die Küchenfrauen mit der Schaumkelle einen großen Würfel für jeden ausgestochen und auf den Teller geklatscht haben. 😅

Kenne alles über die DDR nur aus Büchern und Erzählungen... Meine Nachbarin wurde in Thüringen geboren und hat noch ein paar Erinnerungen an die früheste Kindheit... Wir tauschen immer Wissenswertes aus und die Schultomatensosse war auch schon Thema 😁 Genug geschwafelt... Wird in der nächsten Woche nachgekocht und zum Probieren mit der Nachbarsfamilie geteilt😉 Tim, gibt zu... Du hast genascht😋 Ihr Lieben, ich wünsche Euch wie immer einen schönen Sonntag.. 🤗

Meine Oma hat die Tomatensauce immer mit Mehlschwitze gemacht. Trotzdem leckeres Rezept❤

Seit 1968 habe ich, als Schüler, an der Schulspeisung in der DDR,. teilgenommen. Nudeln mit Tomatensoße und Jaegerschnitzel waren sehr beliebt. Aber nicht nach der Art, wie sie hier zubereitet wird. Für die Soße werden nur Zwiebeln angeschwitzt, mit Tomatenmark aufgegossen, mit Wasser gestreckt, und gewürzt. Vielleicht kam noch eine Mehlschwitze zum strecken dazu. Einfach aber lecker!

Öl im Nudelwasser unbedingt weglassen und Nudeln auch nicht abschrecken. So haftet die Soße viel besser weil die Stärke erhalten bleibt!

An die Tomatensoße habe ich noch heute gute Erinnerungen. Ich kannte diese aber nur mit einer hellen Mehlschwitze als Basis. Und klar hatten wir Gewächshäuser, die konnten ja nach der Wende nicht schnell genug kaputt gemacht werden und heute stehen wir dumm da wenn das Ausland nicht liefert.

Oh ja, Montag Makkaroni mit Tomatensoße - euer Rezept ist einfach nur genial (nachgekocht 😃👍😉) NA KLAR gibt's dafür einen Daumen hoch plus Abo und jetzt schauen wir mal, was da so von euch noch kommt! Danke für's Rezept!

Einfach und trotzdem lecker, gab es früher oft am Samstag zum Mittag. 😋👍

Klasse einfach, schnell und lecker 😋 genau so Liebe ich es, perfekt 👍 👌. Danke für das tolle 😍 Rezept. Liebe Grüße Karina 🤗

Genau so wie zu meiner Kindheit und ich esse es auch heute noch liebend gern! 👍 Vielen Dank das Ihr mir dieses tolle Rezept gezeigt habt. Dazu noch so einfach erklärt! Perfekt Männers! Bitte weiter so 😍👍

Als ich das Elternhaus verlassen hatte und mit Kochen angefangen habe, war meine Tomatensoße ähnlich. Statt Speck hatte ich Salami gewürfelt und außerdem kam eine kleingemachte Gewürzgurke mit rein. Grüße aus Nordhessen.

So kenn ich sie auch aus der Schulküche, nur bei uns gab es Jagdwurstwürfel reingebraten, und so koche ich sie seit 50 Jahren👍, eure Variante hört sich auch lecker an😋🤗, danke für die schönen DDR Rezepte die ihr kocht👋

Da werden sofort Kindheitsträume wach ,lecker Schulspeisung ! LG aus der Lausitz

Ich kann es förmlich riechen! Das höchste Lob für Essen, was ich vergeben konnte war:es schmeckt wie in der Schulküche.

Also bei uns in Thüringen kam kein Speck rein, sondern Jagdwurst. Und es war immer sau lecker.

