【トマトの旨味極む】ミシュラン常連シェフに“至高のパスタ“の作り方を教えてもらいました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル
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Күн бұрын#PR
ミシュラン常連の鈴木シェフに“至高のパスタ“の作り方を教えていただきました！
トマトの旨味を極めたピアットスズキの技を食卓で味わえちゃいます！！！
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＜ピアットスズキについて＞
■KZfaqチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」
/ @heichanogawanaii5768
■ピアットスズキのwebサイト
piattosuzuki.square.site/
ピアットスズキ
東京都港区麻布十番1-7-7
はせべやビル4階
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:36 トマトを茹でる
1:15 ニンニクオイル作り
3:45 茹でたトマトをカット&フライパンに追加
6:38 アンチョビを追加
8:04 オリーブオイルを追加
8:34 盛り付け
9:19 試食
#トマト
#パスタ
フルーツトマト
ミシュラン
ピアットスズキ
鈴木弥平
@Kurashiru Жыл бұрын
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@zoo111222111 Жыл бұрын
余熱の考え方は初めて知りました イメージしやすくて説明上手
@user-wg2rg2mp2v Жыл бұрын
ヘイちゃんの料理への考え方とキャラクター性がとても好きでつい見ちゃう。
@xyzage4202 Жыл бұрын
子供たちにとって初めてのアンチョビを使った料理だったんですけど 無言で完食して最後に「あ～うまかった」と本気で満足したときのうまいが聞けました、マジ感謝です 器用じゃないので温度調節に失敗してレシピ通りに作れないことが多かったんですけど濡れ布巾の偉大さを知りましたｗ
@YSMR888 Жыл бұрын
「料理の基本はKZfaqで学んだ」 とかいうオンラインネイティブな一流シェフが産まれそうなくらい技術の出し惜しみしないよな 鈴木シェフ すんご
@moa4188 Жыл бұрын
美味しそう！今まで料理人の動画は難しそうだから避けてきたけど、このシェフすごく分かりやすくて作ってみたくなりました。
@user-ue4em4kf7g Жыл бұрын
何回出ても大丈夫大好きですよ
@user-rm5qc4do2d Жыл бұрын
毎回ですけど細かい説明があって勉強になります！次回の動画も楽しみにしてます♪
@plumeriavlogsg4k62 Жыл бұрын
教えるのがうますぎる❤️次回も楽しみにしています！
@yato1794 Жыл бұрын
クラシルで見ていてかなり好きなシェフです！！！見てておもろいし分かりやすい
@higayo1 Жыл бұрын
美味しそう。楽しいし教えるのうまそうだし 料理教室とかあったら絶対行きたい。
@to-ff9ph Жыл бұрын
早速作りました！美味しすぎました！ ピアットスズキさんの説明を聞いて 作り方真似て料理している内に かなり再現できてるのでは思えるような 味わいになってきました！ これからも楽しみにしています！
@user-nx1xd7os5r Жыл бұрын
一つの工程に対しての説明がかみ砕かれていて とっても分かりやすかったです。 トマトの水分をの説明も 火を加減して 水分を意図的に出してあげることを 今まで知らなかったので 試してみたいと思います。
@mahina627 Жыл бұрын
食べたーい❣️早速作ってみます♪
@cherrycamella3987 Жыл бұрын
フレッシュトマトで早速参考にして作ったらとても美味しかったです！ 丁寧でわかりやすい説明で勉強になりました！ありがとうございました！
