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ERRATUM : Les haricots rouges et certains haricots blancs doivent être bouillis 10 min avant d'éteindre le feu. En effet, la lectine contenue dans les haricots rouges comporte un risque d'intoxication alimentaire si les haricots restent crus ou s'ils sont cuits à 80°C. L'intoxication peut être consécutive à l'ingestion de cinq haricots crus seulement, avec de premiers symptômes apparaissant en trois heures. Ils commencent par des nausées puis des vomissements, qui peuvent être graves et soutenus, puis de la diarrhée. Le rétablissement demande quatre à cinq heures, en général sans qu'aucune intervention médicale ne soit nécessaire.Donc veillez bien à tenir l'ébullition 10 min pour éviter ce risque ! Source : fr.wikipedia.org/wiki/Phytoh%...
Hello les ami.e.s !
Je vous partage ma méthode gratuite, facile et rapide pour cuire toutes ses légumineuses, céréales (riz, pâtes, quinoa...) et certains légumes à la maison grâce à la chaleur résiduelle.
Je n'utilise aucun matériel particulier, si ce n'est une cocotte avec couvercle.
Je n'ai ni besoin de cocotte minute, ni de cocotte norvégienne, ni même d'instant pop ou autre matériel électronique.
En cuisant vos lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs, céréales ou pommes de terre avec cette méthode révolutionnaire, vous ferez de grosses économies d'énergie, et donc des économies de budget sur la facture d'électricité ou de gaz. C'est donc idéal pour les petits budgets, les budgets famille nombreuse ou étudiant.
C'est une méthode minimaliste et frugale qui vous rendra la vie plus simple et réduira votre charge mentale.
Dans cette vidéo, je vous donne également mes recettes diy toutes simples pour utiliser cette cuisson façon cocotte norvégienne minimaliste.
Attention : J'ai testé cette méthode sur plaques vitrocéramique. Elle fonctionnera tout aussi bien sur les plaques électriques.
En revanche, je pense qu'elle fonctionne moins bien sur les plaques à induction et sur le gaz.
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👉 La caméra avec laquelle je filme : amzn.to/3ITVhfr
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Merci beaucoup à @Leslibre pour le montage de cette vidéo !
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