Gestern und vorgestern gekocht, allerdings mit Jagdwurst meeegaaa lecker danke dafür ❤🎉:)

Hey Jungs, Euer Video ist nicht schlecht aber was hat das mit DDR Küche zu tun? Ich kann mich noch recht gut an den Fraß erinnern und er wurde damals auch so bezeichnet. In der Tomatensoße waren selbstverständlich keine angebratenen Speckwürfel sondern Jagdwurst, ob die angebraten war mag sein, geschmeckt hat man es jedenfalls nicht und der Rest war Mehlpampe, möglicherweise auch mit etwas Ketschup. Das man an Makkaroni nicht allzuviel Versauen kann sagt meiner Meinung nach jemand der nie den dicken Klumpen zusammengebappter Dinger runtergewürgt hat. Und das Montag Schontag für die Küchenfrauen war mag stimmen, für den Rest der Woche traf es auf jeden Fall zu! Mutter konnte nicht gut kochen und hat es mit wenig liebe getan, aber die "Essenküche" wie es allgemein hieß war echt eine Zumutung!

Hallo ihr zwei, habe mir jetzt fünf Videos am Stück angeschaut und bin begeistert. Alles Kindheitserinnerungen aus den 60/70er Jahren. Daumen hoch und Abo ist Ehrensache 👌👍

Ich kann nicht für den kompletten Osten sprechen, da es möglicherweise regionale Unterschiede gab. Bei uns gab es immer Spirelli. In der Tomatensoße waren Würfel aus Jagdwurst drin, und wer mochte, bekam noch 1-2 Löffel Reibekäse drauf. So kenne ich das.

Yummy sehr lecker und wirklich ein richtiges Kinder Lieblings Essen 💯👍😋schönen Abend noch und viele Grüße Isi

Vielen Dank für die tollen Videos mit den leckeren Rezepte! Bei diesem hier hatte ich nur das Problem, dass ich mich nicht zwischen der Version mit Speck und der mit Jagdwurst entscheiden konnte. 😮 Lösung: Beides rein. Passte prima zusammen und war auch sehr lecker! 😅

Lecker. Hab ich immer schon gerne gegessen, in der Schule und auch heute noch. Nur eines ist nicht so ganz gut. Öl in Nudeln und Spaghetti habe ich früher auch gemacht. Heute nicht mehr. Man hatte die Makkaroni gegessen und die ganze Sauce war noch auf dem Teller. Die soll doch an den Makkaroni haften können. Du brauchst kein Öl zugeben. Wenn Du die Makkaroni gleich zu Anfang an ein paar mal richtig durchrührst, dann kleben die auch nicht aneinander.

In der Schule gabs das immer mit Jagdwurstwürfeln, nur Mutti hat das ab und zu mit Speck gemacht. Passierte Tomaten hab ich nie im Konsum gesehen, aber ich denke, dass gerade bei der Schultomatenplörre viiiiiel mehr Zucker da reinkam und es deshalb so lecker war. Ein Wunder, dass es so wenig dicke Kinder gab seinerzeit.😁

Diese Röhrennudeln liebe ich! Obwohl sie genau wie andere Nudeln vom Inhalt sind, schmecken sie ganz anders, viellleicht weil in die Röhren die Soße besser haften bleibt.

Danke erst mal für das Video! Was die Schulspeisung und "lecker" anbelngt - bei Makkaroni mit Tomatensoße und Jagdwurst oder auch Buchteln stimme ich Dir zu aber dann gab es auch die völlig zerkockten Gräupchen oder Flecke süßsauer. Da drehte sich bei mir der Magen um. Schön war's damals vor allem auch, weil wir jung waren!

Ich kenne keine DDR Tomatensoße, wo das Ketchup und Tomatenmark pur verwendet wurde. Die Soße wurde garantiert mit Wasser und Mehl o. ä. verlängert. Man stelle sich das mal in einem 120 Liter Kessel vor. Ketchup war in der DDR eigentlich Mangelware, damit wurde bestimmt nicht rumgeaast. Bei der Menge an Soße hatten sie Dich nach Bautzen geschickt und Du würdest heute noch sitzen. ;-) ;-) ;-) Aber sonst wird das Essen natürlich super schmecken. Wenn ich die Kantinen heute sehe, träume so manches mal vom Schul- bzw. Kantinenessen. Na ja, von einigen.... aber Quarkspeise und Rohkost Mohrrübensalat ist immer dabei.

