Tortilla de patatas: Receta paso a paso para que quede siempre perfecta y jugosa por dentro

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4 жыл бұрын

Receta de tortilla de patatas con todos los trucos para que quede perfecta y siempre jugosa por dentro: bit.ly/38CkqXg
AVISO: Esta receta es muy larga porque contiene todos los trucos y detalles que debes tener en cuenta para conseguir que quede estupenda. Aunque sea una receta sencilla y fácil de hacer hay que contar con un montón de cosas importantes cuando la cocinamos.
AVISO 2: La receta que enseñamos lleva cebolla, pero se puede hacer igual sin cebolla saltándose ese paso. Igualmente, es importante entender que uno de los motivos de que a muchos no les guste la tortilla de patata sin cebolla es que muchas de las que llevan cebolla están mal hechas.
Ingredientes:
Huevos, 5 medianos
Patatas, 3 grandes o 4 medianas
Cebolla, 1 pequeña
Más recetas y trucos: www.elespanol.com/cocinillas
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Пікірлер: 360

@IncApu2025 8 ай бұрын

❤ Extraordinario tutorial. Es lo que buscaba. No apto para "speedicos" (apuraditos) ni gourmets junior. Lo bueno toma su tiempo. Olé por ti y por tu receta. Me suscribo desde la Capital Gastronómica de America, Lima.

@jaimebustamanteg4514 3 ай бұрын

Luis...¿desde México o Perú? Saludos

@angelfigueroa1073 10 күн бұрын

@@jaimebustamanteg4514 si dice Lima tiene que ser Perú no

@palomagarcia3846 2 ай бұрын

Me encanta que bien que lo exolicas y lo bien que lo haces. Enhorabuena 🎉

@MariaJimenez-tf6lo 5 ай бұрын

Dandi muy buena tu receta de la tortilla de papas en chile también la preparamos pero yo no frío las papas las cocino al vapor y para mi mucho aceite no es bueno para mi estómago me hace mucho daño de todas formas por tu tiempo y compartir tu receta muchas gracias yo ahora vivo en Melbourne victoria australia más de treinta años soy De Santiago de Chile saludos para ti y tu equipo bendiciones para todos asta otra oportunidad

@julialoreto4490 Жыл бұрын

Bendecido dia, excelente explicación, bendiciones, muchas gracias por tus consejos

@MariaHelena-bv8nk 4 ай бұрын

🎉Que bien me gusto mucho tu explicación y se ve dedeliciosa ,la haré hoy mismo.

@gabrielafernandezsangama6700 29 күн бұрын

Hice mi primera tortilla de patatas siguiendo el vídeo, he de decir que fue de las tortillas más ricas que he comido hasta el momento. Yo la hice más, estaba hecha por dentro, pero jugosa, aquí cada uno adapta la receta a sus gustos y preferencias. Muchas gracias por tu contenido 👩🏽‍🍳

@clanlorenzo9036 8 ай бұрын

Dany me encanta como has hecho la tortilla,para mí la mejor 😋

@gustavomoreno4320 6 ай бұрын

Me gusta mucho esta receta .ya lo hice .para primera ves me salió bien gracias Danny x tu receta

@rosamontane1279 2 ай бұрын

Te felicito .Pocas veces he visto preparar una tortilla de patata con tanto mimo. FERFECTA !!!!!!!!!

@AzucenaCalvoleza 2 ай бұрын

@user-zg9zb5dm7j 2 ай бұрын

Insufrible tus explicaciones, meritorio si te aguantamos hasta hayas confeccionado tu platito.

@elbaaguilar1189 Жыл бұрын

Me gusta el toque de la cebolla y el huevo, ahí está el secreto ese es el punto de una tortilla muy rica lo prepararé

@carmenjerezsosa1595 6 ай бұрын

Madre mia pues tatas cosas para Acer una tortilla

@mariarodriguezltd Жыл бұрын

Gracias Dani,lo explicas muy bien para que luego cada uno se la haga como le gusta, me parece que lo dejas muy abierto para que cada uno ajuste el tipo de ingrediente,la preparacion de los mismos , tiempo de coccion , paso a paso de cuajado y luego cómo modificar cada paso para que cada uno se la haga al gusto. Muy buena técnica y muy buena explicación.

@santapalazon1784 Жыл бұрын

Un vídeo de 22minutos para explicar una tortilla

@felyreyes5408 9 ай бұрын

@@santapalazon1784haga su video usted. No pierda dinero.

