Tomato passata for the winter the authentic recipe of Italian grandmothers CC ENG SUB| Savori Urbane

Рет қаралды 137,176

11 ай бұрын

The Italian recipe for tomato passata, i.e. thick, natural juice, without salt or preservatives. The preparation method does NOT involve long boiling! The effort is minimal, and the result is special! Marlene shows you how to make "passata di pomodoro", that very thick Italian-style tomato juice that is kept in the pantry for the winter.
_________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/

Пікірлер: 113

@SavoriUrbaneVideo 5 сағат бұрын

Sursa de inspirație (bunicuțele din Italia care prepară passata cu această metodă) este aici: kzfaq.info/get/bejne/mLBzfsil2p-YiI0.htmlsi=vbBlIoJMbKF9a8ns

@ibolyadebreczeni7785 10 ай бұрын

Și în Turcia se face la fel, eu am făcut ani de zile, se adaugă și sare și busuioc. Foarte bun.

@eleonora1668 2 ай бұрын

Îmi place să mă uit lavoi si invat orice sint curioasa cum facet iubesc bucataria italiana ❤❤❤❤ mersi iubitele.

@user-gs7zn4xx9z 21 сағат бұрын

Mersi ❤❤

@anaengelhart 11 ай бұрын

Mulțumim!Nu m-aș fi gândit în veci la varianta asta.

@marianarusu4914 11 ай бұрын

Voi face și eu, mulțumesc pentru rețetă!!!

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Cu mare drag!

@georgescuvasilica1336 10 ай бұрын

Felicitări!

@polixeniagraf2636 11 ай бұрын

Excelenta reteta!👌 Multumesc mult! Weekend minunat! ❤

@mery1958 11 ай бұрын

Foarte bun! Felicitări!

@vaduvavaleria1836 11 ай бұрын

Minunata, multumesc pentru reteta! 😊

@lidiaszatmari6190 Күн бұрын

❤❤❤FELICITĂRI MAXIME DRAGILOR ❤❤❤

@SavoriUrbaneVideo 3 сағат бұрын

Mulțumim frumos!

@mariateslaru9747 11 ай бұрын

Aveti retete minunate 🤗 multumim

@liviab2278 10 ай бұрын

Da! Omul cât trăiește învață! Eu aveam alta metoda când fac bulionul, îl pun pe foc în momentul în care începe sa dea în clocot, trag cu un furtun toată zeama(apa) și în maxim o jumătate de ora este fiert Mulțumesc pentru sfaturi, rețete și modul de a explica!

@lianabraniste3940 11 ай бұрын

Este o metodă foarte bună, am testat-o de anul trecut, le-am pus la scurs intr-o față de pernă mai multe ore, apoi după trecerea prin mașina de tocat am obținut aproape un bulion; anul acesta, pentru că am dorit să fac un suc gros, dar totuși băubil, le-am scurs ceva mai puțin..si, desigur, l-am condimentat...e o metodă foarte bună pentru că nu distruge ceea ce este valoros în roșii

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Mulțumim!!

@mamanina-wn2tf 10 ай бұрын

Eu nu le surg niciodată acea apă, ptrca se pierde din gust,chiar dacă le fie mai mult

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

@@mamanina-wn2tf Gustul e în pulpă! Dacă le fierbeți în neștire, așteptând să scadă apa, nenorociți complet sucul de roșii...

@mariaturcu6922 11 ай бұрын

Multumim!

@vioaraboboiciov-ey4fj 6 ай бұрын

Foarte interesant am uzit deaceasta metoda dar nu am vazut daca o sa fim sanatosi si in pace o sa fac la anu .mulțumim va doresc numai bine❤❤❤

@genovevasoare3237 10 ай бұрын

Super!Metoda ,mai putin contează, important este să țină. Eu,le fac cu blenderul,nu le trec prin masina de roșii, țin si doi ani!❤

@Auroraswolfpack 8 ай бұрын

Excelent, vad atat de multe avantaje pentru aceasta metoda. Iar comentariile rautacioase care cer sa faceti metode romanesti, pur si simplu ignorati-le. E minunatata educatia si impartasirea cunostiintelor in lumea in care traim versus rezistenta la schimbare a oamenilor care prefera sa stea ore sa fiarba rosii si sa consume resurse absolut inutil.