Oh jaaa, muss ich auch mal wieder machen. Kenne es aber mit Jagdwurst. Lecker!

So geil, und dazu jachtworscht😍😍😍

Montags waren noch nicht ausreichend Kartoffeln aus den Schälwerken, welche die Kartoffeln für sämtliche Großküchen schälten, vorhanden . Deshalb gab es Montags immer Nudeln ! Bei uns war die Soße immer viel heller und durch eine Mehlschwitze gestreckt. Außerdem waren entweder Jagdwurstwürfel in der Soße oder es gab ein Jägerschnitzel ( auch aus Jagdwurst) dazu . War aber immer lecker ! Damals musste eine halbe Flasche Ketchup schon für 4 Portionen reichen .

Ich fürchte, die Tomatensoße kam zu meiner Schulzeit aus dem Sack, zumindest schmeckte sie so (wir wurden von der Gießerei mit Essen versorgt). Die Portionsgröße hier dürfte bei uns nur Erstklässler zufriedengestellt haben. 😁

Schwiegermutter hat das oft gekocht. Leider hat sie Euren Rat mit dem "Nudeln wieder aufwärmen" nur selten beherzigt ;) Bei dem ganzen Zucker in der Soße könnte man schon von einer Süßspeise sprechen, aber sei's drum. Hauptsach' es schmeckt. Sie hat da gerne auch noch ordentlich Gartenkräuter reingehauen. Vielen lieben Dank für die tollen Videos! :)

Danke für das tolle Rezept...werde ich nachkochen 👍

Also aus der DDR kenne ich nur Kübelfraß. Blaue Kartoffeln, Erbsbrei in Dunkelgrau, Saure Eier..... Es hat wirklich nicht geschmeckt. Roch manchmal wie Silage. Bei uns war das jedenfalls so. Schön wer andere Erfahrungen machen durfte.

Ich habe es erst heute gesehen, habe mir die Zutaten besorgt und ganz nach meinem Herzen gekocht! Die Soße ist wirklich der Hammer der Woche! Ich habe den Sud so einreduzieren lassen, dass am Ende noch ein Becher Sahne hinein passte😂

Schönes Rezept, aber genau der gleiche Hafer wie bei der Hackfleischsoße, die ihr als Bolognese bezeichnet. An Nudelwasser gehört kein Öl, genauso wenig wie Butter an fertige Nudeln. Die nehmen dann keinerlei Soße mehr auf.

"... wir waren ja nicht dumm" 🤣🤣🤣 Die Tomatensauce beweist das! Werde ich auf jeden Fall nachkochen!

Gab's nicht nur in der DDR. Ichbfinds Klasse! Liebe Grüße Sebastian 🍻🤙🏼

Wenn man an die italienische Version gewohnt ist (mit Olivenöl, Knoblauch, Hackfleisch, gehackten Tomaten, Tomatenmarg einerseits und Spaghetti mit reichlich Salz im Kochwasser gekocht andererseits, dann ist die DDR Ausgabe etwas merkwürdig. Aber die Liebe an die Vergangenheit / Schulzeit ist verständlich.

Wozu du mache Olio in die Wasser von die Nudeln? Kleben Nudeln im Topf zusammen, ist der Topf zu klein für die Nudelmenge. Manchmal hat man aber auch zu viele Nudeln genommen für den Topf. Und: das Öl auf den Nudeln kann verhindern, dass diese die Sosse annehmen. Das Gericht selbst klingt aber gut. Werd ich mal nachkochen.