@angelaruiz8616 10 ай бұрын

Me gusta esta receta...y la voy a poner en práctica, y los secretos del cocinero como colocar menos 1 clara. Igual la cocion de la cebolla. Gracias.

@natividadexposito9721 Жыл бұрын

Que maravilla tiene buena pinta 😋😋😋 gracias por compartir

@sebispidey 4 жыл бұрын

Tortilla jugosa y con cebolla... SON DE BONES! MENCANTAAAAAN

@dannsac 4 жыл бұрын

Candidato al comentario del año!

@albertorodriguez3310 2 жыл бұрын

Espectacular Desde Santiago de Chile

@manoligonzalez3774 4 ай бұрын

Madre mía una hora la cebolla qué barbaridad

@dalilaacosta-kassen4584 Күн бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

@franciscavagne9412 2 ай бұрын

Yo he probado haciendo cocer las patatas peladas en el vapor en una olla express. Bueno, los demas que no han conocido como mi abuela o mi madre hacian "La Tortilla" no pueden decir que es mala. la patatas cocidas en el vapor cogen menos aceite. Si, pero yo para mi la hago "Tradicional" como usted lo espliqua pero me gusta un poco mas la cebolla cocida con algunos puntitos caramelizados y tambien para las patatas.probando el punto exacto antes de anadir los huevos, cierto que se hace a ojo y probando (bueno eso es para golosina). Bueno, tengo que decir que soy de media origen Espanola y Francesa pero soy mas Espanol por la parte de mi madre que Frances. Tengo algunos amigos Espanoles en diversas parte de Espana. Si usted quiere compartir cosas y trucos de cocina Francesa podemos cambier y contestar con este canal. Paz y bien. Hasta luego. Disculpe las faltas de mi escribir. he quasi Solamente oido hablar Espagnol en familia, un poco en la escuela pero la parte mas importante fue viajando y a hora en YT y sigo muchos canales en Espagnol. A caso, hablemos pronto.

@mindylarraneta7990 Жыл бұрын

Me gustó mucho el corte de la cebolla.

@williamgarcia426 5 ай бұрын

Me gusta mucho tu tortilla, felicidades.😊

@iluminadamiron8587 2 ай бұрын

El sábado fue el día internacional de la tortilla de patatas Independientemente he hecho muchas en mi vida , a mí gusto claro está . Pero siempre es bueno aprender algo nuevo de los demás .La cebolla no la hago así , pero lo voy a probar . Las patatas si las corto pequeñas también😊. Muchas gracias por explicarlo tan bien . Yo también cuelo para que no esté aceitosa. Ha quedado perfecta

@jaimebustamanteg4514 3 ай бұрын

El mejor tutorial que he visto...Felicitaciones desde Viña del Mar...

@irenesolangemontecinos6904 10 ай бұрын

Riquisima❤ y los que dicen que abla el mucho mas bien es para explicar mejor si dicen malos comentarios pues no comenten😮

@alexandravelasco833 Ай бұрын

Gracias por los detalles. Me encanta, la voy a preparar éste miércoles para sorprender a unos amigos ecuatorianos👌

@ikerm4110 2 жыл бұрын

Una receta perfecta . Felicidades

@MarthadelSocorroSolorzano 2 ай бұрын

Buenísima, gracias por compartir ...

@aconbonillacarlos9766 3 ай бұрын

Saludos desde Costa Rica. Grs x la explicación de como hacerla. Grs

@santapalazon1784 Жыл бұрын

Este chico vale para trabajar en la radio

@claritasanchez9334 6 ай бұрын

Excelente explicación,mil gracias

@jsbc003 4 жыл бұрын

Buenísimo el tip de poner una yema más. Siempre me preguntaba cómo logran que no cuaje demasiado.

@beatrizpisani1952 4 ай бұрын

En realidad hace muy complicada la receta.Mucho bla bla

@claraguillendegaitangaitan6427 6 ай бұрын

Siempre le echo también ajo.le da mucho sabor

@Francibell1 3 ай бұрын

Yo también!

@jesusgarciaguzman7370 2 ай бұрын

Menuda tortilla, muchas gracias por el vídeo, he aprendido de una vez ha hacer una tortilla de verdad!! 👏👏👏

@anitaherrera5001 8 ай бұрын

Gracias Danny por tus explicaciones me gusta 🤙🤙 voy q ver si me sale tan bien ❤Desde Belgica

@olga-palma Жыл бұрын

Gracias por enseñar la tortilla de patatas 🤠

@aleidaviloria 5 ай бұрын

Me encantó la explicación. Gracias por compartir.

