Торт Три Шоколада | Лучшее сочетание бисквита и мусса | Шоколадный торт рецепт
Рет қаралды 165,124
Күн бұрынМой вариант самого популярного муссового торта "Три Шоколада".
В моём рецепте наилучшим образом сочетаются мегашоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, мусс на темном шоколаде и крем-чиз с белым шоколадом.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 16см.
Вес торта с черновым покрытием 1,6-1,7кг.
Как приготовить торт Три Шоколада 00:00
Рецепт шоколадного бисквита 01:01
250г муки
50г какао
300г сахара
1 ч. ложка соли
7г соды
220г молока (внимание в видео опечатка!!!)
60г растительного масла
60г масло
2 яйца
1 ст. ложка 6 % уксуса
Рецепт мусса на темном шоколаде (на диаметр 16см) 01:52
50г темного шоколада
30г молока
4г желатина (марка желатина П-11, сила 180-220бл)
24г холодной воды для желатина
90г сливки 33%
Рецепт мусса на молочном шоколаде (на диаметр 16см)
50г молочного шоколада
30г молока
4г желатина (марка желатина П-11, сила 180-220бл)
24г холодной воды для желатина
90г сливки 33%
Рецепт крем-чиз с белым шоколадом 08:56
400г творожного сыра
120г сливки 33%
60г сахарной пудры
60г белого шоколада
Рецепт пропитки
100г молока
50г сахара
Другие мои видео:
• Торт Три Шоколада | Лу... - Торт Три Шоколада. Лучшее сочетание бисквита и мусса
• Торт Сникерс. Самый по... - Рецепт торта "Сникерс"
• Как научиться выравнив... - Как научиться выравнивать торт
• Шоколадный трюфельный ... - Шоколадный трюфельный торт
• Самый вкусный шоколадн... - Подробный рецепт шоколадного Бисквита
• Ванильный торт с черни... - Ванильный торт с черникой и лимонным курдом
Плейлист ТОРТЫ: • Торты
Плейлист ДЕСЕРТЫ: • Десерты
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных рецептов.
Подписаться на канал: / @klaracake
#торттришоколада #муссовыйторт #шоколадныйтортрецепт
@nigaradigozelova9030 6 ай бұрын
Большое спасибо! Обязательно попробую ❤
@user-xj3qy9ik7h Жыл бұрын
Замечательная идея! 😍
@user-fg8nx6qc9k 10 ай бұрын
Вы молодец! Подписалась. Понравился такой вариант торта Три шоколада. Попробую сделать
@user-vu5ej4wf6j 4 ай бұрын
Уже вижу, что вкусно, буду пробовать. Вас приятно слушать и смотреть. Спасибо, что делитесь бесплатно....
@olganovojilova9490 5 ай бұрын
спасибо огромное за рецепт
@user-fb9of3wd5u 2 жыл бұрын
Разрез Божественный😍😍😍😍
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо ❤️
@elenasmikhun1166 4 ай бұрын
Спасибо большое за чудесный рецепт! Сделаю на день рождения Гости были в восторге 😊
@user-jk9fg2qb6r 3 ай бұрын
Спасибо большое за рецепт торта.Очень,очень вкусный.Всем кто пробовал понравился.
@samsung-fe3od 9 ай бұрын
Умничка коментирешь бесподобно ❤❤❤спасибо огромное за старания
@Klaracake 9 ай бұрын
Спасибо ❤️🤗
@user-bb9ms9vf6z Жыл бұрын
Спасибо за рецепт . Торт вышел очень вкусный . В разрезе тоже красивый .
@Klaracake Жыл бұрын
Пожалуйста! Вам спасибо за комментарий! ❤️🤗
@user-tn2ki3eb1b Жыл бұрын
Спасибо за рецепт,тортик получился очень вкусный.
@Klaracake Жыл бұрын
Пожалуйста! ❤️🤗
@user-ng3iq7th9q 2 ай бұрын
Торт мега шоколадный, безумно вкусный, тает во рту. Спасибо большое вам за рецепт!
@user-uc5qr7zo3q 11 ай бұрын
Всё чётко,быстро,без лишних слов🎉Рецепт супер😊СПАСИБО❤
@user-jc8uo6uv4k 4 ай бұрын
Здравствуйте! При какой температуре выпекать бискит?