@taco0911 Жыл бұрын
クラシルさん、鈴木シェフをまた召喚して下さってありがとうございます！すごく素敵なシェフ
@solpandora Жыл бұрын
またまた出てきたぁ～！最高～～～🎉
@18671334 Жыл бұрын
めちゃくちゃ勉強になる
@la_paix2 Жыл бұрын
普段作りしたい＆できる教え方No.1！
@user-ki8nn9es3l Жыл бұрын
すばらしいパスタごちそうさまでした。今すぐ食べたくなりました！ヴィジュアルも素敵です❗️
@empty8623 Жыл бұрын
最高、滅茶苦茶美味しそうです！ またうちのパスタが美味しくなります😊
@zatuyoukakari Жыл бұрын
盛り付ける時に「おいしそうだね～」っておっしゃってますけど ホントに美味しそうです
@user-ef5zs1tm5f Жыл бұрын
鈴木シェフの回面白いしめちゃめちゃ勉強なるから好きです
@GONTA1104 Жыл бұрын
勉強になります。ご馳走様でした🫰
@hides-k1361 Жыл бұрын
鈴木シェフはおもしろいけど、理論的で品があるんですよね。 たまたまペペロンチーノの回を観て料理始めました。 これからも楽しみにしてます！
@zerostyle3118 Жыл бұрын
いつも仲のいいキッチンですよね〜
@sugar-1412 Жыл бұрын
食材の水分を出すっていうところめちゃくちゃ勉強になりました。 普段パスタはあまり作らなかったんですが、このチャンネルで勉強中です！ 一発目はカルボナーラでしたが、それもめちゃくちゃおいしくなり、うまくいきました！ありがとうございます。これからも勉強していきます。
@Sugari_amai Жыл бұрын
鈴木シェフの動画が一番好きです！
@airmickey6651 Жыл бұрын
待ってました！！✨✨
@mayuchannel6596 Жыл бұрын
鈴木シェフ待ってました😊❤️
@user-rp1th6cx1o Жыл бұрын
美味しそう〜
@shantiaya7560 Жыл бұрын
お料理も美味しそうですが料理人さんが楽しく作っているのがとても素敵です。アットホームな環境で幸せな人が作るお料理は絶対美味しいですね！
@huky5002 Жыл бұрын
これは美味そうだわ！
@user-zw3og1bq2t Жыл бұрын
アルミのフライパンってイタリアンのプロって感じで本当かっこいいよなあ〜〜〜
@user-bq9uu5oc9q Жыл бұрын
鈴木シェフ面白すぎです😂
@ren.sono85 7 ай бұрын
甘過ぎず、かといって油もケチらないソースを作りたい！と探していたところ、こちらの動画のレシピを参考につくりました。アンチョビとチーズがなかったので、塩胡椒バジルを味付けに作ってみました。トマトの水分をしっかりとばすことで、濃密さとスパゲッティとの油の絡みが違ってきて、すごく勉強になりました。なにより自分好みのソースを作ってみよう、と料理を楽しむきっかけになりました。ありがとうございます！次こそアンチョビとチーズ買いに行きます…！笑
@user-jn8zq1zd3d Жыл бұрын
鈴木さんの、おかげで私もオリジナルスパゲティを作ることができました。ありがとうございます。これからも笑い飛ばしまくってください。お店にも行きたいな。
@MBK0228 Жыл бұрын
待ってました！
@moeamito Жыл бұрын
また、とかないです！鈴木シェフは声もいいし、 ユニークで。説明もお上手で助かります。 家庭修行、どんどん真似してみようっと。
@user-qu1my4zn2e 7 ай бұрын
このお店で食べたい
@user-iv1th1ev1t Жыл бұрын
この職場良い雰囲気よなー
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
非常に良いあなたのレシピをどうもありがとうございました
@user-ck4zy4iv2x Жыл бұрын
本日、さっそく作ってみました。
@user-jz4so7mn2t Жыл бұрын