@mariacristinaparedesojeda1809 2 ай бұрын

Exquisita!!!!👏🏾👏🏾👍🏿👍🏿

@AnaRosa-jg1jy 7 ай бұрын

Que pinta tiene la Tortilla 😋 muchas gracias por compartirlo, desde República Dominicana

@gelismartinezcurto7439 7 ай бұрын

Vaya rollo para hacer una tortilla

@user-rt8kx3ps3v 7 күн бұрын

Gracias!

@thearturo4638 Ай бұрын

Me gusta con queso y jamón y ajices verdes y cebolla 😅😅 y a comer

@TrishBlassingame 3 жыл бұрын

Looks delicious!!

@gracielamartin-mo5wx 3 ай бұрын

EXCELENTE TIPS Y TÉCNICAS CULINARIAS❤! GRACIAS POR DEDICAR TIEMPO A COMPARTIR!!😊..PARTICULARMENTE NO ME GUSTA TAN BABETTE..GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA

@carmenzacaceres4288 2 ай бұрын

Súper deliciosa desdeBucaramanga

@benedictalonso8420 2 ай бұрын

Muy bien explicado

@user-me2sl6bt7u 6 ай бұрын

Wooow se ve que a quedado muy rica la haré

@lilygarza3911 5 ай бұрын

16:00 88

@fito3589 2 ай бұрын

A m mi me ha servido y he seguido la receta paso por paso porque era la primera vez y me ha salido casi perfecta,asi que gracias por tu esfuerzo y explicarlo de una manera tan sencilla, sobretodo para neófitos como yo,mil gracias 👍

@vicentaquadrete8569 2 ай бұрын

Buenísima si la hago yo que prolijo

@vicentaquadrete8569 2 ай бұрын

No sabla que se cocinaba así la cebolla

@mariarosariofraguas3376 7 ай бұрын

Tengo 81 años figurate si habré hecho tortillas de patata y nunca he cortado la patata así y la cebolla nunca una.hora confitando entonces nos pasamos toda la mañana en la cocina haciendo una tortilla de patata?

@beatrizbianchi8118 7 ай бұрын

Lo mismo digo x Dios😮😮😮😮😮

@1650million 3 ай бұрын

Tienes vídeos en KZfaq que demuestran que la cebolla BIEN confitada demora HORAS. Si quieres ahorrar tiempo y preocupaciones, corta una cebolla en juliana, añade una cucharada de sal y otra de azúcar moreno, y métela el microondas a potencia media-alta durante unos cinco minutos. Cuando esté, añade un pelin de aceite de oliva, un pelín de agua, remueve todo bien, y déjala otros cinco minutos, o lo que tu micrrondas necesite, SIN QUE SE QUEME. Así tendrás una cebolla "caramelizada" la mar de decente, que es la que uso yo, como español. Salud!

@Eduardo-ij2he Ай бұрын

Quién eres

@patriciamilloyanez1440 24 күн бұрын

😅😅@@1650million

@angelfigueroa1073 12 күн бұрын

❤❤ cada quien tiene su sistema en la cocina y hay que respetarlos todos

@ileanabetancourt63 4 ай бұрын

Excelente video , soy cubana y aprendí hace 20 años de una señora española y modestia y aparte aprendí bien pero siempre me gusta aprender ,así en dos sartenes hago yo la cebolla hasta que se carameliza y la papá hasta que esté perfecta y unas cuantas doraditas ,y si demora bastante tiempo hacer una buena Tortilla Española y más las mías que son de 10 nuevos y 8 papas 😂😂

@rauldsanmartin4920 4 ай бұрын

Papas es el nombre del fruto de la tierra origen de los pueblos andinos PAPAS. SE LLAMAN PAPAS!!!!!

@feesperanza3065 2 ай бұрын

Gracias

@user-rt8kx3ps3v 7 күн бұрын

Genial!

@damarismarzan5833 6 ай бұрын

Ahí voy con la preparación 😊

@cristinavelasco9818 2 ай бұрын

Cada consejo que has dado🥰👍muy practico Tu torti ha quedado de 100.❤Gracias.

@luzdelcarmenoficial5033 Жыл бұрын

Es mi opinion sin animo de ofender,su Cocina es muy agradable,limpia, eso me gusta mucho

@Ana-lo5zh 20 күн бұрын

Totilla cruda para mi gusto

@dirsselxbts8985 10 ай бұрын

Tantas patatas o papas y yo en latinoamerica con un solo tipo 😅

@marianeladelva3706 11 ай бұрын

Me encantan las tortillas de papas, pero sin cebolla y con queso. Mi mamá la hacia desde que yo era niña

@consuelocanochamorro4237 6 ай бұрын

😢por favor que cargante

@mariabustos8064 4 ай бұрын

Me aburro

@teddythetrader 19 күн бұрын

Buena bola Tío. Que haces con el aceite que sobra? Se tira o se puede usar para otras cosas?