@Negutoiu 11 ай бұрын

Mulțumim ! Va dorim succes cu canalul și numai bine !

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Mulțumim!

@angelatomoiaga6943 10 ай бұрын

Mulțumesc pentru rețetă! ❤

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Cu drag!

@paulaghenciu7098 10 ай бұрын

FELICITĂRI!!!!

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Mulțumim! 😍

@cristianpintilie2470 10 ай бұрын

Super buna reteta, o recomand,al doilea an in care am facut -o,🤗🙏

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Ne bucurăm că v-a reușit!!

@elenapetrescu2381 10 ай бұрын

Super

@laurentiu9439 10 ай бұрын

O metoda foarte bună am s-o fac și eu multumim❤

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

spor la treabă!

@marianap173 11 ай бұрын

Super tare reteta ❤❤❤ ca și toate celelalte ❤❤❤🤗🤗🤗😘😘😘

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

❤

@marianaguresu9905 11 ай бұрын

Super ,mai pune si altele.❤❤

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Avem aici mai multe rețete video www.youtube.com/@SavoriUrbaneVideo/videos

@dorinareinbold6451 Ай бұрын

Felicitari❤

@carmenfilipescu7550 11 ай бұрын

Excelent👏👏👏 Mulțumesc pentru rețetă❤

@vioricademeter8189 11 ай бұрын

Ieri am făcut ,mulțumesc !!!🙏❤️

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Cu mare drag!

@carmencarmen6809 11 ай бұрын

Interesantă rețeta! Sigur o incerc. ❤

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Neapărat! Rețeta a fost testată de mii de cititori, fiind publicată pe blog de câțiva ani! savoriurbane.com/passata-de-rosii-reteta-italiana-foarte-simpla-si-rapida-de-suc-gros-de-rosii-pentru-iarna/

@LutziferVideographer 11 ай бұрын

Faină treabă 😁🤙

@gabimarin3059 10 ай бұрын

Felicitari Echipei Savori Urbane,sunteti minunate!👍🥰 Va multumesc pt aceasta reteta ,mi se pare foarte buna, cu siguranta o sa fac si eu ! Am facut multe retete de la dv. si toate reusite!Mult succes incontinuare, fiti binecuvantate!👌🤗💕🌈🌻

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Mulțumim din suflet!

@iulianabrezeanu8001 10 ай бұрын

Da, o retetă valabila. Le nonne... stiu multe si de folos. Chiar italienii stiu sa faca passata. Felicitări!

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Mulțumim!

@nilsonsilva6417 9 ай бұрын

Muito bom

@cameliagrecu9585 11 ай бұрын

Felicitări pentru rețetă! Sunteți minunate!

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Mulțumim din suflet!

@danielaselejean5514 10 ай бұрын

Am facut reteta si se face foarte repede . Multumim 🙂🙂

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Ce fain!!

@doinabarbir6766 11 ай бұрын

❤

@didabranisteanu1131 6 ай бұрын

Oho acum este tirziu dar la anul sigur fac ,eu dupa ce dadeam rosiile prin masina le lasam in camara doua ore apa iesea deasupra si o extrageam cu furtunul,dupa care puneam la fiert si le puneam calde in sticle si sub plapumă cu ele pina se racesc stau bine si trei ani dar depinde f mult de locul de depozitare ,un mare Layk ptr reteta

@anapop8001 3 күн бұрын

Am făcut și eu cu bunicuței din Italia

@augustaivaz7845 10 ай бұрын

Azi am facut.Multumesc mult ptr.minunata rețeta. O să le bag la cuptor,vă rog să-mi spuneți cum procedez?Mulțumesc anticipat.