Mir läuft sowas von das Wasser im Mund zusammen 🤤

Tomatenmark gab es damals schon konzentriert in kleinen roten Dosen, das wurde nach den Zwiebeln angeschwitzt und entsprechen gewürzt und somit brauchten wir kein Ketchup. Tomaten sind gewachsen und wir haben uns einen Jahresvorrat eingekocht. Mache ich auch heute noch, die Tomaten aus dem "Super"-markt schmecken nicht annähernd so wie richtige Freilandtomaten. Lernt einfach mal richtig kochen, mit frischen Zutaten. So haben wir das in der DDR machen gelernt.

Immer sehr spannend dir beim kochen über die Schultern zu schauen. Koche auch sehr leidenschaftlich zu Hause, wäre schön wenn ihr noch ein Kochbuch rausbringen würdet. Also macht weiter so Grüße aus Brandenburg

So schön zu sehen, ich habe dieses Rezept mit Wurst, aber ohne Ketchup - nur Tomatenmark ( und viele andere Rezepte, vorwiegend Klöße aller Art ) von meiner lieben Schwiegermutter gelernt und übernommen, geboren wurde sie im Erzgebirge. Jeder Montag, wobei der Montag bei mir Zufall ist, gibt es Makkaroni mit "Oma-Soße", seit sie nicht mehr bei uns ist. Ich nenne das ja gern "Seelenfutter" ♥

Mache die Tomatensauce auf zwei Arten: entweder mit Jagdwurstwürfeln und Zwiebeln oder - wenn es Jägerschnitzel dazu gibt - mit Speck und Zwiebel. Aber immer mit Tomatenmark als Hauptzutat. Ketchup gibt es immer nur nen kleinen Schwapp, natürlich den weltbesten von Werder! Und es schmeckt wie früher bei uns in der Schule. Kostet nur leider mehr als 55 Pfennig pro Portion. 😂

Einfach tolle Gerichte, einfach, anständig, ehrlich, ohne Schnickschnack! Ihr seid klasse!

sehr lecker, ich könnte jeden Tag Pasta essen..liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙂

Wie immer lecker. Es schmeckt..den Enkeln sowieso Danke

Ich kenne es auch mit Jagdwurst. Und eine Mehlschwitze,dann mit Wasser und dann Ketchup dazu. So kenne ich es. Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika. Vorallem Werder Ketchup

Wir essen heute noch mit ü60 gern Makkaroni mit Tomatensoße. Ich habe das Rezept von meiner Schwiegermutter übernommen, das noch etwas modifiziert ist sowohl bei den Makkaroni als auch bei der Soße. Wir geben die Makkaroni nach dem Kochen noch in einen gefetteten Bräter schichtweise mit Würfeln aus Schinkenspeck. Darüber kommen ein paar Sanellaflöckchen und dann geht’s bei gut 200 Grad in den Backofen, solange bis die obersten Nudeln goldbraun werden. Dann wird ein Ei verquirlt und darüber gegossen. Noch ein paar Minuten im Backofen das Ei stocken lassen. Dann sind die Makkaroni fertig. Während die Makkaroni im Backofen backen, bereite ich die Tomatensoße zu, ganz ähnlich wie hier gezeigt. Nur verwende ich anstatt der Schinkenspeckwürfel Gehacktes (Schwein) und brate das zusammen mit Zwiebeln im heißen Fett an, danach geht’s genauso weiter wie im hier gezeigten Rezept. Wenn meine Kinder und Enkelkinder kommen, dann ist das immer das allerliebste Wunschessen. Da bleibt keine Puseratze von übrig

Ja, das haben wir in der Schule gegessen…..und es war auf keinen Fall schlecht. Die Köchinnen waren Engel und sind auf unsere Wünsche eingegangen. Es war meist alles sehr lecker, Tomatenketchup gab es nicht….Unsere Mutter hat Ketchup alleine gekocht…Makkaroni waren unsere Spaghetti…es war immer lecker. Ich koche es heute noch so….

