z ciekawych przykładów dla pkt 10: warzyłem triple IPA i na koniec w recepcie miałem podbicie ekstraktu cukrem. Przy próbie butelkowania okazało się, że to jednak poszła sól do wiadra xD

Dzięki! Bardzo dobry materiał, a przede wszystkim kompendium wniosków dla nowicjuszy.

W powiedzeniu browar to nie apteka Tomasz K. miał na myśli ważenie składników. To nie wina Tomka że ludzie rozumieją to jako odkażanie po łepkach. W dawnych czasach gdzie apteki produkowały leki na większą skale posiadały bardzo dokładne wagi gdzie nikt inny nie miał dostępu do takiego sprzętu, dlatego powiedzenie Tomka że "browar to nie apteka" celuje w ważenia słodu i chmielu a nie sterylność.

Bardzo trafne :) oby zobaczyło to jak najwięcej początkujących piwowarów

O kurła, przy 10tce spadłem z krzesła :) Nigdy nie robiłem piwa po pijaku ale wyobrażam to sobie.

Ostatni punkt to sama prawda xD Zdarzyło mi się, że przelewanie 2 piw na cichą trwało ponad 6 godzin , nie były to najlepsze piwa jakie zrobiłem. Ale co zdegustowaliśmy z kumplem to nasze xD

Oglądam Twój kanał od niedawna, sam zaczynam przygodę z piwowarstwem i bardzo mi się podoba ten odcinek. Może zrobisz serię z błędami dla każdego stylu osobno? Pozdrawiam :)

Całkowicie się zgadzam jeśli chodzi o płynne drożdże , ja dokładnie myślałem tak jak mówisz a piwa na FM 21 i FM 10, sezon i zwykle pale ale, wyszły po prostu kiepskie , bardzo się na nich rozczarowałem . Teraz mam zabutelkowanego witbira na FM20 i to chyba wyjdzie dobre. Pozdrawiam i odrazy subuje.

Zgadzam się. Na 11 warek przelewałem na cichą 3: pierwszą, drugą i berlinera malinowego. W pozostałych nie zauważyłem drożdżowych posmaków i aromatów, ani większego osadu w butelkach, ani dłuższego czasu klarowania. Cicha i tak się odbywa bez drugiego wiadra ;) Co do dofermentowania: polecam robić test, zlewając próbkę 100-200 ml z brzeczki nastawnej do słoika z reszkami uwodnionych drożdży/gęstwy/startera i sprawdzając po 3-4 dniach w ciepłym pomieszczeniu.

spoko odcinek :P

Panie Bartku! Konkret film! U mnie największy ból przy filtracji. Zwłaszcza jeśli w zasypie jest sporo nieslodowanych historii. Warto chyba swiezakow uświadomić, jak sobie radzić i z takim przeciwnikiem. Co do granatów i liczenia: 100% racji. Każdy ma w dzisiejszych czasach dostęp do kalkulatorów produktu do refermentacji. Nie trzeba, ba, nie należy tego robić z czapy. Ja zaliczyłem do tej pory jednego granata, wina butelki. Na więcej ochoty nie mam :-)

Świetny pomysł na odcinek!.Ja bym dodał jeszcze do tego -dużo cierpliwości

Moja pierwsza warka to RIS z zacieraniem, chociaż bardziej SRIS, bo wyszło 20,2 blg, ale był bardzo dobry, 3 ostatnie butelki od ponad roku w piwnicy :D płynnych drożdży użyję jutro pierwszy raz w warce 26 :) co do przelewania na cichą, to uważam, że warto to robić zawsze, poza piwami, w których drożdże w smaku mają odgrywać dużą rolę jak np: weizen, jak się robi to ostrożnie, to wszystko jest git, cichą robię w każdej warce i jestem zadowolony :)

Bartek, odpowiadam na apel i dodaję coś od siebie :). Ostatnie warzenie: zaplanowana pszenica w niedzielny poranek. Zapas słodów w piwnicy znaczny, więc tydzień mija bez obawień, jak to Wiesław Wszywka mawia. Aż tu nagle w piątek po południu coś mnie tknęło i poszedłem sprawdzić stany magazynowe. I co się okazuje? Ano okazuje się, że mam do pszenicy wszystko... Oprócz pszenicy :D. Ani grama słodu pszenicznego! Dobrze, że kolega piwowar poratował i wymienił się na pilzneński... Tak to jest, jak wydaje ci się, że wiesz o wszystkim, co się w twoim browarze dzieje, więc po co sprawdzać :).