いい！^ ^ 美味そう！
@Satowa12 Жыл бұрын
フライパンがよく磨かれ出ました🎉高そう😮わかりやすい説明があり、美味しくできるし、ありがたいです❤
@akiaki0423 Жыл бұрын
さっそく作ってみるやつですわ。
@ryosuits2566 Жыл бұрын
大好きです🙋
@user-ux5er2gg2u Жыл бұрын
余熱でトマトの水分を出すお話がとても新鮮で勉強になりました。
@Voeglein 8 ай бұрын
アンチョビが隠し味のふんわりと仕上がったトマトソース、絶品でした♪普段の倍量くらいのEXVオリーブオイルを使っているにもかかわらず乳化によって信じられないくらいに軽〜い口当たりに化けますね笑
@er-ue1hs Жыл бұрын
クラシルの動画は美味しそうっていう毎回同じコメントになっちゃうけど 本当に美味しそうー😭😭😭✨
@user-pc5fk4ue9z Жыл бұрын
すげえ技量だ・・日高シェフといい山野辺シェフといい凄いなぁ
@copanamelica Жыл бұрын
やさぐれキャラ、最高です！ パスタ、飲み会の持ち寄りで重宝しそう。
@user-np4ml4py7h Жыл бұрын
コロナが収まったら、一度お店で味わってみたいです。目指すべき味を知っていないと、これで良いのかと、いつも考えてしまいます。 子供と一緒に初めて作ったペペロンチーノは、塩を使いすぎてしまい🙅♂️と言われ、3度目くらいになんとかそれっぽい物が出来て喜んでました。 貴重な作り方を分かりやすく説明して下さって、いつも有難うございます。
@shinemonshinemon Жыл бұрын
鈴木シェフ好きだわ～(笑)
@okita0621 Жыл бұрын
焦げの匂いを出さないように余熱で水分飛ばすのか。勉強になった！
@hirosahara Жыл бұрын
1:56 ゴムべらは、高温耐熱用シリコン素材でメーカーによっても異なりますが、およそ260℃程度まで大丈夫らしいです。
@moeamito Жыл бұрын
ありがとうございます！ 熱による溶解が心配でした。買ってみようっと😊
@user-ow8vv2lh9z Жыл бұрын
弥平さんサイコーです。笑
@paperflag 19 сағат бұрын
すごく美味しそうです
@Kurashiru Сағат бұрын
鈴木シェフの盛り付けの仕方の美しさも相まって、すごく美味しそうですよね🤤
@user-ee6qh4pl2c Жыл бұрын
うまそー。
@nagithuakira Жыл бұрын
サンマルツァーノ系トマトを毎年作っています。最近は種類をたくさん入手できるようになりました。お勧めの品種はありますか？ 皮が剝きやすく水分や酸味のバランスをみるとやはり一番扱いやすく、かつ豊作系でたくさん採れるのでやめれません（楽しくて
@ran-dx1vt Жыл бұрын
3回作りましたが毎回とても美味しいです！ トマトの酸味のせいか少し酸っぱくなってしまいました🥹トマトの水分飛ばしが足りなかったのでしょうか？😂またチャレンジします！
@user-tp8oh1fi3k Жыл бұрын
ヘイちゃんなら絶対に「伊豆のバジリ子」というと思ったけど成長しましたね！
@user-mz5fk7id8d Жыл бұрын
おおたにさん食べれて良かった☺️
@ka_and Жыл бұрын
小芝居好きですw
@userSabacan Жыл бұрын
(またお前か・・・。)って思ったら、 「またお前かって顔で見ていらっしゃる方々。」って 言われてビビった。
@user-yt1kc6qd8y Жыл бұрын
テフロン、毒ッス。シェフは素晴らしい！おいらも頑張ろ
@xxs4740 Жыл бұрын
ペペロンのレシピは鈴木シェフのが作ってみて、一番美味しかった。
@922kj8 Жыл бұрын
家族が作ってくれました！今まで食べたフレッシュトマト系の中で、いやトマトパスタの中で、1番美味しかったです！！フォークが止まりませんでした！
@user-wd2he5lb6e Жыл бұрын
TV見てたら野菜ジュースのCMに鈴木シェフ出てて、あれっ？てなったｗ