Ketchup und Zucker echt. Hab ich noch nie davon gehört oder gesehen. Ich werde es aber mal ausprobieren bevor ich urteile.

Bei uns gab es auch Jagdwurst Würfel und Tomatensoße mit Makkaroni

Bei uns in der Schulspeisung war die Tomatensosse nie so rot. Die war eher blass, weil mit viel Mehlschwitze gestreckt. Mit Ketchup oder Tomatenmark wurde gespart. Speckwürfel warn auch keine drin.

In meiner Schule in der DDR, in den siebziger Jahren, gab es Kübelessen, welches aus einer zentalen Küche kam. Makkaroni waren meist ein zusemmengeklebter Klumpen ,die Soße war blassrot und mit Mehl angedickt, mit Wurstwürfeln drin und alles Andere als bersonders lecker.

Kenne das so nicht - Bei uns kam da kein Ketchup rein, hatte man auch gar nicht in diesen Mengen. Zwiebel, Jagdwurst, Öl + viel Tomatenmark, dann Mehl drüber und mit Wasser aufgießen, Essig und Zucker dran, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig. (btw. Ketchup ist auch nur Tomaten mit Zucker und Essig)

Da war das Essen noch was wert und Handarbeit. Danke ❤

wieder ein Top-Video mit einem Spitzen-Rezept von euch; wird auch auf jeden Fall nach eurem Rezept nachgekocht. Gerne auch regelmäßig DDR-Rezepte; aber das macht ihr ja eigentlich eh. lg aus Dresden Alfred

Wir lieben es! Mindestens jeden 2. Samstag gibt´s das bei uns nur mit dem Unterschied, daß wir statt des Specks, Jagdwurst nehmen, oder Jägerschnitzell dazu machen! Liebe Grüße in den Norden!:)

Habe Deinen Kanal erst vor einiger Zeit gefunden,schon einiges Nachgekocht, aber dafür würde Ich mit 61 Jahren nochmal zur Schule gehen. Der Osten kann es halt.Grüße aus dem Vogtland. Mach weiter so. LG. Dor Worschtmoa

So gabs das zu DDR Zeiten mal definitiv nicht! Schinkenspeck war damals eher Bückware und kaum zu bekommen, schon gleich gar nicht in der Schulspeisung. Jagdwurst war immer verfügbar und wurde dafür genommen. Allerdings war die Soße eher eine blassrote Mehlsoße da zu wenig Tomatenketchup drin war. Die Makkaroni waren mehr ein Klumpen als einzelne Nudeln.

Sowas von Kindheit. Die ersten Jahre war die Schulspeisung in NB noch zentral. Spaeter hatten wir die Schulkueche im Gebauede. Aber das tolle....einfache und preiswerte Gerichte (Ketchup von Werder?). Und auch heute noch so Sachen wie Wurstgulasch, Jaegerschnitzel Ost usw.....einfach lecker.

Ich kenne es mut Jagdwurst und mache es heute noch so. Mein Sohn sagt immer, ach heute mit DDR Soße😁

super, das werd ich ausprobieren

Hallo ihr "Kochbuben". Die Rezepte, die aus der Not geboren wurden sind oft die Besten. Ich weiß das weil wir ende der 50er auch nicht all zu viel Zutaten zur Verfügung hatten. hab dieses Rezept nachgekocht und es ist Bombe! Beim nächsten mal war ich etwas kreativ. Drei Knoblauchzehen, etwas geräucherte Paprika und anstatt passierte habe ich stückige Tomaten aus der Dose genommen. etwas mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Unbedingt auch mal ausprobieren (-: Schaue Euren Kanal schon etwas länger. Liebe Grüße.

Alles gut, sieht lecker aus. Das Öl aber gehört nicht ins Nudelwasser. Weil 1.) ungesund, Öl sollte man nicht so stark erhitzen, in der Regel bei jedem Öl so und 2) es gibt einen unnötigen Ölfilm rundum der Nudel und die Tomatensauce kann auf dem Teller nicht mehr einwirken bzw sich verbinden. Die Sauce glitscht an der Nudel vorbei.