@vasilishinaelena Ай бұрын
Спасибо большое за рецепт!!!! Готовила уже несколько раз по Вашему рецепту. Прекрасный вкус!❤❤❤❤❤
@annasydorenko Жыл бұрын
Большое спасибо за тайм-коды! Надеюсь такой вариант деткам понравится :) Потому что в классическом варианте им тоже было мало бисквита :))
@user-yw2in5td9w 5 ай бұрын
Спасибо! Действительно, торт вкусный, но всегда бисквита не хватает... Попробую ваш рецепт.
@BTGize 4 ай бұрын
Очень красивый торт! И не сомневаюсь, что вкусный. Долго смотрю на этот торт "Три шоколада", хочется испечь, но всегда останавливало то, что действительно много мусса и мало бисквита. А вот ваш вариант этого торта мне очень понравился!
@user-ws5dl7zt6m 8 ай бұрын
Чудесно😊
@user-uz7nc3hq1i 2 жыл бұрын
Клара ты умничка очень вкусно
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо! ❤️
@user-qn6qp9dw5s Жыл бұрын
Выглядит торт божественно .я знаю точно что он мне понравиться . обязательно приготовлю .спасибо за ваш труд и что делитесь с нами
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо вам за теплые слова! ❤️
@user-cm3qi9ok2q 2 жыл бұрын
Умняшечка,аккуратная девушка!!!!
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо! 🤗
@Polinasday Жыл бұрын
Спасибо вам огромное Я уже готовлю Это второй раз это безумно вкусный торт Спасибо вам огромное Вы лучше
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо! ❤️🤗
@user-sw7es3zq3h Жыл бұрын
Обалденный разрез. Буду делать с дополнительным слоем желе манго. Спасибо за подробный рецепт👍👍👍
@Klaracake Жыл бұрын
Вам спасибо за обратную связь! 🤗❤️
@innag.4030 Жыл бұрын
Готовила, уже дважды. Очень вкусно и совсем не сложно. Спасибо за такой замечательный рецепт 👍💐
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо за отзыв! ❤️🤗
@user-wu7bk1hh9t Жыл бұрын
Кларочка, очень понравился рецепт. Обязательно испеку. Спасибо большое. Вы молодец говорите быстро все понятно. Приятно слушать. Я недавно зашла на ваш канал и просто влюбилась в Ваш голос. Удачи и процветание. 🎉👏🌺🍀🌹
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо большое ❤️🤗❤️
@user-tp5du8gy4o 3 ай бұрын
Однозначно подписка ✊
@user-kd1fl3ok1t Жыл бұрын
Спасибо вам большое за очень подробные рецепты, внимательное и уважительное отношение к вашим слушателям и подписчикам. Подписаться захотелось сразу же, после первого просмотра. Желаю успехов и процветания вашему каналу.
@Klaracake Жыл бұрын
спасибо большое!
@Polinasday 9 ай бұрын
Спасибо огромное я уже четвертый раз подготовить их он просто великолепный возможно уже даже 5 уже не считаю
@Klaracake 6 ай бұрын
Добрый день. спасибо за отзыв
@user-tx9fi2qr6b 7 күн бұрын
Приготувала за Вашим рецептом,дуже смачно, дякую!Тепер готую цей тортик також на замовлення
@user-eq4lu3ni5x Жыл бұрын
Сделала , по вашему рецепту, очень вкусный получился, спасибо, что делитесь с нами.
@user-eq4lu3ni5x Жыл бұрын
Маме на юбилей делала
@Klaracake Жыл бұрын
@@user-eq4lu3ni5x ❤️🤗
@user-rl1rd4of9m Ай бұрын
очень вкусный, сделала на детский праздник детям, по сахару , по сладости очень умеренный, не приторно, берите только хороший шоколад и все будет супер! спасибо!
@user-bb9ms9vf6z Жыл бұрын
Спасибо за рецепт 😊 я уже 3 раза приготовила этот тор и всегда безумно вкусно получается 😋Прям как мороженное.