@user-gm8xb2oz6w Жыл бұрын
鈴木さんのおかげで料理が楽しいと思えるようになりました。ゲームや麻雀以外の趣味を見つけられて楽しいです 今後の試食はオオタニサーンのお仕事ですかね笑
@user-oc6kq2vm1c Жыл бұрын
小芝居好き、点数厳しくて好き。 このパスタ絶対旨い。
@user-xn2sb7oi8u Жыл бұрын
トマトパスタ作るときめんどくさいからホールトマト使っちゃう
@creakingbaby Жыл бұрын
今回はなんか真面目だw
@cafecamp Жыл бұрын
料理本とか料理レシピの動画っていっぱい有りますけど、やっぱり大切なのって火ですょね 自分の家のコンロやら調理器具でも食材に入る火の具合って変わるだろうし、立つ人の性格って言うかリズムってのでも変わるんでしょうね せっかちな人の料理とおっとりした人の料理 多分同じレシピでも微妙な違いって出るんだろうなぁ〜さてトマトでも買ってくるかサンデーシェフだからw
@user-hk5uv4ex5t Жыл бұрын
パスタのメーカーを教えて下さい。
@user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын
至高のトマトパスタ、とても美味しそうです。🍝🤱🍤🤱🍛🤱🍜🤱🍞🤱
@Janumon9 Жыл бұрын
0:37
@huka2702 Жыл бұрын
夜に見るんじゃなかった。。。
@user-gr1my7vf1z Жыл бұрын
ガスの火力が センサーが 働いてしまうどと 火力が 弱くなってしまいます、 画像と通りにやるなら カセットコンロのが いいのですか？
@MartinMatsumoto Жыл бұрын
動画が始まっていきなり終わるネタは編集で終了画面まで入れてほしいｗ
@attomatto17 Жыл бұрын
確かにエンドカード欲しい
@orca3967 Жыл бұрын
「困ります〜」ってなんだよって思ったw おもろい編集ネタあったのに勿体ないよね
@udonMk3 Жыл бұрын
オオタニさんかましてきましたね
@user-eq5rr5do2s Жыл бұрын
強火で水分を飛ばして旨味をつくるしか考えてなかったから弱火でゆっくりトマトの水分を飛ばすってのがはっそうになかった
@Satowa12 Жыл бұрын
流石プロは盛り付けが違いますね🎉❤
@user-pg1ud5ws9w Жыл бұрын
概要欄か冒頭で材料紹介してくれるとありがたいです
@user-de6wg2vg6t Жыл бұрын
料理と化学は非常に密接してるなぁ
@user-oz5gj4pw7x Жыл бұрын
1000点満点中2点は某カードバトル実況を見てる感じがする
@hagehagehage Жыл бұрын
またこいつか (喜)
@nyoronyoro6448 Жыл бұрын
料理長厳しいｗ
@dpwjmg Жыл бұрын
炒めてると絡めてるの違いって何ですか？
@monkzappa922 Жыл бұрын
炒めるというのは混ぜると同時に加熱して火入れすることが目的 絡めるのはソースとパスタを和えるのが目的
@hoshinocoffeee Жыл бұрын
ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗ
@kga7675 Жыл бұрын
ゴムベラの香りw 有名店のシェフにわざわざしょうもない嫌味みたいなコメする奴おるんやな。
@user-fe8yn7pv1r Жыл бұрын
ゴムベラは耐熱用じゃないと溶けてしまうし、味に影響でる 間違ってケーキとか作るゴムベラ、もしくは安価なものは危険です
@user-fh1iw3bl4j Жыл бұрын
またか!
@Aroaros_ Жыл бұрын
またお前か
@user-xc5cg9vl8u Жыл бұрын
フルーツトマトなんて近所に売ってないし、そもそも湯むきも面倒 無塩のトマトジュースで十分うまいですよ
Kurashiru [クラシル]
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