Ja, Makkaroni waren nicht nur in der Schule, sondern auch bei der NVA (dort "ETW" = Eierteigwaren genannt) sehr beliebt. Der Grund: da konnte man seitens der Küche nicht all zu viel versauen.

hab das damals in der schulspeise geliebt, genau wie soljanka. was ich hasste war kartoffeln mit petersiliensosse oder sago eintopf ;) geil war auch nudelm mit tomatensosse und jägerschnitzel, liebe ich heute auch noch

Sieht lecker aus, weckt Erinnerungen. Mit dem Speck kannte ich so nicht, werds mal nachkochen bald.

Ich liebe den Born Ketchup und meine Mama hat auch schon mal einen Rest von Salami genommen... schmeckt auch klasse

Euer Rezept ist "DDR-light". Original wird Mehl in Margarine mit Tomatenmark zu einer Mehlschwitze verarbeitet und mit Wasser aufgefüllt, um Masse zu erzeugen. Ketchup, Salz und Pfeffer kamen zum "Aufpeppen" dazu. Speck oder Schinken waren viel zu teuer, da mussten Jagdwurst oder Wiener herhalten. Insofern ist euer Rezept sicher gehalt- und geschmackvoller, aber leider kein DDR-Schulküchenrezept. Ich erinnere mich noch gut an die Mehlklumpen, wenn die Köchin schlampig gearbeitet hatte ... Aber trotzdem schön retro von euch und es schmeckt bestimmt auch!

Bucatini heissen die eigentlich korrekterweise. Makkaroni sind kurze, gewölbte Röhrennudeln. Trotzdem interessantes, Kanal gefällt mir.

Jedes Rezept uns Video ein Genuss,danke.

und jeder hat in der Schulspeisung mitgegessen...2,75 Mark für eine ganze Woche! Und in der Schulküche wurde selbstverständlich selbst gekocht

Schön! Danke!

Wie geil ist das denn, gerade Euren Kanal entdeckt und natürlich sofort abonniert ❤. Darf ich fragen, wo Ihr zu Hause seid, nach dem Akzent zu hören, tippe ich auf Schwerin, da komme ich nämlich auch her 😁 Liebe Grüße und danke für einen absoluten Klassiker aus meiner Kindheit ❤

Bin thüringerin kleine Korrektur zur ddr Tomatensoße .. kein Tomatenmark kein Speck..jagtwurst würfel rein oder Jägerschnitzel dazu .. es kam nur ketchup rein und Mehl keine passierten Tomaten..ich mach es es heute noch ständig so wie früher .. ich liebe es immer noch lg

Hab jetzt mehrere Clips gesehen. Sehr spannend, als Wessi hab ich da natürlich keinen persönlichen Bezug. Find’s spannend wie auffällig häufig Ketchup und eingelegte Gurken herangezogen werden bei verschiedenen Gerichten 🙂

Pluspunkte gibt es hier eindeutig für Lecker, aber nicht unbedingt für DDR-Akkuratheit. Kantinenessen wie auch die Schulspeisung wurde billig hergestellt und musste mit einer begrenzten Menge an nichtalltäglichen Zutaten auskommen. Passierte Tomaten hatten da sicher keinen Platz in der Kantinenküche, wohl aber viel Tomatenmark und eventuell auch noch was Ketchup. Alle Soßen wurden gut mit Mehl oder Kartoffelstärke gebunden um einfach Masse zu erzeugen. Auch bei der Tomatensoße war die Basis eine Mehlschwitze, die man dann mit Tomatenmark, Zucker, vielleicht etwas Essig und eben Salz und Pfeffer in eine Tomatensoße verwandelt hat. Als Highlight kam vielleicht noch was Ketchup dran, aber da bin ich mir schon unsicher, denn Ketchup war auch kein Alltagsprodukt fürs Volk. Interessanterweise hat die Tomatensoße trotz der billigen Herstellung gut geschmeckt. Ähnlich wie auch andere Sachen wie Eier mit Senfsoße, die verschiedenen Gemüsevarianten und natürlich alle Süßspeisen.