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился рецепт
@user-hc4oq8ur1p 2 жыл бұрын
Спасибо за идею и рецепт,обязательно как-нибудь попробую. Желаю творческих успехов и вдохновения, не бросайте канал - я буду смотреть.😊
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо большое! ❤️
@user-cm3qi9ok2q 2 жыл бұрын
Я тоже!!!!
@Klaracake 2 жыл бұрын
@@user-cm3qi9ok2q спасибо 🤗
@user-ux7xy1qt3w Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!
@Klaracake Жыл бұрын
Пожалуйста. Вам спасибо за отзыв!
@user-xt2xj7ue5e 6 күн бұрын
Иннппролролднодшну4😢шшшшшш😅лк65😅кккккееаорркк 5:02? ❤❤❤4Nrrpub
@user-lo1jp5lm3p Жыл бұрын
Ваш рецепт испытала лично. 10 из 10. Вы умничка. Очень сбалансированный вкус. Муссы нежнейшие. Спасибо Вам большое от меня и мужа-именинника. С сегодняшнего дня я Ваша преданная подписчица.
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Спасибо вам большое за отзыв. Очень рада, что все понравилось! ❤🤗
@Polinasday Жыл бұрын
Спасибо вам огромное готовлю 3 раз очень вкусно 😋
@Klaracake Жыл бұрын
Отлично! Очень рада, что вам нравится! 🤗❤️
@aria6058 Жыл бұрын
@@Klaracake подскажите, как обойтись без термометра, в приготовлении мусса?
@Klaracake Жыл бұрын
@@aria6058 здравствуйте. Если смесь не нагревать дополнительно, только залить горячим молоком, то через минут 5-7 после перемешивания смесь должна быть уже нужной температуры. Можно ориентироваться на температуру чаши, где находится смесь молока, шоколада и желатина, она должна быть не теплой. Попробуйте сделать пару раз, внимательно смотрите когда вы вводите сливки и что с ними происходит и вскоре сами поймёте когда можно вводить сливки.
@user-td2in6nb4y 9 күн бұрын
Здравствуйте. Сделала торт по вашему рецепту, и это просто божественно. Кто не попробует говорят очень вкусный
@user-xt2xj7ue5e 6 күн бұрын
Твакке5❤енн
@ninomurashvilli7980 2 жыл бұрын
Торт получился божественный! Очень нежный, получился без всяких проблем. Здоровья вашим рукам!
@Klaracake 2 жыл бұрын
Спасибо! ❤️
@user-uo4wz5td3o Жыл бұрын
@@Klaracake здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли залить мусс на бисквит? не подготовленный мусс сверху класть а залить и чередовать - бисквит мусс и тд?
@Klaracake Жыл бұрын
@@user-uo4wz5td3o здравствуйте. Да, можно.
@user-lw4tf8fl2f 6 ай бұрын
@@Klaracakeа будет ли держаться бисквит на муссе уже в оставшемся ?
@Klaracake 6 ай бұрын
@@user-lw4tf8fl2f не поняла вопроса?
@user-uz4ul4lq7o 8 ай бұрын
Очень заинтересовал Ваш рецепт 😍 могу ли я узнать силу желатина?
@user-uo1gk7pn2e Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт! Разрез сногсшибательный! Однозначно торт буду готовить,потому что обожаю муссовые торты! Торт 3 шоколада был моим 1 муссоаым тортом. Мне очень понравился,а муж сказал,что кушать нечего,-бисквита мало,как Вы и говорите в видео. Теперь уверенна,что такой вариант нам обоим будет по вкусу! Подписалась.
@anatoliydyachenko428 11 ай бұрын
Свободные радикалы нарушают структуру белков, и наша иммунная система перестает их распознавать‹‹56››. Этой воспалительной реакции можно избежать, если организм будет получать антиоксиданты в достаточном количестве. Все натуральные растительные продукты обладают противовоспалительным эффектом‹‹57››, но некоторые растения лучше других. Богатые антиоксидантами овощи и фрукты, например ягоды и зелёные листовые овощи, борются с системным воспалением значительно лучше, чем другие популярные овощи и фрукты с низким содержанием антиоксидантов (например, бананы и листовой салат), если употреблять их в аналогичном количестве‹‹58››.