@juliafernandezescobar8967 Жыл бұрын

MUY BIEN MUY BUENA TE LO DICE UNA QUE ES DEL PUEBLO DONDE SE IVENTO LA TORTILLA DE PATATAS QUE ES VILLANUEVA DE LA SERENA MUY BUENA TORTILLA DE PATATAS HAS HECHO NO,?

@mariefrancoisejarretieryus7363 21 күн бұрын

Así me gusta a mi, pero sin cebolla 😊

@rociogarciaamador5733 16 күн бұрын

Madre mía estás dos días explicando la tortilla

@matildegslliani4202 5 күн бұрын

Ya a los 81 años tenemos que ser Un Poquito Menos Impacientes no cree??....

@irism6285 2 ай бұрын

Cualquiera diria que nunca has visto hacer tortilla de papas Imaginate si llega a hacer una receta con mas ingredientes empezamos en enero y terminamos en Dic. Jajaja De puerto Rico

@marisolgonzalez4641 7 ай бұрын

Es usted genial y me encanta como habla y las explicaciones tan buenas. Muchas gracias 😊

@mariadoloresrodriguezriver4480 Жыл бұрын

No es fácil hacer una tortilla de patatas que esté buena de hecho esque no hay ni una que salgan igual y pienso que estemundoestariamejor si fuésemos más respetuosos todos gracias Dani por enseñarnos hacerla tortilla que te gusta a ti

@manuelaperez3654 3 ай бұрын

Por Dios Santo! Mientras este chef hace una tortilla yo hago 3. Y mi madre haría cinco! 😂😂😂😂😂

@lionheart970 Ай бұрын

Ya te digo anda que no le da coba a la tortilla

@mariacalderon9108 3 ай бұрын

Estamos en el 2024 y aprendí no solo hacer torta española, a picar a cortar la cebolla y paso a paso gracias , gracias . Es simple hacer una torta española ? Para quien? Les recuerdo que es un canal internacional o mundial ,por tanto no hemos visto a la abuela a la mamá hacerla vivir comiéndola . Si es tan simple no busquen la receta . Los españoles siempre hablan mucho…. gracias nuevamente

@user-en1rb5ex8c 2 ай бұрын

😊❤

@CarlosManeAngulo-ps6bv Ай бұрын

si pico la cebolla cuando se mas o menos que esta lista para sacarla? Gracias!

@carlotagallardo869 3 ай бұрын

Gracias sr Danny (( 🇻🇪🙏⛪️🤩💪)Soy de origen español > Andalucía)Me llaman la reina de las tortillas española ))La receta de mi madre ya en la vida eterna (( Cielo 🌌 NSJesucristo + Virgencita))) + el procedimiento en Andalucía = Se cocinan juntas ( cebollas y papas )) 👀Nunca he tenido problemas en su cocción .Lo demás es como usted lo realiza 🇻🇪💃🏻💐🦅🤩😇💪⛪️🙏Me he criado en este País ( Caracas Venezuela 🇻🇪))👏👏👏

@tecnicabeexo4347 2 жыл бұрын

Argentina

@eugenialinareshernandez7442 2 жыл бұрын

Marca claro

@encarnasimarropiqueras4099 2 ай бұрын

Se a quedado para mi gusto cruda lo de mas bien😂

@victorlilarodriguez-vi7cf 2 ай бұрын

Me muero de hambre con ese pobre

@FREE_TEKNO 5 ай бұрын

Me guardo este método! Las vengo haciendo al estilo Betanzos pero ya me cansan 😅

@isabelvivas5750 3 ай бұрын

Que buena. que da

@walterl8863 Ай бұрын

A mi me gusta sugosa!!!

@bibicaso9734 11 ай бұрын

Me ha gustado y me has acompañado mientras la hacia

@elyvda.ansaldo3217 5 ай бұрын

Pero está bello ! 😅😅

@mariaanaparedesrodriguez2470 3 ай бұрын

Esta tortilla significa para mí un salir de apuros para aplacar el hambre. Gracias desde Lima-Perú .

@sarasarti5913 3 ай бұрын

Se enrolla más que una cortina. Pero buen resultado 😊;)

@ineaidpaperz 2 ай бұрын

Mucha explicación para esta receta!!