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Vă las link în care aveți și sterilizare în oală și cea la cuptor savoriurbane.com/cum-se-fierb-sterilizeaza-conservele-la-bain-marie-in-oala-cu-apa/

@anisoaranedelcu9906 Күн бұрын

Bună ideie cu scursu rosilor

@cleme62 11 ай бұрын

Multumim mult pentru rețetă.. Ce mașina de roșii folosiți va rog dacă se poate

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Heinner este aceasta

@marianac294 10 ай бұрын

Nu știu cum voi scoate semințele dar neavând separatorul vostru, mă gândesc să le curăț înainte de stoarcere, să le tai, să scot cat pot semințele apoi le storc că voi.

@tiberiujaczko369 5 ай бұрын

Eu fierb anual cate 20/25 l de bulion, dar nu il fierb foarte mul sa scada, maxim o oră, il pun in sticle si il beau, doar pentru asta il fac, pentru gatit folosesc din cumparat

@anapop8001 3 күн бұрын

Cel mai bun bulion

@ioanaioana638 11 ай бұрын

Am o problema cu sterilizarea. Mereu incerc capacele inainte de sterilizare si inchid bine. Dupa sterilizare, nu mai inchid… merg in gol. (Fac sterilizarea dupa metoda dvs). Unde gresesc?

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Schimbați furnizorul de borcane/sticle și capace! Nu am pățit așa ceva până acum...

@Lidia_desserts 9 ай бұрын

Și eu vreau sa fac, dar oare merge sa le fac cu blenderul și apoi sa le trec prin sită?( nu am mașina care sa le separe .

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

ar merge...

@nicolaepricop5432 9 ай бұрын

Se gasesc masini de zdrobit manuale dotate cu site din inox .Cauta prin msgazine de specialitate .

@mariaciocan7730 10 ай бұрын

Mersi! Eu prefer bulonul cum il facem noi mai gros dar e bulion !Din ROMÂNIA

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Tot din România e și passata aceasta, făcută cu roșii cumpărate de la țăranii din județul Arad! Până una-alta roșia (planta) provine din America (la fel ca și porumbul) și a fost adusă după 1492 în Europa, mai întâi în țările occidentale, mai târziu la noi. Cuvântul bulion vine din limba franceză (bouillon). Mai aveți și alte naționalisme culinare deșănțate în program?

@naurismuller575 3 ай бұрын

De unde a-ți cumpărat sita așa mare?

@dornescumarinela9638 10 ай бұрын

Eu prefer rețetele bunicutelor noastre

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

De ce? Cum argumentați?

@narcisaflorescu6459 11 ай бұрын

Doamnă dragă , aceasta rețetă este pt. 3kg de roșii ,dar când ai de făcut 30-50 de kg de roșii zemoase și proaspăt culese din grădină cu siguranță tot ceaunul este baza și modul de preparare ..... 😂

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Vă contrazic! Italiencele dau gata 300-400 kg de roșii într-o singură zi aplicând această metodă! Vă las și un video cu ele în acțiune: kzfaq.info/get/bejne/mLBzfsil2p-YiI0.html

@lianabraniste3940 11 ай бұрын

Si eu am făcut din 25 kg de roșii, confirm superioritatea metodei...inclusiv pentru că dăm prin mașină o cantitate mai mică de material.

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

@@lianabraniste3940 Mulțumim frumos!!

@manuelamacovei6155 10 ай бұрын

Bravo Marlene! ❤ merge si cu un juicer sa separam cojile & seminte?

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

@@manuelamacovei6155 Nu e o idee rea!