@user-dw4uh6oo1q 8 ай бұрын
Различные наборы питательных веществ в растениях оказывают разное клиническое действие. Например, после двух недель бедной фруктами и овощами диеты томатный сок смог восстановить иммунитет участников исследования, а морковный сок - нет‹‹5››. Даже разные части одного и того же растения могут приводить к различным эффектам.
@GalaMosk 2 жыл бұрын
Клара спасибо большое за рецепт! Очень красиво и аппетитно выглядит!🔥👍скажите пожалуйста где можно посмотреть как вы сделали велюр?!
@Klaracake 2 жыл бұрын
Я пока не выкладывала нанесение велюра. Это очень лёгкий процесс, главное, чтобы был краскопульт
@user-jh4zb5ok4y 8 ай бұрын
🔥🔥🔥
@alinasmall6687 11 ай бұрын
Здравствуйте а можно коржик сделать как классический бисквит
@user-ux7xy1qt3w Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!Хочу приготовить на новый год.Подскажите пожалуйста как рассчитать ингридиенты на форму д.20
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. При пересчете на форму 20см нужно применять коэффициент 1,55
@user-wc9tq9po8v 7 ай бұрын
Пишу с аккаунта мужа!Приготовила такой тортик на заказ(сама не пробовала), заказчик сказал,что торт Божественно вкусный🤤🤤🤤Автор,спасибо огромное за это видео и рецептуру. Оно меня оооочень выручило,когда хотели торт три шоколада,да ещё и с выравниваем🙏☝️🌸🌸🌸
@Klaracake 7 ай бұрын
Вам спасибо за отзыв🤗❤️
@user-gc4gf2qx1t 4 ай бұрын
Рискованная вы…
@user-mh5nm6zu3m 3 ай бұрын
Как можно приготовить на заказ не пробуя торт😢
@user-en1sl1gr2v 11 ай бұрын
Рецепт, если не ошибаюсь, Татьяны Обуховой, очень люблю её подачу. Вам спасибо за видеорецепт
@Klaracake 11 ай бұрын
Это не рецепт Татьяны Обуховой. Этот рецепт составлен из разных составляющих, которые я использовала в других рецептах ранее. У нее я видела в такой подаче торт, но сам рецепт не смотрела. Поэтому не могу сказать в чем отличие.
@olyakovalenko7773 4 ай бұрын
Здравствуйте Можно выпекать в одной форме?
@Kikakikakika4 2 ай бұрын
Здравствуйте, а можно тёмный шоколад горьким заменить❤?
@user-dw4uh6oo1q 8 ай бұрын
Побороть дурные привычки можно только сегодня, а не завтра. Конфуций
@user-sm6pq2yy7o Жыл бұрын
нямкааа
@user-tp5du8gy4o 3 ай бұрын
Можно рецепт шоколадного бисквита ❤
@molli24_cake Жыл бұрын
Спасибо большое за такой рецепт❤️ вас очень приятно слушать🤗 вот что меня больше всего раздражает?)) это комментарии как и что вы говорите. Вы говорите всё замечательно и так как вам нравится 😉это ваше дело как говорить 🧘♀обязательно попробую сделать по вашему рецепту 🧑🍳 ❤️
@Klaracake Жыл бұрын
Благодарю вас за такие слова! Такая поддержка очень мотивирует на новые свершения! ❤️🤗❤️
@molli24_cake Жыл бұрын
@@Klaracake я очень вас прекрасно понимаю. Так что не останавливайтесь 💐 кстати, хотелось бы узнать ваше мнение. Как вы думаете, такая начинка с ванильным бисквитом будет сочетаться? У меня дети не все шоколадный бисквит любят, а вот ванильным тяжело представить как будет так как я незнаю вкус начинки 😬🙏
@Klaracake Жыл бұрын
@@molli24_cake мне кажется, что ванильный бисквит из-за своего нейтрального вкуса не забивает вкус начинки. Поэтому сочетается со многими начинками. Нужно пробовать и экспериментировать - это и есть проявление творчества. Не зря выпечку называют кондитерским искусством.
@molli24_cake Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо большое за ответ ❤️
@user-jy7wg8ov7b 2 ай бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, белый шоколад в крем- чизе не будет комочками? Растопленное белий шоколад горячий ,а сливки и сыр холодные?
