Алматы Повар / Almaty Povar / Рецепт от Алматы Повар
Томленные говяжьи ребрышки
Что приготовить на ифтар? Что приготовить на ауыз ашар?
1. Готовим рёбра.
Для приготовления выбираем мясистые говяжьи ребра и выкладываем в казан. Обжариваем до золотистой карамельной корочки с двух сторон. Перчим, солим, добавляем паприку и перец чили, а также рубленный чеснок в масле. Затем щательно перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой, на малом огне, томиться. Через 1,5 часа можно долить воды.
Через 3,5 часа мясо уже должно легко отходить от кости и должен выделиться бульон.
В это время, необходимо добавить к ребрам нашинкованный перьями белый и репчатый лук, и потомить еще 15 минут.
В последние 2 минуты приготовления мяса, добавляем кинзу и помидоры черри.
2. Готовим гарнир:
Овощи - перец светофор, кабачки и баклажаны заправляем чесноком, солью, паприкой, растительным маслом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке - 15 минут.
3. По готовности, соединяем на сервировочное блюдо мясо и овощи, создавая красивую композицию блюда.
Друзья, если вы забрали рецепт на заметку, оставьте пару слов🤗 мне очень интересно🤗
Обязательно подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и будьте активными😉
По поводу сотрудничества:
+ 7 702 888 3089 (Менеджер)
Instagram:
/ almatypovar