Ingredientes
Bizcochuelo húmedo
120 gramos de manteca pomada
300 gramos azúcar impalpable o común
esencia de vainilla
opcional ralladura de naranja
2 huevos
200 gramos harina 0000
60 gramos cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de amonio
245 cm3 de leche
Realizar un cremado con la manteca y el azúcar impalpable
Agregar los huevos, luego intecalamos los secos y la leche
Horneamos a 180 grados por 25 minutos en un molde previamente enmantecado y enharinado
Para la ganache
Crema 400
Chocolate cobertura semiamargo 400
Dulce de leche c/n hasta lograr textura
Armado
Desmoldar los discos.
Colocar el primer disco en la base.
Rellenar con una capa de ganache dulce, opcional mojar el bizcocho con almibar de café.
Coloca el segundo disco encima y otra capa de relleno.
Colocar el último disco dado vuelta.
Decorar.