@user-ml4ui8jj6r 9 ай бұрын
Огромное спасибо за рецепт торта.Подскажите, когда вы выкладываете мусс на торт, он поностью должен быть разморожен?
@Klaracake 9 ай бұрын
Добрый день. Мусс должен быть заморожен до такой степени, чтобы его можно было выложить на торт и при этом его не поломать случайно. Обычно я просто его замораживаю и полностью замороженным кладу на торт.
@user-ml4ui8jj6r 9 ай бұрын
Огромное спасибо
@siz2839 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. У меня вопрос: перед нанесением велюра, вы торт замораживали? По правилам, велюрят замороженные торты.
@Klaracake 2 жыл бұрын
Я его на некоторое время поставила в морозильную камеру, но не до замораживания.
@vahovag Жыл бұрын
Добрый вечер, торт офигенный!!! Все получилось замечательно и с первого раза. Единственное, что один мусс я сделала двойную порцию, показалось, что очень тоненький слой в кольце 15 см. Теперь это один из любимейших тортов нашей семьи! Один вопрос: можно ли этот торт сделать в нижний ярус двухярусного торта? Огромнейшее спасибо вам за чудные, рабочие рецепты!
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился рецепт! ❤️ в нижний ярус можно использовать. Главное хорошо укреплять, чтобы вес верхнего яруса был на шпажке, а не торте.
@vahovag Жыл бұрын
@@Klaracake супер! Большое спасибо за ответ! ❤️
@elya691 2 жыл бұрын
Здравствуйте!Спасибо большое за рецепт❤️ Скажите,пожалуйста,какой фирмы вы используете шоколад и какие пропорции молока и сахара,вы используете для пропитки?)
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. В последнее время использую Sicao. Пропорции пропитки: 100г. - молока, 50г. - сахара
@elya691 2 жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо большое)
@user-vq9oe6bm9c 7 ай бұрын
Доброго вечора, підкажіть будь ласка, яка вага торта?
@user-rc9pg6by5g Жыл бұрын
Добрый вечер, Клара. Подскажите, пожалуйста, можно ли сделать прослойки до сборки торта за пару дней? Спасибо за МК и за Ваш труд. Торт замечательный!!!
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да, конечно можно. Единственное, после заморозки мусс нужно в пленку обернуть и можно хранить до месяца в морозильнике.
@user-rc9pg6by5g Жыл бұрын
@@Klaracake Клара, спасибо за быстрый ответ. Успехов и удачи Вам!!!
@user-ly2ei4vx4d 10 ай бұрын
Супер). Подскажите,а на сколько времени ставить мус в морозилку?
@Klaracake 10 ай бұрын
Здравствуйте. До полного замерзания
@user-rl8ir3ml4k Жыл бұрын
Якщо немає тернометра,коли можна вводити вершки в шоколад?
@user-ql2uz1ef2r 3 ай бұрын
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, шоколад какой еще можно использовать , чтобы получилось вкусно, такой как у вас на видео продается большими пачками) что посоветуете? Заранее спасибо.
@Klaracake 3 ай бұрын
Здравствуйте. Сейчас на маркетплейсах можно купить совсем небольшие порции шоколада, даже наборы сразу с тремя видами шоколада
@sashkamoon7167 Жыл бұрын
здравствуйте! скажите пожалуйста, можна ли использовать вместо крем чиза сметанный крем на масле?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Если вы имеете ввиду крем-пломбир на сметане и масле, да, можно. Но вкус будет другой
@motherlode4387 Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какао использовали алкализованное или обычное? 🙏
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Алкализованное какао
@user-kd1fl3ok1t Жыл бұрын
Добрый день. Отличный рецепт. Я хотела бы залить муссы в сдвоенную 16-см силиконовую форму, но сомневаюсь, достаточно ли будет высоты стенки. Не могли бы вы сказать, какой толщины муссовые прослойки, на экране это определить сложно. Спасибо за ваш рецепт и заранее благодарна за ответ.
@Klaracake Жыл бұрын
Добрый день. Высота мусса около 1см
@user-xv5br2sn4f Ай бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, как рассчитать ингредиенты на 20см в диаметре?
@user-et8gb3oy6l 4 ай бұрын
Подскажите пожалуйста, финишное покрытие готовим отдельно, крем с белым шоколадом (количество ингредиентов) рассчитан только для пропитки коржей?
