Ingredientes
--Base
200 g de azúcar. 50 g de manteca. Una lata chica de ananá.
--Bizcocho
100 g de manteca. 175 g de azúcar. 3 huevos. 75 g de yogur natural.
150 g de harina leudante. Opcional: ralladura de limón y una cda de esencia de vainilla.
Procedimiento:
--Para el bizcocho
Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar un huevo a la vez y seguir batiendo. Incorporar el yogur. Incorporar la ralladura y la esencia (opcional).
Incorporar la harina leudante con una espátula y reservar. En una sartén, hacer un caramelo a seco. Una vez que está listo, agregar la manteca y disolver. Colocar las rodajas de ananá y por encima la mezcla del bizcocho.
Cocinar a fuego bajo con la tapa. Para controlar si está listo, pinchar el bizcocho con un palito de madera. Si sale seco, está listo. Desmoldar y acompañarlo con crema batida o helado.