@nicolaepricop5432 9 ай бұрын

Dece doar apreciem recomandarea bunicutelor din Italia ? La noi in Romania nu s bunicute ce de pricep La facut bulion sau pasta de tomate ?Asta e un videoclip doar ptr publicitate .In realitate pasta de rosii de face asa .Se aleg rosiile ptr bulion ( pasta de tomate ) se spala se da prin masina de facut bulion sau pasta de tomate ,Dupa aceasta operatie de pune cantitatea de rosii zdrobite intr un borcan din sticla de capacitate mai mare si se lasa o noapte ptr decantare .Dimineata se trage apa rezultata in urma decantarii ramanand in borcan numai pasta de rosii ce trebuie scoasa si pusa last fiert In timpul fierberii se gusta si daca e prea acra pasta se indulceste cu zahar .Se fiierbe La foc moderat pana ce se prinde bine de o lingura de lemn cu care se amesteca continuu .Nu se fierbe ca in videoclip si apa amestecata cu rosiile zdrobite ca de altfel nu ti ajunge o butelie de butan sau fierbi cantitatea de apa ce se evapora in urma fierberii ramanand doar produsul finit ( pasta de tomate ) ce i intr o cantitate modica Adica dintr o cantitate de vre o 10 kg rosii zdrobite daca iese 1,5 kg pasta de tomate.dupa atata munca si foc continuu ca la turnatorie .

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Concluzia e că NU v-ați uitat la toată rețeta! În primul rând: nu facem publicitate la nimic. În al doilea rând: NU fierbem roșiile cu orele în apă, ci doar le opărim 10 minute, deci NU ardem gazul de pomană! În al treilea rând: nu știți diferența dintre bulion (zeamă lungă, litri mulți) și passata (pastă concentrată) din moment ce sunteți nemulțumit de cantitatea mică de produs finit. Pe scurt, sunteți cârcotașul tipic de la noi: neatent sau/și incapabil să urmărească și să înțeleagă un procedeu nou, atoateștiutor (deși habar nu are despre ce vorbește), dornic de a obține ceva în cantitate mare, fără să conteze calitatea (mult și prost) și, cum altfel, fudul nevoie mare.

@dumitruiacob6513 10 ай бұрын

Se pun și 2,3frunze de busuioc la fiecare borcan sau sticlă

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Puteți pune în unele borcane, dar pe majoritatea lea facem natur ca să le putem folosi și la feluri de mâncare românești.

@corinaoprean5056 10 ай бұрын

cit credeti ca rezista in camara ?

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Cel puțin 1 an

@marianapanaite2709 11 ай бұрын

Luați cojile după ce s-au răcit,e mai economic. Le dați la mașină ,rămîn numai semințele scurse bine mîini după .Am făcut ,fără sare dar nu am știut că e rețetă italiană!

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

am dat si cojile incă o dată prin mașină!

@luminitaaghiana8995 10 ай бұрын

Nu în toată Italia se practică cum ați făcut unde am fost eu se fac ca la noi!

@SavoriUrbaneVideo 10 ай бұрын

Posibil. Oricum, metoda asta te scutește de mult efort și merită încercată!

@auramelany4939 11 ай бұрын

Cum sa stea la conservat fără sare?!

@SavoriUrbaneVideo 11 ай бұрын

Stau foarte bine pentru că sunt sterilizate!

@codreanumaria7667 10 ай бұрын

Eu pun bulion de 30 de ani fara sare.Pasteurizarea le conservă (fierberea borcanelor cu bulion in cratiță cu apa sau la cuptor) nu sarea, sarea e pentru gust

@victoriadumitrescu234 10 ай бұрын

Sta ,eu fac pentru mine( sint bolnava) si sta

@mariusichim7579 Күн бұрын

Greu ptr cine face 100 kg de roșii....

@SavoriUrbaneVideo Күн бұрын

Tocmai că nu e greu la cantități mari! Se lucrează cu fețe vechi de masă (sau alte cârpe mari), cu cazane și mai multe strecurători. Randamentul este fantastic și, în 2 persoane, se dau gata 300 kg de roșii într-o sigură zi! Sursa informației este o prietenă dragă din italia (te pup, Mihaela G!) care procesează anual aceste cantități, împreună cu soțul ei. Vă las și video cu rețeta bunicuțelor italiene de unde m-am inspirat (ele procesează o camionetă de roșii!) kzfaq.info/get/bejne/mLBzfsil2p-YiI0.htmlsi=y6EKESbxWORTEXIj

@marianatudor4682 18 сағат бұрын

Mulțumim!