@Klaracake 4 ай бұрын
Здравствуйте. Да
@alfagenevra Жыл бұрын
Скажите, а можно как-то без крем-чиза сделать белый крем? Можно ли взбить сливки до пилотных пиков и объединить их с белым шоколадом (без желатина), в плане если влить в сливки растопленный шоколад, это не повредит их структуру?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Нет, таким способом не получится. Можно сделать ганаш на белом шоколаде: 200гр шоколада, 150гр сливок, 2гр желатина, 15гр воды для желатина. Залить горячими сливками шоколад, добавить распущенный желатин, пробить все блендером и отправить на ночь. перед использованием аккуратно взбить на средний скорости миксера.
@reginagnatyuk2649 Жыл бұрын
Какой вес получается без покрытия и с покрытием?) спасибо за рецепт!
@Klaracake Жыл бұрын
Вес без покрытия может быть 1,6-1,7 кг., С покрытием 2-2,2 кг.
@anyal.6855 Жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько по времени нужно держать мусс в морозильной камере?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Нужно держать до замерзания, чтобы его удобно было достать и положить на торт. У меня на это уходит 3-4 часа
@user-pc5zf9zc7f Жыл бұрын
Здравствуйте ,крем чиза хватит этой пропорции, для прослойки торта и плюс вокруг него?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Хватит для прослойки и небольшого чернового слоя
@user-kd1fl3ok1t Жыл бұрын
Добрый день. Клара, у меня нет большой духовки, и две формы в моей духовке не умещаются. Как вы посоветуете, поместить весь объем теста для бисквита в одно кольцо или испечь два бисквита последовательно? Заранее благодарна за ответ.
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Я бы испекла друг за другом
@katya-ov4kw 7 күн бұрын
Или Филадельфия возможно подойдет?
@user-ih6eh5vc8s Жыл бұрын
Добрый день:) крутой рецепт. А подскажите пожалуйста как рассчитать пропорции для муссового слоя для формы 18 см?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. При пересчёте ингредиентов с диаметра 16см на 18см применяется коэффициент 1,3
@user-ih6eh5vc8s Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо большое)
@mayakulieva3893 Жыл бұрын
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, несколько моментов: 1.молоко тёплое или холодное вливать в тесто? 2. В какой пропорции добавлять 9%уксус? 3. До какой температуры должен остыть белый шоколад перед добавлением в крем? Спасибо))
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. 1. Молоко комнатной температуры, можно чуть теплое. 2. Уксус добавляем 1 ст.ложку. 3. Я не замеряю температуру. Как только разойдётся весь шоколад добавляю. Можно сначала часть крема вмешать в шоколад, а затем добавить в остальную часть крема. В таком случае шоколад вмешается в крем равномерно.
@user-up2bq6jk3k 3 ай бұрын
Здравствуйте! Тесто для бисквита разливаем по двум формам диаметром 16-17 см, после выпекания используем один бисквит и делим его на три коржа,все верно?
@Klaracake 3 ай бұрын
Здравствуйте. Нет, разрезаем оба бисквита пополам, используем 3 коржа.
@user-up2bq6jk3k 3 ай бұрын
@@Klaracake Спасибо!👌
@savems Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как можно определить готовность шоколадной смеси(по градусу), если нет прибора?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Как вариант можно ориентироваться на температуру чаши: она не должна быть теплой. Если сливки немного подтают не очень страшно, главное чтобы шоколадная смесь не была явно горячая, чтобы не растаяли все сливки.
@sammmelio Жыл бұрын
Здравствуйте. А что за крем для выравнивания? Тот же с белым шоколадом?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Нет крем для выравнивания на основе творожного сыра. У меня есть видео по выравниванию торта. Этот крем я и использую
@waycook8881 Жыл бұрын
Здравствуйте , скажите пожалуйста, можно ли муссы приготовить за сутки до оформления торта, замотать в пищевую пленку, оставить в морозилке ?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да, можно
@user-vv6ll1bo7n 11 ай бұрын
А где вы брали такие стаканчики для взбивания? Показались очень удобными, буду благодарна если подскажете!
