Hacía tiempo que no os dejaba una de esas recetas súper sencillas, sin dificultad o complicación en el proceso y de las que se disfruta muchísimo. Hoy os traigo una Torta Matera que, os adelanto, es una completa maravilla a pesar de su sencillez.
En un primer instante, probé la receta de la Torta Nua que, curiosamente, es en la que está basada la Torta Matera. Elaborando la primera, tras obtener malos resultados, buscando por internet llegué a la segunda y decidí seguir con esta. En ambos casos los ingredientes son los mismos, pero la decoración final es diferente. Pensé que os resultaría más llamativa la decoración de la segunda y, por esa razón, cambié a esta segunda opción.
La Torta Nua es una especialidad de la región de Basilicata, en Italia, específicamente de la ciudad de Matera. Este postre tiene sus raíces en la cocina tradicional de la región y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía local. Se trata de una torta rústica que se prepara con ingredientes básicos y accesibles como harina, azúcar, huevos, levadura y manteca de cerdo o aceite de oliva.
Su nombre, "nua", significa "desnuda" en italiano, algo que refleja la simplicidad de la receta y la falta de adornos elaborados. Es una torta muy apreciada por su sabor delicado y su textura esponjosa. Es una absoluta maravilla.
De algún modo, esta torta llegó a tierras argentinas y, allí, adquirió gran popularidad. De hecho, su aspecto final, decoración, es diferente (considero que más llamativa). Erróneamente, mucha gente cree que su nombre "Matera" proviene del hecho de acompañarlo con un "mate" para consumirlo o disfrutarlo, pero esto es incierto. Su nombre deriva de su lugar de origen.
La receta completa podéis encontrarla en mi web: bake-street.com
Good afternoon! It's been a while since I left you one of those super simple recipes, without difficulty or complication in the process and that you enjoy a lot. Today I bring you this Torta Matera, which, I can tell you, is a complete marvel in spite of its simplicity.
At first, I tried the Torta Nua recipe which, curiously, is the one on which the Torta Matera is based. When I was making the first one, after getting bad results, I searched the internet to find the second one and decided to continue with this one. In both cases the ingredients are the same, but the final decoration is different. I thought that you would find the decoration of the second one more striking and, for that reason, I changed to this second option.
Torta Nua is a specialty of the Basilicata region of Italy, specifically the city of Matera. This dessert has its roots in the traditional cuisine of the region and has become a symbol of local gastronomy. It is a rustic cake that is prepared with basic and accessible ingredients such as flour, sugar, eggs, yeast and lard or olive oil.
Its name, "nua", means "naked" in Italian, something that reflects the simplicity of the recipe and the lack of elaborate decorations. It is a cake prized for its delicate flavor and spongy texture. It is amazing.
Somehow, this cake reached Argentinean lands and, there, it became very popular. In fact, its final appearance, decoration, is different (I consider it more eye-catching). Erroneously, many people believe that its name "Matera" comes from the fact of accompanying it with a "mate" to consume or enjoy it, but this is not true. Its name derives from its place of origin.
You can find the complete recipe on my website: bake-street.com/en
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