Ich kenne genauso diese Zeiten. Frau Hulla war unsere Köchin 👍👍 War immer lecker 🍀🍀🍀🍀🍀

Ich habe das Essen geliebt und Abo bleibt da. Danke Lg Die Bummelwanderer

Statt Wasser oder Brühe - Nimm Nudelwasser Das hat Stärke vom Kochen der Nudeln und macht die Sauce noch besser

Ich weiß ich bin nicht normal aber Graupensuppe war mein Lieblingsgericht in der DDR Schulspeisung

Die Tomatensoße unserer Schulküche war ohne Schinkenspeck. Es war einfach nur Mehlschwitze mit Tomatenmark und Salz und Pfeffer. Dazu noch ein Jägerschnitzel.

Hallo, ich habe es geliebt. Vielen Dank für's Video 😊

Das muss eine Mecklenburger Spezial Soße sein, die man in der restlichen DDR garantiert nie in der Schulküche bekam. Sieht trotzdem lecker aus.

Ich habe fast sowas jedes Wochenend in den letzten 280 Tagen der der DDR 1989 bei der NVA auf BUDE gekocht! Aber für minmum 12 Kammeraden! Neben unmengen von Zwiebeln wurde da eine ganze Salamie und eine ganze Jagdwurst klein geschnitten!( An Speck sind wir leider nicht ran gekommen) und alles scharf angebraten- der Rest ist fast so wie bei dir! Dann noch Zucker, Pfeffer und einen Schuss Kondensmich und Zitrone! Das war immer ein Hihtlight worauf sich viele gefreut haben! War lecker, die ganze Bude hat geschmatzt!!!

Heute ist Montag. Habe überlegt, ob ich beim Fleischer ein "Essen to go" hole. Hat sich damit erledigt. Ich habe noch nie jemanden einen Teller mit nackten Makkaroni so lobpreisen hören.

Ja klar kriegt ihr einen Daumen 👍

Die Nudeln schmecken noch besser, wenn ihr viel mehr Salz (4 TL) ins Wasser gebt und dafür kein Öl. Dann verbinden sich die Nudeln später mit des Soße besser und sind nicht so trocken!

Astrein, das erinnert mich an meine Hauswirtschaftskunde in der Schule. Da haben wir auch mal Spaghetti mit einer Tomatensoße gemacht, die sehr viel Ähnlichkeit mit diesem Rezept hier hatte. Mindestens einmal im Jahr muss es genau die sein, die ich dann essen möchte. Vieles, was damals in der DDR aus Not/Mangel gekocht wurde, gab es auch im Westen. Als Kind der frühen 60er konnte man sich in einfachen Verhältnissen auch nicht alles leisten. Da war Improvisation eine Tugend der Hausfrau. Noch heute gibt es bei uns hin und wieder ein Ameleuteessen. Einfach, weil es so lecker ist. Manchmal ist weniger eben mehr.

Hallo ihr beiden! Zufällig haben mein Mann und ich euren Kanal entdeckt und für die kommenden Tage direkt das Würzfleisch und natürlich die äußerst leckeren "Makkarooooonii" auf der To do Liste. Da werden Kindheitserinnerungen geweckt 😊 Meine Frage: welchen Ketchup nehmt ihr denn für die Soße?

Tatsächlich immer Montags 😁 und 2 mal Nachschlag geholt ! Sieht man mir leider heute noch an 😉

Kann mich nicht erinnern, da jemals Schinkenspeck mit drinnen gesehen zu haben. Jagdwurst, Zwiebel fertig.