@user-jf6hf9jr6u 10 ай бұрын
Я брала в фикс прайсе, там они разного размера, очень удобно взбивать малые объемы сливок и сливочного масла с пудрой.
@Nastik592 Жыл бұрын
Здравствуйте, а при добавление белого шоколада в крем, он не схватиться?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Могут остаться крупинки шоколада, но в целом шоколад вмешается. Можно сначала часть крема смешать в шоколад, а потом все объединить.
@marydean1270 Жыл бұрын
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, силу вашего желатина?
@Klaracake Жыл бұрын
Добрый день. У меня желатин гранулированный, марки П-11, соответствует силе от 170-220 блюм
@user-wf5si7bt5l 2 жыл бұрын
Здравствуйте!Я хотела спросить сколько нужно мусс в морозилке держать?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Здравствуйте. До полного замерзания. Это около 4-6 часов.
@irinairina6692 2 жыл бұрын
Клара добрый день.Это что то а не торт,Супер 👍Если можно вопрос🙏Ну очень хотят заказчики такой торт,Но ...Чтобы сверху был покрыт ганашем а потом бзк🤦♀️Очень прошу посоветуйте как это вместе дружит?Спасибо заранее если ответите👍❤
@Klaracake 2 жыл бұрын
Я про такое сочетание впервые слышу. А чем не устраивает одно из покрытий? С какой целью нужно 2 покрытия?
@irinairina6692 2 жыл бұрын
@@Klaracake Торт на свадьбу хотят белый бзк.А я боюсь что он потечёт в контакте с кремами, видела что изолируют ганашем
@Klaracake 2 жыл бұрын
@@irinairina6692 я бы посоветовала попробовать как они между собой сочетаются на небольшом торте, а потом использовать на свадебном заказе.
@irinairina6692 2 жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо огромное за ответ. Бзк с ганашем вообще дружит?Подписка👍❤
@user-yp7oq3jm5z Жыл бұрын
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, рецепт крем-чиз с белым шоколадом у вас только в начинку идет? для покрытия такой рецепт в каких пропорциях делать?
@Klaracake Жыл бұрын
Добрый день. Этот крем только в начинку. Для покрытия я использую крем-чиз на сливках. У меня есть видео с этим рецептом.
@user-yp7oq3jm5z Жыл бұрын
@@Klaracake Спасибо🤗
@user-uh6wz4sp9z 10 ай бұрын
Добрый день, в описании рецепты вы пишите 60 гр сахара, сами добавляете сахарную пудру, пудры тоже 60 гр добавить?
@Klaracake 10 ай бұрын
Добрый день. Нужно сахарной пудры 60г. В крем нужно только пудру класть. В описании опечатка. Обязательно исправлю.
@user-iz8ge4nv3e Жыл бұрын
Можно заменить обычный молочный шоколад (в мусс) на белый шоколад?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Можно
@user-mk1mo6kk2e Жыл бұрын
Здравствуйте 😊 не подскажите , какая высота получилась готового торта ?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Не замеряла высоту. Думаю около 11-12см.
@user-mp8cr1eu2q 7 ай бұрын
Здравствуйте, а можно использовать вместо желатина агар агар?
@Klaracake 7 ай бұрын
Здравствуйте. Нет
@user-ir2ye7zc1m 2 жыл бұрын
Добрый день, а можно мусс заливать сразу на бисквит?
@Klaracake 2 жыл бұрын
Теоретически можно, но тогда торт надо в кольце собирать и бисквит класть сразу на мусс. Прослойку крема поверх мусса не получится сделать
@user-wq8kx7lr6p Жыл бұрын
Доброго дня, на скільки треба збільшувати інгрецієнти якщо форма 22 см
@user-kt2gd8fs3m Жыл бұрын
Сколько по весу получается?
@alfagenevra Жыл бұрын
Кекс этот реально способен составить конкуренцию классическим бисквитам на взбитых яйцах! Он такой же нежный и воздушный. Я уже этот рецепт взяла себе как базовый, и даже делала вариант этого "бисквита" без какао - тоже выходит бесподобно. Спасибо за рецепт! 🔥❤️ И кстати мусс этот у меня теперь базовый, для всех видов шоколада при чем! Как по мне, это самый лучший состав и пропорции, другие блогеры предлагают хуже вариации 😏
@Klaracake Жыл бұрын
Спасибо вам за отзыв! У меня тоже этот шоколадный бисквит и мусс базовый. 👌
@aria6058 Жыл бұрын
я не до конца поняла, крем с белым шоколадом идёт только внутрь торта? сверху выравнивают уже другим кремом?