@FranciscoJavierGilLopez 8 ай бұрын

Hola amigo muy bien tu receta. Yo le pongo perejil.. k te parece?

@marialuisarodriguezlopez-ek1mm 4 ай бұрын

Feliz 2024, bendiciones

@josefinamelendez5940 6 ай бұрын

E salió bien pero con patata sancochada en rodajas y cebolla frita. Gracias.

@JulioRodriguez-gx5kr 3 ай бұрын

Amigo saludos ami me kedo mejor . Saludos desde honduras

@gladysbrand6184 4 ай бұрын

Lindo muy larga la explicación 😂❤

@90armandito90 Ай бұрын

Habrá mucha diferencia entre ingredientes españoles o mexicanos? Por ejemplo creo la papa o patata mexicana es diferente y la cebolla de México normalmente es blanca o morada

@olivergutierrez6596 Жыл бұрын

Tardo dos horas. Que tal si elaborara una pella. Madre mía Esto.parece un novenario de muerto

@sarasanchez7157 6 ай бұрын

Yo sigo cortandola igual

@damarismarzan5833 6 ай бұрын

Aquí en Virgina, no tenemos esa papas😮

@maricarmenmonlatpalacios2877 2 жыл бұрын

Ha la patata no le pones sal?

@eryfube Ай бұрын

Soy de Perú, haré ésta tortilla española pero la papa ya sancochada, para no usar tantísimo aceite ❤🇵🇪❤

@57ffjjimenez 20 күн бұрын

Va a salir muy cara esa tortilla al precio que está la luz y el aceite

@conchadecis 12 күн бұрын

La patata lleva sal?

@ElsyAmaya-wb9yl 3 ай бұрын

En ese tiempo yo preparo 2 y no así de cruda ,puede saber a huevo sin cocinar .

@PattyKi 4 жыл бұрын

Yo toda emocionada al verte cortarla y ver que esta cruda ( al menos para mi)😔 Igual bien cocida en mi caso sería deliciosa 😋

@dannsac 4 жыл бұрын

Está poco cuajada, pero no está cruda. Piensa en un huevo frito, el hecho de que no se haya cuajado la yema y puedas mojar pan en ella no significa que esté cruda. Se trata de jugar con los tiempos y las temperaturas para que el huevo se cocine pero que la parte de yema no llegue a cuajarse. De todas maneras, el vídeo es tan largo porque es algo genérico, el fin es que con estas bases, todo el mundo tenga herramientas suficientes para hacer la tortilla como más le guste. Y si a ti lo que te gusta es una tortilla más compacta, pues es tan sencillo como subir la proporción de clara en la mezcla de huevo, es decir, en vez de añadir una yema extra, lo que haces es añadir una clara extra para que la tortilla cuaje antes, así te será más fácil cuajar completamente la tortilla sin que se te queme o se te reseque demasiado por fuera.

@PattyKi 4 жыл бұрын

@@dannsac Muy bien 😊 Así lo haré 😋

@muerdecabras 2 жыл бұрын

Maravillosa, a mí sí que me gusta un pelín más cuajada. Pero esta técnica que nos has dado, la tortilla queda perfecta. Gracias.

@Gael.Vankisher 10 ай бұрын

@@dannsac Pues yo opino como Pattyki, esa tortilla está cruda, la yema apenas ha cuajado y lo que estamos haciendo es una tortilla, no un huevo frito. Tampoco es cuestión de añadir todas las claras, yo la hago exactamente igual, pero no le doy una sola vuelta. La dejo 30 segundos a fuego máximo por cada lado y luego vuelvo a ponerla en la sartén a fuego medio por ambos lados. Queda jugosa, con la yema cuajada.

@sarasanchez7157 6 ай бұрын

Genial,la patata la cortas igual que la cortaba mi madre.Deliciosa!!!

@emmagomez1600 5 ай бұрын

Ah ! Nadie aguanta tantas explicaciones !

@aliciaacevedo24 Ай бұрын

Con papas fritas o papas hervidas?hervidas son más sanas

@MariaPerez-pr4qx 3 ай бұрын

Tortilla de ángelaruiz

@franmontes8596 2 ай бұрын

no le echas sal??

@ReceteliaRecetelia 4 жыл бұрын

Hola Dani! Qué rico y qué polemica!!! jejeje, yo tengo mi receta en mi canal. Nueva por aquí, me quedo para seguir viendo tus consejos y recetas. Espero que también te gusten mis recetas y mis compras. Un saludo.