Hejo. Pokażesz jaki masz zestaw do filtrowania przy zlewaniu? Jaki pojemnik i jaka siateczka? Oraz jak blokujesz wężyk przy zmianie butelki? Dla nowicjusza są to ważne wleu;) pozdrawiam

Ja to bym poszedł w drugą stronę czyli nadgorliwość, wszystko musi być idealnie. Nie mówię o klasyku typu psikanie twarzy deśzprejem przed zaciągniem piwa ustami. Warto wyluzować

Ostatnio się upiłem przy rozlewaniu i wylałem sobie końcówkę fermentatora na kolana i podłogę

Błąd 11. Za dużo nadarzyłem piwa i musiałem sam wypić.

Witam Panie Bartku! Mam pytanie - czy istnieje jakaś tabela/ściąga, gdzie zapisane jest, jaka powinna być średnia ilość drożdży oraz jaka powinna być mniej więcej wartości BLG dla danego gatunku piwa? Chociażby ile w teorii powinno być BLG dla Pilsa, IPA itp.? PS. Z jakiego kalkulatora Pan korzysta? Pozdrawiam serdecznie! :)

Moim błędem, który powtarzam za każdym k... razem (poza tymi które wymieniles) jest zaczynanie warzenia zbyt późno. Cos się pozniej i tak wydłuży. Koncze nad ranem.. zdarzało mi się zasnąć podczas gotowania ;)

Ja się przykładam do APAy powoli z zacieraniem bo pierwsze piwko z brewkitu i no dużo trzeba ogarnąć oj dużo.

blad numer 9 nagminnie :)

Piwa niedofermentowane mogą jechać drożdżami/winem?

Fakt numerek 10 jest zdradliwy, poparzyłem wrzątkiem, goiło się chyba z miesiąc. Uwaga na chłodnice, należy pamiętać przy dezynfekowaniu chłodnicy w brzeczce żeby wydmuchiwać wodę po ostatnim warzeniu, albo przynajmniej odkręcać dysze od siebie, będzie na pewno bezpieczniej:)

17:50 jakie to prawdziwe :D

za duzo chmielu na goryczke... brak przerwy w 72 otwieranie wiadra

No Bartek jak Ty mnie teraa zaimponowałeś bardziej niż Wąski

gratulacje za Gwiazdkowy KPD!

Punkt ode mnie: złe śrutowanie słodu. Za drobne - filtracja staje i dupa chlup, zabawy w cholerę, za grubo - masz wydajność na poziomie 60% albo i gorzej.

Łapka w górę za Single Hop Skarpeta Ale😁

11pkt. Po co opisywać każdą flaszke jak masz tylko 3 rodzaje. Przynosisz po kilka z piwnicy i pod światło rozkminiasz co jest w której :)

4:55 rozwala system

Serio, soda kaustyczna? Myślę, że jeśli robisz wszystko dobrze to wystarczy nadwęglan sodu, albo nawet sam wrzątek.

Ee tam, uwarzyłem RISa jako drugą warkę, zaraz po brewkicie i wyszło całkiem nieźle :D Co prawda wyszło 19blg zamiast 25 na które był zestaw. No ale to dlatego, że nie wiedziałem, że ma się gotować na dużej mocy aby odparować jak najwięcej wody, a nie tylko tak aby sobie lekko bulkało.

czemu nie ma paczkomatow ?

"Do takiego mocnego piwa, do refermentacji nie powinienem dodawać cukru tylko gęstwy drożdżowej, bo te cukry resztkowe się zjedzą i wytworzą gaz, nie wytworzył się, mogłem dodać cukier" Coś mi sie tu nie zgadza :D

bosze...........

Eee... To ja jakiś dziwny jestem... Albo zbyt pedantyczny.