Hallo :) Toll, dass es dir gefällt. Viele Grüße an dich 👋

Werde nie wieder Tomatemark kaufen super lecker .😋

Das freut mich sehr :) genauso klappt es bei Bedarf auch mit Paprika -> Paprikamark

Danke für den Paprika Tipp 🤗

Nichts zu danken

Sehr gern. Woran genau liegt es, dass es, wie du sagst, "ziemlich ungesund" als Fertigprodukt ist? 🙂 Viele Grüße

Hallo Boone, vielen lieben Dank für den Tipp. Manchmal fällt einem so ein "Trick" im Doing selbst gar nicht mehr auf , hast natürlich vollkommen Recht 😉 danke dir. Ja, warten wir ab bis es wieder viele eigene Tomaten gibt :) viele Grüße

Hallo Sascha: Ja, das ist oft so, aber nicht schlimm. Mir ging das am Anfang meiner Kochkarriere auch so. :-) Das ist nun auch schon sehr lange her... Ich habe nur einen Balkon...ob ich da so viele Tomaten züchten kann...wer weiß. ^^ Die eigenen haben natürlich immer einen besseren Geschmack, keine Frage. Liebe Grüße Boone

@@BooneHL du bist also Kochprofi:) das merkt man. Schön dich hier begrüßen zu dürfen

@@Saschabrutzelt Danke, lieb von dir, das freut mich auch. Ich koche seit 25 Jahren...Aber erst in letzter Zeit probiere ich neue Dinge aus - wie Gewürzmischungen zum Beispiel. :-)

@@BooneHL Gewürzmischungen... das ist ein tolles Themengebiet

Huhu KitchenGranny 👋 dankeee😁

:) freut mich. Lg

Hallo Ella, freut mich sehr, dass du reingeschaut hast :) dir ebenso ein tolles Wochenende:)

Gebe ich dir Recht🤔 man könnte zu Beginn das Kerngehäuse rausnehmen, leichter Mengenverlust, aber Zeitersparnis ...aber...guter Tipp :)

Hey snoof:) das freut mich sehr. Kannst mir gerne berichten wie es geworden ist. Viele Grüße

Dank dir Peter 😁👋

Sehr gern :) sofern man immer einen leichten Ölfilm auf dem Tomatenmark hat, kommt keine Luft daran und es hält sich sicher viele Monate. Ich gebe es in den Kühlschrank aus Gewohnheit, das dürfte es auch noch länger frisch halten, warm gelagert sollte es mit Ölfilm darauf aber auch einige Zeit klappen. Gruß

Nichts zu danken;)

Es lohnt sich wirklich :)

Hallo :) Notwendig ist es nicht, ist nur für den Geschmack. Welches Salz ist darüber hinaus auch egal:) viele Grüße

@@SaschabrutzeltVielen Dank. Toll das sie auch so schnell antworten 👍

@@Leyla00142 immer gern :)

Hallo Eva. Wenn man eine leichte Schicht Öl darauf hat sodass das Mark nicht an der Luft ist und es im Kühlschrank lagert bestimmt Monate :-) aber ich habe es bisher nie geschafft es bewusst an eine Haltbarkeitsgrenze zu führen . Viele Grüße

Leicht mit Öl bedeckt sehr lange :-) bis zum Ablauf hab ich es aber noch nie kommen lassen 😁 da ist nix drin was flott schlecht wird 😁

😁superlieb, danke :) das gleiche Verfahren geht z.b. natürlich auch mit Paprika für eben Paprikamark

@@Saschabrutzelt Ich weiß :-)))

War nur der Vollständigkeit halber erlebt😁

@@Saschabrutzelt Zu den Tomaten noch frische Chillies, passt dann super in ein Gulasch, Schaschlik usw.

Das ist auch eine prima Idee 😀

Ohne zu übertreiben...es wird überzeugen😁

Das geht sehr schnell :)

@@Saschabrutzelt 💗 danke❣

Wahnsinn! Superleckeres Ergebnis! Soo n tollen Tomatenmark bekommt man nirgendwo! Allerdings waren 220°C Umluft etwas zu hoch im meinem Ofen. Ich habe die Hitze etwas reduzieren müssen. Die Menge an Tomaten (etwa 3 Kilo) schrumpft zu 2 kleinen Gläschen.

@@kisaaruka9659 freut mich sehr, dass du zufrieden bist mit dem Ergebnis :)

Mit Öl darauf sicher viiiele Wochen:) dann kommt keine Luft dran :)

@@Saschabrutzelt danke, Tolles Video, viel Erfolg 🙂

@@sascha7445 ja, es war Olivenöl :)

Theoretisch geht das bestimmt... kleine, kleine Hitze wählen:)

Hehe, nun wird Toby zum Promoter 😁 aber ich bin natürlich auch dafür 😁👍

Sehr gern. Etwas mit Öl luftdicht abgedeckt würde ich "viele Wochen" sagen. So lange hält es hier in kleinen Gläsern abgefüllt nie 😁

@@Saschabrutzelt danke dir

@@m.e.7480 gern

Das Prinzip im Video dient als Beispiel, man kann auch vieeeel mehr in einem Schwung herstellen aus Tomaten, die während der Erntezeit vielleicht zu viel für den Moment erscheinen

Ich danke dir, liebe Sultana😁

Hallo :) ab 40 Grad wird Vitamin C bereits zersetzt, das ist richtig. Dieses Video soll in erster Linie darstellen, was man u.a. aus überschüssigen Tomaten machen kann, da zur Erntezeit sehr gerne mal schlagartig zu viele Tomaten für den sofortigen Eigenverbrauch anfallen. In diesem Falle ist alles was Tomaten erwärmt zu Ungunsten von Vitamin C, ja. Gruß

was ist das denn für eine Frage.....wie willst du das ohne erhitzen sonst haltbar machen, mit Chemie etwa???🙄 Natürlich geht dadurch einiges an Vitamin C verloren, wenn es dann nicht haltbar ist musst du alles entsorgen, also 0 Vitamine.

In diesem Video ging es sich darum das Prinzip darzustellen. Wie du es dann mit mehr Menge und Temperatur tust, kann ich nur gut finden :)

Danke 😁👋

Danke dir :)

Da müsste man nun mengenmäßig ganz anders agieren, ja.

@@Saschabrutzelt Was soll das bringen? Wenn Du mehr Tomaten nimmst, brauchst Du proportional dazu auch mehr Energie. Am Ende hast Du nur MEHR vom teuren Zeug. Geklaute Tomaten und Strom vor dem Zähler abgreifen…. DAS wäre eine Option.👍

😁 Viele liebe Grüße an dich 👋

Tomatenüberhänge kann man sehr lange haltbar machen 😁 mache ich. Viele Grüße 👋

Wie gesagt...gibt mehrere Möglichkeiten :)

Die Menge ist beliebig nach oben schraubbar... ist nur ein Anschauungsbeispiel:)

@@sandrow4821 trotz Hobbies war es für mich ein spannendes Experiment