@Klaracake Жыл бұрын
@@aria6058 здравствуйте. Да.
@aria6058 Жыл бұрын
@@Klaracake можете пожалуйста написать какие граммовки крема для выравнивания?
@alfagenevra Жыл бұрын
@@aria6058 Это зависит насколько толстым слоем вы промажете внутри. Так-то белого крема выходит более 600 г, это достаточно много (учитывая что торт 16 см). Так что если вы промажете экономно, и вам не нужен толстенный слой выравнивания, то вам вполне хватит этого объема крема и на покрытие. Но если вдруг не хватит, то просто намешайте еще порцию крема на творожном сыре и взбитых сливках, можно уже без шоколада. Просто на видео предлагается вариант с велюром, а там нужно покрывать слоем потолще, чтобы велюр не треснул. Вы можете придумать свой декор.
@user-bj1uw2gx4k Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите покрыли тем же кремом или новый сделали?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Новый сделала
@user-ll9kl7fz7b 6 ай бұрын
Здравствуйте) Подскажите пожалуйста, какой категории яйца Вы использовали в своем рецепте?🙂
@Klaracake 6 ай бұрын
Здравствуйте. Я использую яйцо категории либо С1, либо С0
@anna_marie_jay697 9 ай бұрын
А подскажите, пожалуйста, если у меня нет кольца подходящего размера, можно ацетатную плёнку просто в несколько раз обернуть и дно заклеить плёнкой или мус вытечет?
@Klaracake 9 ай бұрын
Здравствуйте. Если плотно все щели закрыть, не вытечет. Может быть не круглой формы
@user-gk4fh8le6p 10 ай бұрын
Здравствуйте. Чем можно выравнить торт? Попробовала крем чизом на масле, мне показалось не очень сочетается с начинкой.
@Klaracake 10 ай бұрын
Здравствуйте. В принципе крем для выравнивания не должен сочетаться с начинкой. Возможно ганаш хорошо подойдёт, т.к. тоже на основе шоколада
@user-jq7lr9pd5h 6 ай бұрын
Добрый день, скажите пожалуйста, по рецепту какой весом торт получается ?
@Klaracake 6 ай бұрын
Здравствуйте. С чистовым покрытием торт должен получиться на 2-2,2кг
@user-ih8mz1cj6w Жыл бұрын
Подскажите, я не поняла, для выравнивания вы приготовили ещё крем? Того количество крема хватило только внутрь и для черновой обмазки?
@Klaracake Жыл бұрын
Здравствуйте. Да. Для финишного покрытия готовится новая порция крема
@user-ih8mz1cj6w Жыл бұрын
@@Klaracake спасибо большое за быстрый ответ!!!
@comfycomfy1046 2 ай бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста какой крем использовали для прослойки между бисквитом и муссом. Так же крем чиз или какой-то другой крем?
@Klaracake 2 ай бұрын
Добрый день. Крем-чиз с белым шоколадом. Рецепт есть в описании
@comfycomfy1046 2 ай бұрын
@@Klaracake спасибо огромное🤗очень понравился ваш рецепт,сегодня уже начну его собирать. Отдельная благодарность за то, что так подробно все описали. Вы большая умничка 👍
НОВОСТНИЧОК
Рет қаралды 2,7 МЛН
Olga Bogatova
Рет қаралды 20 М.
Mousse Cake THREE CHOCOLATES. BY YOUR REQUEST. Detailed RECIPE of the THREE CHOCOLATES Cake. Sub Eng
Люба Кузьмичева
Рет қаралды 919 М.
Татьяна Обухова
Рет қаралды 468 М.
Sam’s pastry
Рет қаралды 6 М.
Татьяна Обухова
Рет қаралды 358 М.
Lydia Sweets
Рет қаралды 51 М.
Люба Кузьмичева
Рет қаралды 1,1 МЛН
Asia Demianova
Рет қаралды 141 М.